Dieta cu boală hepatică

Dieta pentru boala hepatică se bazează pe regula "3-F", care exclude alimentele grase, prăjite și galbene.

Funcția principală a ficatului este de a curăța corpul de substanțe otrăvitoare și toxice care penetrează cu alimente. Tratamentul antibiotic pe termen lung, abuzul de alcool, lăcomia, predominanța felurilor de mâncare grase și afumate - toate acestea slăbesc "bariera de protecție".

Adesea, boala hepatică apare într-o formă latentă, deghizată de mulți ani, manifestându-se doar pigmentare pe pielea feței sau greutăți în hipocondrul drept. Supracularea, stresul, penetrarea infecțiilor sunt factori care provoacă insuficiență hepatică.

Terapia bolilor hepatice (hepatită, ciroză, colecistită, etc.) este un proces laborios cu utilizarea preparatelor analgezice, antiinflamatorii și coleretice. Succesul tratamentului depinde în mare măsură de respectarea dietă, restabilirea funcției hepatice și, de asemenea, normalizarea metabolismului. Cu patologia hepatică, apetitul suferă adesea, astfel încât alimentele ar trebui ușor asimilate și, în același timp, gustoase. Dieta zilnică se bazează pe principiile:

• locul principal este preluat de proteine ușor digerabile - până la 150 g (animale și legume în proporții egale);
• carbohidrați - nu mai mult de 450 g, dacă pacientul suferă de exces de greutate, conținutul cantitativ de carbohidrați este redus;
• procentul de alimente grase este determinat individual, pentru a îmbunătăți debitul de bilă, crește consumul de grăsimi vegetale;
• pentru a reduce sarcina pe ficat, produsele trebuie să fie șterse, fierte, bine tocate;
• o nutriție fracționară, bogată în fibre;
• permisă maximum 7-10 g de sare;
• ar trebui să bea 1,5-2 litri de apă pe zi;
• bucătar recomandat pentru un cuplu, bucătar sau coace.

[1], [2], [3], [4]

Care este dieta pentru boala hepatica?

Dieta se face în funcție de tipul de patologie a ficatului, de caracteristicile individuale ale corpului. De exemplu, i se atribuie o astfel de dieta: dimineata pe stomacul gol o lingura de vodca cu două linguri de ulei de masline extra virgin, și o jumătate de oră mai târziu mâncat fulgi de ovăz cu semințe de in (fierte în apă, fără sare). Înainte de cină (timp de 10 minute), un pahar de apă cu o jumătate de lămâie se bea. Acest tip de curățare ajută la îmbunătățirea fluxului de bilă, pentru a îmbunătăți funcționarea ficatului. Cu toate acestea, această dietă pentru boala hepatică poate fi contraindicată dacă există o aciditate crescută a sucului gastric. De aceea nu poți să te auto-medichezi, bazându-te pe sfatul medicinii alternative.

Dieta este selectată pentru fiecare patologie specifică în legătură cu regimul principal de tratament, dar există reguli generale de nutriție:

• carne / pește - fără grăsime, preferabil gătit într-un cazan dublu;
• lapte și produse lactate - lapte cu un procent mic de grăsime este permis fără restricții, smântână și smântână este scos din dietă. Ryazhenka - brânzeturi nedorite, precum și brânzeturi ascuțite și topite;
• produse de panificație - de la soiuri grosiere de făină, este mai bine să râdă biscuiți sau cruste vechi. Pentru coacere, coacere, prăjituri, prăjiturile ar trebui uitate pentru o vreme;
• Primele preparate sunt supe de legume cu cereale. Puteți avea borsch vegetarian (fără grăsime, friptură, etc.). Ciorba de ciuperci și ciuperci nu trebuie gătită;
• legume / verzui - sunt permise, cu excepția roșiilor, ridichei și ridichei. Nu puteți avea ceapă, castraveți, spanac și usturoi;
• ouă - numai veverițele fierte sau omele de la ei. Oul este permis în întregime, dar nu mai mult de două pe săptămână.

Lista produselor trebuie ajustată împreună cu medicul curant și nu uitați că dieta este o parte integrantă a terapiei eficiente.

Dieta 5 cu afecțiuni hepatice

Dieterapia este recomandată în scopul activării rezultatelor coleretice, reducând sarcina pe ficat, stabilind funcționarea conductelor biliare, dacă nu există patologii gastro-intestinale.

