Dieta pentru cancerul de sân

Principiile nutriției zilnice au o mare valoare preventivă și terapeutică pentru pacienții cu cancer. Pentru a obține cele mai pozitive rezultate în tratament, o dietă pentru cancerul de sân este pur și simplu necesară.

Să facem cunoștință cu principalele sfaturi ale specialiștilor din domeniul oncologiei și dieteticii.

[ 1 ], [ 2 ]

Care este dieta pentru cancerul de sân?

Orice dietă pentru pacienții cu cancer ar trebui să se bazeze pe consumul unei compoziții complete și echilibrate de produse care să ofere toate nevoile vitale ale organismului într-o perioadă atât de dificilă pentru acesta.

Pentru ca organismul să poată absorbi pe deplin substanțele utile și necesare primite odată cu alimentele, dieta este prescrisă fracționată, în porții mici, dar mai des de 3 ori pe zi. Șase mese pe zi sunt considerate optime.

De asemenea, este necesar să vă monitorizați regimul de consum de alcool: un aport suficient de lichide (sub formă de apă plată curată) permite organismului să scape de substanțe toxice, produse metabolice și reziduuri de medicamente.

Produsele consumate ar trebui să fie cât mai proaspete și sănătoase posibil. Acele produse care pot fi consumate crude ar trebui consumate crude, în timp ce restul pot fi supuse unui tratament termic pe termen scurt. Nu prăjiți niciodată produsele, mai ales în cantități mari de ulei: alimentele grase, precum și cele prăjite, pot conține cantități mari de substanțe cancerigene, care nu vor face decât să complice situația cu boala. Sunt interzise și alte substanțe cancerigene potențiale. În primul rând, acestea sunt restaurantele fast-food, produsele semifabricate, produsele conservate, aromatizate, colorate, precum și produsele care conțin OMG-uri. Rețineți că naturalețea produselor este principalul criteriu pentru utilitatea lor, iar aditivii și conservanții artificiali, din păcate, nu vor contribui la sănătate.

Multe femei, după ce au aflat despre diagnostic, își pierd pofta de mâncare și mănâncă doar ocazional, adesea uitând sau nevrând să mănânce. Nutriționiștii nu recomandă renunțarea la alimente: tocmai în perioada de boală organismul are nevoie mai mult ca niciodată de sprijin cu nutrienți utili, vitamine, microelemente și macroelemente. Organismul are nevoie de forță pentru a lupta împotriva bolii, iar pentru aceasta are nevoie de o cantitate suficientă de nutrienți.

Pe baza cercetărilor efectuate, oamenii de știință au identificat câteva afecțiuni cheie care cresc șansele de recuperare după cancerul de sân de aproape două ori. Să le enumerăm:

1. Reducerea aportului caloric zilnic cu 1/3 prin limitarea alimentelor bogate în carbohidrați.
2. Creșteți conținutul de proteine din alimente cu 1/3.
3. Consumul a cel puțin cinci porții de legume și fructe zilnic (asta include și sucuri proaspăt stoarse).
4. Eliminarea alimentelor care conțin potențiale substanțe cancerigene și aditivi artificiali.
5. Creșterea activității fizice sub formă de plimbări regulate în ritm alert, timp de 30 de minute.

Cursurile de yoga îi ajută și pe pacienți să se recupereze.

Meniul dietei pentru cancerul de sân

Să prezentăm o versiune aproximativă a unui meniu săptămânal pentru o dietă pentru cancerul de sân.

Ziua I.

• Mic dejun. Fulgi de ovăz cu lapte degresat, ceai verde.
• Gustare. Sandviș cu pâine de secară și pastă de brânză de vaci, o cană de compot de fructe uscate.
• Prânz. Borș cu fasole (fără carne), o porție de carne de iepure fiartă, salată de sfeclă roșie, ceai de plante.
• Gustare de după-amiază. O mână de migdale.
• Cină. Caserolă de dovlecei, o bucată de pâine Borodinsky, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de culcare – o cană de chefir.

Ziua a II-a.

• Mic dejun. Brânză de vaci cu zmeură, o ceașcă de ceai verde.
• Gustare. Banană.
• Prânz. Supă proaspătă de varză, o porție de pește la cuptor cu ierburi, pâine Borodinsky, o cană de compot.
• Gustare de după-amiază. Pâine integrală cu o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de suc de mere.
• Cină. Vinaigrette cu o bucată de pâine neagră, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de culcare – iaurt natural fără îndulcitori.

Ziua a III-a.

