Dieta 8 pentru obezitate

Dieta 8 pentru obezitate este prescrisă celor care, din cauza unei diete nesănătoase și a unui stil de viață sedentar, au acumulat rezerve excesive de grăsime și, în același timp, kilograme în plus în mod clar.

Astăzi, principalii vinovați alimentari ai obezității sunt considerați a fi carbohidrații ușor digerabili sau, mai degrabă, excesul lor de aport în organism - peste 300-400 g pe zi. Carbohidrații care nu sunt necesari pentru metabolismul intermediar și producerea de energie sunt transformați în celule adipoase (trigliceride), ceea ce crește cantitatea de țesut adipos din organism.

Pentru a arde rezervele de grăsime acumulate mai intens, trebuie să cheltui energie, adică să te miști mai mult. Și pentru a nu le reface în timpul meselor, a fost elaborată o dietă specială 8 pentru obezitate.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Esența dietei

Obezitatea este recunoscută ca o boală metabolică (conform Clasificării Internaționale a Bolilor ICD-10 – cod E66). Conform statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății, până la 3,4 milioane de adulți mor din cauza acesteia în întreaga lume în fiecare an… Una dintre metodele terapeutice de combatere a acestei patologii este tratamentul obezității cu dieta 8.

Astăzi, au fost inventate atât de multe diete diferite pentru slăbit, încât întrebarea - ce dietă pentru obezitate? - se pierde adesea în masa vastă de metode „dovedite” pentru a scăpa de excesul de greutate și „modelarea corpului”. La urma urmei, în cazul obezității, ideea nu este de a obține o formă subțire, ci de a vindeca boala.

Așadar, ce oferă dieta clasică – tabelul alimentar nr. 8 conform lui M. Pevzner? Această dietă este prescrisă în caz de tulburare a metabolismului lipidic, iar principiul său cheie este reducerea conținutului caloric (valoare energetică) al alimentelor la 1700-1800 kcal pe zi. Conținutul caloric al dietei este redus prin creșterea consumului de alimente care conțin mai multe fibre vegetale, limitarea consumului de grăsimi animale, pâine, produse făinoase, zahăr și tot felul de dulciuri. Volumul de lichid băut pe zi (apă pură) este limitat la 1,2-1,5 litri, iar cantitatea de sare de masă nu trebuie să depășească 5-7 grame.

În plus, tratamentul obezității cu dieta 8 necesită mese mai frecvente - de până la șase ori pe zi, în timp ce cina trebuie luată cel târziu la 18-19 ore, adică cu câteva ore înainte de culcare. Se recomandă o zi de post (cu carne, mere sau chefir) o dată pe săptămână. Cu toate acestea, mulți nutriționiști din noua generație pun la îndoială beneficiile unei astfel de zile de post.

Conform compoziției zilnice a principalelor componente, dieta 8 pentru obezitate arată astfel: proteine - 100 g (jumătate de origine animală), grăsimi - 80 g (50% vegetale), carbohidrați - 150-200 g. Ca metode de gătit, fierberea, înăbușirea și coacerea sunt preferabile, dar alimentele prăjite ar trebui reduse la minimum, doar la o sotare ușoară în procesul de preparare a primelor feluri de mâncare. Carnea este recomandată fiartă, înăbușită sau coaptă.

Citește și:

• Prezentare generală a metodelor de tratament al obezității
• Pastile anti-obezitate
• Nutriție adecvată pentru obezitate

Meniu alimentar 8 pentru obezitate

Micul dejun este o masă obligatorie pentru orice dietă terapeutică. Meniul dietei 8 pentru obezitate recomandă carne de vită (sau pui) fiartă dimineața cu o salată de varză albă proaspătă cu morcovi și mere sau cu sfeclă roșie fiartă asezonată cu ulei de măsline. Sunt potrivite și terciul de hrișcă cu brânză de vaci, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 2-3 bucăți de biscuiți pentru cafeaua cu lapte.

Puțin mai târziu puteți lua o gustare cu fructe neîndulcite, puteți bea un pahar de suc. Prânzul poate consta din supă de legume, borș sau okroșcă, pește fiert sau copt cu o garnitură de legume și un pahar de compot.

O bucată de vită fiartă cu varză fiartă, ragu de legume sau salată este o cină minunată. Și cu o oră înainte de culcare este util să bei un pahar de chefir.

Dietă cu 8 rețete pentru obezitate

Dacă vrei să slăbești, rețetele pentru dieta 8 pentru obezitate te vor ajuta să-ți diversifici dieta. Înlocuiește cuvântul „dietă” cu sintagma „nutriție adecvată”, iar întregul proces de pierdere în greutate nu va mai provoca emoții negative.

Așadar, iată o rețetă pentru o tocană de vită cu legume în straturi.

