Alergie la cartofi

Incredibil, dar adevărat: alergia la cartofi există. În cea mai pură formă, totuși, este rară. Dar pentru a ignora și nu ia în considerare reacția corpului la "a doua pâine" nu poate. La urma urmei, o alergie la cartofi, ca orice altă alergie alimentară, poate provoca șoc anafilactic.

[1], [2]

Cauzele alergiilor la cartofi

După cum sa menționat deja, diagnosticul de "alergie la cartofi" este extrem de rar. Această legume, despre care se știe că intră chiar în sistemul de alimentație alimentară pentru copii, nu este adesea considerată o cauză potențială a alergiilor alimentare. Chiar și dimpotrivă: medicii de multe ori sfătuiesc să folosească cartofii exact la apariția reacțiilor alergice ...

Aceeași alergie la cartofi se dezvoltă cel mai adesea ca o reacție a organismului la amidon sau proteine (penton, tuberină, etc.). În acest caz, pot fi observate atât alergii respiratorii cât și alimente pe cartofi.

La un moment dat, în spitalul Universității din Leuven (Belgia), sa efectuat un experiment. Oamenii în haine albe au examinat starea de sănătate a opt copii, de la 3,5 luni la 2 ani. Toata lumea a avut reactii alergice de origine incomprehensibila. Potrivit oamenilor de știință, toată vina ar fi putut fi cartofi albi obișnuiți. Această ipoteză a fost verificată experimental. Rezultat: la 2 din 8 copii, cartoful a provocat reacții alergice de tip imediat, restul - încetinit. Oamenii de știință nu au reușit să stabilească exact ce a cauzat această reacție a organismului. După cum sa dovedit, fiecare copil a "reacționat" la diferite combinații de proteine din cartofi. De asemenea, sa constatat că prelucrarea termică a cartofilor practic nu afectează situația și nu reduce alergenicitatea legumelor, cel puțin pentru copii. Adevărat, alergia la cartofi a fost scurtă. La 7 din 8 copii examinați, ea a dispărut de îndată ce avea 6 ani.

[3], [4], [5], [6]

Simptomele alergiei la cartofi

Alergia la cartofi se poate manifesta printr-o serie de simptome. Acestea pot fi, ca reacțiile gastro-intestinale (tulburări intestinale), atât de rinită, strănut, mâncărime și arsură în gură. În plus, sunt posibile dermatite de contact, eczeme, urticarie și chiar atacuri de astm. Alergiile la cartofi pot provoca dureri de cap foarte severe și chiar, așa cum sa menționat deja, șoc anafilactic.

Este important de observat că reacția poate să apară chiar dacă apare contact indirect. La copii, de exemplu, manifestări alergice pot apărea în cazul în care copilul este în bucătărie, unde cartofii sunt curățați.

Deci, alergia la cartofi se poate manifesta prin astfel de semne: 

• dificultăți la înghițire;
• hripota; 
• umflarea buzelor, a limbii, a gâtului și a feței; 
• astm; 
• urticarie; 
• tuse, strănut; 
• roșeață, dinte și sensibilitate a ochilor; 
• curge nasul; 
• greață, vărsături, diaree; 
• dificultăți de respirație; 
• dureri de cap, tulburări de somn, amețeli; 
• mâncărime și furnicături în gură.

Simptomele cele mai timpurii și tipice sunt înroșirea și o mică erupție pe piele din jurul gurii, mâncărime în gură, umflarea membranei mucoase. Aceste semne, de regulă, apar imediat după utilizarea cartofilor. De asemenea, alergiile destul de des la cartofi se manifestă prin anomalii în activitatea tractului gastro-intestinal. Acestea sunt simptome cum ar fi lipsa apetitului, greață, vărsături, tulburarea scaunului, coaserea în abdomen.

Alergia la cartofi la sugari

Este vorba despre sugari, cel mai adesea, predispuși la reacții alergice la anumite alimente. Toată vina este încă pereții fragili ai intestinului. Pur și simplu nu pot oferi micului organism protecția necesară împotriva alergenilor. În plus, pentru a promova dezvoltarea de alergii la copii poate fi o predispoziție ereditară și de mediu bolnav de mediu.

Există o alergie la cartofi la sugari în aproape același fel ca și la pacienții din alte grupe de vârstă. Acest lucru poate fi leziuni ale pielii (dermatită, angioedem, urticarie), tulburări gastro-intestinale (greață, vărsături, flatulență, diaree, constipație) și tulburări respiratorii (rinită, strănut și astm).

Conform statisticilor, în 26% din cazuri, cauza alergiei alimentare la copiii de un an este cartofii. Apropo, nu uitați de așa-numita "reacție încrucișată". Cu o exacerbare a alergiilor alimentare la cartofi, organismul poate "răspunde inadecvat" la alte produse similare în structura antigenică. Ca urmare, se poate dezvolta o reacție alergică la un alt produs. Când alergic la cartofi, vinete, roșii, capsicum verde și roșu, boia de ardei, tutunul poate da o reacție încrucișată.

Cu toate acestea, există o astfel de regulă nerostită: dacă apare o alergie la un copil cu vârsta sub 3 ani, atunci cel mai probabil, cu vârsta, dispare.