• Mic dejun. Budincă de orez, o ceașcă de ceai cu lapte.
• Gustare. Măr.
• Prânz. O porție de supă de mazăre, file de pui copt în folie cu ardei gras, o felie de pâine neagră, ceai verde.
• Gustare de după-amiază. O crenguță de struguri.
• Cină. Terci de hrișcă, salată de roșii și varză, pâine Borodinsky, o cană de compot de fructe uscate.
• Înainte de culcare – o cană de chefir.

Ziua a IV-a.

• Mic dejun. O porție de salată de fructe, ceai verde.
• Gustare: Suc de morcovi, biscuiți din cereale integrale.
• Prânz. Supă de piure de broccoli, caserolă de morcovi, pâine de secară, o cană de compot.
• Gustare de după-amiază. Două piersici.
• Cină. Salată de alge marine, o bucată de pește fiert, o bucată de pâine neagră, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de culcare – o cană de lapte fermentat copt.

Ziua a V-a.

• Mic dejun. Caserolă cu brânză de vaci, o ceașcă de ceai cu lapte.
• Gustare. Pară, iaurt.
• Prânz. O porție de supă de țelină, tocană de legume, pâine integrală, o cană de ceai verde.
• Gustare de după-amiază. O mână de alune nesărate.
• Cină. Chiftele de curcan la abur, salată de castraveți și roșii, o felie de pâine neagră, o cană de compot.
• Înainte de culcare – o cană de lapte.

Ziua a VI-a.

• Mic dejun. Mere coapte cu brânză de vaci, o ceașcă de ceai verde.
• Gustare. O porție de salată de fructe cu iaurt.
• Prânz. O porție de supă de orez, o salată de fasole verde cu usturoi, o pâine integrală, o cană de compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază. Grapefruit.
• Cină. Vinete cu brânză, o bucată de pâine neagră, suc de morcovi.
• Înainte de culcare – o cană de chefir.

Ziua a VII-a.

• Mic dejun. Clătite cu brânză de vaci la abur, un pahar de suc de portocale.
• Gustare. Salată de morcovi și mere cu iaurt.
• Prânz. Terci de dovleac, salată de legume cu ierburi, file de pește fiert la abur, o bucată de pâine Borodinsky, o ceașcă de ceai verde.
• Gustare de după-amiază. O cană de fructe de pădure.
• Cină. Dovlecei copți cu roșii, o bucată de pâine neagră, suc de morcovi și mere.
• Înainte de culcare – iaurt.

Puteți diversifica meniul după gust, incluzând preparatele preferate din lista de produse permise. Se recomandă gătirea produselor la abur, la cuptor sau la fierbere. Nu serviți porții mari: excesul de mâncare, cum se spune, „hrănește tumora”. Asigurați-vă că pe masă există întotdeauna legume, verdețuri și fructe. Renunțați complet la dulciuri: carbohidrații rapizi promovează creșterea celulelor tumorale. Este mai bine să înlocuiți bomboanele și prăjiturile cu fructe și fructe de pădure.

Rețete de dietă pentru cancerul de sân

Vă oferim câteva rețete care pot fi preparate în timp ce urmați o dietă pentru cancerul de sân.

• Sorbet de fructe

Vom avea nevoie de orice fructe sau fructe de pădure congelate (cireșe, căpșuni, coacăze, kiwi etc.) și lapte (poate fi înlocuit cu iaurt sau chefir).

Scoateți o boabă sau un fruct din congelator, puneți-l într-un blender, turnați produsul lactat și mixați timp de un minut. Rezultatul este un amestec asemănător unei paste, a cărui densitate depinde de raportul dintre fructe și lapte. Dacă adăugați mai multe fructe, masa va deveni mai groasă.

Transferați într-o vază și serviți.

• Brânză tartinabilă pentru sandvișuri

Vom avea nevoie de: 0,5 l lapte copt fermentat, 0,5 l chefir, 0,25 l iaurt, jumătate de lămâie.

Amestecați produsele lactate și o lingură de suc de lămâie într-un recipient. Acoperiți o sită sau o strecurătoare cu tifon (în 4 straturi), puneți masa preparată pe ea. Așezați un recipient dedesubt pentru a scurge zerul și puneți-l la frigider timp de 1,5 zile.

Pasta de brânză finită ar trebui să capete o consistență delicată, potrivită pentru a fi întinsă pe pâinea tip sandwich.

Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, mărar, condimente sau alte ingrediente preferate în pastă.

• Mic dejun cu mere și brânză de vaci

Vom avea nevoie de: un măr mare și dulce, 150-200 g de brânză de vaci, un ou.

