La dieta cu aciditate înaltă

Eliberarea simptomelor neplăcute și protejarea mucoasei gastrice împotriva daunelor va ajuta dieta cu aciditate crescută a stomacului. În dieta, este detaliat, ce alimente pot fi consumate și care sunt mai bine restricționate sau complet excluse din dietă.

Aciditatea crescută sau aciditatea scăzută este aciditatea sucului gastric. Depinde de aciditatea procentului de acid clorhidric, care face parte din compoziția sa. În limitele normei se consideră că este un procent de acid clorhidric 0,4-0,5%. Dacă acest indicator este deviat spre o valoare mai mare sau mai mică, această modificare afectează în mod negativ sistemul digestiv și întregul tract gastro-intestinal. Pentru a măsura aciditatea sucului gastric, faceți o probă și, din probele obținute de suc gastric, efectuați măsurători de pH și alte teste necesare.

Dacă hiperaciditate gastrică umană, atunci acesta va fi însoțită de simptome caracteristice: arsuri la stomac, acru sau amar eructatii, dureri de ardere periodice în zona stomacului, ombilic, și constipație. În nici un caz nu poate tolera o astfel de stare. Problema este că, cu aciditate crescută, pereții stomacului sunt erodați și membrana mucoasă suferă. În viitor, aceasta duce la gastrită cu aciditate crescută și ulcer gastric.

[1]

Care este dieta cu aciditate crescută?

Ce dieta este prescrisă cu aciditate crescută a stomacului? Acest lucru trebuie cunoscut și observat de către fiecare pacient al cărui diagnostic este confirmat prin teste de laborator. Cu aciditate crescută, produsele care nu dăunează mucoasei și reduc producția de suc gastric sunt indicate pentru consum. Produsul alimentar prăjit mărește producția de suc gastric și fiert contrar. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau fierbinți, temperatura optimă este de 15-60 de grade. Cantitatea de sare pe zi - 6-8gr.

Aceste feluri de mâncare și produse sunt recomandate pentru consum: 

• legume ușoare sau supe de mucus de cereale - din orez, mango, orz de perle, fulgi de ovăz. În plus, amestecurile de lapte de ou pot fi adăugate la supe. Supe pot fi preparate pe baza alimentelor pentru copii.
• carne tocată și prăjită fiartă și coaptă; 
• sufla cu carne aburita. Carne de vită, carne de vită, iepure, carne de pui, curcan; 
• suflé pește. Costume navaga, cod, merluciu, stiuca; 
• frezata terci de orez, manki, orz de perle, ovaz. La cereale, puteți adăuga cremă sau unt.
• ouă fierte, ouă amestecate; 
• pâine albă uscată, numai după recuperare; 
• brânzeturi fără grăsimi și nefumate, lapte neacid; 
• orice legume, cu excepția muraturilor; 
• băuturi: ceai slab, jeleu din fructe de padure și fructe, apă minerală alcalină.

Produsele care urmează a fi excluse: 

• grăsimi grase, ciuperci; 
• Carne afumată, cârnați, care conțin o mulțime de condimente; 
• legume crude, aperitive picante de legume, marinate, muraturi, ceapa si usturoi, suc de lamaie; 
• pâine neagră; 
• soda, alcool.

De asemenea, cu aciditate crescută, puteți consuma lapte, dar nu în cantități mari. Dintre medicamentele prezentate fosfugelugel, maalox, gastal.

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată include o nutriție adecvată. Alimentele nu trebuie să fie prea fierbinți și să irită mucoasa gastrică. 

[2], [3], [4], [5]

Recomandat:

Din băuturi puteți folosi ceai și cafea, dar numai cu lapte sau smântână, puteți avea cacao. De la produse de panificație - ieri, o mică pâine albă veche, biscuiți, biscuiți, chifle.

De la aperitive - brânză ușoară, unt, brânză, cârnați dieta (fără grăsime și condimente, pot fi copii) poate fi conținut scăzut de grăsime șuncă, șuncă, cârnați, hering inmuiate, pește afumat soiuri de scăzut de grăsime.

De la produse lactate recomandat consumul de lapte degresat integral, lapte bătut, iaurt, brânză proaspătă non-acid, lapte praf și condensat, smântână, brânză, iaurt, lapte acidophilus.

Din grăsimi este permis să se utilizeze unt de rafinat, cremos, topit, de măsline, de floarea-soarelui.

Ouăle pot fi zdrobite, ouă prăjite, aburit, aburit.

