Verdele pentru pancreatită: ce poate și ce nu poate fi?

Inflamația pancreasului - Pancreatita necesită o abordare atentă a nutriției. Multe produse sunt capabile de rău, agravare. Nu toate rețetele și metodele de gătit sunt potrivite. Pentru a-și diversifica dieta și pentru a da gust meselor dietetice, gospodinele folosesc diverse ierburi, dar sunt toate potrivite pentru un astfel de diagnostic?

Ce tipuri de verdeață pot și nu pot fi?

Ar trebui să faceți imediat o rezervare că, în perioada de exacerbare, orice tip de ierburi este interzis, deoarece stimulează sinteza sucului gastric, pancreatic, a bilei, care este extrem de periculoasă în cazul patologiei organelor. Acest lucru se datorează conținutului de acizi oxalici, ascorbici și alți acizi organici din aceștia, care sunt un iritant puternic pentru membrana mucoasă.

Un alt factor negativ constă în prezența de fibre vegetale grosiere, care îmbunătățește motilitatea intestinală, ceea ce duce, de asemenea, la simptome nedorite precum diareea, balonarea și flatulența.

Verzii sunt introduși în dietă numai în timpul remisiunii și chiar și atunci nu toate. Tulpinile aspre sunt inacceptabile în orice stadiu al bolii. Trebuie doar să folosiți lăstari și frunze fragede. La început, merită să folosiți destul de puțină plantă prelucrată termic, apoi, cu o remisie stabilă, injectați treptat proaspete zdrobite în porții mici, astfel încât vitaminele și mineralele utile organismului sunt păstrate în ea.

Pătrunjelul poate fi folosit pentru pancreatită?

Pătrunjelul este una dintre cele mai sigure plante pentru pancreatită. În caz de calmare a inflamației, este permisă de la 20 g la 60 g pe zi de gătit în feluri de mâncare sau ierburi proaspete.

Beneficiile sale constau în conținutul ridicat de caroten, care asigură activitatea sa antioxidantă, clorofila normalizează funcția glandei tiroide, glandelor suprarenale, inulina îmbunătățește metabolismul glucozei, uleiul de pătrunjel reglează ciclul menstrual. [1]

Pătrunjelul poate fi adăugat la supe, feluri principale, sosuri, salate proaspete de legume.

Salată verde pentru pancreatită

În lume există aproximativ 1000 de tipuri de salată verde de diferite forme, culori, arome. Sunt populare pe toate continentele, fără ele este dificil să ne imaginăm bucătăria din multe țări. Rareori o salată de restaurant este completă fără acest verde, deoarece se potrivește bine cu alte produse: brânzeturi, carne, pește și fructe de mare, ouă, legume. [2]

Pe lângă notele alimentare subtile și originale, frunzele de salată conțin numeroși nutrienți. Cu toate acestea, au și suficienți acizi, ceea ce le face un ingredient nedorit pe masa unui pacient cu pancreatită. Doar o absență îndelungată de exacerbări vă permite să mâncați o grămadă de unele tipuri de salată care sunt mai sigure pentru pancreas, de exemplu, salată cu frunzele sale delicate, nu mai mult de două ori pe săptămână.

Mărar pentru pancreatită

Deși acest verde nu este foarte recunoscut în bucătăria mondială, pur și simplu nu ne putem lipsi de el. Conservarea legumelor, sărarea lor, primele feluri de mâncare, salatele este de neconceput fără mărar. Îmbunătățește microflora intestinală, ajută la tusea inflamației tractului respirator, conține antioxidanți și flavonoizi, iar uleiurile sale combate nevrozele și stresul. [3]

În faza de remisie stabilă în absența unei reacții negative a pancreasului, este permis consumul moderat de mărar, atât proaspăt, cât și tratat termic.

Ceapă verde pentru pancreatită

Chiar și în trecutul recent, când toate legumele și salatele proaspete posibile nu erau pe rafturi tot timpul anului, ceapa verde a fost un vestitor al primăverii. Organismul, înfometat fără vitamine, tânjea după reaprovizionarea lor și a absorbit, în ciuda amărăciunii și picăturii, ceapa tocată și oul fiert umplut cu smântână.

Este într-adevăr capabil să satureze persoanele sănătoase cu vitaminele A, C, PP, grupa B, să aibă efect antiseptic din cauza fitoncidelor, să crească hemoglobina datorită conținutului ridicat de fier, să întărească sistemul cardiovascular (potasiu, calciu), cu ajutorul quercetina antioxidantă joacă un rol pozitiv în prevenirea dezvoltării tumorii. [4]

Cu toate acestea, în cazul pancreatitei, uleiurile sale esențiale agresive și fibrele grosiere pot juca o glumă crudă și pot duce la o exacerbare gravă. Numai o sănătate bună pe termen lung vă permite să folosiți un vârf de ceapă verde tocată atunci când gătiți, fierbeți.

Spanac pentru pancreatită

Spanacul este un tip de legume cu frunze, care este foarte popular în bucătăria europeană datorită gustului său neutru și numeroaselor beneficii pentru sănătate. Este ușor inclus în meniu de nutriționiști și susținători ai unei diete sănătoase, deoarece ajută la depășirea anemiei, îmbunătățește vederea, pielea, părul, unghiile, crește imunitatea, activitatea și performanța,

Dar conținutul ridicat de acid oxalic îl face periculos pentru pancreas, deoarece stimulează sinteza enzimelor și acidului clorhidric de către stomac. Cel mai bine este să găsiți elemente benefice similare în alte produse sigure, mai ales că există o cantitate uriașă în natură. [5]

Măcriș cu pancreatită

Măcrișul are chiar un gust acru, ceea ce îi conferă un exces de acizi organici care cresc aciditatea stomacului, stimulează secreția pancreatică, secreția biliară. Toate acestea sunt inacceptabile în caz de inflamație a organelor, care poate duce la consecințe periculoase. [6]

În ciuda numeroaselor vitamine, potasiu, fosfor, magneziu, fier din măcriș, ar trebui să îl abandonați complet în orice stadiu al bolii.