Alergie la sos de soia

Alergia la sosul de soia face parte din categoria bolilor alergice alimentare. Să luăm în considerare caracteristicile alergiei la sosul de soia și modalitățile de tratare a acestei boli.

Alergia la sosul de soia provine din efectul iritant al soia asupra corpului. Sosul de soia este obținut din produsele de fermentare a soiei sub influența microorganismelor fungice. Sosul de soia este un lichid întunecat, cu miros înțepător. În Japonia, sosul de soia este folosit în gătit în aproape toate felurile de mâncare, dă piquancy alimente și o aromă specială. Dar chiar și în rândul japonezilor există oameni care suferă de alergie la sos. Sosul de soia este un produs dietetic recomandat de mulți dieteticieni. Inlocuieste maioneza, condimente, sare si nu contine colesterol in compozitia sa. Conținutul de calorii al produsului este de 55 de calorii pe 100 de grame de sos. Este minunat pentru persoanele care au o dietă, deoarece conține minimum de sodiu.

În ciuda tuturor proprietăților utile ale sosului de soia, se referă la alimente alergene, deoarece cauzează adesea simptome de alergii alimentare. Sosul de soia afectează sistemul endocrin. Copiii care mănâncă sos, își supun propria glandă tiroidă la boli periculoase, iar la adulți, bolile se pot agrava. Compoziția sosului este izoflavone, care, în compoziția lor, sunt similare hormonilor sexuali feminini. Acestea afectează grav femeile gravide, deoarece acestea afectează dezvoltarea creierului în embrion. În plus, sosul de soia crește riscul nașterii premature și avortului spontan. Prin urmare, femeile gravide și copiii nu au voie să consume sos de soia.

[1], [2]

Cauzele alergiilor la sosul de soia

Motivele pentru alergia la sosul de soia sunt ascunse în produs. Deci, antioxidanții, bogați în sos pot provoca reacții alergice. În plus, sosul este contraindicat persoanelor cu alergii la leguminoase. Mulți alergitori de vârf asociază alergia la sosul de soia cu prepararea necorespunzătoare a acestui produs. Să analizăm principalele cauze ale alergiei la sosul de soia.

Prezența aditivilor artificiali - substanțe sintetice provoacă reacții alergice. Astfel, producătorii economisesc pe producție, dar nu-i pasă de sănătatea consumatorilor.

• În producția de sos de soia, sarea și acidul sulfuric și alcaline sunt adesea folosite. Aceasta accelerează procesul de fermentație, dar este periculos pentru sănătatea umană.
• Ca parte a sosului de soia ieftin, pot exista OMG-uri, care sunt cauza reacțiilor alergice. De aceea, atunci când cumpărați un sos, o atenție deosebită ar trebui acordată compoziției produsului.
• Sosul de soia este contraindicat la persoanele cu afecțiuni renale și cardiovasculare. De asemenea, sosul nu este recomandat copiilor sub 3 ani și femeilor însărcinate.

Simptomele alergiilor la sosul de soia

Simptomele de alergie la sos de soia pot apărea imediat după consumarea produsului sau după un timp. Depinde de sistemul imunitar și predispoziția la boli alergice. Simptomele alergiilor la sosul de soia:

• Erupții cutanate, mâncărime, eczeme, înroșire și umflături.
• Inflamația nasului, atacurile astmatice, asfixia cauzată de umflarea gâtului.
• Probleme cu tractul gastro-intestinal, diaree, colică, flatulență.
• Tensiune arterială scăzută, slăbiciune generală, greață, conjunctivită.

Acestea sunt simptome comune ale alergiilor la sos de soia, dar fiecare persoană se manifestă în felul lor. Prin urmare, dacă observați că după utilizarea sosului de soia pe piele a apărut o erupție cutanată sau ați început să vă simțiți prost, opriți utilizarea sosului și contactați centrul alergic.

