Dieta în glucoza din sânge

Diabetul este o problemă medicală insidioasă și complexă. Boala implică adesea sistemul nervos în procesul patologic, afectează vasele, perturbă metabolismul și funcționarea organelor interne. Creșterea nivelului zahărului se datorează incapacității de a absorbi insulina ca urmare a disfuncției pancreatice (nu se produce nici un hormon special).

În cazul diabetului zaharat, un tratament nu va fi suficient, pacienții trebuie să urmeze o dietă în combinație cu activitatea fizică. Dieta cu glucoză crescută se bazează pe următoarele principii:

• Este inacceptabil să muri de foame, ceea ce poate reduce dramatic cantitatea de glucoză;
• o rație zilnică este împărțită în 4-6 mese pline, fără gustări;
• alimentele ar trebui să fie echilibrate cu un conținut suficient de legume și fructe crude;
• se preferă alimentele cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi;
• consumul de dulciuri nu este exclus, ci este redus la minimum;
• pacienții ar trebui să-și mărească rezistența la stres și nu conflictul, deoarece cresc conținutul cantitativ al zahărului;
• se abține complet de la fumat, consumând băuturi care conțin alcool.

Acumularea de insulină în sânge afectează: obezitatea, colesterolul excesiv, disfuncția hepatică, prezența pancreatitei cronice și predispoziția genetică.

[1], [2], [3], [4]

Care este dieta pentru creșterea glucozei?

În fiecare caz specific, o dietă cu glucoză crescută se dezvoltă individual, pe baza gravității specifice, vârstei și sexului pacientului, patologiilor asociate, sensibilității individuale la produse și tipului de activitate profesională (activitate).

Dieta sănătoasă se bazează pe distribuția corectă a proteinelor (până la 25%), a carbohidraților (până la 50%) și a grăsimilor (până la 35%). Masa totală este alimentele cu carbohidrați, dar trebuie amintit faptul că este împărțită în:

• carbohidrați simpli (miere, fructe) - fructoză și glucoză, creșterea zahărului și, prin urmare, consumul lor este limitat;
• carbohidrații complexi - de la cereale, legume, a căror utilizare este necesară de către diabetici.

Cota permisă de grăsimi din feluri de mâncare depinde de nivelul de activitate fizică și de indicele de masă corporală. Care este dieta pentru creșterea glucozei? Este de dorit să se utilizeze grăsimi vegetale, iar în porții animale (smântâni, untură, unt, etc.) să se mănânce în porții mici pentru prânz. Minimizați și consumul de produse din brânză. La produsele lactate cu conținut scăzut de glucoză și lapte acru, cu menținerea redusă a grăsimilor (0,5-1,5%).

Nu trebuie să uitați o cantitate suficientă de alimente pentru proteine - fasole, nuci, soia, mazăre și altele asemenea. Dieta unui diabetic trebuie să fie saturată cu vitamine și microelemente.

Dieta cu glucoză crescută: un meniu pentru fiecare zi

Baza dietei diabetice consta din legume proaspete, dar este important să ne amintim că unele dintre ele afectează nivelul de glucoză, acestea includ: vinete, varza, sfecla, morcovi, fasole și ceapă. Este necesar să mănânci legume crude: cartofi, morcovi, ridichi, ceapă. Deosebit de utile sunt scăzut de calorii, normalizeaza echilibrul de apa cu sare si nu afecteaza produsele de glucoza: rosii, afine, ardei gras, pătrunjel, țelină, lămâi, ciuperci, castraveti (proaspete sau sărate).

Bomboanele și fructele sunt o sursă de vitamine, fibre și oligoelemente de neînlocuit. Ei trebuie să mănânce în 4-5 recepții și numai după masa principală, iar rata zilnică nu este mai mare de 300 de grame. Preferați dulce și dulce și dulce daruri cu un minimum de carbohidrați simpli (grapefruit, mere, pepene verde, căpșuni). Excludeți fructele uscate.

Cu o dieta bogata in glucoza:

• produse de panificație - din soiuri grosiere de făină (tărâțe, pâine de secară etc.). Interzis - prăjituri, produse de patiserie, pâine albă;
• permite carnea / peștele cu dietă scăzută în grăsimi - preferabil gătit într-un cazan dublu, fiert sau inundat;
• cereale - bogate în vitamina B, proteine vegetale, oligoelemente. În primul rând pentru diabetici vor fi: orez, fulgi de ovăz, hrișcă. Permise: orz de perle și grâu. Nu trebuie să gătești un mango;
• ouă - pot fi moi, sub formă de omelet, ca ingredient într-o varietate de feluri de mâncare;
• miere - cu permisiunea medicului curant, dar nu mai mult de 2 lingurite pe zi;
• Lapte - cu permisiunea medicului, până la 2 pahare;
• produse lactate fermentate (chefir, iaurt și altele) - în cantități limitate;
• brânză de vaci - utilă sub orice formă (caserolă, tort de brânză etc.), deoarece normalizează funcția hepatică și contribuie la echilibrul metabolismului grăsimilor;
• brânză, smântână, smântână - consum limitat.

