Sucuri în diabet zaharat de tip 1 și 2: beneficiile și rănile

Alimentația sănătoasă, activitatea fizică regulată și adesea farmacoterapia sunt componente cheie ale tratamentului diabetului. Poziția Asociației Americane pentru Diabet (ADA) este că nu există o dietă universală pentru persoanele cu diabet zaharat. ADA recunoaște, de asemenea, rolul inerent al terapiei dietetice în tratamentul diabetului zaharat general și recomandă în mod istoric ca toți cei cu diabet zaharat să fie implicați activ în gestionarea, educarea și planificarea tratamentului cu medicul lor, care include elaborarea în comun a unui plan individual de nutriție.  [1],  [2], [3]

Toată lumea știe că diabetul apare pe fondul insuficienței sau a lipsei producerii de insulină de către pancreas, ceea ce este necesar pentru absorbția glucozei. Acesta joacă un rol important în metabolismul uman, este principala sursă de energie. Depășirea problemelor legate de metabolismul carbohidraților se realizează prin alimentarea celulelor cu insulină și prin reglarea fluxului constant de carbohidrați, care depinde în mod direct de nutriție. Terapia cu dietă este partea principală a tratamentului, astfel că se pune întrebarea dacă sucurile pot fi utilizate pentru diabet zaharat?

Ce sucuri puteți bea cu diabet de tip 1 și 2?

Sucurile sunt poziționate de noi ca o băutură utilă, saturată cu multe substanțe nutritive necesare pentru funcționarea completă a corpului. Și acest lucru este adevărat, deoarece în ele sunt concentrate toate componentele inerente fructelor, de care sunt făcute.

În același timp, carbohidrații ușor digerabili (zaharoză, fructoză), care măresc în mod semnificativ nivelul de glucoză din sânge, se dublează în ele. [4]Cum să fii în acest caz?

Pe rafturile de magazine sunt multe pachete de sucuri de la diverși producători, dar tehnologia de preparare a acestora este de așa natură încât diabeții să nu le bea deloc. Mai întâi, apa este evaporată și concentratul este preparat, apoi are loc recuperarea, pasteurizarea și răcirea. În produsul final care ajunge la consumator, este puțin util și o mulțime de zahăr.

Sucurile proaspete sunt permise, cu condiția ca volumul lor să fie obținut din cantitatea de materii prime cu un indice glicemic scăzut (GI) recomandat de diabetici, de exemplu, două mere, o portocală etc. [5] Mai mult, un studiu recent a arătat că consumul de legume și fructe cu frunze verzi a fost asociat cu un risc mai scăzut de apariție a diabetului, în timp ce consumul de sucuri de fructe poate fi asociat cu un risc crescut de apariție a diabetului la femei.[6]

Suc de roșii

Tomatele sunt legume cu conținut scăzut de calorii, cu multă apă și puțin zahăr. Tomatele sunt foarte utile în această boală, deoarece conțin minerale utile: fier, magneziu, fosfor, calciu, crom; Vitamine B, acid ascorbic; caroten, antioxidanți.

Există tot mai multe dovezi că consumul de tomate reduce riscul bolilor cardiovasculare datorate efectelor antioxidante, antiinflamatorii și hipotensive. [7]

Sucul de la acestea, nu tratamentul termic trecut, are un efect benefic asupra sănătății datorită compoziției:

• licopenul pigmentat luminos rezistă bolilor sistemului cardiovascular;
• fitoncide rezistă inflamației și bacteriilor;
• serotonina reglează funcția sistemului nervos;
• vitaminele B1, B2, C îmbunătățesc metabolismul;
• Calciul face pereții vaselor de sânge mai elastici, ajută la reducerea presiunii.

În plus, sucul de roșii curăță ficatul, scade colesterolul, hrănește bine. Ajutorul zilnic recomandat pentru tomate pentru pacienți este de 300g, iar din această cantitate trebuie să se facă o băutură.

