Dieta 5 cu pancreatită

În legătură cu schimbarea culturii nutriției unei persoane moderne, problemele sale de sănătate care afectează organele sistemului digestiv devin mai tinere și diferă în masa înfricoșătoare. Pancreatita este o afecțiune care afectează procesul inflamator al celulei pancreatice, care nu poate decât să îi afecteze activitatea. Prin urmare, dieta 5 pentru pancreatită este o metodă de rezolvare a problemei, care este în mare cerere pentru astăzi și este în mod necesar inclusă în protocolul de tratare a acestei boli.

[1], [2]

Esența dietei

Această dietă a fost dezvoltată într-un institut de nutriție specializat sub îndrumarea medicilor pentru persoanele care suferă de afecțiuni pancreatice, atât acute cât și cronice.

Tabelul # 5 este o tehnică generalizată de nutriție care are propriile subtipuri:

• Tabelul 5a este alocat persoanelor cu diagnostic de hepatită acută și / sau colecistită (exacerbarea cursului cronic).
• Tabelul nr. 5 este atribuit pacienților cu diagnostic de sindrom postcholecistectomiei, o perioadă de exacerbare.
• Tabelul nr. 5 l / f - regim alimentar cu grăsimi lipotrope - este atribuit pacienților cu diagnosticarea modificărilor patologice la nivelul ficatului, în prezența fenomenelor stagnante.
• Tabelul № 5 р - este atribuit pacienților după îndepărtarea stomacului datorită leziunilor sale ulcerative.
• Tabelul 5 n - este introdus în protocolul de tratament al unui pacient cu un diagnostic de pancreatită.

În acest articol, vom lua în considerare mai în detaliu în tabelul №5 n. Esența dietei în acțiunea sa blândă asupra organelor tractului digestiv, inclusiv functia secretorie a pancreasului. Combinația dezvoltată de produse face posibilă prevenirea dezvoltării infiltrației grase. Restricția în nutriție ne permite să prevenim debutul și progresia proceselor distrofice din celule, atît ficatul, cît și glanda care ne interesează.

O dietă proiectată cu atenție, cu alimente aprobate și interzise, ajută la reducerea iritației vezicii biliare.

Baza de dieta a acestui pacient este cea ușoară, frecată, care este servită doar într-o formă caldă. Indicatorii de temperatură ai alimentelor ar trebui să fie aproape de temperatura corpului uman. Un astfel de complex de măsuri este conceput pentru a proteja pacientul de sarcini crescute și de iritații ale mucoaselor fizice, termice și chimice.

Tipul procesării produselor alimentare - gătit, prelucrarea aburului, în cazuri rare - coacere.

Modificările zilnice ale dietei sunt asociate cu o creștere a cantității de alimente pe bază de proteine, o scădere a cantității de grăsimi și a carbohidraților consumate.

Din dieta unui astfel de pacient, produsele care pot stimula creșterea producției de secreții ale glandelor digestive sunt în mod necesar excluse. Acestea includ în principal produse cu conținut ridicat de fibre grosiere, precum și condimente și mirodenii.

Volumul zilnic al produselor este împărțit în patru până la șase mese, cu un interval de trei până la patru ore.

Dar această dietă are propriile subsecțiuni:

• Partea întâi este introdusă în protocolul de patologie pentru pancreatita acută sau în momentul exacerbării formei cronice a bolii.
• Partea a doua este introdusă în protocolul de ameliorare a problemei în cursul patologiei cronice, în timpul remisiunii, precum și în cazul îmbunătățirii după exacerbarea bolii.
• Prima variantă a dietei este prescrisă pacientului în cea de-a treia-a patra zi de la debutul arestării atacului, atunci când aculența principală a scăzut.

Valoarea energetică a produselor consumate pe zi este redusă la 1,5 - 1,7 mii kcal.

În acest sens, este permis:

• Proteine - 80 g. Dintre acestea, a treia parte este alocată proteinelor de origine animală, restul - vegetalelor.
• Carbohidrații - 200 g. Din acestea, pe parcursul zilei pot fi luate numai aproximativ 25 g de zahăr.
• Grăsimea este de aproximativ 50 g. Dintre acestea, oa patra parte de origine vegetală.
• Sare - de la 8 la 10 ani
• În timpul zilei, cantitatea de lichid consumat trebuie să atingă nivelul de un litru și jumătate.

