Dieta pentru epilepsie

Introducerea anumitor reguli în nutriție deseori tratează o varietate de boli, inclusiv sindromul convulsiv. Într-adevăr, există o dietă pentru epilepsie, care este, de asemenea, una dintre metodele de tratare a bolii, precum și un mijloc de prevenire a tulburărilor secundare în corpul pacientului. Datorită unei diete, pacienții se pot simți mai bine pentru o perioadă lungă de timp.

[1], [2], [3], [4]

Esența dietă pentru epilepsie

Multe experimente de oameni de știință au demonstrat existența unei regularități între utilizarea anumitor feluri de mâncare și apariția crizelor de epilepsie. Pentru o lungă perioadă de timp, medicii au crezut că dieta pacienților cu epilepsie ar trebui să cuprindă un număr mare de restricții stricte. Dar, din fericire, medicina modernă nu se oprește, iar în acest moment se demonstrează că nu este necesară strictețea dietei, este pur și simplu necesar ca pacienții să adere la anumite principii.

Dieta unei persoane bolnave trebuie să fie calitativă și echilibrată, cu un conținut ridicat de alimente vegetale cu fibre grosiere. Cel mai adesea, pacienții sunt prescrise nutriție din lapte vegetal.

Cu toate acestea, nu este necesar să se excludă complet produsele din carne. În fiecare zi puteți include în meniu o mică porție de preparate din carne, pește, mai bine gătite sau gătite într-un cazan dublu.

Desigur, pentru pacienții cu epilepsie, nu poate exista doar o singură dietă specială. De exemplu, dacă, în plus față de atacurile convulsive, o persoană are periodic atacuri de cap care sunt declanșate de ingerarea anumitor produse, excluzându-le din meniu, pot atenua considerabil starea. Dacă boala este complicată de diabet, convulsiile pot fi consecința scăderii nivelului de glucoză din sânge.

În cazul tratamentului prelungit cu medicamente, corpul pacientului poate suferi de o lipsă de acid folic, cianocobalamină, homocisteină, care trebuie luată în considerare la elaborarea unui meniu zilnic.

Retete cetogenice pentru epilepsie

O dieta cetogenica pentru epilepsie implica continutul in dieta a aproximativ 70% din grasimi, si doar 30% este pentru proteine si carbohidrati. Această dietă este folosită în principal în practica copiilor.

Mecanismul muncii dieta ketogenică constă în activitatea anticonvulsivantă a cetonelor - compuși organici care se formează datorită descompunerii grase și reduc în mod semnificativ stimularea convulsiilor de către creier. Grăsimile, la rândul lor, sunt împărțite atunci când există un deficit de glucoză în corpul uman, în timpul postului sau cu o cantitate extrem de limitată de carbohidrați în alimente. Datorită acestui fapt, esența dietei ketogenice poate consta într-o anumită combinație a cantității de proteine, grăsimi și alimente pe bază de carbohidrați în dieta zilnică, împreună cu o scădere pronunțată a volumului lichidului fiind beată.

Astfel, atribuit dieta suficient de slabă și monotonă, constând în principal din grăsimi: uleiuri vegetale, grăsimi animale și carne grasă, produse lactate cu un procent ridicat de grăsime (smântână, unt, etc). În unele țări, unde incidența epilepsiei este suficient de mare, chiar producem produse speciale cu conținut ridicat de grăsimi pentru acești pacienți - acestea sunt iaurturi foarte grase, o varietate de coace și conserve de carne.

Dieta pentru epilepsie la copii

Cel mai adesea la pacienții pediatrici este dieta ketogenică utilizată. Copilul este pus în tratament intern și se prescrie postul pentru două până la trei zile, după care încep alimentatia dietetică. O dieta cetogenica ar trebui sa adere la 2-3 zile, dupa care, de regula, este transferata la o dieta normala.