Suc de rodii

Suc natural de rodie din fructe de padure de seminte coapte bogate in polifenoli cu o capacitate mare de antioxidanti, datorita carora se manifesta propriile antidiabetice - regleaza indicele glicemic. Observând pacienții, sa stabilit că consumul de alimente bogate în GI cu o băutură, zahărul în sânge scade cu o treime. În studiile limitate pe modele umane și de șoarece, sa demonstrat că sucul de rodie are un efect semnificativ anti-aterogen, antioxidant, antihipertensiv și antiinflamator. [8]

În plus, există multe alte substanțe din rodie care pot susține un organism diabetic și pot preveni complicațiile. Are 15 tipuri de aminoacizi, taninurile sale sunt un dezinfectant excelent, lupta impotriva anemiei, aterosclerozei, hipertensiunii, creste elasticitatea peretilor vasculari. [9]

Beți-l prin tub, pentru a nu deteriora emailul dinților. Persoanele cu gastrită hiperacidă, ulcer gastric, care suferă de constipație, pot dăuna. Este important să vă ascultați și să încercați în porții mici, nu pe stomacul gol.

Suc de morcovi

Toată lumea știe din copilărie despre rolul morcovilor asupra acuității vizuale. Datorită valorii sale scăzute de energie, conținut scăzut de carbohidrați, sucul de morcov se va potrivi în meniul pacienților cu diabet zaharat.

Această băutură are un efect benefic asupra sistemului imunitar, nervos, încetinește absorbția glucozei, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, ajută la curățarea corpului de toxine. Un grup mare de vitamine B, A, K, PP, alfa și beta-caroten, compoziție minerală semnificativă este prezentată în fruct. Consumul de suc de morcov poate proteja sistemul cardiovascular prin creșterea stării generale antioxidante și reducerea peroxidării lipidelor, indiferent de marcherii riscului cardiovascular. [10]

Cu toate acestea, diabeticii trebuie să știe când să se oprească și nu trebuie să depășească 200-250ml de suc pe zi.

Suc de mere

În natură, există multe varietăți de mere. Acestea sunt împărțite prin timpul de maturare, gradul de dulceață, duritatea, sucul și mulți alți parametri. Fructele acide suculente și coapte sunt potrivite pentru obținerea sucului utila pentru diabetici și nu este nevoie să le coajăm, deoarece conține multe substanțe nutritive utile.

Sucul de mere proaspăt preparat va asigura necesarul de vitaminele A, C, B1, B2, B5, B6, acid folic, precum și de fier, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu. Băutura îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor, întărește mușchiul inimii, vasele de sânge, activează apărarea organismului, reglează funcția intestinală, elimină substanțele nocive, crește hemoglobina.

Deși sucul de mere conține de obicei mai puține fenoli decât merele întregi, acesta este încă o sursă larg consumată de antioxidanți alimentari. 

Principala clasă de substanțe fitochimice care se găsesc frecvent în fructe și legume sunt flavonoidele. Merele sunt o sursă foarte importantă de flavonoide în dieta oamenilor din SUA și din Europa. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți. Mai multe studii au asociat în mod sigur consumul de mere cu un risc redus de apariție a cancerului, în special a cancerului pulmonar,  [11] reduce riscul bolilor cardiovasculare,  [12] reduce dezvoltarea astmului și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra sănătății pulmonare globale. [13] Conținutul ridicat de quercetin, principala componentă a coajei de mere, reduce riscul de apariție a diabetului de tip II. [14] Sa dovedit că consumul de mere și de pere contribuie la scăderea în greutate la femeile de vârstă mijlocie. [15] O parte din efectul protector al unui măr împotriva bolilor cardiovasculare poate fi legată de capacitatea sa potențială de a reduce nivelurile de colesterol. [16]

Merele, în special coaja de măr, au activitate antioxidantă puternică și pot inhiba semnificativ creșterea cancerului de ficat și a celulelor cancerului de colon. Activitatea antioxidantă a 100 g de mere (aproximativ o porție de mere) este echivalentă cu aproximativ 1500 mg de vitamina C. [17] În mai multe studii, sa demonstrat că merele au o activitate antiproliferativă puternică.[18] 