În această dietă restricții mai stricte. Produsele permise sunt:

• Nu mai mult de 50 de grame de pâine de grâu pe zi.
• Din preferințele de carne se acordă pasăre, iepure și carne de vită. Ar trebui să fie selectate bucăți care sunt lipsite de fascie, tendoane și filme.
• Nu sunt bucăți de pește grași, măcinate într-o masă omogenă. Pe baza lor se pregătesc biscuiți, chifteluțe, găluște și așa mai departe.
• În meniu este permisă o omeletă de proteine cu aburi. Dar nu mai mult de una - două proteine pe zi. Când intri în vasul zilnic, poți folosi doar jumătate din gălbenuș.
• Brânză proaspătă sau feluri de mâncare din aceasta: masa brânzei de vaci sau sufla.
• Laptele este doar pentru gătit alte feluri de mâncare.
• De la grăsimi la alimente, este permisă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, precum și unt, care sunt introduse în mesele gata preparate.
• Permise de porridge usor de digerat. Aceasta este piure de piure sau piure de cartofi (hrișcă, fulgi de ovăz).
• Din legume în dieta unui astfel de pacient sunt permise numai cartofii, conopida, broccoli, dovlecei și morcovi. Dar primirea lor într-un fel brut este exclusă. Tratamentul termic obligatoriu cu spargerea ulterioară într-o masă omogenă.
• Din primele feluri de mâncare sunt permise supe și supe de cremă, dar fierte pe apă sau în bulion de carne ușoară. Sunt preparate pe bază de cereale cum ar fi grâu, ovaz, orez, orz de perle, hrișcă.
• De la feluri de mâncare dulci puteți suna fructe și sosuri, dar nu acru.
• De la băuturi: apă minerală fără gaz, cartofi piure, ceai moale, proaspăt, mousse, decoct de la șolduri de trandafir, jeleu sau jeleu. Atunci când se prepară, este de dorit înlocuirea zahărului cu analogii acestuia: xilitol sau sorbitol.

Al doilea exemplu de realizare este atribuit dietele pacientului in faza acuta in cronica atenueaza o stare de boală, cu a cincea - a șaptea zi după dieta mai rigide ca prima realizare ventuze exacerbare. Sau pe fondul remisiunii bolii - timp de două până la patru luni.

Valoarea energetică a produselor consumate pe zi devine mai atractivă și se apropie de normă - până la 2,45-2,7 mii kcal. În acest sens, este permis:

• Proteine - până la 140 g. Dintre acestea, a șasea - partea a șaptea este atribuită proteinelor de origine animală, restul - în legume.
• Carbohidrații - până la 350 g. Dintre acestea, numai aproximativ 40 g de zahăr pot fi consumate pe tot parcursul zilei.
• Grăsimea este de aproximativ 80 g. Din acestea, o cincime din originea plantei.
• Săruri - până la 10 g.
• În timpul zilei, cantitatea de lichid consumat trebuie să atingă nivelul de un litru și jumătate.

În această dietă, restricțiile sunt oarecum mai moi. Acestea afectează perioada în care pacientul părăsește treptat o stare gravă sau, într-o boală cronică, își menține tractul digestiv într-o stare de remisie. Produsele permise sunt:

• Produse de panificație făcute cu o zi înainte sau două - trei zile în urmă. Făină de grâu. Cookie-uri incomode.
• Din carne, se preferă păsările de curte, carnea de iepure și carnea de vită. Ar trebui să fie selectate bucăți care sunt lipsite de fascie, tendoane și filme. Pielea nu este utilizată în timpul preparării.
• În special pești marini (nu soiuri grase). Fileul este măcinat la o masă omogenă. Pe baza ei se prepară tăițe, sufle, chifteluțe, jeleuri, găluște și așa mai departe.
• În meniu este permisă o omeletă de proteine cu aburi. Dar nu mai mult de o proteină pe zi. Când intri în vas, poți folosi atât proteine, cât și gălbenuș.
• Curațuri proaspete cu conținut scăzut de grăsimi sau bucate din acestea: coaja de masă sau sufla.
• Un pic de lapte, dacă corpul pacientului o percepe în mod normal. Pentru gătit alte feluri de mâncare.
• Produse cu acid lactic.
• De la grăsimi la alimente, este permisă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, precum și unt, care sunt introduse în mesele gata preparate.
• Permise de cereale ușor digerabile, fierte pe apă curată sau cu adaos de lapte. Aceasta este piure de piure sau piure de cartofi (hrișcă, grâu, ovăz, orez).
• Din legume în dieta unui astfel de pacient sunt permise numai cartofii, conopida, broccoli, dovlecei și morcovi. Dar primirea lor într-un fel brut este exclusă. Tratamentul termic obligatoriu cu spargerea ulterioară într-o masă omogenă.
• Din primele feluri de mâncare au fost permise supele de cremă și supele clasice, dar fierte pe apă, lapte, apă diluată sau bulion de carne ușoară. Sunt preparate pe bază de cereale cum ar fi mancha, făină de hrișcă, fulgi de ovăz, orez, orz de perle, hrișcă.
• De la feluri de mâncare dulce puteți numi fructe și fructe dulci, fructe și sosuri de fructe de pădure (nu acru), pastile, marshmallows, marmeladă.
• De la băuturi: apă minerală fără gaz, cartofi piure, ceai moale, proaspăt, mousse, decoct de la șolduri de trandafir, jeleu sau jeleu. Atunci când se prepară, este de dorit înlocuirea zahărului cu analogii acestuia: xilitol sau sorbitol.