Reduceți consumul de dulciuri, ciocolată, zahăr, stafide, struguri, smochine.

Dieta cu glucoză crescută: meniu:

• prima masă este brânza degresată, cafea fără zahăr sau ceai din plante;
• a doua masă - tărâțe de grâu sub formă de bulion, salată, pâine dietetică;
• pentru cină - supă de legume, carne aburită / fiartă, terci de hrișcă, salată de varză, bulion de trandafir sălbatic;
• al doilea prânz - ouă amestecate, mere proaspete;
• în seara - pește fiert / parovarnaya, găluște din legume cu ierburi, ceai verde / plante;
• înainte de a merge la culcare - chefir sau lapte.

[5]

Dieta cu glucoză crescută: rețete pentru fiecare caz

Modurile de hrănire cu diabet zaharat sunt construite individual, deci trebuie să vizitați un nutriționist pentru a vă compune meniul zilnic. Medicul ia în considerare preferințele gustului pacientului, reacțiile alergice, precum și tipul de diabet și cantitatea de glucoză. Pentru a ajuta diabeticii să vină aburi, multivarke, păstrând maximum de substanțe utile și descoperind noi calități gustative ale produselor familiare.

Nu numai o dietă cu glucoză crescută, dar respectarea regulilor de nutriție sunt cheia pentru recuperare:

• ia mâncare în fiecare zi în același timp, fără a lipsi, evitând gustări;
• mestecați bine, bucurați-vă de feluri de mâncare;
• Nu mânca prea mult, opriți-vă înainte să ajungeți suficient;
• bea mai multă apă curată și proaspătă.

Diagnosticul diabetului nu este o scuză pentru a renunța la dieta preferată, ci doar necesitatea adaptării preparatelor prin schimbarea cantității de sare, grăsimi și zahăr consumate. Este necesară restrângerea, dar nu și respingerea completă a dulcelui, cu o creștere simultană a numărului total de fibre consumate.

Dieta cu glucoză crescută: rețete:

• Primele feluri de mâncare sunt legume, supe de ciuperci (este posibil pe broiler de pui / carne de vită), rasolnik, supă cu linte, etc. În ceea ce privește prăjirea, este posibil să se prăjească ceapa, ciupercile din ulei vegetal timp de 3-5 minute. Varianta de supa cu ciuperci si varza verde: vor fi necesare - ceapa, orzul de perle, ciupercile, morcovii, varza. Fâșiile de perle sunt înmuiate peste noapte, apa este drenată și fiartă, se adaugă ciuperci. Ceapa cu morcovi pentru câteva minute este prăjită în ulei vegetal și injectată în supă. Varza se adaugă înainte de terminarea gătitului timp de 10 minute (se poate prepara într-o tigaie). Se condimentează cu gust și sare;
• salate - din legume proaspete, verdeață, poți cu pui, pește, îmbrăcat cu iaurt, ulei de măsline. Salata de pui si avocado EXEMPLU: fiert / prăjită piept de pui felii jumătate de castravete, mere un grătar (fără piele), avocado decojite și tăiate în felii, administrate jumătate de lămâie tocat spanac, ulei de masline lubrifiat;
• preparate din carne - preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește / carne, preferabil un cuplu sau coaceți în cuptor. De exemplu, chiftele de pui cu fulgi de ovăz de un sos de smântână: tocată de tocat carne de pui, fulgi toarnă în prealabil cu apă clocotită și le permite să se umfle, apoi amestecat cu carnea intra în ou, sare și se frământă umplutura. Formați bucățelele, puneți-le într-o matriță, turnați puțină apă, gătiți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Se amestecă lapte (conținut de grăsime de 0,5%) și smântână scăzut de grăsimi (nu mai mult de 15% grăsime), se adaugă sare și usturoi, acest amestec de toarnă chiftele și se coace timp de aproximativ 10 minute;
• Deserturile sunt cea mai dureroasă problemă pentru diabetici. Dacă este posibil, înlocuiți zahărul cu fructoză (alți înlocuitori de zahăr), evitați cremele cu grăsimi, cremoase, smântână și brânză de vaci pentru a utiliza numai grăsimi. Varianta caserolă: pentru jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi luați două linguri de manga sau fulgi de ovăz, ouă, 1-2 mere, fructoză pe gust.

