Varză chineză

Varza chinezească sau așa cum se numește - Beijing, în ciuda originii sale exotice, a câștigat deja popularitate printre iubitorii de legume proaspete și sănătoase. Să ne uităm la cât de folositoare este varza chineză, ce poate fi gătit din ea și de ce este considerat un produs ideal pentru pierderea în greutate.

Lumina, delicioasa, crocanta si cel mai important varza chineza cu calorii reduse este apreciata de adeptii unei diete sanatoase din intreaga lume. Varza chinezească are o valoare nutritivă ridicată și are o serie de proprietăți benefice, care sunt perfect combinate cu conținutul redus de calorii al acestei legume. Varza chinezească este un ingredient delicios în masa preparatelor din bucătăria orientală și, cel mai important, un element-cheie al unei diete cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.

Varza chinezească este un cap alungit, fără frunze strânse de culoare verde sau gălbuie. Acest produs este considerat o legume de salată și se folosește pentru prepararea gustărilor delicioase și ușoare, a salatelor și chiar a preparatelor prime și calde. Varza chinezească aparține familiei de varză și este o plantă anuală de salate. Această legume este cea mai veche cultură de legume din Asia de Est, iar numeroasele sale soiuri sunt cultivate în întreaga lume.

[1]

Clasele de varză chineză

Numeroase soiuri de varza chinezeasca fac parte din doua soiuri: Peking si varza chinezeasca. Deci, varza chinezească are frunze alungite de formă ovală, culoare verde închis, și varza Peking - frunze de culoare verde deschis, lumina, relief. Particularitatea fiecărei varietăți de varză chineză este lipsa de capete. Să ne uităm la principalele soiuri de varză chineză.

• Sticla - are un cap de dimensiuni medii, cântărind până la 2 kg. Valorificat pentru bun gust și randament ridicat.
• Vesnjanka este un fel de varza chineza, care are un continut ridicat de vitamina C. Are frunze suculente si este rezistenta la inflorire, are calitati excelente de gust.
• Rodia este o varietate precoce de maturare a varza chineza. Greutatea medie a capului este de 1,5-2 kg. Are frunze ușoare și delicate. Acesta este adesea folosit pentru a face salate, deoarece are un gust delicat.
• Monaco - se referă la soiurile de maturare timpurie, are un kochankiok scurt de culoare verde. Valorificată pentru rezistență la condiții nefavorabile în timpul cultivării.
• Optiko - considerat soiuri de maturare timpurie de varza chinezeasca. Este neobișnuit pentru condițiile de creștere, are randament ridicat.
• Khabinskaya - se referă la soiurile de maturare timpurie a varza chineză. Are un randament ridicat, este apreciat pentru bogate in vitamine si benefic pentru microelementele corpului de frunze suculente.

[2], [3], [4], [5]

Proprietatile varza chinezeasca

Proprietățile varza chineză determină în mare măsură valoarea sa. Varza chinezească este apreciată pentru proprietățile sale medicinale și gustul bun. În plus, varza este considerată cea mai utilă printre toate legumele. Utilitatea varza chineză bogată în vitamine și minerale frunze. Într-un cap de varză chineză conține de două ori mai mult acid ascorbic ca în orice alt soi de varză. Deci, varza chineza, aceasta este sursa: vitamine, minerale, proteine si micronutrienti utile pentru organism.

În varza chineză, există lizina, care este extrem de rară în legume, dar este foarte utilă pentru corpul uman. Lizina mărește activitatea sistemului imunitar și dizolvă proteine străine care penetrează sângele. De asemenea, varza chineză conține 2% fibre, 1% substanțe azotate și 0,1% amidon. O astfel de cantitate de substanțe utile care conțin în varza chineză, are valorile sale în planul medicamentelor. Datorită acestui fapt, varza este utilizată pentru a trata problemele sistemului digestiv, a normaliza procesele metabolice, a curăța intestinele, a preveni bolile cardiovasculare și bolile hepatice. În plus, varza chineză este indispensabilă atunci când dieta, deoarece are un conținut redus de calorii.

Utilizarea regulată a varză chineză reduce semnificativ riscul apariției cancerului. Și utilizarea de varză în timpul iernii oferă organismului toate vitaminele și microelementele necesare funcționării normale.