Dieta nr. 5 este prescrisă:

• atunci când se recuperează după stadiile acute de colecistită și hepatită;
• în perioada de reabilitare după ciroză fără insuficiență hepatică;
• pentru normalizarea funcționării ficatului, cu excepția formei acute de colelitiază, a condițiilor acute ca rezultat al hepatitei cronice și colecistită.

Dieta 5 pentru afecțiunile hepatice este, de asemenea, recomandată pentru disfuncțiile pancreatice și ale vezicii biliare:

Vase / produse	permis	ilicit
Carne / păsări de curte	Carne de vită, carne de vită, iepure, miel, pui și curcan fără carne; când gatiturile de gătit folosesc până la 2 albusuri de ou	Carne cu un strat gras, inclusiv gâscă, rață; exclud produsele semi-fabricate și subprodusele
Pește	Preferința este acordată mării cu conținut scăzut de grăsimi, râu, fiert / aburit, cu permisiunea medicului curant, puteți fi supt sau coaceți în folie	Carne afumată, pește sărat și gras, carne conservată, caviar
Ouă	Maximum 1 gălbenuș de ou pe zi; de preferință un ou amestecat pe bază de proteine sau ou fiert moale	Ouă amestecate, fierte tare
Primele cursuri	Legume sau supă cu cereale, majoritatea cartofilor vegetarieni, supe-piure și lapte, precum și fructe reci	Primele feluri de mâncare pe ciorbe de carne, pește, ciuperci; okroshka, verde borsch
Salate	Din legume proaspete, fierte, condimentate cu ulei vegetal; pe bază de fructe de mare, pește fiert / carne	Cu pansament picant, picant, gras
Pâine	Mâncăruri învechite, biscuiți; se preferă produsele din făină integrală	Chifle, bufete, plăcinte prăjite
Cereale / paste făinoase	Fulgi de ovăz, hrișcă, orez brun; paste dur	Terci pe smaltse, cu friptură
Produse lactate	Lapte degresat / cu conținut scăzut de grăsimi - lapte, kefir, iaurt, smântână, brânză de vaci (caserole, prăjituri, budinci etc.); brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, ușoare	Alimente grase (mai mult de 6%)
Legume / fructe / fructe de padure	în formă brută, fiartă, fiartă; gustări cu marar, patrunjel; fructe uscate, excluzând acidul	Ar trebui să evite utilizarea de sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, spanac, fasole, ciuperci, legume / fructe murate
Dulce	Să limiteze consumul de miere, zahăr (este mai bine să utilizați înlocuitori de zahăr), deserturile de căpșuni și fructe de padure degresate, jeleu, spumă, compot	Produse din ciocolată, deserturi grase, înghețată, clătite, plăcinte, prăjituri, prăjituri
Sosuri / condimente	Pe bază de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, legume; scorțișoară, vanilie	Hrean, mustar, piper
Grăsime	Măsline, semințe de in și altă origine vegetală, unt în cantități limitate	Untură, unt, topit unt
Băuturi	Verde, alb, pe bază de plante, slab negru, cafea, puteți adăuga lapte la gust; sucuri din legume și fructe, bulion de trandafir sălbatic	Soda, cacao, cafea naturala

În stadiul acut de probleme cu ficatul, vezica biliară, în special împotriva pancreatitei / gastritei, alimentele trebuie să fie șterse, fierte într-un cazan dublu sau fierte. Pentru perioada de dieta, legumele / fructele crude si paiele negre sunt interzise.

Cu problemele zhelchekamennyh excludeți complet dulciurile și mâncarea este gătită într-un cazan dublu, fiartă sau folosiți un cuptor și o folie (se coace carnea după fierbere). Dietul în caz de boală hepatică necesită, în acest caz, monitorizarea temperaturii aportului alimentar, care nu trebuie să depășească 60 ^° C și să fie mai mică de 15 ^° C.

[5], [6], [7], [8]

Dieta în caz de boală hepatică: rețete pentru fiecare zi

Nutriția dietetică a unui pacient cu diferite patologii hepatice este necesară pentru:

• reducerea sarcinii organismului bolnav;
• retragerea elementelor toxice și nocive conținute în ficat;
• optimizarea secreției biliare și normalizarea funcționării ductului bilă.

În funcție de tipul de patologie, metoda de procesare a alimentelor este aleasă, uneori singura metodă posibilă este gătitul printr-un abur. Bazele dietei sunt: fructe și legume proaspete, cereale, supe vegetariene, borsch, precum și supe cu lapte.

