Supe pentru otrăvire

Otrăvire - un fenomen destul de frecvent, în care organele digestive sunt în special afectate: țesutul mucoase este iritat, apar tulburări dispeptice. Pentru a elimina încălcarea și a ajusta procesul digestiv este dificil fără a urma o dietă specială. Modificările nutriției sunt obligatorii și trebuie observate până la stabilizarea completă a bunăstării pacientului. În această perioadă, primele feluri de mâncare sunt deosebit de utile. De exemplu, ciorba în otrăvire este introdusă în dietă în a doua zi. În prima zi, este recomandat să refuzi să mănânci deloc, în timp ce bea suficiente lichide. Pe măsură ce afecțiunea se îmbunătățește, dieta este extinsă și adusă treptat la regimul alimentar obișnuit. [1]

Ce fel de supă poate fi consumată la otrăvire?

În intoxicații alimentare, tractul gastrointestinal este sub stres special. Și, pentru a nu agrava situația, este necesar în prima zi din momentul otrăvirii pentru a respecta o dietă specială blândă pentru a normaliza tractul digestiv.

Aportul dietetic este cea mai importantă componentă a tratamentului intoxicației alimentare. Pacientul trebuie să respecte următoarele recomandări:

• Consumați doar alimente ușoare și de înaltă calitate, care sunt digerate rapid și complet fără a împovăra tractul gastrointestinal;
• Nu supraalimentați, mâncați des, dar puțin câte puțin;
• Renunță la alimente grosiere, prăjite, grase, nefirești, afumate;
• Nu adăugați multă sare și zahăr în vase;
• Ieșiți din dietă treptat, subliniind alimente sănătoase și de calitate.

Supele ar trebui să constituie baza dietei: Primele cursuri îndeplinesc toate cerințele nutriției dietetice, sunt blânde, ușor digerabile și sănătoase. Deoarece dietele terapeutice sunt diferite, trebuie remarcat ce produse pot fi adăugate la pregătirea supăului:

• Bucăți slabe de carne fierte (curcan, pui, vițel);
• Bucăți de pește fiert (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghete, găluște;
• Ovăz, hrișcă, orez, semolă, cuscus;
• Ouă de pui sau prepeliță;
• Legume (cartofi, morcovi, dovlecei, broccoli, țelină, dovleac).

Este posibil ca supele să nu fie preparate cu „prăjire”, adică legume prăjite în ulei vegetal sau alte grăsimi. Următoarele sunt, de asemenea, interzise:

• Piese de carne grasă, untură, cârnați;
• Offal (ficat, rinichi, stomac, plămâni etc.);
• Tocană;
• Condimente, maioneză, sos de soia;
• Orice fel de leguminoase (mazăre, fasole, năut, etc.);
• Varză, usturoi, ridichi;
• Hrean, muștar;
• Ciuperci;
• Produse semi-finisate.

Supele pentru otrăvire nu ar trebui să fie prea sărate, picante, fierbinți. Sarea trebuie adăugată foarte puțin, astfel încât vasul să nu fie bland. Și din Pepper și alte condimente, este mai bine să refuzi deloc. Dieta ar trebui să fie extinsă puțin câte puțin, de la o zi la alta, urmărind cum te simți și munca tractului digestiv.

Indicaţii

La majoritatea pacienților, otrăvirea alimentară nu durează mult, principalele simptome dispar după ceva timp după utilizarea de medicamente sorbente. Cu toate acestea, nu vă puteți întoarce imediat la dieta obișnuită, deoarece acest lucru poate duce la reapariția unor semne dureroase. Dieta ar trebui să fie atentă și blândă. Deci, în prima zi, medicii nu sfătuiesc să mănânce nimic deloc. Pentru a sprijini echilibrul apei și pentru a evita deshidratarea, medicii sfătuiesc să bea multă apă pură, ceai din plante sau soluții saline. Apoi, până în a doua zi, dieta este extinsă prin primele cursuri lichide și terci.

Supa în otrăvire este indicată în astfel de cazuri:

• În dizenterie, disbacterioză, tulburări dispeptice, toxicoinfecție alimentară;
• Pentru intoxicații alimentare, intoxicație cu alcool;
• Pentru patologii digestive inflamatorii;
• Pentru alimente, alergii la droguri;
• În otrăvire de către substanțe toxice, agenți chimici, alcaloizi vegetali;
• Pentru otrăvire cronică.

Durata restricțiilor dietetice și utilizarea supelor dietetice în otrăvire este determinată individual. Această perioadă poate dura de la câteva zile la 2-3 săptămâni.

