Usturoi pentru gastrită

Recomandarea dietetică generală pentru inflamația mucoasei gastrice este de a evita alimentele și băuturile care, de obicei, îi provoacă iritația, iar consumul de usturoi crud pentru gastrită nu este, de asemenea, recomandată în majoritatea cazurilor. [1]

Usturoiul poate fi utilizat pentru gastrită?

Scopul principal al dieta în gastrită este de a reduce inflamația gastrică, deoarece producerea de glicoproteină, adică mucus, care formează stratul de protecție interior pe epiteliul cavității stomacului, este perturbat. Prin urmare, gastroenterologii sfătuiesc cu tărie pacienții lor să limiteze utilizarea legumelor picante și a condimentelor utilizate în gătit, în special, piper (negru, roșu, chili), usturoi și ceapă, muștar, hrean și nucșoară.

Contraindicații clare pentru pacienții cu inflamație hiperacidă a mucoasei gastrice: usturoiul în gastrită cu hiperaciditate este exclusă din dietă. Vezi: dieta pentru gastrită cu hiperaciditate

Usturoiul poate fi utilizat în gastrita cronică? Depinde de nivelul de aciditate al sucului gastric și dacă gastrită cronică este însoțită de aciditatea stomacală crescută, atunci usturoiul nu are loc în dietă, mai ales în perioadele de exacerbare a bolii.

Usturoiul în gastrită atrofică cu insuficiență secretorie marcată, adică un conținut scăzut de acid clorhidric în suc gastric, în perioade de remisie este permis - în cantități minime.

Mai multe informații în articole:

• Gastrită atrofică
• Dieta în gastrită atrofică
• Dieta în gastrită atrofică cu aciditate scăzută

Gastrita erozivă poate fi atât cu aciditate ridicată, cât și cu scădere și numai în cazul secreției insuficiente de acid clorhidric în stomac-cu condiția să nu existe sângerare a pereților săi-puteți folosi usturoi în cantități mici în gastrita erozivă.

Cum se folosește usturoiul în gastrită cu aciditate scăzută? Este recomandat să-l adăugați la feluri de mâncare, de exemplu, în tocanite sau sosuri de legume. Mulți oameni le plac sfecla fiertă cu usturoi și smântână pentru gastrită, dar trebuie avut în vedere faptul că indicele de hidrogen (pH) al sfeclei este de 4,9-6,6; Crema acră are un pH de 4,6-4,7, iar aciditatea aproximativă a usturoiului variază între 5,3-6,3. Prin urmare, cel mai bine este să încercați să mâncați mai întâi o cantitate foarte mică din această salată pentru a monitoriza cum vă simțiți.

Dar în gastrită hipertrofică procesul de digestie încetinește, iar consumul de usturoi-în cantități rezonabile-îl poate activa.

Dar gastroenterologii indieni, moștenind tradițiile Ayurveda (recunoscute de OMS ca unul dintre cele mai vechi sisteme tradiționale de vindecare din lume) recomandă pacienților cu gastrită să includă în dieta lor alimente precum mere, afine, usturoi și ceapă, deoarece ajută la inhibiția creșterii bacteriilor mucoasă. [2]

Conform cercetărilor efectuate de specialiști de la Universitatea Națională Chung Shin (Taiwan), polifenoli, flavonoide, alcaloizi și alte substanțe biologic active ale unor plante inhibă activ reproducerea H. pylori. Plantele care prezintă un potențial mare împotriva acestei bacterii includ alge bogate în carotenoide, ceai verde, usturoi (compușii săi cu sulf-organic), mere (polifenolii lor de coajă) și rădăcina de ghimbir chinezească (Boesenbergia rotunda).

În plus, ceapa și usturoiul în gastrită cu aciditate scăzută promovează digestia corespunzătoare și reduc formarea gazelor în intestin (flatulență).

Cu toate acestea, în gastrita hiperacidă, brut ceapa sunt contraindicate din cauza acidității crescute a sucului gastric.

Beneficii

Indiferent cum te simți despre usturoi (Allium sativum), [3] Beneficiile usturoiului datorită compoziției sale unice, nu numai testate în practică, ci și dovedite științific. Conține mai mult de trei duzini de compuși de sulf biologic activi (tiosulfinați); aminoacizi și glicozide; quercetină flavonoidă, care prezintă proprietăți antioxidante și antiinflamatorii; Saponine steroidiene (erubozid-B, izoerubozid-B, sativiozidă); vitamine C și B6; Potasiu, calciu, fosfor, fier, mangan, seleniu.

Dar cercetătorii atribuie principala valoare terapeutică a usturoiului compușilor de sulf - alliin, allicin, ajoenes, vinylnithiin, diall și metilallyl, sallylcysteine, s-allylmercaptocysteine etc., care sunt responsabile pentru gustul și odorul său.

Când cuișoarele de usturoi sunt zdrobite, se eliberează aproximativ 3,5 mg de allicină compus de sulf-organică pe gram. Allicina se descompune în Ajoens și Ditiine de vinil, care, potrivit cercetărilor, au proprietăți antitrombotice și sunt utile în prevenirea infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral ischemic. [4]

În plus, ajoenii acționează ca antioxidanți și au efecte antimicrobiene și antivirale. Usturoiul este capabil să lupte cu multe tipuri de bacterii, inclusiv Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella Aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, precum și ciupercă candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus Flavus.

Consumul regulat de usturoi reduce nivelul colesterolului și ajută la scăderea tensiunii arteriale în hipertensiunea arterială. Usturoiul reduce manifestările anginei pectorale instabile, crește elasticitatea vaselor de sânge și reduce ocluzia arterelor periferice.

Flavonoidul principal al quercetinei de usturoi, care interacționează cu vitaminele C și E crește activitatea transferazelor și a izoenzimelor P450 citocrom P450, contribuind la funcția de detoxifiere a ficatului.

Iar cercetătorii atribuie activitatea anticarcinogenă a usturoiului brut inhibării creșterii și proliferării celulelor tumorale și stimularea apoptozei acestora.

Cu toate acestea, consumul excesiv de usturoi poate provoca efecte secundare, cum ar fi greață și arsuri la stomac, reacție alergică, flatulență și diaree și risc crescut de sângerare.