În ciuda interdicțiilor și restricțiilor stricte, dieta unui pacient cu patologie hepatică este echilibrată și plină. Dieta în rețetele de boală hepatică:

• supă de supă cu dovleac și fulgi de ovăz - dovleacul curățat (100 g) este tăiat în cubulețe mici și umplut cu apă rece, gătiți până la jumătate gătite. Puneți dovleacul într-o tigaie adâncă și fierbeți sub capac cu unt (1/2 linguriță), adăugați fulgi de ovăz (2 linguri) și turnați puțin decoct de dovleac. Gatiti continuu amestecand, dupa care un amestec de fulgi de ovăz și dovleac pentru a pune într-un blender și cotlet. Adăugați bulion de dovleac, dacă este permis - zahăr la gust și jumătate de linguriță de unt. Dovleac poate fi înlocuit de o măduvă de legume;
• aburete din carne de vită - pâine albă veche (25 gr.) înmuiați cu lapte sau apă. Carne de vită (125 gr.) Pentru curățarea tendoanelor și grăsimilor. Carnea tocată și pâinea sunt făcute cu un măcinător / mixer pentru carne. Adăugați sare și, dacă este necesar, apă. Cutletele formate sunt aburite timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de a mânca, udat cu legume sau unt topit;
• biscuiți pe bază de albus de ou - șase proteine sunt bătute cu 1/3 cană de zahăr (cantitatea de zahăr poate fi redusă). În spuma de ou puneți cu grijă un pahar de biscuiți albi zdrobiți. Jumătate din amestec este pus într-un vas de copt, uns cu unt. În partea de sus a testului pune 1-2 linguri. Lingură mac și se toarnă amestecul de proteine rămase. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. Biscuitul răcit este scos din matriță;
• salata de morcovi si sfeclă rosie - sfeclă roșie și morcovi aburit, tăiat sau raspătat pe o răzătoare mare. Se condimentează sarea după gust și se adaugă uleiul vegetal.

Cele mai multe feluri de mâncare obișnuite pot fi adaptate pentru alimentația alimentară, respectând recomandările medicale și abținându-vă de alimente interzise.

[9], [10], [11]

Dieta cu boală hepatică: un meniu pentru toată lumea

Durata terapiei dietetice este discutată individual. Unii pacienți se țin de o dietă de câțiva ani, iar în unele cazuri alimentele grase și prajite trebuie evitate întotdeauna.

Dieta cu meniu al bolii hepatice:

• micul dejun recomandat - brânza de vaci are un conținut scăzut de grăsime cu smântână, budincă din brânză de vaci, fulgi de ovăz, ceai (poate fi lapte);
• a doua masă este carnea gătită în apă sau abur, ovaz, o felie de pâine și suc; uneori este suficient un măr de copt;
• cina - supa vegetariana cu ulei vegetal, carne de pui sau carne de vita cu orez, dovlecei, compot de fructe uscate sau mere;
• a doua cină - o cățelă sub formă de bulion;
• pentru cartofii cu piure de seara cu un pește aburit / fiert, caserola de caș, ceai cu lămâie / lapte;
• pe un vis să vină - 200 ml de kefir.

Cantitatea zilnică de pâine (de preferință de ieri de la făină grosieră, biscuiți) - nu mai mult de 200 de grame, zahăr - până la 70 de grame.

[12], [13], [14]

Dieta terapeutică pentru boala hepatică

Boli ale ficatului și vezicii biliare se dezvoltă datorită consumului excesiv de alcool, ca urmare a unor afecțiuni infecțioase acute, cu malnutriție și analfabetism datorită patologiilor genetice și a problemelor metabolice.

Dieta terapeutică pentru boala hepatică și a ductului biliar depinde de stadiul bolii și de starea pacientului. Terapia cu dietă include recomandări generale:

• rația trebuie îmbogățită cu numărul necesar de proteine digerabile;
• norma carbohidraților este selectată pe baza greutății corporale (excesul de greutate este motivul pentru reducerea cantității de carbohidrați);
• cantitatea de grăsime este calculată individual. În unele state, se obține efectul coleretic. Pentru a evita constipația, se recomandă o creștere a consumului de uleiuri vegetale;
• Sunt preferate produsele șterse și tocate, fierte în apă sau fierte pe aburi;
• Alimentele se bazează pe fibre dietetice;
• este importantă monitorizarea suficienței multivitamine a corpului pacientului;
• frecventele mese în porții mici afectează favorabil absorbția și digestia alimentelor.

Dietul în cazul bolii hepatice implică excluderea unor feluri de mâncare excesiv de calde sau reci. Inghetata, apa de gheata si altele asemanatoare pot provoca spasme, dureri si chiar colici hepatice.