Dieta 5 cu pancreatită și colecistită

Colecistita este o boală cauzată de un proces inflamator care afectează țesuturile vezicii biliare. În acest caz, medicii subliniază adesea că acest proces afectează ulterior pancreasul, provocând apariția pancreatitei.

În principiu, alimentația dietetică în prezența unei persoane într-o anamneză a uneia sau a alteia boli este aproape aceeași. Dieta 5 pentru pancreatită și colecistită are o listă proprie de alimente aprobate, aceeași listă fiind disponibilă și pentru alimente și alimente interzise.

Din băuturi a fost permis un decoct de fructe de pădure sălbatică, ceai cald, sucuri din fructe și fructe de pădure care nu au un gust acru. Volumul care se preteaza in dieta trebuie ocupat de proteine.

Sucuri - cartofi piure și terci - piure de cartofi, piure de carne și de pește, paie alba ușor uscată, o oțelă de proteine cu aburi sunt permise.

Este necesar să eliminați din mâncăruri dieta grasă, afumată, picantă și sărată. Nu permitem primirea de produse proaspete de cofetărie, inclusiv brioșe, prăjituri cu cremă de ulei, alte produse de cofetărie.

Metoda de tratare termică a produselor: abur, gătit în apă.

În mod obișnuit, medicii recomandă pacientului să adere la o dietă de la șase luni la un an. Totul depinde de severitatea leziunii, la care fierul a fost expus, dar această perioadă nu este mai mică de două până la trei luni.

Într-o serie de cazuri, când boala se află într-o stare cronică, pacientul trebuie să-și ia dieta pentru tot restul vieții.

În acest caz, produsele care intră pe masa pacientului trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

[3], [4],

Dieta 5 pentru colecistită cronică

Dieta terapeutică este componenta de bază a unui număr de protocoale terapeutice. Nu este un secret pentru nimeni că alimentele pot, cum să trateze și să ducă la complicații grave în sănătatea umană. O atenție deosebită merită într-o situație în care disfuncția afectează unul sau mai multe organe ale sistemului digestiv. Dieta 5 cu colecistită cronică (inflamația vezicii biliare) vizează asigurarea unei sarcini funcționale reduse asupra sistemului biliar.

Aceasta implică excluderea unui număr de alimente și mese din dieta pacientului. Acest tabu se extinde și la felul în care sunt procesate. Nu sunt mâncăruri prajite, afumate și sărate. În primele zile după atac, medicul curant poate să-i prescrie pacientului o înfometare completă cu consumul unei cantități mici de apă, a apei minerale fără gaz sau a ceaiului neîndulcit, a unui bulion de trandafir sălbatic.

În plus, după eliminarea sindromului de durere și îmbunătățirea mucoasei, o listă de produse dietetice poate fi extinsă, dar restricțiile în nutriție, totuși, este necesar să se respecte. În orice situație, pacientul trebuie să asculte medicul și să-și îndeplinească cu exactitate toate cerințele și recomandările. Aceasta este singura modalitate de a obține rezultatul așteptat.

[5], [6], [7], [8]

Dieta 5 p cu pancreatită

Atunci când se diagnostichează orice patologie asociată cu procesul digestiv, pacientul este adaptat alimentației. O dieta de 5 n este prescris pentru pancreatita. În acest caz, indicația principală a utilizării sale este forma acută, cronică a bolii, precum și exacerbarea pancreatitei cronice.

Esența restricțiilor în numirea unor alimente cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat, bogate în proteine, vitamine și minerale. În această dietă este baza tratamentului. Fără cerințele restrictive necesare, nu este necesar să se vorbească despre un tratament eficient.

Pentru a depăși boala sau pentru a reveni la o stare de remisiune, trebuie să respectați cu exactitate toate recomandările medicului curant.

În faza acută a bolii sau în momentul exacerbării, pacientul va muri de foame, luând numai lichidul autorizat de medic. Acest lucru va elimina iritarea mucoasei, va scuti sistemul digestiv. Numai după câteva zile (una până la patru), după ce exacerbarea a încetinit, pacientul este lăsat să-și extindă gama de alimente și alimente pe masa sa. Aceasta este, din dieta nr. 5 (prima opțiune), pacientul este transferat la dieta nr. 5 (a doua opțiune). Dacă pacientul are o perioadă de remisiune, poate fi recomandat inițial tabelul numărul 5 (a doua opțiune). Diferențele dintre ele au fost deja descrise mai sus în acest articol.