Diferitele soiuri de mere au efecte diferite asupra proliferării celulelor canceroase de ficat. La o doză de 50 mg / ml, extractele de mere Fuji au inhibat proliferarea celulelor Hep G2 cu 39%, iar extractele de Red Delicious au inhibat proliferarea celulelor cu 57%. Miecele decojite au fost semnificativ mai puțin eficiente în suprimarea proliferării celulelor Hep G2 comparativ cu merele decojite, ceea ce sugerează că coaja unui măr are activitate antiproliferativă semnificativă.[19]

Recent, s-a descoperit că extractele brute din mere imature inhibă efectiv activitatea enzimatică a toxinei holerei într-o manieră dependentă de doză. [20]

Ar trebui să se abțină de la aceasta în fazele acute de gastrită, pancreatită, ulcer peptic.

Suc de dovleac

Acesta conține mai mulți fitocentre aparținând categoriilor de alcaloizi, flavonoide și acizi palmiți, oleici și linoleici. Are proprietăți antidiabetice, antioxidante, anti-carcinogene, antiinflamatorii și alte proprietăți. [21]

Dovleacul este dulce în gust și are un indice glicemic ridicat. Se pare că această circumstanță pune o interdicție asupra consumului, dar se dovedește că fructul portocaliu stimulează producerea de celule beta implicate în producerea de insulină proprie.

Sucul de dovleac are un efect general de vindecare asupra întregului organism și, în special, ard grăsimi și promovează scăderea în greutate, datorită pectinelor, activează motilitatea intestinală și accelerează curățarea de la produsele de degradare ale vieții, reduce riscul de ateroscleroză, stimulează funcțiile pancreatice, îndepărtează lichidul din organism, patologii cardiovasculare.

Suc de sfecla

Procentul de carbohidrați din sfecla, pe locul doi, după fibre dietetice (6,9% și, respectiv, 12,5%). Acest lucru este nedorit, dar pe de altă parte, există o mulțime de siliciu, crom, mangan, cobalt în rădăcină, există potasiu, vitaminele C, grupurile B și alte componente utile în cantități mici.

Se recomandă pentru hemoglobină scăzută, pentru normalizarea scaunului, reducerea presiunii. Dar sucul de sfeclă proaspătă are, de asemenea, proprietăți anti-cancer, deci diabeticii nu trebuie să renunțe complet, ci doar să urmeze măsura (50 ml la un moment dat).

Sfeclă roșie este, de asemenea, considerată un agent terapeutic promițător pentru tratamentul unui număr de patologii clinice asociate stresului oxidativ și inflamației. Componentele sale, în principal pigmenții betalain, prezintă o puternică activitate antioxidantă, antiinflamatorie și chimioprofilactică. Utilizarea sfeclei oferă efecte fiziologice benefice care pot duce la îmbunătățirea rezultatelor clinice în anumite patologii, cum ar fi hipertensiunea, ateroscleroza, diabetul zaharat de tip 2 și demența. [22]

Sucul de sfeclă de zahăr mărește nivelul de oxid nitric (NO), care îndeplinește multe funcții legate de fluxul sanguin crescut, schimbul de gaze, biogeneza mitocondrială și eficiența, precum și creșterea contracției musculare. Aceste îmbunătățiri ale biomarkerilor indică faptul că adăugarea sucului de sfeclă poate avea un efect ergogen asupra rezistenței cardiorespiratorii. [23]

Imediat după primirea băuturii, nu o beau, ci o lasă să stea în frigider timp de 1-2 ore, deoarece există substanțe volatile care provoacă greață și vărsături.

Suc de cartofi

Cartofii fierți sunt, de asemenea, considerați alimente cu un indice glicemic ridicat datorită conținutului ridicat de amidon cu absorbție rapidă, al cărui consum pe termen lung va crește riscul bolilor cardiovasculare și diabetului de tip 2. [24]Cartofii albi sunt, de asemenea, o sursă concentrată de vitamină C și potasiu. [25]Deși cartofii sub formă gătită nu se află pe lista de feluri de mâncare recomandate pentru diabet datorită conținutului ridicat de amidon, dar sucul de tuberculi brute este un remediu pentru multe boli.