Dați mărul pe răzătoare, adăugați brânza de vaci și oul. Amestecați bine, întindeți în forme până la partea de sus. Puneți la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5-7 minute, dar puteți coace și la cuptor. Micul dejun gata preparat poate fi presărat cu scorțișoară.

Dacă nu aveți un măr, îl puteți înlocui cu succes cu o banană, un dovleac sau o pară, după gust.

• Supă de piure de dovlecei

Vom avea nevoie de: un dovlecel, 4 morcovi mici sau doi mari, 4 cartofi, o ceapă, un cățel de usturoi, puțină smântână sau lapte (sau fără ele), sare, 50 g de brânză tare dietetică, verdețuri. Dacă aveți bucăți de dovleac, le puteți adăuga și pe acestea.

Curățați și tocați legumele și ceapa, adăugați sare și fierbeți până se gătesc. Bateți într-un blender cu un cățel de usturoi, aduceți din nou la fierbere și luați de pe foc.

Când serviți, puneți o lingură de smântână sau puțin lapte în fiecare farfurie, presărați cu brânză rasă și ierburi aromatice. Puteți servi crutoane de pâine de secară cu supa.

• Caserolă de conopidă

Veți avea nevoie de: 0,5 kg conopidă, un morcov, o ceapă, 2-3 ouă, 150 ml lapte, 3 linguri făină de secară, ierburi aromatice, 150 g brânză tare.

Tăiați varza și fierbeți-o timp de 10 minute, scurgeți apa. Tocați morcovii și ceapa și căliți-i într-o tigaie (adăugând puțin ulei vegetal). Adăugați varza răcită, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Între timp, combinați și amestecați ouăle, făina și laptele, adăugați sare. Puteți adăuga condimente după gust. Turnați peste legumele fierte, presărați cu brânză rasă, acoperiți și lăsați 10 minute. Presărați cu mărar sau pătrunjel înainte de servire.

Poftă bună!

Schimbarea dietei nu va vindeca cancerul, desigur. Însă respectarea acestor recomandări nutriționale va ajuta la întărirea apărării imunitare a organismului, la tolerarea mai ușoară și fără consecințe a radiațiilor și chimioterapiei și la accelerarea procesului de recuperare a țesuturilor în perioada postoperatorie.

Dieta pentru cancerul de sân este un pas important pe calea spre recuperare și o viață împlinită și activă.

[ 3 ]

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai cancer la sân?

Lista alimentelor care nu ar trebui consumate dacă aveți cancer la sân include:

• produse lactate grase;
• grăsimi refractare, margarine, unt;
• carne grasă, supă bogată;
• produse prăjite, afumate, murate;
• dulciuri și orice produse care conțin zahăr;
• mâncăruri sărate;
• ardei iute;
• suc ambalat, băuturi dulci carbogazoase și necarbogazoase cumpărate din magazin;
• castraveți murați, mere și varză, murături și marinade;
• conserve (atât cumpărate din magazin, cât și făcute în casă);
• produse cu conservanți și oțet (cu excepția oțetului de mere);
• preparate cu ciuperci;
• produse de patiserie proaspete, produse de patiserie, produse din făină albă;
• brânză topită și sărată;
• cafea, ciocolată;
• băuturi alcoolice, nicotină.

Ce poți mânca dacă ai cancer la sân?

Lista produselor permise pentru cancerul de sân este destul de variată:

• fructe (caise, piersici, mere, portocale, pere, struguri, banane, kiwi, grepfrut, lămâi);
• legume (ardei gras, dovlecei, dovlecei, varză, morcovi, vinete, porumb, sfeclă roșie, țelină, roșii, castraveți, ridichi);
• fructe de pădure (afine, merișoare, afine, zmeură, cireșe, agrișe, căpșuni, coacăze, dude);
• pepeni (pepene galben, dovleac, pepene verde);
• leguminoase (mazăre, diferite tipuri de fasole, inclusiv fasole sparanghel, linte);
• sucuri naturale proaspăt stoarse;
• alge marine;
• usturoi, ceapă, praz;
• diferite tipuri de verdețuri (pătrunjel, rucola, salată verde, mărar, coriandru);
• cereale, boabe (hrișcă, mei, orez, orz și porumb, ovăz);
• pește (în special pește roșu);
• ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui nerafinat, măsline, porumb, susan, semințe de in, ulei de semințe de dovleac);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi (lapte integral, brânză de vaci, lapte acru, chefir, lapte copt, lapte copt fermentat, iaurt, maia, brânzeturi dietetice nesărate);
• carne albă slabă (pui, iepure, curcan);
• pâine uscată făcută din făină închisă la culoare;
• ceai verde;
• apă minerală plată.