Principalul postulat este că produsele care sunt capabile să provoace o formare crescută a gazelor, constând dintr-o cantitate mare de fibre grosiere, substanțe care irită mucoasa tractului, sunt supuse excluderii. Tabuul include, de asemenea, feluri de mâncare și alimente care provoacă activarea secreției pancreasului și a altor secrete.

Ce produse sunt permise să primească și despre care va trebui să fim uitate, și pentru o lungă perioadă de timp vom aminti mai detaliat mai jos.

Scopul acestei restricții este de a aduce, pe cât posibil, funcționarea normală a pancreasului și a întregului tract digestiv al omului.

[9], [10]

Dieta 5 cu exacerbarea pancreatitei cronice

Dacă o istorie a pacientului este diagnosticată cu pancreatită cronică, atunci cu ajutorul hrănirii, pacientul este capabil să mențină independent starea corpului în faza de remisiune. Dar dacă, din orice motiv, apare un eșec, apare o recidivă și boala revine.

Pentru a renunța rapid la această problemă, pacientului i se prescrie, cu exacerbarea pancreatitei cronice, dieta 5.

În același timp, în prima zi - doi pacienți sunt păstrați pe "rații de foame", permițând doar apă (ceai cald) sau un decoct de fructe de pădure sălbatică. Pentru a menține nivelul mineralelor în corpul uman, este permis să se ia o astfel de apă minerală ca Borjomi sau analogii săi. Trebuie doar să ne amintim că lichidul primit nu trebuie să conțină bule de dioxid de carbon.

Numai în cazul în care medicul a văzut că starea pacientului sa stabilizat, vă permite să se mute la selecția de produse, specificate dieta №5 alineatul (prima versiune), și abia mai târziu, în cazul în care cursul planificat de tratament, medicul dă undă verde pentru primirea alimentelor permise №5 n dieta (a doua opțiune ).

Treptat, oamenii se deplasează de la alimente pasate pentru a nu curatit, ci despre un an (în cazul în care nu există nici exacerbări noi) pacientul ar trebui să se deda la coacere și produse de patiserie, în gras, prăjit, afumat și alte feluri de mâncare.

[11], [12], [13], [14], [15]

Dieta 5 pentru pancreatita la copii

Atunci când luate în considerare în acest articol, diagnosticul este încă un organism pic în creștere, care în mod natural protocolul său de tratament, în special produsele alimentare, ar trebui să fie selectate în așa fel încât să nu încetini un pic pacient în dezvoltarea și creșterea. La urma urmei, nu este nici un secret faptul că starea de sănătate și nivelul de dezvoltare depind în mare măsură de ceea ce mănâncă copilul.

Prin urmare, dieta 5 în pancreatită la copii este dezvoltată cu un ochi pe acești factori. Pentru a hrăni un astfel de bebeluș urmează volume mici, dar de multe ori.

Baza nutriției sale ar trebui să fie piure de carne și pește feluri de mâncare. Mai mult, ar trebui să fie un iepure, o curcană, un pui, este posibilă vițelul. Excludeți carnea greu în digestie (carne de porc, gâscă, carne de vită, miel, rață). Modul de gătit toate felurile de mâncare: gătit cu abur și fierbere în apă.

În timpul exacerbării, bebelușul poate primi o omeletă de proteine cu aburi, dacă boala se află în perioada de remisiune, atunci acest vas poate fi preparat din întregul ou fără separarea gălbenușului.

Un astfel de pacient ar trebui să primească un cheag natural, trebuie doar să vă asigurați că nu este prea gras. Dacă un copil va mânca acest produs puțin câte puțin, acesta va face posibilă umplerea nevoilor corpului său în calciu osoasă.

Pentru a vă rugăm un pacient tânăr, nu provoacă daune corpul său, în cabana, puteți adăuga legume prăjite (de exemplu, morcovi, dovleci) sau fructe (de exemplu mere, pere, piersici, caise). Fructele cu fructe, în special merele, vor fi, de asemenea, eficiente în prevenirea anemiei.

Din grăsimi este permis să se utilizeze doar o cantitate mică de unt și ulei vegetal și apoi numai ca un supliment la vasul de gătit.

În mod ideal, primul fel de mâncare pentru un astfel de pacient arată ca un fel de mâncare de legume, fiert în apă și bătut cu un blender. În consecință, bebelușul primește piure de supă și, datorită unei largi varietăți de legume, prin conectarea fanteziei și / sau a experienței, copilul poate fi mulțumit de combinația lor diferită. Dacă curtea este iarna, ingredientele proaspete pot fi înlocuite cu cele înghețate.

Eliminați din dieta produselor semifinite, cârnați, leguminoase, alimente afumate și conservate, ciuperci, ciocolată și caramel, băuturi carbogazoase și acide.

Pentru a vă place copilul cu dulciuri, el poate oferi marshmallow sau marmeladă, firește, din produse naturale.