În rețete alternative, este prescris pacienților cu gastrită, ulcere, pancreatită, colecistită, ajută la constipație, flatulență, tratează faringită și durere în gât. Efectele sale asupra organismului unui diabetic sunt mai sănătoase, antiinflamatoare, cu excepția formelor severe și acidității scăzute a stomacului.

Luați-l dimineața pe un stomac gol, în cantitate de un sfert de ceașcă în 2 săptămâni.

Suc de anghinare din Ierusalim

Ierusalimul sau parul de pământ este un produs fertil pentru o anumită boală endocrină, care practic nu necesită o restricție în consum, putând fi înlocuită cu cartofi din dietă. Și toate datorită inulinului în el. Utilizarea inulinei nu afectează nivelul zahărului din sânge și stimularea secreției de insulină, fiind, prin urmare, potrivit pentru tratamentul diabetului de tip 2, a obezității și a altor afecțiuni asociate cu creșterea zahărului din sânge. [26] Inulina este considerată prebiotic, care poate afecta atât compoziția și / sau activitatea microflorei tractului gastro-intestinal. [27]

Utilizarea sistemică a sucului de anghinare din Ierusalim reduce încărcătura pancreasului, sporește nivelul de apărare, accelerează metabolismul carbohidraților și a lipidelor și scade treptat indicatorii glicemici.

Înainte de pregătirea băuturii, fructul este decojit, măcinat cu o mașină de măcinat cu carne, sau frecat pe o răzătoare, apoi stors prin tifon. Puteți pregăti imediat un pahar, care este suficient pentru întreaga zi și depozitat într-un loc răcoros. Cu cincisprezece minute înainte de masă, o treime din volum este beat. Cursul de tratament durează cel puțin o lună.

Suc de struguri

Recent, un interes considerabil a fost concentrat asupra compușilor fenolici biologic activi din struguri, deoarece au multe proprietăți biologice, cum ar fi antioxidanți, cardioprotectori, anti-cancer, antiinflamatori, anti-îmbătrânire și antimicrobieni. Studiile arată că consumul de alimente bogate în polifenoli îmbunătățește sănătatea vasculară, reducând astfel semnificativ riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.[28]

Strugurii sunt o boabe dulci care nu îndeplinesc sarcina de a reduce produsele care conțin zahăr. GI-ul său, în funcție de soi, variază de la 40 la 60 de unități, ceea ce este destul de mult pentru astfel de pacienți. În ciuda utilității sale pentru persoanele sănătoase, cel mai bine este ca diabeticii să renunțe la această băutură.

Excepția este strugurii roșii, dar se recomandă să nu mănânci mai mult de 12 boabe pe zi. Se dovedește că sucul de struguri întunecat inhibă activitatea plachetară, are proprietăți antiplachetare și antioxidante și îmbunătățește funcția endoteliului vascular,  [29] îmbunătățește imunitatea la persoanele sănătoase de vârstă mijlocie. [30] Flavonoidele găsite în struguri întunecați, în special Concorde, sunt antioxidanți puternici care pot proteja împotriva stresului oxidativ și pot reduce riscul de deteriorare a radicalilor liberi și a bolilor cronice. [31]

Suc de varză

Sucul de varza este un vindecator faimos al patologiilor tractului digestiv. Iar datora acestei reputatii multi nutrienti necesari organismului, inclusiv vitamina U rare, care este sursa aminoacizii metionina, un excelent apărător împotriva toxinelor și a radicalilor liberi. Vitamina U previne dezvoltarea ulcerelor peptice induse de histamină.[32]

Varza rosie, printre diferitele legume, este una din principalele surse de antociani, este cunoscut pentru rolul său protector împotriva stresului oxidativ al inimii și ficatului și are activitate de scădere a colesterolului, neuroprotector, nefroprotectiv și hepatoprotector. [33],  [34]Reduce stresul oxidativ și mărește exprimarea sintezei NO de endotelială în vasele de sânge, asigurând homeostazia vasculară. [35]