Beneficii

Supele în otrăvire ajută la stabilirea procesului digestiv, la eliminarea greaței, la scăparea durerii abdominale. Primele cursuri selectate corespunzător și pregătit calitativ au următorul efect terapeutic:

• Asigurați corpului toate substanțele necesare pentru a repara țesuturile mucoase deteriorate;
• Restabiliți raportul normal de lichide și minerale din organism;
• Accelerează regenerarea pereților intestinali, care se datorează economiei mecanice;
• Facilitarea digestiei, care ajută la normalizarea proceselor digestive.

Utilizarea supelor în otrăvire poate fi ajustată de către un medic individual, care depinde de gradul de deteriorare a tractului gastrointestinal, de durata și cauza patologiei.

Pentru a organiza în mod adecvat nutriția pacientului după otrăvire, este necesar să se obțină sfatul unui gastroenterolog sau al unui specialist în boli infecțioase.

Contraindicații

Este permis să consume supă la câteva ore după ultimul episod de vărsături sau diaree. În această privință nu există recomandări stricte și lipsite de ambiguitate: în majoritatea cazurilor, pacienții înșiși se simt atunci când se simt mai bine și au dorința de a mânca. Începeți să mâncați cu alimente precum orez, semolă, supe purificate.

Nu este recomandat să includeți supe în dietă:

• Dacă otrăvirea a fost asociată cu consumul de primele feluri de mâncare - de exemplu, ciupercă, supă de carne, supă de supă, supă de supă;
• În conștiința depresivă (dacă pacientul are conștiință afectată, halucinații, iluzii);
• Pentru convulsii, parestezii și pareză;
• Când temperatura crește;
• Cu vărsături repetate, apariția elementelor de sânge în fecale sau vărsături;
• Dacă nu vă simțiți mai bine, chiar dacă au trecut 48-72 de ore de la otrăvire;
• Dacă este un copil sub 7 ani care are retenție urinară sau refuză să bea lichide.

În aceste situații, ar trebui să consultați un medic. Este important să refaceți volumul pierdut de lichid din corp prin toate mijloacele și abia apoi reveniți treptat la dieta obișnuită. Nu vă grăbiți să pregătiți supă pentru otrăvire, dacă nu vă simțiți mai bine sau chiar vă agravați: dacă starea se agravează, ar trebui să solicitați ajutor medical de la un medic cât mai curând posibil.

Rețete de supă pentru otrăvire

Supa este un fel de mâncare tradițional, familiar din copilărie timpurie, care va veni la îndemână atunci când semnele de otrăvire se retrag, iar pacientul se simte foame. În primele zile, supele sunt preparate cu un număr minim de ingrediente, fără condimente și condimente, fără a prăji produse, cu foarte puțin ulei și sare (puteți chiar și fără ele). Mâncărurile ar trebui să fie ușoare și non-grăsimi, deoarece organismul ar trebui să-și cheltuiască principala energie pentru restabilirea sănătății, nu pentru digerarea alimentelor.

Când planificați dieta pacientului după otrăvire, vă puteți concentra pe următoarele rețete dietetice culinare:

• Supa de ou. Tăiați 2-3 cartofi în paie, tocați ceapa și morcovii (1 bucată fiecare). În apă clocotită (1 litru) coborâți legumele, gătiți aproximativ 20 de minute, sare. Albusul de ou este amestecat cu ierburi și bine bătut, apoi turnați un truc subțire în supă cu agitare constantă. Se fierbe încă un minut și se îndepărtează de căldură. Se servește cu pesmet.
• Supa cu bile de carne. Pregătiți următoarele produse: puțin pui proaspăt tocat, 2-3 cartofi, morcovi și ceapă, 100 g de tăiței, ierburi, albul unui ou. Umplutura este amestecată cu albusul de ou și face chiftele mici. Legumele sunt decojite, tăiate, puse în apă clocotită împreună cu chiftele. După ceva timp (aproximativ 15 minute) adăugați tăiței și sare, fierbeți încă 10 minute. Presărați cu ierburi și scoateți din foc. Supa este gata.
• Supa de broccoli. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 400 g de broccoli, o ceapă, 1 cuișor de usturoi, aproximativ 500 ml de bulion de legume, puțină sare. Într-o oală a pus broccoli, împărțiți în flori, precum și ceapă tocată fin și usturoi. Umpleți cu bulion și fierbeți timp de 20-25 de minute. Sare și piure cu un blender la un piure lichid. Înainte de a servi, vasul poate fi decorat cu mărar tocat fin.
• Supa de pește. Luați 250-300 g file de pește, 1 litru de apă, ceapă și morcovi, un cartof, 1-2 linguriță. Cuscus (poate fi înlocuit cu semolă sau orez), unele verzi. Puneți în apă clocotită bucăți de pește preparate, după 10 minute, adăugați legume tocați fin (în această etapă turnați și orez, dacă supa este gătită cu ea). După încă 10 minute, scoateți peștele din bulion, dar adăugați semolă sau cuscus (dacă supa este gătită cu aceste cereale). Pește extras fin tocat, completat cu verzi, se întoarce la oală. Puteți diversifica aroma cu o cantitate mică de ceapă verde. Dacă legumele sunt bine fierte, săzi supa și scoateți din foc.
• Ciorba de cartofi. Spălați și curățați legume: 4 cartofi, un morcov și un ceapa. Ingredientele sunt tăiate și trimise într-o oală cu apă clocotită. Fierbeți aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați sare și vermicelli, țineți foc încă 5-10 minute. Presărați cu verzi mici și scoateți din foc.
• Supa de dovlecel. Tăiați fin ceapa și morcovii, turnați în apă clocotită împreună cu 100 g de orez, gătiți timp de 15 minute. Zucchini tocate fin, adăugați în supă împreună cu ierburi și sare. Continuați să gătiți încă 10 minute și scoateți din foc. Poftă bună.