Puteți avea supe diferite pe bază de carne, pește, ciupercă de ciuperci și pe bulion de legume cu adaos de leguminoase piure sau fin tăiat, șervețele șterse.

Puteți mânca carne din carne tocată și pește de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de vită, carne de vită, miel, păsări de curte, pește de pui fiert.

Prajitura din piure de orice cereale, budinci, paste fierte, vermicelli.

Purei de legume, din legume bine fierte (spanac, dovlecei, dovleac, roșii, mazare verde, sparanghel, morcovi, sfecla). Din legume crude, puteți salata verde, ceapa verde, marar, patrunjel.

Puteți căpșuni, zmeură, căpșuni. Fructe dulci, fierte, șterse, coapte. Compoturi de fructe și kissel, jeleu, cremă.

Puteți acri, pește, sosuri de carne, o frunză de dafin și o scorțișoară ca condimente. 

Este interzisă:

Alcoolul, pâine proaspătă, pâine de secară, mazăre, fasole, linte, paste groase, brânză, ouă prăjite, carne prăjită gras, produse din carne picant, cartofi prăjiți, varză, napi, ridichi, ceapa, fructe necoapte, fructe nedecojite, carne de porc, grăsime de oaie, slănină, grăsimi topite, smântână, ciocolată, dulciuri, negru, ardei rosu, hrean, muștar și alte condimente iuti.

Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată este prescrisă de medicul curant și aceasta este prima etapă pe calea restaurării funcției normale a tractului gastro-intestinal.

Atunci când gastroduodenită cu aciditate ridicată, ar trebui să respecte regulile generale de nutriție: 

• Se mestecă mâncăruri solide; 
• Mancati mese mici, in portii mici, de cateva ori pe zi, dar nu mai putin de 5 ori; 
• Alimentele nu trebuie să fie prea reci și prea fierbinți.

Atunci când gastroduodenita cu aciditate ridicată și ulcer peptic este recomandată dieta numărul 1

[6]

Dieta №1

Alimentele trebuie fierte aburite sau sudate, șterse, dacă pacientul are dinți, atunci puteți mânca pește și carne într-o singură bucată. Unele feluri de mâncare pot fi coapte în cuptor, dar moderat, fără crustă. Fiecare masă trebuie să aibă loc în același timp, cel puțin de 5 ori pe zi.

Puteți utiliza:

• Ceai incomplet, ceai cu lapte, smântână, cacao.
• Pâinea albă de ieri, pâinea albă, biscuiții uscați.
• Brânză de brânză, șuncă caldă și șuncă nesănătoasă, salată din legume fierte, carne și pește, medic pentru mezeluri, lapte, pentru copii.
• Lapte integral, lapte condensat, cremă.
• Unt unt unsal, ulei vegetal rafinat în mese gata.
• Ouăle sunt oțet moale, omlete, dar nu mai mult de 2 ouă pe zi.
• Supe din cereale rase, piureuri de legume (cu exceptia varza) pe supa din cereale, supa de lapte cu vermicelli. În primele feluri de mâncare puteți adăuga cremă, lapte.
• Din legume, puteți cartofi, morcovi, sfecla, conopidă, dovleci și dovlecei timpurii, mazăre limitată - mărar verde, mărar mărunțit - în supe.
• Carne - vită macră, vițel, pui, iepure, curcan, peste slab (stiuca, crap, biban, etc.) pot fi preparate sub formă de chiftele de abur, sufleu, piureul, zrazy, bucata fiert.
• Din cereale - grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Puteți fierbe terci cu lapte sau apă.
• Vermicelli sau paste fierte, fierte.
• Soiuri dulci de fructe coapte, fructe de padure sub formă de compot, jeleu, mousse, jeleu, în formă coaptă. Poți zahăr, gem, marshmallow, pastilă.
• Sucuri - crude de la legumele permise, fructe de padure dulci si fructe, decoct de la solduri.

Este interzisă:

• Nu puteți avea carne, pește, bulion de legume, ciuperci, carne prăjită și pește, legume conservate, produse afumate, marinate, conserve de carne și pește.
• Coacerea, plăcinte, pâine neagră.
• Legume și fructe crude neprelucrate, înghețată.
• Kvas, cafea neagră, sifon, ciocolată.
• Toate sosurile picante, cu excepția laptelui.
• Nu poți să faci varză albă, napi, ridiche, castraveți, spanac, ceapă, castraveți, toate legumele conservate.

[7], [8], [9]