[7]

Diagnosticul alergiilor la cartofi

La diagnosticarea alergiilor la sugari, este necesar, în primul rând, să se acorde atenție nutriției mamei și copilului care alăptează. Pentru a stabili cauza exactă, va trebui să începeți un jurnal de nutriție. Acolo este necesar să se noteze toate produsele pe care le utilizează copilul și mama și, de asemenea, să se observe reacția organismului copilului la alimente.

Dacă, în opinia dvs., v-ați decis cu privire la un produs care provoacă o alergie, dar doriți să vă asigurați de el, puteți folosi metoda de provocare a alimentelor. Consta in faptul ca produsul "sub suspiciune" de la inceput timp de cateva saptamani este complet retras dintr-o ratie a persoanei, apoi revine la meniu. În tot acest timp, starea pacientului, aspectul sau invers - dispariția reacțiilor alergice. Este adevărat, este necesar să ne amintim: această metodă este destul de periculoasă. Pentru că poate provoca șoc anafilactic. Prin urmare, este necesar să o conduceți numai sub supravegherea unui medic.

Pentru a diagnostica corect o alergie la cartofi, va trebui probabil să efectuați teste cutanate. În acest caz, alergenul suspect (proteinele din cartofi, amidonul) este injectat într-o cantitate mică și o concentrație minimă sub piele. Răspunzând la această manipulare, medicul poate determina dacă există o alergie la cartofi. Cu toate acestea, mulți medici nu recomandă utilizarea acestei metode la copiii mai mici de 5 ani.

Pentru a înțelege cu exactitate dacă o persoană este alergică la cartofi, va trebui să facă o examinare cu un alergolog și un nutriționist. În plus, puteți efectua teste de sânge CAP-RAST sau ELISA. Este posibil să se determine dacă cartofii alergici sunt alergologici (analiza imunoglobulinelor specifice E).

Tratamentul alergiilor la cartofi

În primul rând, deja la primele semne ale sensibilității organismului la cartofi, acesta trebuie exclus din dietă. Dacă alergia la cartofi se manifestă în copil, atunci renunță la "a doua pâine" și - în orice formă, trebuie și mama.

În plus, în prezența reacțiilor alergice, trebuie să urmați cu strictețe dieta hipoalergenică.

O răspândire largă a primit recent imunoterapie specială. Acesta este în introducerea cu doza tot mai mare de alergen din corp la pacient. Ca răspuns, se pare că se produc anticorpi. Dar un astfel de tratament poate fi efectuat numai de un alergolog cu experiență și numai după o examinare amănunțită.

În cazurile de alergie alimentară severă la cartofi, trebuie să luați antihistaminice. Cele mai populare dintre ele sunt Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin și altele. Diazolinum și Suprastinum sub supravegherea strictă a medicului mamei pot accepta și în timpul unei lactemii. Schemele de tratament sunt prescrise de un medic.

Conform instrucțiunilor, drajeurile Diazolin trebuie administrate oral, fără mestecare, imediat după și în timpul mesei. Adulți și copii peste 12 ani - de 1-3 ori pe zi pentru 0,1 g, copiii de la 2 la 5 ani - de 1-2 ori pe zi pentru 0,05 g, de la 5 la 10 ani - până la 0,05 g de 2-4 ori pe zi.

Doza standard de Suprastin pentru adulți este de 1 comprimat de 3-4 ori pe zi. Copii până la un an - ¼ comprimate (6,25 mg) de 2-3 ori pe zi. Bebelușii de la 1 la 6 ani - 1/3 comprimate (8,3 g) de 2-3 ori pe zi. O jumătate de comprimat de 2-3 ori pe zi pot fi luate de copii, cu vârsta cuprinsă între 7 și 14 ani.

Doza recomandată de Claritin pentru adulți și copii peste 12 ani este de 1 comprimat (10 mg) sau 2 linguri de sirop 1 dată pe zi. Copii între 2 și 12 ani - jumătate din doza adultă.

Adulții și copiii tratați cu Loratadin după 12 ani pot lua o singură comprimat (10 mg) o dată pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani, la fel ca în cazul Claritinei, ar trebui să ia jumătate din doza pentru adulți.

Șocul anafilactic necesită îngrijiri de urgență. Prin urmare, este important ca pacientul să aibă adrenalină la îndemână.

Prevenirea alergiilor la cartofi

Copiii depășesc adesea alergii. Dacă, totuși, alergia la cartofi îngrijorează adulții, atunci ei trebuie să-și amintească că vor fi cel mai probabil într-o viață de pericol potențial. Cel mai eficient mod de a nu suferi de alergii la cartofi este excluderea cartofilor din dieta ta.

În plus, este necesar să ne amintim: amidonul din cartofi, care este adesea un provocator al reacțiilor alergice, face parte din diferite feluri de mâncare. Prin urmare, mâncând în restaurante și cafenele, este important să avertizați bucătarii despre alergii și să precizați ce este inclus în acest fel sau în felul acesta. De asemenea, nu uitați să studiați cu atenție etichetele și compozițiile produselor pe care le cumpărați în magazin.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la cartofi și cel puțin o dată într-o viață sa manifestat brusc, purtați întotdeauna antihistaminice cu dumneavoastră și, în cazuri extreme, chiar epinefrină.