[16]

Meniu dieta pentru pancreatită

Prima dată după detectarea bolii la pacient sau la rudele sale, va fi dificil să faceți un meniu zilnic corect. Pentru a facilita acest proces, suntem gata să oferim una dintre opțiunile pentru un meniu pentru pancreatită săptămânală.

Luni

Mic dejun:

• Cartofi de cartofi.
• Carne de friptura de carne.
• Ceai cu lapte.
• Ciuperci zoologice.

Masa de prânz:

• Unt brânză roșie.
• Kissel.

Masa de prânz:

• Extracte de carne cu legume.
• Sufletul de pește.
• Hrană de hrișcă.
• Compote din mere proaspete de piure.

Gustare: proaspătă cu rujuri.

Cina:

• Semolina de porridge - 300 g.
• Proteina cu omela cu aburi.
• Ceai verde cu biscuiți și o felie de brânză moale.

Imediat inainte de culcare - o jumatate de cana de apa minerala "Borjomi" cu gazul eliberat.

Marți

Mic dejun:

• Sos de friptură de ovaz cu sos de fructe.
• Decocția de fructe de pădure sălbatică.

Prânz: măr de copt.

Masa de prânz:

• Supa este șterse hrișcă.
• Carne fricasse cu piure de morcovi.
• Compotul de fructe.

Gustare după-amiaza: infuzie de briar cu crotoni.

Cina:

• Mananca de budinca.
• Ceai cu o felie de lămâie și o felie de brânză.

Imediat înainte de culcare - un pahar de lapte de acidofil.

Miercuri

Mic dejun:

• Meatloaf umplute cu omele de ou.
• Sămânță boartă măcinată.
• Compot de fructe uscate.

Pranz: ceai verde cald cu biscuiți.

Masa de prânz:

• Supă de pește cu bile de pește.
• Cartofi dulci cu sos de smantana.
• Apple a bătut marcaj de mere.

Gustare după-amiaza: piure de mere cu bile de ou biciuite.

Cina:

• Pulbere din legume.
• Găluște din carne.
• Bomboană de cățel cu zahăr și crotoni.

Imediat înainte de culcare - un pahar de jeleu de fructe.

Joi

Mic dejun:

• Lichidul frezat de orez.
• Ceai incomplet cu gâtlej.

Pranz: casserole cu cake și fructe cu ceai.

Masa de prânz:

• Supă cu fidea și broccoli.
• Cartofi de cartofi.
• Pește de pește, gătit pe o baie de aburi.
• Broton, gătit pe fructe de pădure.

Snack: jeleu de lapte.

Cina:

• Hrană de hrișcă.
• Carne brută.
• Fruct jeleu cu rujuri.

Chiar înainte de a se retrage în pat, jumătate de pahar de Borjomi.

Vineri

Mic dejun:

• Pulbere din legume.
• Hrană de hrișcă cu carne macră prăjită.
• Mousse de fructe.

Prânz: jeleu de lapte.

Masa de prânz:

• Ou mucus de ovăz.
• Orez fiert cu orez.
• Fricasse este carne.
• O felie de pâine neagră.
• Compote pe fructe uscate.

Gustare după-amiaza: sufletul de mere.

Cina:

• Cașcaval și budinca de orez.
• Ceai ușor îndulcit. Puteți adăuga o bucată de lămâie sau var.

Imediat înainte de culcare - un pahar de suc de fructe neacid. Prima dată când îl puteți dilua cu apă.

Sâmbătă

Mic dejun:

• Cartuș cu ouă de cartofi și sos de beșemel.
• Lapte de lapte cu biscuiți zoologici.

Pranz: măr măritat cu scorțișoară.

Masa de prânz:

• Supă de legume cu chifteluțe.
• Carnea vermicelă fiartă.
• Găluște din carne.
• Apă minerală "Slavyanovskaya" fără gaz.

Gustare după-amiaza: omelet de proteine cu aburi.

Cina:

• Pulbere din legume.
• Fulgi de zăpadă sunt pești.
• Ceai ușor îndulcit cu biscuiți.

Imediat înainte de culcare - un pahar de chefir.

Duminică

Mic dejun:

• Caserola din vermicelli.
• Pateu hepatic.
• Un pahar de apă minerală fără gaz.

Prânz: caserola de ciocolată cu dovleac și ceai.

• masa de prânz:
• Supă - legume asortate.
• Puree din conopidă.
• Pește fricassee.
• Compot de fructe cu pâine uscată.

Gustare: fructe coapte.

Cina:

• Pulpă de legume - asortată.
• Carne de zăpadă.
• Bezea.

Imediat înainte de culcare - un pahar de lapte de jeleu.