Pentru a-l prepara veți avea nevoie de: 400 g carne de vită slabă, 1 ceapă, 1 morcov de mărime medie, 1 dovlecel mic, 150-200 g fasole verde, 350-400 g varză albă proaspătă, 60-70 g pastă de tomate.

Spălați și curățați toate legumele, procesați și spălați carnea. Turnați o lingură de ulei vegetal pe fundul unei cratițe cu fund gros, puneți ceapa tăiată în semi-inele și carnea tăiată în bucăți mici. Apoi, așezați în straturi morcovii tăiați în rondele subțiri, fasolea verde, varza (în carouri) și dovleceii (în rondele). Adăugați puțină sare și turnați pasta de tomate, diluată în prealabil în 1-1,5 pahare de apă. Acoperiți cratița cu un capac. Timpul de gătire a raguului în straturi (la foc mic) este de 40-45 de minute.

Și această rețetă de tocană de legume este și mai simplă. Luați toate legumele de sezon (cu excepția castraveților), tăiați-le cubulețe mici și puneți-le într-o cratiță sau un ceaun cu 1-2 linguri de ulei vegetal. De îndată ce legumele sunt cât mai aproape de începutul fazei de prăjire, turnați apă în ceaun sau, și mai bine, supă slabă de carne sau de pui. Amestecați totul, acoperiți cu un capac și fierbeți până când legumele devin semi-moi. După 10 minute de „infuzare”, tocana poate fi folosită nu doar ca garnitură, ci și ca un fel de mâncare secundar „autosuficient” - gustos și hipocaloric.

Prezența sau absența obezității poate fi determinată cu precizie prin așa-numitul Indice de Masă Corporală (IMC). Acest indice se calculează astfel: greutatea unei persoane (în kilograme) trebuie împărțită la pătratul înălțimii sale. Greutatea unei persoane este considerată normală atunci când IMC-ul este de 20-30 de unități. Orice valoare mai mare reprezintă obezitate.

Obezitatea duce la dezvoltarea unor boli precum diabetul zaharat de tip II (în 44% din toate cazurile), cardiopatia ischemică (23% din cazuri), hipertensiunea arterială, osteoartrita (modificări degenerative ale articulațiilor extremităților inferioare). Și aceasta nu este o listă completă a consecințelor excesului de greutate corporală. Prin urmare, este necesar să scăpăm de kilogramele în plus. Acesta este obiectivul dietei 8 pentru obezitate.

Ce poți mânca dacă ești obez?

Lupta împotriva obezității se bazează nu doar pe reducerea consumului de carbohidrați, ci și pe creșterea consumului de grăsimi vegetale sănătoase – uleiuri de floarea-soarelui, măsline sau porumb neîncălzite (care conțin acizi grași nesaturați).

Ce poți mânca dacă ești obez include:

• pâine de secară, pâine integrală, pâine integrală sau pâine cu tărâțe (nu mai mult de 150 g pe zi);
• carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan;
• pește (cambulă, pește de gheață, navaga, pollock, putasu, cod, merluciu) și fructe de mare (calamari, creveți etc.);
• hrișcă, orz perlat, cereale de orz (sub formă de terci sfărâmicios cu o porție zilnică maximă de 200 g);
• lapte și produse lactate cu un procent scăzut de grăsime (smântână – ca dressing pentru feluri de mâncare);
• ouă - o bucată pe zi;
• ciuperci (cu excepția ciupercilor porcini uscate);
• legume (cu excepția cartofilor) și verdețuri;
• fructe (cu excepția bananelor);
• fructe de pădure (cu excepția strugurilor);
• ceai negru și verde, cafea cu lapte, sucuri de fructe și fructe de pădure neîndulcite.

În dietă ar trebui să existe cât mai puține preparate pe bază de cereale, leguminoase (cu excepția fasolei verzi) și diverse produse din paste făinoase, iar dacă se consumă acestea, pâinea trebuie evitată în această zi. Porțiile de feluri de mâncare întâi, comparativ cu cele standard, ar trebui reduse cu aproape jumătate.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ești obez?

Lista de lucruri pe care nu ar trebui să le consumi dacă ești obez include:

• carne grasă, carne de pasăre, pește și ciorbe bogate preparate din acestea;
• grăsimi animale (porc, vită etc.);
• pâine albă și produse de patiserie, fursecuri, vafe și produse de cofetărie;
• cârnați, hot dog, mezeluri afumate;
• conserve și semifabricate;
• orez, griș, paste făinoase și leguminoase;
• produse lactate grase, inclusiv înghețată;
• sosuri grase (în principal maioneză) și condimente picante (muștar, hrean, usturoi);
• zahăr, bomboane, ciocolată, gem, miere, sucuri dulci;
• stafide, smochine, curmale;
• băuturi carbogazoase și alcoolice.

Pentru a evita creșterea poftei de mâncare, ar trebui să limitați cantitatea de murături și marinade din meniul dumneavoastră.