Beneficii de varza chinezeasca

Principalul beneficiu al varzei chinezești este în compoziția sa. Conținutul ridicat de lizină și alți aminoacizi mărește nivelul imunității și rezistenței organismului la diferite boli. Și fibre, care se regăsește și în varza chineză, îmbunătățește digestia și ajută la normalizarea proceselor metabolice. Varza chinezească este considerată o sursă de longevitate. 

• Varza chinezească este utilă pentru diabetici, deoarece scade nivelul zahărului din sânge. 
• Varza susține sistemul cardiovascular și îmbunătățește metabolismul calciului în organism. 
• Sucul de varza chineza ajuta in lupta impotriva bolilor din tractul digestiv. 
• Varza chinezeasca este folosita pentru a preveni colita, gastrita si duodenita. 
• Legumele ajută la depășirea insomniei.

Recent, oamenii de stiinta au spus ca in viitorul apropiat, proprietatile benefice ale varza chineza vor ajuta in lupta impotriva cancerului.

[6]

Răul de varză chineză

Răul de varză chineză se datorează caracteristicilor individuale ale organismului și reacțiilor care apar atunci când substanțele utile din leguma conținută sunt expuse. Deci, o cantitate mare de fibre poate provoca tăieturi în intestine, flatulență și chiar provoca atacuri de pancreatită. Acidul citric, conținut în varza Peking, crește riscul de inflamare a stomacului.

Din acest motiv, consumul excesiv de varză chineză nu este recomandat. Dacă intenționați să stați pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, produsul cheie al căruia este varza chineză și aveți boli de stomac, este mai bine să consultați un nutriționist sau un gastroenterolog.

Conținutul caloric de varză chineză

Conținutul caloric de varză chineză este foarte scăzut și îl face un produs excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate, dar nu doresc să se simtă foame. În ciuda faptului că varza chineză aparține familiei de varză, seamănă mult cu o salată. De aceea varza chineza este numita salata. La 100 de grame de varza chinezeasca este necesara doar 15 kcal. Varza chinezească conține aproximativ 2 grame de carbohidrați, 1 gram de proteine și multe micronutrienți utili.

• 100 de grame de varza chinezeasca contine pana la 95 mg de acid ascorbic si vitamina C. Aceasta face din leguma un excelent antioxidant cu un puternic sistem imunitar regenerator si stimulant.
• Varza chinezeasca contine vitamina B1 (tiamina), este responsabila pentru dezvoltarea fizica excelenta. Și vitamina B2 (riboflavină) - este responsabilă pentru aspectul sănătos al unghiilor, pielii și părului și, de asemenea, normalizează funcționarea glandei tiroide.
• Vitamina A, bogată în varza chineză, prelungește vârsta de tineri și are un efect general de întărire asupra sistemului imunitar.
• Vitamina B6 (piridoxina) are un efect benefic asupra sistemului nervos si este responsabila pentru cresterea normala a parului.

Pregătirea varză chineză

Pregătirea varza chineză, de regulă, nu durează mult, deoarece este folosită pentru salate și gustări ușoare. Varza chinezească este perfect combinată cu alte legume, multe feluri de carne și chiar fructe. Salatele din varza chineza sunt condimentate cu ulei de masline, suc de lamaie, maioneza sau smantana.

Din moment ce varza chinezeasca a castigat o mare popularitate, toata lumea incearca sa-si adapteze aceasta leguma la sine. Deci, supa este preparata din varza chinezeasca, este tocata, marinata si fermentata. Din varza chinezeasca faceti varza si folositi-o ca o adaugare usoara si folositoare la felurile de carne grasa. Există multe rețete simple și delicioase pentru gătitul varză chineză. Dar, cel mai important, varza chinezească este cea mai scăzută legume calorii, deci poate fi consumată fără restricții (în absența contraindicațiilor).

Rețete de varză chineză

Rețetele de feluri de mâncare din varză chinezești sunt întotdeauna cu conținut redus de calorii, au calități excelente de gust și sunt pregătite foarte repede. Să ne uităm la cele mai populare rețete pe care le puteți pregăti cu ușurință acasă.