Dieta 5 Rețete

Pentru a preveni revenirea bolii sau pentru a promova o recuperare rapidă, este necesar să rezistă acestei diete dietetice. Este necesar să se pună în aplicare cu acuratețe și recomandări pentru pregătirea meselor care alcătuiesc dieta pacientului. Nu este inutil să se cunoască nuanțele tratamentului termic al produselor și să se studieze rețetele de dietă pentru pancreatită.

În ciuda limitărilor destul de stricte, meniul cu o astfel de boală poate fi variat. Formula prezentată mai jos poate fi aplicată atât în cazul diagnosticării pancreatitei cât și în recunoașterea colecistitei.

[17], [18], [19]

Cacao cu aburi de carne

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Orice carne slabă - 250 de grame
• Unt - 40 g
• Apă - 100 ml
• Egg raw - una
• Semolina - 20 g.

Secvența de preparare:

• Se fierbe carnea până se gătește.
• De cel puțin două ori se mănâncă într-o mașină de tocat carne.
• Introduceți carne tocată, apă și ouă pentru a coace. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
• Carne tocata pentru a lupta.
• Formați grăsimea de coacere cu unt și puneți carnea tocată.
• Aduceți la pregătire folosind o baie de aburi.

Hrana din hrișcă este lâna

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Hrana din hrișcă - 50 g
• Făină ușoară de carne - 250 ml
• Sare cu permisiunea medicului

Secvența de preparare:

• Pentru a obține lichidul pe care va fi gătit terciul, carnea se fierbe în apă. Pentru a face bulionul mai greu, trebuie mai întâi să se răcească. Din suprafață, îndepărtați cu grijă grăsimea înghețată.
• Se dizolvă lichidul și se diluează cu apă, de două ori mai mare decât stocul luat.
• Containerul cu lichid ar trebui plasat pe foc și așteptați până când se fierbe.
• Hrișcă clătiți bine. Intrați în lichidul fierbinte.
• După ce compoziția se îngroațește, acoperiți recipientul și farfuria pe o flacără slabă pentru a stăpâni aproximativ o oră.
• Înainte de încheierea gătitului, un fel de mâncare gata preparată trebuie să fie ușor sărat (dacă sarea este permisă de medic).
• Ușor de răcit, ștergeți o sită.
• Înainte de servire, adăugați o bucată de unt.

Pentru a accelera procesul de gătire, grâul de hrișcă poate fi înlocuit cu hrișcă.

[20]

Bomboane de zăpadă din fructe

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Proteine dintr-un ou
• Capsuni sau piersici (puteți lua un alt fruct pe gust, dar consistența corespunzătoare) - 100 g
• Făină de grâu - 20 g
• Apă - 120 g
• Zahăr - 30 g
• Vanilie pe vârful cuțitului

Secvența de preparare:

• Se taie albii de ou într-o spumă abruptă.
• Este foarte precis să introduceți zahăr (pudră de zahăr sau înlocuitor) și vanilină. Toți se amestecă.
• Într-o cratiță se fierbe apa și lingura care afișează masa proteinică din ea. Capacul este închis.
• După aproximativ patru minute, jocul de bulgăre de zăpadă se rotește, iar sub capacul închis rămân încă patru minute.
• După aceasta, produsul finit este scos din apă cu un zgomot, permițând scurgerea excesului de lichid.
• Pune bile de zăpadă pe o farfurie și se toarnă un sos de căpșuni pe partea de sus. Poate fi preparat prin baterea blenderului cu zahăr (10 g), căpșuni și făină.

Fructul de jeleu

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Fructe, de exemplu, coacăze negre (pot fi uscate, pot fi proaspete) - uscate - 15 g, proaspete - puțin mai mari
• Făină de cartof (amidon) - 8 g
• Zahăr - 10 g

Secvența de preparare:

• Boabele sunt bine revizuite și spălate.
• Preluat, turnați un pahar cu apă și puneți soba. Gatiti pana la inmuierea fructelor de padure.
• Compoziție ușor rece, lichid separat.
• Se amestecă amidonul cu apă rece și se amestecă bine. Raportul dintre apă și amidon ar trebui să fie de 4: 1.
• Într-un lichid fierbinte tors, introduceți ușor amidonul diluat.
• Îndepărtați-l și așteptați să fiarbă din nou.

Dieteticul trebuie să fie gătit doar așa. Adăugați pastă de fructe în timpul gătitului nu este recomandată. După ce jeleu este turnat peste cești, este recomandat să frecați băutura cu pulbere de zahăr. Aceasta va proteja suprafața de formarea filmului acid.

Piersic-tort de banane fără coacere

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• O banană coaptă
• Un piersic coapte
• Iaurt scăzut de calorii - 250 ml
• Biscuiți uscați
• Gelatina - 15 g
• Apă - 200 ml

Secvența de preparare:

• Gelatina se înmoaie cu apă fierbinte și se lasă pentru o scurtă perioadă de timp să se umfle.
• Introduceți treptat, amestecând, iaurt. Masa rezultată de bici.
• Luați-vă forma. Acoperiți-l cu folie de aluminiu.

