Dulciuri în pancreatită: care poate și care nu?

Inflamația pancreasului necesită o abordare specială a nutriției. Pe de o parte, este necesar să se asigure organismului tot ceea ce este necesar pentru funcționarea sa deplină, pe de altă parte - să se aleagă produse care nu pot dăuna organului. O astfel de echilibrare forțează să găsească un compromis constant între „vrei” și „poți”. Uneori este dificil să renunți la alimentele tale preferate în favoarea sănătății tale. Mâncătorii de dulciuri sunt îngrijorați de întrebarea, ce pot și ce nu pot fi dulciuri în pancreatită?[1]

Înghețată pentru pancreatită

Când studiază recomandările nutriționale, un pacient cu pancreatită va întâlni cu siguranță regula de a nu mânca alimente prea reci sau fierbinți. Indiferent de stadiul bolii: exacerbare sau remisiune, înghețata este contraindicată din mai multe motive:

• Mâncarea rece poate provoca spasm ale pancreasului și căilor biliare, ducând la apariția bolii;
• este un produs gras și bogat în calorii care necesită o producție crescută de enzime alimentare pentru descompunere, ceea ce reprezintă o sarcină suplimentară pentru organ;
• este dulce, indicând un conținut suficient de zahăr; zahărul în sine în pancreatită este permis în cantități mici în perioadele stabile, dar un produs prea dulce necesită secreție crescută de insulină, ceea ce este dificil pentru glanda afectată;
• contine conservanti, arome, diverse arome si ingrediente (nuci, ciocolata, fructe, lapte condensat) care nu sunt potrivite pentru inflamatie.

Marshmallows pentru pancreatită

Din fericire, nu toate dulciurile sunt interzise în pancreatită. Un exemplu în acest sens este marshmallow. Și totul pentru că este făcut din albușuri, pectină, vitamine și minerale, agar-agar.

Există destul de multe varietăți ale acestui tratament: alb, roz cu umplutură de fructe adăugate, acoperit cu ciocolată. Pentru a evita aditivii nocivi (producătorii nu folosesc întotdeauna ingredientul util declarat), este mai bine să alegeți albul.

În stadiul acut al bolii și în următoarele 2 luni, ar trebui abandonat cu totul. Apoi permiteți-vă o jumătate de marshmallow cu ceai neîndulcit. Dacă nu a existat niciun răspuns negativ din partea pancreasului, atunci mâncați 1-2 bucăți pe zi.

Pancreatită caserolă

Orice mâncare coaptă este mult mai sănătoasă decât cea prăjită și mai gustoasă decât cea fiartă. În acest caz, o caserolă de brânză de vaci poate combina savoarea și beneficiile: simplă, cu mere, morcovi și altele; cu orez si dovleac sau cei cu destula imaginatie.

Singura condiție în primul caz este ca brânza de vaci să fie săracă în grăsimi, puțin zahăr și să se folosească doar albușuri. Pentru a obține un efect aerisit, albușurile se bat cu zahăr, combinate cu masa principală de brânză de vaci bine scursă, se adaugă un praf de sare și 1-2 linguri de gris înmuiate în prealabil în smântână. Blatul poate fi decorat cu fructe sau fructe de pădure.

Gem de pancreatită

Dulceata este o modalitate de a prepara fructele de padure si fructele pentru iarna, dar se prepara cu adaos de zahar, care este nedorit pentru un pancreas bolnav. În formele acute, este complet exclus, iar în perioadele de remisie stabilă, vă puteți permite să adăugați puțin la ceai, iaurt, chefir, bucăți diluate, gătiți acru.

Absența diabetului zaharat vă permite să trimiteți ocazional o lingură doar în gură, dar numai ar trebui să acorde preferință unui produs din fructele permise în pancreatită. Acestea includ mere, caise, coacăze, cireșe, prune, căpșuni, piersici.

Cel mai bun este dulceața de casă, în care gazda a încercat să păstreze cât mai multe vitamine și minerale posibil și, prin urmare, nu a gătit prea mult și nu a distrus tot ce este util.