• Salata dietetica usoara din varza chineza pentru cei care sunt pe o dieta. Veți avea nevoie de câteva castraveți proaspeți, roșii, brânză tare, varză chineză și ouă fierte. Pentru umplere, puteți folosi ulei de măsline sau smântână cu un procent redus de grăsimi. Tăiați toate ingredientele și faceți sezon cu unt sau smântână.
• Din varza chinezeasca puteti prepara o supa de legume dietetice. Pregătiți un bulion de legume sau de carne. Tăiați cubulețe mici în ceapă, morcovi, ciuperci și cartofi. Legumele au nevoie de puțină prăjitură în uleiul de măsline. Odată ce boabele s-au fiert, adăugați legumele și gătiți-le. În acest moment, este necesar să se prăjească varza chineză, roșii și puțin ardei gras. Adăugați ingredientele rămase în bulion, aduceți la fiert, gustați și adăugați mirodenii după cum doriți. După 15 minute, scoateți supa de pe farfurie și bucurați-vă de gustul fin al supă de legume cu conținut scăzut de calorii.
• Din varza Peking puteți pregăti o salată delicioasă și nutritivă pentru o companie mare sau întreaga familie. Veți avea nevoie de un cap de varză chinezească, Banca de conserve de ananas (felii), un pic de grâu biscuiti, o cutie de porumb, piept de pui fiert și o ceașcă de smântână cu conținut scăzut de grăsime. Se taie varza cu paie, se adauga restul ingredientelor si se condimenteaza cu smantana. În cele din urmă, adăugați gustări și mirodenii.
• O altă rețetă pentru salata de varză chineză. Pentru a face o salată aveți nevoie de o bucată de varză, o grămadă de mărar și ceapă, semințe de floarea-soarelui, suc de lămâie, ulei de măsline, crumburi de grâu. Tăiați varza chineză, mărarul și ceapa în bucăți mici. Se amestecă ingredientele și se adaugă semințe. La uleiul de măsline, prăjiți crusta de grâu și adăugați-o în salată. Pentru umplere, amestecați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Bon apetit!

Mâncăruri fierbinți din varza chineză

Felurile fierbinți din varza chineză sunt un adevărat miracol gastronomic. Să ne uităm la câteva rețete simple pentru mâncărurile fierbinți din varza chineză.

1. rulouri

Ingrediente:

• Șef de varză.
• Morcovi.
• Usturoi (o pereche de dinți).
• Mărar și ceapă verde.
• File de pui.
• Uleiul de măsline.
• Condimente pe gust.

Mod de preparare:

Carnea de pui tăiată cu paie și se prăjește în ulei de măsline cu mirodenii. Morcovi, ceapa si usturoiul sunt zdrobite si adaugate la pui intr-o tigaie. Din capul de varză, scoatem frunzele, tăiem miezul gros și batem puțin în locuri groase. În varză, se toarnă o lingură de umplutură și se rostogolește ruloul. Restul de umplutură în același mod este prevăzut pe foi de varza chineză și pliate.

2. Supa din varza chineza si pui

Supă delicată și sănătoasă de varză chineză dietetică și carne de pui de carne nu mai puțină. O reteta minunata pentru cei care sunt pe o dieta.

Ingrediente:

• Supă de pui și pui.
• Varză chineză.
• Ceapa verde.
• Sos de soia.
• Condimente pe gust.

Mod de preparare:

În bulionul de pui, se adaugă varza chinezesc mărunțită. După câteva minute, se toarnă în tigaie trei linguri de sos de soia. Se taie ceapa și se toarnă în supă. Aduceți la fierbere și adăugați condimentele la gust. Supa ar trebui să fiarbă timp de 10-15 minute, după care poate fi servită la masă.

Salată de varză chineză

Salata de varza chinezeasca este cea mai simpla felina care poate fi facuta din aceasta leguma slaba calorie si sanatoasa. Vă oferim câteva rețete simple pentru salate delicioase din chineză.

• Luați un cap de varză Peking, ardei gras, ceapă verde și un mic conserve de porumb. Se taie varza și piperul în benzi, inele de ceapă. Se amestecă tot cu porumb și sezon cu ulei de măsline sau dressing din smântână și maioneză.
• Salată din varză chineză, brânză tare din semințe de susan. Sosame prajite în ulei de măsline până la aur. Brânză trebuie să fie frecat pe o răzătoare mare, și varza tăiat în benzi. Se amestecă toate ingredientele și, dacă se dorește, se umple cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
• Varza chinezească este tăiată în fâșii, adăugăm la ea măr tăiat și conserve de porumb. Decorez salata cu semințe de rodie. Pentru umplere, luați o lingură de ulei de măsline și suc de lămâie.