Diagnosticarea alergiilor la sos de soia

Diagnosticul alergiilor la sosul de soia se bazează pe anamneză, teste vizuale și de laborator. Deci, când diagnosticăm alergii prin simptomele unei probleme cu tractul gastrointestinal, alergia la sosul de soia este confundată cu alte alergii alimentare și boli cu simptome similare. De aceea, examinarea vizuală este utilizată pentru a clarifica diagnosticul. Alergistul examinează zonele afectate ale pielii și oferă recomandări pentru refacerea corpului.

Pe lângă diagnosticul vizual și simptomatic, se utilizează teste de laborator și teste pentru alergeni. Pentru a efectua diagnosticul de laborator, pacientul este luat pentru analiză și răzuire a pielii. În timpul testului pentru alergeni, pacientul este injectat în piele cu extracte ale alergenilor suspectați și pentru a afla reacția. De regulă, sosul de soia este consumat din pământ (vas tradițional japonez). Iar terenul uscat include alge marine uscate și pește crud, care pot provoca, de asemenea, alergii. Dacă simptomele alergiei sunt clar exprimate și periclitează viața, pacientul este transferat la un tratament de spitalizare la centrul alergic.

[3], [4],

Tratamentul alergiilor la sosul de soia

Tratamentul alergiei la sosul de soia începe cu diagnosticul bolii. În cazul în care se confirmă alergia, se efectuează o terapie etapă-etapă, menită să restabilească sănătatea și să elimine simptomele alergiei. O importanță deosebită în procesul de tratament este o dietă rațională și o dietă care nu conține produse alergene. Din dieta este necesară eliminarea completă a legumelor și a produselor din soia, deoarece acestea pot provoca atacuri alergice.

În tratamentul alergiilor la sosul de soia se pot utiliza ambele metode tradiționale de tratament, și nu specifice, care vizează eliminarea simptomelor bolii. În plus, pacientul poate fi prescris de terapie cu medicamente, adică tratamentul cu medicamente și refacerea injecțiilor.

Medicamente pentru alergie la sos de soia:

• H1-antihistaminice (cetirizină, ebastin, desloratadină) - sunt utilizate pentru a trata alergiile alimentare, inclusiv alergiile la sosul de soia. Dozele de medicament sunt prescrise de un medic ca alergist și sunt reglementate în funcție de vârsta pacientului și de simptomele alergiei. Principalele contraindicații pentru administrarea comprimatelor sunt sarcina și intoleranța individuală a componentelor medicamentului.
• H1-blocante - utilizate pentru tratarea alergiilor, care au provocat apariția leziunilor cutanate (mâncărime, urticarie, umflături). Medicamentele sunt contraindicate la persoanele cu afecțiuni hepatice și renale, precum și la femeile gravide și la copiii sub 3 ani. Doza de medicament este determinată de medic.
• Cloropiramina elimină eficient simptomele alergiei și este utilizată în asociere cu antihistaminice. Medicamentul este contraindicat în timpul alăptării și al sarcinii, precum și al bolilor sistemului respirator.
• Imunoterapia și injectarea de anticorpi (împotriva imunoglobulinei E) - reduc simptomele alergiilor și sunt folosite pentru a restabili sistemul imunitar deteriorat.

Având în vedere faptul că simptomele de alergii alimentare ale bolilor alergice apar din diferite organe și țesuturi (ochi, urechi, gâtului, ale tractului respirator, ale tractului gastrointestinal, piele), de preferat, în cele mai multe cazuri trebuie să dea medicamente sistemice (luate oral).

Prevenirea alergiilor la sos de soia

Prevenirea alergiilor la sosul de soia implică o respingere completă a acestui produs și a produselor care conțin soia și fasole. Nu este inutil să se efectueze o diagnosticare a organismului pentru a determina ce tip de leguminoase are loc o reacție alergică. Măsurile preventive includ respingerea altor produse alergene care pot provoca simptome similare alergiilor la soia. Obligatorie este consultarea unui nutriționist, pentru a face un meniu echilibrat și a exclude utilizarea sosului de soia și a soiei.

Alergia la sosul de soia sugerează singura metodă corectă de tratament - o respingere completă a sosului de soia și a produselor cu soia. Acest lucru va evita un număr de simptome dureroase și probleme cu corpul.