Expert medical al articolului
Noile publicații
O evaluare a celor mai periculoase alergeni alimentari
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Cand vine vorba de alergii alimentare, primul lucru care vine în minte - ciocolată, căpșuni, mandarină ... De fapt, stabil „rata de popularitate“ de alergeni nu este, și în diferite părți ale lumii, el arata diferit. Aceeași ciocolata nu este aproape deloc provoaca alergii in oameni Aboriginal care trăiesc pe malurile râului Paraíba do Sul - cacao bulion slab aici pentru mai multe secole copiii lipsiți de lapte matern hrănite ...
Dacă vorbim despre statisticile din Alergologie rus, oficial nu are constituenți, dar practicanții spun că există o listă de alimente comune, care sunt la diferite vârste (acest lucru este important!), Pot provoca o reacție alergică.
De la mamă și tată
Vârsta și ereditatea sunt momente cheie ale probabilității de alergii la acest sau acel aliment. Faptul este că, la vârsta de 12 luni, alergiile pot provoca aproape orice hrană - pur și simplu din cauza imaturității sistemului digestiv. În această grupă de vârstă, există o alergie la proteinele oricărui lapte, cu excepția mamei, precum și a cărnii, a peștelui și a păsărilor de curte. Organismul bebelușului poate protesta împotriva cartofilor și a varzei, precum și a multor cereale, chiar și celei mai "hipoalergenice" hrișcă. Până la trei ani, copiii sunt mai susceptibili de a fi alergic la cele mai multe alimente colorate în culori vii - fructe roșii și portocalii, legume, precum și dulciuri "chimice" și sifon. Dar la o vârstă mai înaintată, există mai puține motive pentru alergia alimentară.
La locul de reședință
Pentru adulți, este imposibilă și compilarea unei liste exacte de produse provocatoare, deoarece depinde foarte mult de regiunea de reședință, precum și de identitatea rasială și națională a individului. Dacă vorbim despre locuitorii unei benzi medii de Rusia la ei, alergia la următoarele produse este statistic mai frecvent:
- Pește de mare, fructe de mare.
- Oua de pui.
- Unele tipuri de fructe citrice (de obicei mandarine și portocale). Lămâi, grapefruit și dulciuri provoacă alergii mult mai rar.
- Nuci (arahide de alune).
- Miere și alte produse apicole.
- Carne de pasăre, miel și carne de vită.
- Bomboane de vară roșii și negre - căpșuni, zmeură, coacăze, mure, afine.
- Mustar pregatit, precum si produse pe care le include (maioneza, dressing pentru salate).
- Cacao și produsele care îl conțin.
- Struguri.
Râurile de lapte
În ceea ce privește alergia la lapte și produse lactate, opiniile experților diferă. Cu toate acestea, în general, se consideră că cel mai adesea alergia este cauzată de un lapte întreg "asociat" care nu a suferit nici un tratament termic sau fermentație. Rar alergic la produsele din lapte acru. În plus, în special alergiile la proteinele din lapte sunt confundate cu intoleranța la lactoză, care în sine nu este o alergie.
Toate bolile de la nervi
Potrivit medicului alergist Mikhail Koshman, apariția unei reacții alergice la un anumit produs afectează prezența bolilor cronice - autoimune, digestiv sau bronhopneumonie:
"S-a dovedit deja că o alergie alimentară este mai probabil să apară pe fundalul unei nefericiri generale în organism", spune medicul. - De exemplu, o cauză indirectă poate fi gastrită cronică, colită ulcerativă, pancreatită, o scurgere de bilă. De asemenea, alergiile la alimente noi se manifestă adesea în timpul depresiei clinice, excitabilității nervoase crescute, epilepsiei. Și, mai recent, ne confruntăm din ce în ce mai mult cu alergiile alimentare, care au apărut brusc la vârsta adultă pe fondul obezității acute - în special la femeile recent date.
În plus, potrivit medicului, la creșterea numărului de persoane care sunt alergice la un anumit produs, care rezultă în răspândirea alimentelor semipreparate de calitate slabă. Faptul este că mulți aditivi artificiali, industriale (în special coloranți, agenți de umectare și agenți de îngroșare componente) este atât de străin corpul nostru, care se poate transforma in potential periculoase din punct de vedere al produsului alergie chiar și găluște obișnuite sau chiftele congelate.
Prin urmare, sfatul simplu de la un medic: nu fi leneș să gătești acasă de la cele mai simple alimente - carne, lapte, legume, cereale: acesta este cel mai sigur mod de a te proteja de multe alergeni alimentari. În același timp, veți salva ...
[