Pui cu varza chineza

Puiul cu varza chinezeasca este perfect combinat. Din carnea de pui și din varză se pregătesc salate delicioase, mâncăruri laterale și chiar supe. Vă prezentăm cele mai delicioase rețete de la pui cu varză chineză.

• Fileul de pui tăiat în bucăți și se prăjește în ulei de măsline până la maro auriu. Varza chinezeasca tocata marunt si presarata cu suc de lamaie. Adăugați la fileul de pui de varză și roșii tocate fin. Noi trimitem totul în tigaie, se adaugă 3-5 linguri de sos de soia, condimente pe gust și se toarna timp de 5-7 minute.
• De la pui și varză chineză puteți face o salată delicioasă. Veți avea nevoie de file de pui fiert, piper proaspăt bulgar, castraveți, pastă de roșii, maioneză, usturoi și condimente pe gust. Pateuri de pui și varză tăiate, castraveți, zarzavaturi și usturoi. Pasta de tomate este amestecata cu maioneza si imbraca salata.
• Fileul de pui fiert este amestecat cu ananas conservat, ceapa verde tocat fin si varza chineza tocata. Umplem salata cu o lingura de smantana si o lingura de maioneza, daca se doreste, adauga condimente.

Varza de varza varza varza

Sarmale chineză a produs un foarte delicat și aerisit, și nu inferior la un fel de mâncare similar de varză. Să ne uităm la câteva rețete delicioase de rulouri de varză de varză.

1. Varza de varza fara tratament termic.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru rulotele de varză viitoare. Un pahar de orez fiert amestecat cu porumb conservat, oua rase, bete de crab tocata marunt si mar. Umpleți umplutura cu maioneză. Lasati varza lasata putin, puneti umplutura in ele si inveliti-o. Puteți decora rulouri de varză cu semințe de susan și maioneză.

2. Varză varză varză în est.

Pentru a pregăti varza, veți avea nevoie de un cap de varză chinezească, file de somon sau alt pește roșu, un pahar de cușcuș, piper, un pic de brânză, o lingură de făină, ulei de măsline, condimente după gust și sos de smântână.

• Tăiați varză de varză Peking pe frunze, sare și turnați apă fiartă. În cel de-al doilea castron, puneți un pahar de couscous și turnați apă fiartă.
• Se taie piperul și ceapa, se prăjește în ulei de măsline. Taieti ceapa si ardeii in cuburi mici.
• La cuscusul umflat, adăugați pește roșu zdrobit și legume prăjite. Solim, piper după gust.
• Frunzele de varza din Peking scoatem din apa si taiem partile grele. Răspândim frunzele în frunze și formează rolele de varză.
• Pe tigaia încălzită se toarnă făina și se prăjește până se maro auriu. La făină se adaugă crema și se amestecă, încercăm să evităm formarea de bucăți. În umplutură se întind roze de varză, de sus se presară cu brânză rasă. Acoperiți tigaia cu folie și puneți-o pe cuptor timp de 10-15 minute.

Crab salata cu varza chinezeasca

Salata de crab cu varza chinezeasca este delicioasa, usoara si, cel mai important, pregatita foarte repede. Să ne uităm la reteta clasică pentru salata de crab cu varză chineză.

Ingrediente: 

• Șeful varză chineză.
• Ambalarea bastoanelor de crab.
• Bancă de porumb conservat.
• 3-4 oua fierte.
• Maioneză și condimente pentru gust.

Mod de preparare:

Se toarnă bine varza, se taie ouăle și bastoanele de crab. Se amestecă ingredientele cu porumb conservat. Se condimentează salata cu maioneza și se adaugă gustul. Folosim salata răcită.

Varză chineză în coreeană

Varza chinezească în coreeană este un fel de mâncare orientală picantă. Pentru a face varza chinezeasca in limba coreeana, veti avea nevoie de: varza, ceapa, usturoi, ardei gras, sos de soia, radacina de ghimbir, zahar, sare, otet si piper.

În timpul procesului de gătire, scoateți frunzele din varză și tăiați în benzi subțiri. Se toarna varza intr-o cratita si se acopera cu sare. Închideți tava cu o peliculă de alimente și lăsați-o peste noapte pentru a permite varză să crească bine. Varza va goli sucul, dar trebuie să fie drenat. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, tăiați usturoiul, faceți-o cu ardei iute și ghimbir. Acum pregătim sosul - oțetul, sosul de soia și zahărul se amestecă și se toarnă varză. Varza este închisă cu un capac, se amestecă bine și se lasă timp de 2-3 zile să se fierbe într-un loc răcoros.

