Mic dejun cu gastrită: rețete utile de preparate

Importanța primei mese după trezire este confirmată de cunoscutul proverb: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten, iar cina...”. Versiunea sa în engleză: „Mâncați micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un cerșetor”.

Nu mai puțin important este micul dejun în gastrită, una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv uman.

Indicații pentru prescrierea dietei

Majoritatea pacienților - ca parte integrantă a tratamentului cuprinzător - li se recomandă cu tărie să urmeze permanent dieta pentru gastrită . Inflamația mucoasei stomacului provoacă durere, greață, atacuri de vărsături, arsuri la stomac, balonare abdominală, care adesea se agravează după consumul de alimente grase, picante, acre, prăjite, prea reci sau fierbinți. Mesele rare, precum și volumul excesiv al acestuia (întinderea stomacului stimulează secreția de acid clorhidric) măresc și ele simptomatologia.

Importanța compoziției chimice și fizice a alimentelor în inflamația mucoasei gastrice este evidențiată de faptul că carbohidrații sunt digerați mai repede decât proteinele, iar proteinele mai repede decât grăsimile. Măcinarea alimentelor (supe de piure, terci fiert, piureuri de legume, feluri de mâncare aburite din carne tocată) facilitează, de asemenea, munca unui stomac bolnav. În plus, cu cât particulele de alimente sunt mai fine, cu atât duodenul se relaxează mai repede - adică stomacul începe să se golească.

Deci, dieta pentru gastrită are scopul principal de a reduce inflamația stomacului.

Esența dietei în această boală este ameliorarea simptomelor (prin eliminarea unei game de alimente, consistența alimentelor și a meselor mai frecvente), prevenirea agravării stării, normalizarea nivelului pH-ului sucului gastric și producția de enzime pentru a minimiza suferința digestivă - în timp ce asigurându-se că organismul primește toți nutrienții necesari.

În primul rând, indicațiile pentru prescrierea dietei includ creșterea acidității stomacului , dar toate varietățile de gastrită - inclusiv cele cu aciditate stomacală redusă - necesită anumite modificări ale dietei.

Deci beneficiul dietei în acest diagnostic este evident, iar rolul său important în digestie și starea generală a pacienților cu inflamație a mucoasei gastrice a fost de mult recunoscut.

Ce poți mânca la micul dejun când ai gastrită? Ce nu trebuie mâncat?

Micul dejun în gastrită, precum și micul dejun în general, nu trebuie sărit peste. Atât gastroenterologii, cât și nutriționiștii îl consideră cea mai importantă masă pentru metabolismul corect (ajută la menținerea nivelului stabil de insulină) și funcționarea corpului (furnizarea de energie).

Ce este posibil pentru micul dejun cu gastrită? Pentru prima masă, nutriționiștii recomandă produse care conțin fibre, carbohidrați (simpli și complexi), proteine ​​complete.

Desigur, aceasta este o varietate de cereale: terci pentru micul dejun cu gastrită este cea mai bună opțiune. Paste potrivite, cartofi, pâine albă și prăjituri, brânză de vaci, ouă, carne slabă și pește, legume și fructe, precum și uleiuri vegetale bogate în acizi grași polinesaturați.

Toate detaliile sunt în publicații:

• Legume în gastrită cu hiperaciditate
• Produse lactate în gastrită cu hiperaciditate
• Băuturi pentru gastrită cu hiperaciditate
• Dulciuri în gastrită cu hiperaciditate
• Alimente pentru gastrită cu aciditate scăzută

Ce să nu mănânci: În gastrita hiperacidă alimentele care cresc aciditatea sunt strict contraindicate , iar dacă gastrita este hipoacidă, dieta nu ar trebui alimente care reduc aciditatea .

Dar în orice tip de boală este limitat consumul de grăsimi, inclusiv prăjeli, carne grasă, untură, unt și produse lactate grase: încetinind procesul digestiv și întârziend golirea gastrică, acestea pot agrava inflamația mucoasei gastrice.