O astfel de dietă este considerată deosebit de eficientă în copilărie de la 1 an la 12 ani. Adesea, medicii prescriu medicamentele atunci când medicamentele antiepileptice nu prezintă eficacitatea așteptată sau provoacă apariția de efecte secundare nedorite.

Tratamentul copiilor cu dietă trebuie să aibă loc în mod obligatoriu sub supravegherea unui specialist în alimentația pentru copii și un neurolog. În primele zile, când copilul este înfometat, i se permite să bea doar apă și ceai fără zahăr. Aproximativ o zi mai târziu, se utilizează un test rapid pentru conținutul de substanțe cetone din lichidul urinar: dacă cetonele sunt suficiente, atunci puteți începe să introduceți o dietă cu conținut ridicat de grăsimi.

Este important ca medicul să urmărească îndeaproape ceea ce mănâncă copilul, deoarece chiar și o mică creștere a conținutului caloric al dietei poate afecta negativ eficacitatea tratamentului dietetic.

De obicei, un copil bolnav este eliberat după aproximativ o săptămână, în timp ce se observă o scădere a frecvenței convulsiilor în următoarele 3 luni. Dacă tratamentul dietetic dat la un anumit pacient este recunoscut ca fiind reușit, atunci acesta este repetat periodic timp de 3-4 ani.

Din efectele secundare cu dieta ketogenică, uneori există grețuri, dificultăți în defecare și hipovitaminoză.

[5]

Dieta pentru epilepsie la adulți

Dieta ketogenică pentru epilepsie la adulți este folosită oarecum mai puțin frecvent decât la copii, datorită anumitor contraindicații relevante pentru pacienții vârstnici.

Din cauza conținutului ridicat de grăsimi din dietă, dieta nu este prescrisă pentru persoanele cu tulburări funcționale ale ficatului și rinichilor. Faptul este că, cu un exces de alimente grase, aceste organe sunt supraîncărcate și nu se pot descurca cu excreția de produse metabolice, ceea ce va duce la o recidivă a patologiilor cronice.

În plus, dieta ketogenică nu este recomandată unui pacient epileptic care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și aterosclerozei.

În toate celelalte situații, decizia privind numirea alimentației dietetice este făcută de medic, concentrându-se asupra sănătății generale a pacientului și asupra prezenței bolilor de fond, în special cronice.

Dieta pacienților adulți cu epilepsie trebuie să cuprindă o varietate de feluri de mâncare nutritive. Se acordă o atenție deosebită produselor cu conținut ridicat de alimente vegetale, tărâțe, cereale. Astfel de produse stabilesc treptat o peristalitate intestinală calitativă și servesc ca prevenirea constipației.

Una dintre regulile de nutriție alimentară este ultima masă nu mai puțin de 2-3 ore înainte de a merge la culcare.

Trebuie reținut faptul că utilizarea de cantități mari de crize de lichid poate crește. Din acest motiv, majoritatea medicilor recomandă să bea puțin apă și băuturi în timpul zilei și poate prescrie chiar și diuretice pentru eliminarea excesului de lichid din organism.

Unii experți sunt de părere că cantitatea de sare din dieta epilepticii ar trebui să fie limitată, dar nu există date științifice despre eficacitatea acestei metode. Dar cantitatea de carbohidrați ușor digerabili, în special zahărul obișnuit, trebuie încă limitată.

[6], [7], [8]

Meniu dieta pentru epilepsie

Luni:

• Pentru micul dejun - o salata de morcovi si branza de vaci cu smantana.
• Pentru al doilea mic dejun - o portocalie mare.
• Cina cu borshch, chiftele pentru un cuplu cu salata.
• Avem o gustare cu un sarut cu o cracker.
• Cinăm cu file de pește cu lamaie.