In plus, fara aceasta vitamina B4 (colina) nu este sintetizata - hepatoprotectorul, o substanta care imbunatateste activitatea creierului, lipsa care cauzeaza obezitatea hepatica, creste colesterolul "rau", apare hipertensiunea, oboseala se acumuleaza, iritabilitatea se manifesta. Activitatea chimioprofilactică dovedită a varzei împotriva cancerului de sân. [36]

În diabet zaharat, sucul de varză este de asemenea util în faptul că reduce glicemia, are un efect diuretic, luptă împotriva constipației, promovează vindecarea rănilor.

Beți sucul proaspăt preparat înainte de mese timp de 20-30 de minute, de trei ori pe zi, câte 200 ml de fiecare dată. Nu este potrivit pentru persoanele care suferă de colită, spasme ale tractului biliar și intestine. Sucul de varză fermentat poate fi o băutură utilă pentru vegetarieni și pentru consumatorii alergici la lactoză. [37]

Suc de brusture

Burete (brusture) - o buruiană comună în zona noastră, prin urmare, nu va fi nici o problemă pentru a vă îmbunătăți sănătatea cu ajutorul sucului frunzelor sale uriașe în sezonul de vară. Mai obișnuit, utilizarea sa în cosmetologie, femeile folosesc rădăcini pentru a întări și frumusețea părului. 

Din punct de vedere farmacologic, sa constatat că brusturea are acțiune anti-hemoprotectoare, desmutagenă, antibacteriană, gastroprotectoare, antihipoglicemică, antihipolipidemică, antiinflamatoare, antioxidantă. Îmbunătățește oboseala, controlează greutatea corporală, este folosit ca un afrodiziac. [38]

La rădăcina de brusture, se găsesc compuși antidiabetici, ingredienți activi, antioxidanți care ajută la îmbunătățirea circulației sângelui pe suprafața pielii, îmbunătățirea stării pielii și vindecarea bolilor de piele, cum ar fi eczema. La semințele de brusture s-au găsit compuși activi care au un efect antiinflamator și un puternic efect anti-proliferativ. Extractul frunzelor a evidențiat compușii activi care pot inhiba creșterea microorganismelor în cavitatea bucală. [39] Consumul de ceai din rădăcină de brusture poate afecta markerii inflamației și nivelurile de stres oxidativ. [40]

Rolul său pozitiv în diabetul zaharat este foarte ridicat, în special de tipul II, deoarece are capacitatea de a reduce nivelul de glucoză din sânge. Inulinul îmbunătățește funcția pancreatică, accelerează metabolismul grăsimilor și carbohidraților, acizii grași și uleiurile favorizează regenerarea pielii, fitosterolii, colesterolul scăzut, taninurile au efecte antimicrobiene și astringente, vitamina P afectează în mod favorabil sistemul circulator periferic, carotenul minimizează amenințarea la afectarea ochilor.

Sucul este preparat atât din frunze, cât și din rădăcini, și le puteți combina. Beți o lingură pe stomacul gol de 3 ori pe zi. Este imposibil să se aplice la femeile gravide, în timpul alăptării, combinarea cu medicamente diuretice.

Sucul cel mai util pentru diabet zaharat

Din toate cele de mai sus, rezultă că cele mai utile sucuri din diabet sunt casă, proaspăt stoarse. Mulți diabetici împărtășesc experiențele lor și recomandă formarea combinată, inclusiv ierburi: cilantru, mărar, patrunjel, busuioc, telina, etc.

Așa-numitele smântânări verzi au un nivel redus de zahăr, asigură vitamine, fibre, micro și macro elemente.

O altă opțiune potrivită pentru diabetici, combinația de sucuri de fructe și legume, ca materie primă pentru acestea din urmă, puteți folosi castraveți, dovlecei, roșii și ar trebui să prevaleze.

Trebuie să experimentați cu diferite produse, determinând gustul adecvat, fără a uita să controlați glucoza.