Expert medical al articolului
Noile publicații
Vitamina B1
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Această vitamină trebuie să fie în mod constant refăcută în organism, deoarece vitamina B1 este solubilă în apă. Nu rămâne și nu se acumulează în organism. Vitamina B1 este foarte bună la combaterea nevrită, astfel încât persoanele cu un sistem nervos sărăcit ar trebui să o includă întotdeauna în dietă.
Proprietățile vitaminei B1
Al doilea nume este tiamina. Această vitamină poate fi tratată termic, deoarece are capacitatea de a rezista la temperaturi foarte ridicate - până la 140 de grade. Dar această proprietate este reținută doar într-un mediu acid, iar în stare neutră sau alcalină atunci când este încălzită, vitamina B1 începe să se descompună.
Cerință zilnică pentru tiamină
Acesta variază între 1,6 și 2,5 mg pentru bărbați, 1,3 până la 2,2 mg pentru o femeie și 0,5 până la 1,7 mg pentru un copil cu vârsta sub 16 ani.
[Când aveți nevoie de doze mari de vitamina B1
- Sub încărcături grele - mentale și fizice
- În timpul educației fizice și al sportului
- Când dieta este saturată cu carbohidrați
- Atunci când o persoană lucrează în condiții de temperaturi scăzute (de exemplu, într-o țară cu un climat rece)
- Sub stres
- Atunci când corpul este saturat cu toxine (inclusiv alcool și tutun)
- În timpul sarcinii
Efectul asupra corpului vitaminei B1
Această vitamină activează metabolismul și, prin urmare, ajută la controlul greutății. Vitamina B1 este implicată în metabolismul carbohidraților, precum și în schimbul de aminoacizi. Thiaminul (vitamina B1) ajută produsele să se oxideze, astfel încât să se poată împărți în mod activ în organism. Datorită vitaminei B1 se formează acizi grași și promovează, de asemenea, trecerea carbohidraților din făină și alte alimente bogate în calorii în grăsimi.
Simptomele de deficit de vitamina B1
- Atenție distrusă și memorie proastă
- Stare depresivă
- Sentiment constant de oboseală
- Mâinile tremură
- Gânduri obsesive și sentimente de inferioritate
- Iritabilitate puternică și neîntemeiată
- Bad somn
- Dureri de cap severe
- Slăbiciune în mușchi
- Apetit scăzut și declinul său constant
- Respirație întârziată și dificultăți de respirație chiar și la sarcini mici
- Heart bate adesea și inegal
- Durere severă la viței
- Senzații de arsură în pielea mâinilor și a picioarelor
Stabilitatea tiaminei
Vitamina B1 este capabilă să se descompună atunci când gătește, adică căldura termică pe care o are, este dăunătoare. Vitamina B1, de asemenea, se descompune atunci când stocarea alimentelor, și cu cât se prăbușește mai mult, cu atât sunt mai mult stocate.
Cauze ale deficitului de tiamină
În cazul în care organismul nu are vitamina B1, atunci trebuie să vă reconsidere dieta. Vitamina B1 poate fi ratată dacă o persoană consumă o mulțime de carbohidrați, adesea bea băuturi alcoolice, consumă o mulțime de cafea. Când o persoană se află într-o stare de stres, cantitatea de tiamină scade constant.
Deficitul de tiamină apare când o mulțime de alimente cu proteine se află în meniul unei persoane.
Ce alimente conțin o mulțime de vitamina B1
- În nuci de pin - 33, 8 mg
- În nuci de fistic - 1 mg
- În arahide, 0,7 mg
- La carnea de porc - 0,6 mg
- În linte - 0, 5 mg
- În fulgi de ovăz, 0,49 mg