[7], [8]

Răcoritoare de varză chineză

Sucul de varza chinezesc este o farfurie excelenta pentru cei care doresc sa incerce un nou gust al unei legume cu calorii reduse. Pentru gătitul gatit va fi nevoie de ceapă, usturoi și varză chineză. Rețineți că în 100 de grame de cremă de varză, 82 kcal, din care 4,5 g sunt grăsimi, 3,2 grame de proteine și 8,2 grame de carbohidrați.

Ceapa este tăiată în jumătăți de inele subțiri, se toacă usturoiul, se curăță varza. Pe uleiul de măsline se prăjește ceapa și usturoiul. Adaugam varza chineza. Se acoperă varza cu un capac și se lasă să se toacă timp de 10-15 minute. Orezul fiert și pieptul de pui fiert sunt perfecte ca o garnitură. Gustoasă, hrănitoare și, cel mai important, cu conținut scăzut de calorii.

Marinată varză chineză

Marinata varza chinezeasca este o gustare excelenta. În conformitate cu rețeta de mai jos, puteți murat nu numai varza chinezească, dar și alte legume. Deci, pentru pregătirea varză murătată veți avea nevoie de:

• Șef de varză chineză și morcovi.
• Un pahar de ulei vegetal și o jumătate de oțet de oțet.
• Zahăr, sare, piper, frunze de dafin și chimen.

Mod de preparare:

Varza chinezească este asortată pe frunze și tăiată în benzi subțiri. Morcovul ștergeți pe o răzătoare mare. Legumele se pun într-un borcan de sticlă și se amestecă. Adăugați un pahar de apă fiartă, oțet, sare, piper și zahăr. Încă o dată, amestecăm totul, închideți borcanul cu un capac și lăsați-l timp de 6-8 ore pentru a se marina. Marinata chineză varză este perfect combinată cu mâncăruri de cartofi și orice porridge.

Este posibil pentru mamele care alăptează varza chineză?

Este posibil pentru mamele care alăptează varza chineză - o problemă urgentă, pentru femeile care au grijă de corpul lor și corpul bebelușului în timpul alăptării. Mulți nutriționiști sunt de acord că varza chineză poate provoca colici și creșterea producției de gaze la copil. Dar această teorie nu are nici o dovadă, deoarece laptele este format din sânge și limf, și nu din conținutul stomacului mamei. Adică, enzimele digerate cu varză chinezească nu intră în corpul bebelușului.

Dar recomandările oficiale ale medicilor indică faptul că, în prima lună după naștere, mamele care alăptează ar trebui să nu mai mănânce varza chineză. În timpul întregii perioade de lactație se recomandă folosirea varzei chinezești după tratament termic, adică fiert, fiert sau prăjit. Dar, în orice caz, varza chineză ajută la restabilirea corpului, normalizează procesele metabolice și ajută la aducerea figurii într-o formă excelentă.

Varză chineză pentru pierderea în greutate

Varza chinezeasca pentru pierderea in greutate ajuta la aducerea rapida si eficienta a figurii in forma. Varza chinezeasca elimina toxinele din organism, curata intestinele si stabileste procesele metabolice. Varza are proprietăți diuretice și este un produs excelent pentru detoxifiere. Dieticienii vă sfătuiesc să folosiți varza chineză, nu numai pentru pierderea în greutate, dar și pentru a reduce pigmentarea pe corp și pentru a rezolva alte probleme ale pielii. Varza chinezeasca contine o multime de fibre si un minim de calorii. Pe varza chineza, se recomandă petrecerea zilelor de descărcare și folosirea acesteia ca unul din principalele ingrediente ale unei diete cu conținut scăzut de calorii pentru scăderea în greutate. Toate retetele de mai sus sunt foarte bune pentru a pierde in greutate. Varza se umple perfect, calmeaza sentimentul de foame si ii pasa de armonie.

Varza chinezească este o legume sănătoase și delicioase, cu conținut scăzut de calorii. Din varză este posibil să pregătească un set de salate, aperitive și mâncăruri fierbinți. Varza ajută la scăderea în greutate și la saturarea organismului cu cantitatea necesară de vitamine, minerale și oligoelemente.