8 alergii alimentare comune

Arahide

Acestea includ unt de arahide, nuci asortate, nuci de bere și unt de arahide. Experții recomandă de multe ori pacienților cu alergie la arahide să evite alunele datorită riscurilor de contaminare încrucișată. În plus, o treime dintre persoanele cu alergie la arahide (care este o plantă de legume sau un așa-numit arahide) sunt alergice la una sau mai multe nuci reale care cresc pe copaci.

Surse ascunse

Sosuri, care sunt utilizate în naționale - Asia, Africa și mexicane - farfurii, dulciuri, ciocolata, seminte si untul de arahide (care sunt adesea prelucrate pe hardware-ul partajat, astfel încât mărfurile etichete citite cu atenție), unele arome naturale și artificiale, precum și multe alte produse (a se vedea etichetele tuturor produselor care au fost supuse unui tratament tehnologic).

Substituturi delicioase

• Aplicați ușor merele în miere, în loc de unt de arahide.
• Pregătiți-vă un popcorn când doriți cu adevărat ceva crocant și sărat.
• Gândiți-vă la alternativele de tip sandwich cu unt de arahide: încercați un sandwich cu curcan și afine, brânză Cheddar și chutney (un condiment indian pentru carne) sau ardei roșu, prăjit în brânză din lapte de capră.

Ouă

Unii oameni sunt atât de sensibili la proteinele din ouă încât mirosul de gătit din ouă le poate provoca o reacție alergică.

Surse ascunse

Înghețată, înlocuitori de ou, paste, bomboane, hot dog, chiftele, pâine, brioșe și alte bunuri coapte, maioneza, bezea, bezea, nuga și marțipan.

Substituturi delicioase

• În loc de maioneză, adăugați un piure de avocado, hummus sau tapenade la sandwich.
• Se amestecă fasolea (tofu) cu sos picant, fasole neagră și o cantitate mică de brânză.
• Pregătiți-vă un iaurt înghețat, în loc să cumpărați înghețată în magazin.

[1], [2], [3]

Lapte

Lapte de vacă și toate produsele lactate - inclusiv unt, zară, brânză, smântână, smântână, amestec de lapte și smântână, înghețată, brânză de vaci, iaurt, budincă și smântână. În plus, multe persoane (dar nu toate) care sunt alergice la laptele de vacă sunt, de asemenea, sensibile la proteinele găsite în laptele de capră și de oaie.

Surse ascunse

Mezeluri, hot dog, burgeri de legume, înghețată, fructe, conserve de ton, ciocolată, frișcă non-lactate, pâine și chifle, vândute în magazine, sosuri pentru salate si maioneza.

Substituturi delicioase

• Înlocuiți laptele de vacă cu orez, soia sau migdale.
• Adăugați iaurt de soia la băuturile din fructe.
• Pregătiți sosul pesto fără a adăuga brânză.
• Pregătiți cookie-urile folosind margarină, lapte de soia / orez și ciocolată fără lapte.

Pește

Diferite tipuri de pești, cum ar fi tonul, somonul, somnul etc. Experții avertizează de multe ori persoanele care sunt alergice la pește de la consumul de crustacee și alte produse marine din cauza riscurilor de contaminare încrucișată.

Surse ascunse

Condimente pentru salata de Cezar (multe dintre ele conțin paste de anșoa), sos Wurchester, sos de pește, gustare de vinete, carne de crab artificial (surimi).

Substituturi delicioase

• În loc de o bucată de somon afumat, răspândiți o pungă de brânză topită, măsline și roșii uscate pe geaca.
• În loc de ton, puteți pui puiul.

[4],

Nuci de pădure

Nuci, migdale, caju, fistic, pecan, nuci de Brazilia, alune, castane, nuci macadamia, nuci de pin, si altele. Expertii recomanda de multe ori oameni care sunt alergici la nuci, alune și pentru a evita.

Surse ascunse

Cereale, ciocolată, dulciuri, marțipani, nugat, mortadella (cârnați Bologna), pesto și anumiți aditivi aromatici naturali și artificiali (citiți informațiile de pe ambalajul mărfurilor).

Substituturi delicioase

• Pregătiți muesli conform propriei dvs. Rețete fără a adăuga nuci. Puteți folosi fulgii preferați, stafide și chipsuri de banane.
• Încercați să adăugați rulouri de pâine integrală care seamănă cu o structură crocantă de nuci.

[5]

Moluște comestibile

Creveți, crabi, homari, raci etc. Experții avertizează de multe ori persoanele care sunt alergice la crustacee să mănânce pește și alte produse marine din cauza riscurilor de contaminare încrucișată.

Surse ascunse

Produsele din pește, condimentele (orice condimente naturale sau artificiale pot conține subproduse de pește).

Substituturi delicioase

• În loc de tort crab, încercați să gătească tort de risotto.
• Pregătiți o paella festivă, folosind o varietate de tipuri de carne și legume în loc de crustacee.

Grâu

Paste, cereale, pâine și tărâțe pe bază de grâu; germeni de grâu, boabe de grâu, grâu (tipul de grâu utilizat pentru fabricarea de paste), bulgur (grâu fiert și uscat de grâu) și gluten de grâu.

Surse ascunse

Înghețată, cuburi de Bouillon, chipsuri de cartofi, carne Deli, sos de soia, snacks-uri, prelucrate (prea multe pentru a lista toate), pesmet, cușcuș, alacul și hot dog.

Substituturi delicioase

• Experimentați cu paste diferite, inclusiv paste de porumb
• Faceți tortilla de porumb și nu făină de grâu.
• Utilizați fidea de orez pentru a găti bucate asiatice.

Soia

Lapte de soia, tofu, tempeh, soia verde, izolat proteic de soia, boabe de soia, sos de soia, nuci de soia, proteine vegetale structurate (soia strukturat), miso.

Surse ascunse

Ton, carne delicatesă, bulion de legume, amidon vegetal, proteine vegetale structurale, cereale, preparate pentru sugari, sosuri, supe și diverse produse vegetariene.

Substituturi delicioase

• Pregătiți prin prăjire rapidă și amestecând constant o farfurie cu adaos de sejtan (gluten de grâu) sau de pui, precum și legume, ghimbir și usturoi (nu adăugați sos de soia!)
• Încercați să adăugați la panoul curry (brânză indiană de casă).
• Adăugați boabele de lapte de orez vitaminizat.