Începem să formăm un tort, stabilind stratul după strat:

• Cookie-urile de pe fundul matriței.
• Se toarnă biscuiții cu iaurt. Vărsăm cea de-a treia parte a volumului disponibil.
• Am răspândit banana tăiată.
• Încă o cremă de iaurt.
• Peach layer.
• Finalizați stratul de iaurt.
• Forma trebuie plasată într-un loc răcoros pentru congelare. De exemplu, în frigider.

Omeletă cu aburi

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Ou (sau o proteină) - 2 bucăți
• Apă 80 ml
• Unt - 5 g
• Sare - 1 g

Secvența de preparare:

• Conținutul oului ar trebui să fie ușor bătut.
• În masă, să introducă apă și sare. Bine, dar amestecați ușor.
• Compoziția este aruncată și tensionată. Acest lucru va elimina produsul de noduri de proteine.
• Tulpina oului într-un castron de servire și gătiți cu abur. Stratul de umplere trebuie să fie mai mic de patru centimetri. Altitudinea mare a vasului nu vă va permite să vă pregătiți în mod corespunzător. Viabii microbi pot rămâne în amestecul de ouă.
• Când serviți pe masă, este necesar să stropiți partea superioară a omelei cu unt topit.

Manka cu bulion de carne

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Lumină din carne ușoară - 400 ml
• Morcovi - 4 g
• Manka - 20 g
• Sare - 1 g
• Ceapa - 4 g (dacă nu doriți să o puneți)
• Pătrunjel - o pereche de crengi

Secvența de preparare:

• Pregătiți bulion, fiert cu patrunjel de carne, ceapă și morcovi. Lichidul poate fi ușor adăugat.
• Păstrați supa răcită și scoateți grăsimea din partea de sus, scurgeți-o bine. Acest lucru va face ca lichidul să fie mai puțin gras și mai ușor.
• Se pune din nou în foc și se fierbe.
• Cu un șarpe subțire, amestecând constant, se toarnă treptat în grâu.
• Se fierbe până se fierbe.
• Înainte de servire, adăugați patrunjelul tocat.

Pancreatita este o inflamație care afectează țesuturile pancreasului, care participă la procesul de digestie. Prin urmare, dieta 5 în pancreatită este o parte integrantă a procesului terapeutic, desfășurată atunci când boala este oprită. În cazul în care tratamentul pentru ei sau cei dragi lor au trebuit să audă diagnosticul de pancreatită, este de a ignora recomandările medicului curant cu privire la corectarea puterii, odată cu introducerea restricțiilor necesare, nu este necesar. La urma urmei, ignorarea dietei va duce la nimic și la toate medicamentele. În același timp, problema se poate înrăutăți, acordând organismului complicații nedorite. O abordare integrată a tratamentului, pe fundalul îndeplinirii cerințelor dietetice, va permite rezolvarea rapidă a problemei și protejarea pacientului de consecințele negative.

Ce puteți mânca cu dieta 5?

Merită să aflați mai multe despre întrebarea, ce puteți mânca într-o situație în care o persoană este diagnosticată cu pancreatită?

Produsele permise sunt:

• Produse de panificație din făină de grâu de clasa I sau II. În acest caz, coacerea nu trebuie să fie proaspătă. Cel puțin asta ar trebui să fie pâinea de ieri. Este permis să mănânce și să nu mănânce cookie-urile. De exemplu, Galette sau "Maria".
• Primele preparate sunt preparate pe bază de legume (de exemplu cartofi, dovlecei, conopidă, broccoli, morcovi) și cereale. În același timp, după finisarea ingredientelor până când sunt gata, toate produsele sunt măcinate printr-o sită sau zdrobite într-un blender. În rolul de umplutură de supă puteți folosi o bucată de unt (nu mai mult de 5 g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 10 g).

Din legume este necesar să se acorde prioritate:

• Cartofi.
• Conopida și broccoli.
• Morcovi.
• Patiserii și dovleceii.
• Varză albă (nu abuzați).
• Sfecla.
• Fasole verde tânăr și linte.
• Puteți folosi roșiile coapte, dar ele trebuie introduse în dietă în timpul perioadei de remisiune.

De carne - nu grăsimi, ușor de digerat. În acest caz, produsul trebuie selectat sărac, fără bucăți de grăsime, fascie, tendoane și piele. În acest caz, cel mai acceptabil este:

• Puiul.
• Carne de vițel.
• Iepurele.
• Turcia.

Verzile și ceapa - numai cu tolerabilitate.

Ouăle pot fi consumate sub formă de omelet cu aburi, precum și gătite "într-un sac" sau "moale".