Plăcinte pentru pancreatită

Majoritatea rețetelor de plăcinte presupun prepararea lor pe drojdie și acesta este principalul obstacol atunci când pancreasul este bolnav. În aluat pentru ei se adaugă întotdeauna diverse componente: grăsimi, zahăr, ouă, ceea ce le face bogate în calorii și dăunătoare pentru organ. Orice produse proaspete de copt sunt inacceptabile pentru tabelul de dietă numărul 5, prescris pentru pancreatită.

În produsele achiziționate se adaugă conservanți, coloranți, arome, care, de asemenea, nu sunt potrivite pentru pacienți. Prin urmare, cele mai potrivite sunt pesmetul de pâine, uscat manual, prăjiturile galette „Maria”, „Zoologice”.

În absența prelungită a reclamațiilor pot fi permise prăjituri cu fulgi de ovăz (fulgii de ovăz conțin enzime similare cu cele produse de glanda însăși), prăjituri uscate, prăjituri cu brânză de vaci, bezea, dar nu mai mult de 50g pe zi.

Bomboane pentru pancreatită

Bomboanele pot dăuna pancreatitei? Pentru a ști cu siguranță, trebuie să înțelegeți din ce sunt făcute. Conțin zahăr, majoritatea soiurilor folosesc grăsimi solide, ulei de palmier, coloranți, agenți de îngroșare, arome, poate exista lapte praf, lactoză, țuică, lichioruri, nuci, ciocolată.

Fiecare componentă separat deja vorbește nu în favoarea lor. Bomboanele sunt calorice, bogate în carbohidrați, ceea ce este asociat cu o încărcare crescută a pancreasului, foarte alergene, poate provoca disbacterioză, poate provoca flatulență.

Chiar și în perioade lungi de calm fără exacerbări, consumul acestui tratament ar trebui redus cât mai mult posibil, iar cele mai sigure soiuri dintre ele sunt bomboanele pentru diabetici, sufleurile „Laptele de pasăre”, jeleul, „Korovka”.

Pentru a nu se potrivește pentru această boală includ caramel, caramel, bomboane.

Halva pentru pancreatită

Halva este un produs complet nedietetic, deoarece este preparat din miezuri de nuci de unt sau seminte prajite cu adaos de masa de caramel, la care se adauga o cantitate mare de melasa pentru a mentine plasticitatea produsului.

Pentru oamenii sanatosi aceasta cofetarie este un excelent furnizor de energie, datorita acizilor grasi polinesaturati previne dezvoltarea aterosclerozei, iar datorita potasiului, magneziului este utila pentru sistemul muscular, cardiac, reproductiv si nervos.

În perioadele acute de pancreatită pe halva se impune un tabu strict și numai după câteva luni de absență a simptomelor, puteți încerca cu atenție nu mai mult de 20-30 g pe zi, și nu fiecare.

Lapte condensat pentru pancreatită

Laptele condensat este un produs lactat concentrat cu un conținut ridicat de zahăr. În plus, în absența unui control de stat adecvat asupra calității produselor, laptele natural este adesea înlocuit cu grăsimi vegetale.

Laptele condensat în pancreatită este un produs periculos care poate provoca o exacerbare. Dacă pancreasul este normal și nu deranjează mult timp, atunci ocazional vă puteți răsfăța cu o lingură de bunătăți, dacă aveți încredere în producător.

Marmeladă pentru pancreatită

Marmeladă naturală se prepară pe bază de fructe de pădure și sucuri de fructe. Deși o parte semnificativă a componentelor utile sunt fierte în procesul de preparare, dar rămâne ceva, inclusiv pectinele care afectează favorabil sistemul digestiv. Ele contribuie la peristaltismul intestinal, curățând organismul de toxine și toxine, reducând colesterolul.

Pentru îngroșare se folosesc agar-agar, obținut din alge, sau gelatina (din cartilaj sau oase de animale). Pentru a ieftini produsul se pot aplica arome, coloranți. Prin urmare, marmelada pentru pacienții cu inflamație a pancreasului este poziționată ca fiind relativ sigură.

Nu trebuie utilizat într-o dietă strictă. O remisiune stabilă permite această dulceață și ar trebui să începeți cu o bucată, dar nu mai mult de patru pe zi.