[6], [7]

Dieta cu glucoză crescută: tabel

Indicele glicemic al alimentelor și al băuturilor - pentru diabetici, unitatea este vitală, arătând rapiditatea defalcării carbohidraților. Toate alimentele pot fi împărțite în trei grupe în funcție de rata de defalcare a glucozei:

1. viteza mare (de la 70 de ani) - cea mai periculoasa hrană pentru diabetici;
2. media (70-50);
3. mai mică (de la 50 și mai mult) - dieta recomandată pentru creșterea glicemiei.

Dieta cu masă de glucoză ridicată, indicând indicele glicemic și conținutul caloric al alimentelor pe exemplul de legume:

Produs	Indicele glicemic	Kcal în 100 g
Patrunjel, busuioc	5	49
Sparanghel / spanac / marar	15	22/31
Frunze de salata / ceapa / rosii proaspete	10	17/48/23
Castraveți proaspeți	20	13
Varza / broccoli proaspete	10	25/27
Ridiche	15	20
Varza varza tocata	15	75/17
Conopidă de dovleac / piper roșu	15	29/31
Piper verde	10	26
Morcov în formă brută	35	35
Linte / fasole gătită	25/40	128/127
Legume ragout	55	99
Sfecla fierte	64	54
Dovleac copt / dovlecel prăjit	75	23/104
Cartofi fierți / piure de cartofi	65/90	75/92
Cartofi prăjiți / prăjiți	95	266/184

Pacientul diabetic trebuie să poată adapta mesele obișnuite în funcție de programul curativ. Dieta cu glucoză crescută necesită înlocuirea majorității ingredientelor:

Dish component	Substitut
Carne de grăsime	Carne slabă, fără grăsime
Pui cu piele	Carne albă fără piele fiartă sau coaptă
Prăjit	Coapte, la grătar
Unt	De legume
Conserve de pește	Pește în saramură
Brânză	Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi
Brânză cremoasă	Fără brânză de vaci
Lapte și produse lactate	Cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
Zahăr	Minim sau înlocuitori de zahăr
Făină de cea mai înaltă calitate	Suprafata neteda
Orez alb	Orez maro, maro
Paste	Paste făinoase din soiuri de grâu grosier
Legume fierte	Legume crude
Micul dejun se usucă	Cremă integrală cu tărâțe
Sare	Suc de lamaie
Sos de soia	Sos de soia cu sare joasă

[8], [9], [10], [11]

Dieta cu glucoză crescută în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, apare adesea diabetul de tip gestațional, care creează o amenințare de avort spontan la o vârstă fragedă și este plin de malformații congenitale pentru copil.

O femeie gravidă ar trebui să viziteze un medic dietetician pentru a face o schemă individuală de restricții alimentare. Dieta cu glucoză crescută în timpul sarcinii se bazează pe o scădere a numărului de calorii consumate fără a afecta starea nutrițională. Reguli de bază pentru consum:

• Pentru a mânca trebuie să fie în mod regulat fără a trece în 5-6 recepții în porții mici;
• uita de produse semifinite și fast food (cârnați, cartofi piure și altele);
• îmbogățiți dieta cu fibră vegetală - cereale, legume și fructe crude, orez, cereale;
• Excludeți feluri de mâncare grase și prajite, produse afumate, conserve;
• Nu mâncați alimente care favorizează zahărul - smochine, persimmons, creme de cremă, chifle, etc;
• înlocuirea grăsimilor animale cu ulei vegetal;
• de preferat gătiți într-un cazan dublu, multivark, cuptor sau grătar;
• monitorizați un aport suficient de apă curată pe zi (cel puțin 1,5 litri);
• asigurați-vă că aportul de microelemente și vitamine din organism este suficient.

În greață dimineața, stocul de pe biscuiți sărate, care în cantitate de o bucată ar trebui să fie mâncat înainte de a ieși din pat. Dieta este suplimentată cu glucoză crescută în perioada de gestație a copilului cu un set de exerciții fizice care ajută la controlul greutății și îmbunătățirea acțiunii insulinei. Tratamentul cu insulină poate fi prescris numai de către medicul curant dacă dieta nu aduce efectul așteptat și nivelul glucozei nu scade.

[12], [13], [14], [15]