Marți:

• Avem o caserolă cu brânză de mic dejun.
• Pentru al doilea mic dejun, pregătim o salată de fructe cu iaurt gras.
• Pentru prânz - supă de vermicelli cu carne, pâine cu pateu din ficat.
• Snack - un sandwich cu unt și brânză.
• Avem cina cu o rola de pui cu un ou.

Miercuri:

• Avem micul dejun cu o olimetă cu legume.
• Pentru al doilea mic dejun - biscuiți de cereale, sucuri.
• Avem prânz cu supă de brânză și brânză de orez.
• Snack - ceai cu lapte și biscuiți.
• Cina - rulouri de varza, salata verde.

Joi:

• Mic dejun - terci de ovaz pe lapte cu unt.
• Pentru un al doilea mic dejun este potrivit un cocktail cu fructe.
• Avem masa de prânz cu lagman și zrazes de cartofi.
• Snack-ul este o banană.
• Avem cina cu o plăcintă cu orez și umplutură.

Vineri:

• Mic dejun ouă umplute umplute.
• Pentru al doilea mic dejun - suc cu un cheesecake.
• Prăjitură de pui și găluște cu carne.
• Snack - compot de fructe uscate.
• Avem cina cu carne de porc fiarta cu legume.

Sâmbătă:

• Mic dejun - prăjitură cu plăcintă de brânză, jeleu.
• Pentru un mic dejun, o salată de avocado este potrivită.
• Avem prânz cu supă de pește cu tocană de legume.
• Snack - un biscuit de biscuiți, suc.
• Cinați cu cartofi piure cu sos de carne și salată.

Duminică:

• Avem micul dejun cu prăjituri de brânză cu miere și smântână.
• Pentru al doilea mic dejun - brânză de vaci cu stafide.
• Avem masa de prânz cu o bucată de carne fiartă fiartă, puteți adăuga o salată de legume.
• Snack-ul este o bucată de pepene galben sau piersic.
• Cina cu o porție de ravioli cu smântână.

Retete de dieta pentru epilepsie

Mâncărurile dietetice pentru epilepsie pot și ar trebui să fie variate, deoarece alimentația alimentară este de obicei lungă și ar trebui să fie benefică și plăcută pentru pacient. Vă aducem la cunoștință câteva rețete simple, dar delicioase, care vă vor ajuta să diversificați meniul pacientului cu epilepsie.

• Carne delicioasă din carne. Ingrediente: 700 g de carne tocată, două felii de pâine uscată, cinci ouă de pui, până la 400 g de șampițe, 2 buc. Bulbi, un morcov, o sare, apă rece, ulei de floarea-soarelui (sau altul). Începem să gătim: ciupercile curățate decojite tăiate în bucăți medii, se toacă ceapa, morcovii se freacă de răzuitor. Recoltăm într-o tigaie cu ciuperci de unt, morcovi și jumătate de ceapă tăiată, se adaugă sare pe gust, se amestecă și se lasă să se toacă. Între timp, gătiți trei ouă, răcoroase și curate. Medie felii. Bucăți de pâine umezite cu apă, stoarceți, să trecem prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa rămasă. Adăugați carne de vită, 2 ouă crude și 2 linguri de apă rece, sare, condimente. Ne amestecăm. Trei sferturi din umplutură este distribuită pe un film de celofan alimentar sub forma unui dreptunghi cu un strat de aproximativ 15 mm. Pe partea de sus cu un strat de ciuperci cu legume, care nu ajung la marginea cărnii tocate aproximativ 15 mm. Peste ciupercile distribuie ouăle fierte tăiate și înfășoară structura cu role (este convenabil să faci cu mâinile ude). Transportați cu atenție rola în tava de copt cu ulei (puteți să o deplasați cu hârtie de copt). În cazul în care fisurile se formează în timpul transferului, lubrifiați-le cu atenție cu carne tocată amânată. Am trimis-o într-un cuptor fierbinte la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 60 de minute, până când este gata. De obicei, rola este servită la cald. Garnitura poate fi preparată cu cartofi.
• Salată de brânză și brânză. Avem nevoie de : salată verde, castraveți, roșii cherry, ceapă verde, șuncă, brânză (mozzarella sau branza feta), ouă fierte, sare, ulei de măsline și suc de lămâie. Numărul de ingrediente este arbitrar - se dovedește încă delicios. Începem să gătim: toate ingredientele sunt tăiate în bucăți medii, turnate cu ulei de măsline și cu suc de lamaie. Adăugați sare la gust. Simplu, rapid și delicios!
• Carne de vită. Produse: 0,5 kg de carne, 100 g de ceapa, doua morcovi, doua tulpini de telina, usturoi la gust, 4 rosii, 1 lingura. L. Pastă de tomate, sare, condimente, ulei vegetal, verdețuri. Pregătirea: carnea tăiată în bucăți de câte unul câte doi centimetri. Se toacă în ulei vegetal până se gătește. Se toaca fin ceapa, morcovii, usturoiul si telina. Adăugați la tocană și continuați să fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați pasta de tomate și roșiile tocate fin (de preferință fără piele), precum și sare și condimente. Adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic. După ce ragutul este gata, stropiți cu ierburi și serviți-l la masă. Bon apetit!