Peștele ar trebui să ia doar puțin. În acest scop, soiurile de mare sunt mai potrivite.

Supele, caserolele și porii sunt preparate din cereale, care sunt apoi frecate. Este de dorit să preferați la recepție: ovaz, orez, hrișcă, mango.

Din produsele lactate puteți consuma cele cu conținut scăzut de calorii.

• Lapte numai ca bază a vasului (dacă este tolerat de corpul pacientului). În același timp, este crescut cu lapte.
• Brânza de carne are un conținut redus de grăsimi: caserolă, masa de brânză, umplutură pentru găluște, budincă și așa mai departe.
• Produse din lapte acru: smântână și smântână - la fel ca umplerea principalelor feluri de mâncare.
• Brânza este doar slabă și ușoară.

Produse de macaroane în cantități limitate.

Cantitatea zilnică de unt este limitată la o greutate de 30 g, iar legumele - în 15 g. În același timp, acestea pot fi utilizate numai într-un vas.

Dacă boala nu se află în faza acută de manifestare, vă puteți răsfăța cu fructe și fructe. Dar ei ar trebui să fie aleși din calcul că nu ar trebui să fie acide și complet coapte. Procesare culinară: în stare brută, dar ștersă, fiartă sau coaptă.

Alegerea dulciurilor este destul de limitată, dar este totuși: marshmallow, marmeladă, fructe dulci și jeleuri, diverse mușchi de fructe. Zahărul în prepararea lor este de dorit să îl înlocuiască cu analogi: xilitol, fructoză și sorbitol.

Majoritatea sosurilor intră sub interdicție. Este permisă folosirea numai a produselor gătite pe produse permise și pe bază de bulion de legume sau lapte cu apă. Sosurile dulci au permisiunea de a folosi sosul din fructele dulci. Când se prepară sosul, este interzisă utilizarea făinii pasivate.

De la băuturi la un astfel de pacient pot fi oferite:

• Decocția de fructe de pădure sălbatică. El nu numai că stinge setea și umple necesarul de lichide al corpului, dar îi oferă și suficiente vitamine și minerale.
• Compoturi compotate și fructe cu coajă de fructe.
• Muse și crosetate.
• Nu este ceai puternic. Se poate adăuga în tăcere zahărul sau înlocuitorul său, precum și o felie de lămâie (vitamina C în forma sa pură).
• Lapte - dacă organismul pacientului o percepe. Cantitatea este limitată și este de dorit să se dilueze cu apă.
• Sucuri neacide, fără adaos de zahăr. Este de dorit să se dilueze cu apă.
• Uzvar din fructe uscate.

Ce nu se poate mânca cu dieta 5?

Esența oricărei alimentații este o restricție în aportul unui număr de produse alimentare care irită țesuturile unui organ, ceea ce contribuie la reducerea impactului negativ și la accelerarea procesului de recuperare. Și în cazul nostru există o listă care nu poate fi consumată după declarația diagnosticului examinată în acest articol.

Sunt interzise următoarele:

• Din produsele din carne:
  • Produse uleioase și afumate.
  • Conserve și muraturi.
  • Produse de carnati si sunca.
  • Salo.
  • Grad, greu pentru digestie: miel, organe, gâscă, rață, carne de porc.
• Din produsele din pește:
  • Produse uleioase și afumate.
  • Fructe de mare.
  • Conserve și muraturi.
  • Fructe acre și necoapte.
• Condimente și mirodenii.
• Din produse de panificație:
  • Toate bunatatile.
  • Torturi și produse de patiserie.
  • Cupcakes și chifle.
  • Produse de patiserie proaspete.
  • Pâine de secară.
• Produse lactate grase și lapte acru.
• Băuturi carbogazoase, lichide prea reci și prea calde.
• Din dulciuri:
  • Ciocolata.
  • Caramel.
  • Halva.
  • Inghetata.
• Din legume este necesar să eliminați dintr-o rație:
  • Usturoi și ceapă.
  • Spanac și sorrel.
  • Rutabaga.
  • Ardei iute.
  • Produs vegetal din familia leguminoaselor.
  • Rețetă și ridiche.
• Rece rece rece, de exemplu, sfeclă roșie, okroshka.
• Ouăle în orice formă, cu excepții rare.
• Bauturi alcoolice.
• Din cereale:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Cereale de orz și porumb.
• Orice ciuperci și bulion gătite pe ele.
• Toate marinatele.
• Carne puternică, pește, ciuperci de ciuperci.
• Legume fermentate.
• Feluri fierte.
• Productie de fast food.
• Grăsimi animale.
• Caviar de pește.
• Puternic ceai negru și cafea.
• Chips-uri și abilități de magazin.
• Pentru a exclude din produsele alimentare supermarketurile, în care există coloranți, stabilizatori, agenți de stimulare a gustului, diverși substituenți.