Dieta în caz de exacerbare a pancreatitei

Chiar și o persoană complet sănătoasă poate dezvolta pancreatită - de exemplu, după o boală infecțioasă, otrăvire sau din cauza tulburărilor hepatice. Boala poate apărea cu exacerbări periodice și etape de remisiune. Astăzi vom vorbi despre ce ar trebui să fie o dietă pentru exacerbarea pancreatitei.

Pancreatita este o boală foarte frecventă, care este adesea rezultatul malnutriției, al mâncării și al consumului excesiv.

[1], [2], [3],

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei

Când trebuie să-mi schimb dieta? Cel mai adesea, ne gândim când este ceva în neregulă în corpul nostru: excesul de greutate, tulburările metabolice, bolile cronice. Dieta în timpul exacerbării pancreatitei este pur și simplu necesară, pentru că fără ea nu puteți fi vindecată de boală.

Odată cu apariția pancreatitei, dieta este prescrisă timp de cel puțin 1 an. În această perioadă de timp, pacientul oferă o oportunitate pentru sistemul său digestiv de a se recupera și a se adapta la munca obișnuită.

În ceea ce privește perioada acută imediată a bolii, atunci în primele două până la trei zile de exacerbare este interzisă utilizarea alimentelor. În perioada acută este extrem de important să se creeze un nivel maxim de odihnă pentru sistemul digestiv și, în special, pentru pancreas. Acest timp ar trebui să fie folosit pentru a stabiliza tulburarea proceselor metabolice, pentru a normaliza producția de enzime pentru digestie.

Vom repeta că este imposibil să mănânci în primele zile. În cazul în care pacientul dorește să bea, este posibil pentru a potoli setea cantitate mică de apă alcalină carbonatată :. Borjomi, Poiana kvasova, Luzhanskaya etc. Apa alcalină este capabil de a suprima secreția de suc gastric, ceea ce va permite pancreasul să se odihnească.

În zilele următoare, în funcție de starea pacientului, băutura este permisă din ce în ce mai mult, treptat trecând la alimente lichide și semilichide.

[4], [5], [6], [7]

Dieta în exacerbarea pancreatitei cronice

Atunci când exacerbarea pancreatitei cronice este de obicei prescris dieta carbohidrat-proteine. Grăsimile din dietă ar trebui să fie limitate: reprezintă o sarcină mare pentru pancreas și vezica biliară. Numai o cantitate mică de ulei vegetal este permisă.

Datorită alimentelor proteice, țesutul pancreatic deteriorat este restaurat. Carbohidrații nu sunt interzise, totuși, dacă există suspiciuni privind dezvoltarea diabetului, nu se recomandă digerarea carbohidraților (zaharuri simple, gem, dulciuri).

O mare importanță în restaurarea sistemului digestiv și întărirea imunității au vitamine: vitamina A, C, bioflavonoide și grupa B.

Consumul zilnic de sare ar trebui să fie limitate brusc (pentru a elimina umflarea glandei inflamate), cel puțin timp de 2-3 săptămâni.

Este necesar să se ajusteze aportul de calciu în corp, care poate întări pereții vaselor și poate reduce permeabilitatea acestora.

Cu exacerbarea pancreatitei cronice, ar trebui să treceți la alimente lichide și frecate, care sunt servite într-o formă caldă, fără săruri, condimente și condimente. La supe primul permis piure, iaurt acru, cereale apa lichid terciul (fulgi de ovăz, orez, grișului), piureuri de legume, biciuiti branza degresata de vaci, ceai slab fără zahăr.

De-a lungul timpului, meniul se extinde: albușuri de ou, jeleuri, carne aburită cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri de pește, se adaugă pâini uscate albe.

Pentru a mânca, este necesar într-o manieră fracționară să evitați supraîncălzirea. Un consum optim de alimente de până la 6 ori pe zi.

Alimentele prajite interzise, afumate, sărate, murate, conserve, precum și carne și grăsimi grase, smântână grasă, alcool, coacere.

[8], [9], [10]

Dieta după exacerbarea pancreatitei

După dispariția semnelor de pancreatită acută și refacerea funcției pancreasului, dieta nu trebuie oprită în niciun caz.

Dieta după o exacerbare a unei pancreatite este numită, în primul rând, pentru a evita dezvoltarea repetată a bolii.

Alimentele sunt gătite într-un cazan dublu, fierte sau coapte într-un cuptor cu o cantitate mică de grăsime.