Calitatea oricărui produs se reflectă asupra prețului în direcția creșterii acestuia, așa că alegeți produsul ar trebui să fie ghidat de acesta, este mai bine preambalat, al cărui ambalaj conține o compoziție imprimată, de culoare deschisă, fără coloranți. Cea mai bună opțiune este să o gătești singur, folosind rețete de pe internet sau cărți de bucate.

Gumă pentru pancreatită

Mestecatul stimulează producerea de suc pancreatic și gastric. În esență, reflexul digestiv este înșelat: organismul este setat să primească hrană, dar nu există hrană. În acest caz, pancreasul „își mănâncă” propriile celule.

Pe de altă parte, guma de mestecat folosește îndulcitori, nu întotdeauna arome naturale, antioxidanți care afectează negativ organul.

Singurul rezumat posibil este: nu folosi. Sfatul pentru marii fani este să refuze complet în exacerbările patologiei și să se limiteze la minimum în alte perioade, calme.

Marshmallow pentru pancreatită

Acest tip de desert nu va dăuna în niciun fel organului, cu excepția perioadelor picante, dacă îl pregătiți singur, mai ales din mere verzi.

Rețeta este destul de simplă: tăiați fructele în felii fără a se decoji de coajă (conține cei mai folositori nutrienți), puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă pentru a nu se arde și fierbeți. Sucul rezultat să se scurgă, se decojește pielea fiecărei bucăți manual sau cu o sită, se adaugă zahăr (nu te lăsa dus), blenderul să se transforme într-o masă omogenă. Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea hârtie de copt unsă cu ulei vegetal, întindeți pe ea un strat subțire de piure de cartofi. Uscați pastilla într-un cuptor încălzit la ^1300C timp de o oră și jumătate, cu ușa ușor deschisă (puneți pe ea un obiect care nu arde).

Batoane de porumb pentru pancreatită.

Nisipurile de porumb din care sunt făcute batoanele de porumb sunt bogate în fibre, ceea ce este nefavorabil glandei. Deși bastoanele în sine sunt ușoare și aerisite, folosesc zahăr sau zahăr pudră, sare, ulei vegetal, iar pentru a extinde sortimentul și diverși alți aditivi (înveliș de ciocolată, condimente), potențiatori de aromă.

În forma cronică de pancreatită cu o absență prelungită a atacurilor, vă puteți permite o porție mică, dar nu uscată, și adăugați la iaurt, ryazhenka, bea ceai. Și pentru micul dejun, este mai bine să acordați preferință orezului și fulgilor de ovăz.

Fructoza pentru pancreatită

Cu un rol atât de negativ al zahărului asupra organului bolnav, se pune întrebarea dacă nu este mai bine să folosiți înlocuitori de zahăr în dietă? Medicii sunt de acord cu această afirmație, mai ales când vine vorba de cele naturale, sunt mai dulci decât zahărul, așa că este nevoie de mai puțin pentru a obține senzațiile obișnuite.

Una dintre ele este fructoza, care se găsește în miere, fructe de pădure și fructe. Aportul său în organism nu este însoțit de eliberarea de insulină, spre deosebire de glucoză. Cu toate acestea, poate fi consumat numai în timpul încetinirii bolii.

Jeleu pentru pancreatită

Jeleul poate fi nu doar gustos, ci și un desert sănătos dacă folosești produse care nu sunt interzise în pancreatită, precum mere, prune, piersici. Feliile de fructe jeleate fără mult zahăr vor da plăcere și nu vor dăuna, cu condiția să nu existe un proces acut.

Prepararea jeleului acasă vă permite să minimizați substanțele care pot dăuna pancreasului. Cu toate acestea, agenți de gelifiere, deși utili pentru articulații, cartilaj, țesut conjunctiv, dar nu foarte de dorit în pancreatită, mai ales pe fondul calculilor biliari, deci nu ar trebui să te lași prea luat.

Bezea pentru pancreatită

Pentru prepararea bezea se folosesc albusuri, combinate cu zahar. Dacă îl pregătiți acasă, puteți elimina toate riscurile pentru pancreas: nici să nu îndulcească, nu adăugați aditivi nocivi. Numai în acest caz, desertul devine condiționat permis în timpul bolii cronice, distanță de timp suficient de îndepărtată de izbucnirea patologiei.