[9], [10]

Ce puteți mânca cu epilepsie?

• Carne (de preferință carne de porc sau carne de vită), pește sub orice formă.
• Oua de pui.
• Produsele lactate nu mai puțin de 2% conținut de grăsimi (brânză de vaci, lapte, produse lactate fermentate, brânzeturi, smântână, smântână, iaurturi etc.).
• Unt și ulei vegetal.
• Legume, fructe, ierburi.

• Pudră în unt, supe și borș, supă, produse secundare (ficat, rinichi, inimă).
• Ceaiul este posibil cu lapte, cafea (limitată).
• Produse de panificatie, biscuiti, turta dulce.

Ce nu se poate mânca cu epilepsie?

• Orice băuturi alcoolice, inclusiv bere.
• Alimente cu multa sare.
• Marinate, mâncăruri murate, sosuri și condimente picante (oțet, piper, hrean, mustar).
• Produse afumate.
• Ciocolată și cacao.

Nu se recomandă să consumați mult lichid în timpul zilei și să mâncați prea mult, să suprapuneți porții prea mari, să consumați alimente greu de digerat (mai ales după-amiaza).

Recenzii ale dietei pentru epilepsie

Dieta în epilepsie produce, în majoritatea cazurilor, efectul pozitiv așteptat, și în special acest lucru se aplică dietei cetogenice. Cu toate acestea, o astfel de dietă are dezavantajele sale: nu este adecvată pentru toată lumea și este adesea slab tolerată de către pacienți.

În astfel de cazuri, pacienților li se prescriu mese obișnuite cu un conținut ridicat de carne și alimente grase, cu excepția absolută a alcoolului și restricționarea lichidului, a sării și a zahărului.

Desigur, o astfel de dietă este, de asemenea, foarte eficientă, în special în combinație cu terapia cu medicamente și unele schimbări în stilul de viață:

• pacientul trebuie să asigure un somn adecvat și odihnitor;
• evitați sursele luminoase și pâlpâitoare;
• este important să nu permiteți supraîncărcarea fizică și morală.

În plus față de lista standard de produse interzise și permise pentru boli ale produselor, este necesar să se acorde o atenție la caracteristicile individuale ale pacientului: pacientul de multe ori poate detecta intoleranța unui produs care ar trebui să fie identificate și excluse din dieta.

Într-adevăr, în multe cazuri, dieta pentru epilepsie este individuală, atunci când mesele și produsele sunt selectate pentru fiecare pacient separat. Acesta este un proces lung, cu toate acestea, rezultatul nu durează prea mult - starea pacientului se îmbunătățește și frecvența și intensitatea atacurilor sunt reduse.