Trebuie să fiți atenți la astfel de produse, care sunt recomandate pentru exacerbarea pancreatitei:

• păstăi albe, felii de pâine uscată;
• feluri de mâncare din legume sub formă de piure sau supe cremoase;
• paste;
• cereale (fulgi de ovăz, manga, orez, orz de perle, hrișcă) în stare șters;
• uleiuri vegetale;
• mucoase și supe;
• carnea cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință puiul sau iepurele, poate fi carne de vită;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• produse lactate (proaspete și neacide);
• fructe, decojite, coapte sau fierte;
• compot neacid, jeleu, jeleu, sucuri proaspete stoarse, diluat la jumătate cu apă;
• ou alb;
• o cantitate mică de fructe uscate în stare uscată.

Nu se recomandă să mâncați următoarele produse alimentare și mâncăruri:

• produse de patiserie proaspete, coacere;
• grăsime, carne grasă și pește;
• cârnați și produse afumate;
• produse sărate și marinate;
• alimente acide;
• grăsime animală;
• fasole, mazăre, linte;
• grasimi grase, smantana si smantana grasimi;
• mâncăruri din varză;
• brânză tare;
• varza, ridiche, sorrel;
• condimente, sare;
• oțet, maioneză, ketchup, sosuri;
• produse alimentare prajite;
• dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, ciocolată;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice.

[11], [12], [13], [14]

Meniu dieta pentru exacerbarea pancreatitei

Dieta cu exacerbarea pancreatitei sugerează cinci-șase mese în porții mici. În nici un caz nu trebuie să mănânci prea mult.

Nu uitați că în primele zile de exacerbare consumul de alimente este în general interzis, puteți bea doar puțină apă minerală fără gaz. În viitor, dieta se va extinde și vom da un exemplu mai jos.

Oferim un meniu aproximativ pentru o săptămână. Puteți să vă planificați singur acest meniu utilizând produse din lista permisă.

Prima zi

• Micul dejun. O jumătate de porție de supă mucoasă, 100 ml de apă liniștită.
• Prognat. Măr mărit fără coaja.
• Masa de prânz. O jumătate de porție de cartofi piureți fără unt și sare, lapte.
• ceai de după-amiază. Kissel, cracker.
• Cina. Hrană din hrișcă, ceai slab cu lapte.

[15]

A doua zi

• Micul dejun. Omleta din steam de proteine, ceai de musetel.
• Prognat. Pară coaptă.
• Masa de prânz. Suc de sfeclă, cracker, compot.
• ceai de după-amiază. Lapte de lapte.
• Cina. Terci din manna cu fructe uscate, ceai slab.

A treia zi

• Micul dejun. Fulgi de ovăz cu stafide, câine a crescut ceai.
• Prognat. O banană mică.
• Masa de prânz. O bucată de pește de abur cu piure de morcov, compot.
• ceai de după-amiază. Curăță cu puțină miere.
• Cina. Terci de orez pe lapte, ceai slab fiert.

A patra zi

• Micul dejun. Caserola cu brânză, ceai verde.
• Prognat. Iaurt.
• Masa de prânz. Hrană de hrișcă cu cotlet de abur, compot.
• ceai de după-amiază. Galben biscuiti cu lapte.
• Cina. Vermicelli cu legume, ceai.

În a cincea zi

• Micul dejun. Manăcin de mannequin, ceai cu menta.
• Prognat. Cracker, sărut.
• Masa de prânz. Supă de pui, crustă de morcov, compot.
• ceai de după-amiază. Mousse de fructe.
• Cina. Carne de peste, cu piure de legume, ceai fiert usor.

[16], [17], [18], [19], [20]

A șasea zi

• Micul dejun. Terci de orez cu fructe, ceai slab.
• Prognat. Fructul de jeleu.
• Masa de prânz. Supă de țelină, tăiței de pește, compot.
• ceai de după-amiază. Ceai cu lapte, crapat nesărat.
• Cina. Aburul de cartofi este zâmbet cu pui de carne de pui, nu cu ceai puternic.

A șaptea zi

• Micul dejun. Bile cu bomboane cu gem, ceai cu lapte.
• Prognat. Mousse din Apple.
• Masa de prânz. File de pește cu garnitură de hrișcă, compot.
• ceai de după-amiază. Turtă de ovăz și crotoni.
• Cina. Masti de dovlecel zdrobite cu ciocolata de abur, ceai slab.

La sfârșitul fiecărei zile, înainte de a merge la culcare, se recomandă să beți 100-150 ml de iaurt proaspăt sau iaurt. În timpul zilei, în loc de pâine, trebuie folosită o pâine uscată uscată, iar ceaiul nu trebuie să fie preparat și băut în formă caldă. Toate felurile de mâncare nu trebuie să fie reci sau fierbinți atunci când sunt folosite. Alimentele calde sunt mult mai ușor de absorbit.