Informații utile și în articolul - Dieta în gastrita cronică

Mic dejun cu gastrită cu aciditate mare, cu aciditate scăzută, cu gastrită erozivă

Terciul semi-lichid (fuli de ovaz, gris, orez, etc.) pentru micul dejun in gastrita cu hiperaciditate trebuie gatit cu apa sau lapte (daca nu provoaca balonare abdominala), pentru mai multe informatii - Terci in gastrita cu hiperaciditate.

De asemenea, opțiuni de mic dejun potrivite pentru gastrită, cum ar fi brânză de vaci, caserole cu brânză de vaci și prăjituri cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ouă fierte moi și sub formă de omletă aburită, caserole și budinci, cotlet aburit cu vermicelli sau pur și simplu legume înăbușite ( tocană de legume). Meniul detaliat pentru fiecare zi este dat în materiale:

Dieta in gastrita cu hiperaciditate

Dieta pentru hiperaciditatea stomacului

Mic dejun normal cu aciditate scăzută a stomacului, de exemplu, o porție de iaurt natural cu o banană sau fructe de pădure proaspete, terci de hrișcă cu brânză de vaci sau fulgi de ovăz cu miere. Pentru mai multe detalii, citiți - Dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută a stomacului: meniu pentru fiecare zi

Micul dejun în gastrita erozivă nu diferă foarte mult de recomandările privind gastritele hiperacide și hipoacide: același terci semi-lichid, omletă aburită, tocană de legume, ceai cu pesmet sau kisel cu fursecuri. Meniul zilnic vezi în material - Dieta în gastrita erozivă

Terciul lichid este cel mai acceptabil mic dejun pentru gastrită și pancreatită, mai multe informații în articol - Terci pentru pancreatită: gris, fulgi de ovăz, mei, orez, grâu, hrișcă.

Dar aceasta nu este singura opțiune, citește mai mult - Dieta în pancreatita acută și cronică: ce fel, ce poți mânca și ce nu poți mânca

Rețete

Rețetele de bază pentru preparatele pentru micul dejun sunt simple. Deci, orice terci poate fi diversificat prin adăugarea de fructe și fructe de pădure. De exemplu, nu este dificil să pregătiți terci de orez cu dovleac: gătiți terci obișnuit (cu apă), dar în același timp fiert dovleac (pulpă) tocat mărunt; proporțiile ambelor – după propria discreție și gust. Când dovleacul devine moale, trebuie transformat într-un piure și combinat cu orez, fierbinte încă 10 minute. În mod similar, gătiți grisul cu dovleac.

Dar se poate prepara si budinca de gris. În acest scop, la grisul gros gata (250-300 g) trebuie adăugate 100 ml lapte fierbinte; se pun galbenusurile a doua oua crude batute cu o lingura de zahar si batute in spuma. Totul se amesteca si se toarna pe un uns cu ulei si se stropeste cu pesmet macinat si se coace. Orice dulceață sau dulceață se pune de obicei pe o bucată de astfel de budincă.

Terciul de mei se poate face cu dovlecel. Dovlecelul decojit de coajă și semințe trebuie tăiat mărunt și pus în apă clocotită cu sare, unde după 3-5 minute se toarnă mei bine spălat și opărit (dacă meiul este expus la apă clocotită înainte de gătit, nu va fi amar și fiert). De două ori mai rapid). Un astfel de fel de mâncare dietetică pentru micul dejun va fi gata într-un sfert de oră după fierberea crupei. În terciul finit se adaugă puțin unt.

Și iată o rețetă de omletă cu morcovi fierți și ierburi proaspete, care se gătește la abur. Pentru a face acest lucru, în ouăle bătute (cu adăugarea a două linguri de lapte) se pun morcovi tăiați mărunt (fierți în prealabil) și pătrunjel sau verdeață de mărar tocate. In cazul gastritei hipoacide se pot adauga si rosii tocate marunt si ardei gras. Pregătirea unui astfel de mic dejun va dura aproximativ 20 de minute.

Cu inflamația stomacului pentru a lua micul dejun "ca un rege" este puțin probabil să reușească, deoarece micul dejun cu gastrită - parte a dietei dietetice, care are ca scop atenuarea simptomelor bolii și contribuie la tratamentul acesteia.