Rețete de rețete pentru exacerbarea pancreatitei

• Bile de cartofi cu pui

Avem nevoie de: cartofi, piept de pui, morcovi, verzui, ceapa, ulei vegetal.

Sângele de pui se fierbe și se lasă printr-o mașină de măcinat sau amestecătoare de carne, împreună cu un morcov fiert și o ceapă mică.

Am fiert cartofii și le transformăm în cartofi piure. Din cartofi cu pâine vom forma un cerc în care punem o umplutură mică, formăm o minge. Bilele rezultate sunt plasate timp de o jumătate de oră în congelator.

Bilele înghețate sunt plasate într-un abur sau cuptor. Dacă coaceți în cuptor, bilele trebuie introduse într-o matriță, lubrifiată anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal. Cuptorul este încălzit până la 220 ° C. Când serviți, presărați cu ierburi.

• Perna de perla

Avem nevoie de: puțin ulei vegetal, un morcov, o ceapă, apă (aproximativ 0,5 litri), un orz de perle - ½ cești, o tomată.

Se toarnă apa în orzul de perle și se gătește timp de 45 de minute din momentul fierberii. După aceasta, se scurge excesul de apă, se adaugă o picătură de ulei de măsline, se lasă sub capac.

Tăiați ceapa cu o lingură de ulei vegetal, adăugați morcovii răzuți, roșii tocate fin, tocați timp de zece minute la căldură scăzută sub capac.

Pearl bar trece prin mixer, se adaugă legume tocate, se amestecă și se lasă sub capac pentru încă 5-6 minute.

• Mezeluri fierte la domiciliu

Luați: 700 g de piept de pui, 300 ml de smantana, 3 albușuri de ou, puțină sare, opțional - verzui.

Sânul brut este tăiat și trecut printr-un blender într-o stare plină. Adăugați proteine, puțină sare, dacă doriți - verde.

Se toarnă în masa rezultată de smântână răcită și se amestecă.

Pe filmul alimentar separăm a treia parte a forței de forță, formăm cârnații, tragem marginile cu ajutorul unui fir. Deci, ar trebui să avem trei cârnați.

Într-o cratiță mare se fierbe apa, după fierbere, reducem focul (astfel încât apa se oprește la fierbere, dar temperatura este menținută). Puneți cârnații într-o cratiță și puneți-o pe farfurie, astfel încât să nu vină în sus. Se fierbe o oră. Apoi scoateți din tigaie, răcit și numai după aceea scoatem filmul. Tăiem și servim.

[21], [22], [23]

Recenzii ale dietei pentru exacerbarea pancreatitei

Alimentele unei persoane care suferă de pancreatită acută trebuie să fie cât mai blând posibil pentru digestie. Pentru a nu irita mucoasa organelor afectate, expertii recomanda cu fermitate in primele cateva zile din momentul unei exacerbari sa renunte complet la alimente. Potrivit recenziilor, mulți pacienți notează că nu există nimic complicat într-un astfel de post, deoarece din cauza durerii și a bolilor de sănătate în primele zile ale bolii, nu există încă pofta de mâncare.

Mai mult, în procesul de stabilizare a unei stări a pacientului, este posibil să se înceapă primele mese. Astfel de alimente ar trebui să fie nelocuibile, nu fierbinți și nu reci, cât mai mult posibil tăiate sau rase, astfel încât să fie posibilă reducerea încărcăturii și facilitarea lucrului în tractul digestiv.

A începe să mănânce alimente după post este mai bine cu supe mucoase, cereale lichide, vărsuri slabe fără condimente. De-a lungul timpului, puteți conecta brânză de cotă brută, produse proaspete de lapte acru, pâine albă uscată.

Recenzile privind dieta pentru exacerbarea pancreatitei pot fi pozitive numai dacă această dietă are loc fără erori în nutriție, cu respectarea strictă a tuturor recomandărilor. Pancreatita acută este o boală gravă care se va grăbi să vă reamintească dacă dieta nu este urmată corespunzător.

Dieta cu exacerbarea pancreatitei devine adesea principala dieta pentru pacientii care sufera de boala pancreatica cronica. Cu toate acestea, dacă nu mâncați prea mult, nu vă răsfățați cu obiceiurile proaste, urmați cu strictețe recomandările alimentare, după un timp boala se va retrage și funcția pancreasului se va recupera cât mai mult posibil.