Supa ușoară de dietă pentru otrăvire

Una dintre cele mai ușoare supe recomandate pentru otrăvire este supa de semolina. Din păcate, puțini oameni consideră Semolina ca o componentă deplină a cursurilor de primă și a doua. Într-adevăr, această cereală nu se poate „lăuda” cu un conținut mare de vitamine și urme, dar este bogată în carbohidrați complexi și proteine ușor digerabile, are abilități de învăluire, astfel încât poate fi recomandat în siguranță pacienților cu otrăvire.

Supa de semolină ușoară nu este greu de preparat. Trebuie să curățați și să tăiați ceapa și morcovii, precum și cartofii (în a doua sau a treia zi poate fi înlocuit sau completat cu țelină). Legumele sunt fierte până când sunt gata, după care un tricou subțire adăugați semolă: la o viteză de aproximativ 4 lingurițe. Litri la 1 litru de bulion de legume. Apoi adăugați puțină sare și ulei (de preferință ulei vegetal), mărar tocat sau pătrunjel. Supa ușoară este gata. Poate fi mâncat cu o pesmet sau cu o bucată de pâine uscată.

În general, supele ușoare includ multe primele feluri care nu conțin carne grasă, untură, offal, pește gras și ingrediente prăjite, fasole, cremă și cereale „grele” (porumb sau perlă). Astfel, Semolina poate fi înlocuită cu ușurință cu orez, ovăz, iar în loc de morcovi sau cartofi adaugă dovlecel sau țelină.

Supă de pui pentru otrăvire

Ciorba de pui va deveni utilă în otrăvire numai dacă este preparată corespunzător și introdusă în timp util în dietă. Mai devreme de 3-4 zile de la toxicoinfecția alimentară, bulionul de carne sunt mai bine să nu se folosească. În plus, există cazuri în care astfel de feluri de mâncare sunt excluse din meniu cu totul:

• Dacă supa este făcută nu din carne naturală, ci din concentratul cumpărat din magazin (sub formă de cuburi sau pulbere);
• Dacă înghițirea alimentelor declanșează reflexul gag;
• Dacă dezvoltați o alergie la proteine din carne.

Pentru a face ciorba de pui să corespundă conceptului de mâncăruri alimentare, pentru prepararea sa, alegeți o carcasă de dimensiuni mici, decojiți-o din grăsime, îndepărtați pielea, tăiați. Carnea este spălată complet, se toarnă apă, se fierbe. Primul bulion este scurs, după care carnea este turnată din nou cu apă și este adusă din nou la fierbere. Pe măsură ce puiul este gata, morcovii, cartofii, ceapa sunt adăugate la bulion. Puteți adăuga, de asemenea, vermicelli, sau orez sau ovăz. Condimentele nu sunt utilizate, puteți doar să sare minim. Înainte de a scoate din foc, puteți presăra vasul cu mărar sau pătrunjel.

Bulionul nu ar trebui să fie prea bogat și chiar mai puțin gras. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să diluați supa cu apă fiartă.

Supă de legume pentru otrăvire

Supa de legume ușoare este cea mai preferabilă în otrăvire. Ambele se satie și face dieta pacientului mai diversă, deoarece vasul poate fi preparat de fiecare dată din alte legume, adăugați cereale, ouă. Supa corespunzătoare în otrăvire nu trebuie să conțină:

• Varză albă, varză roșie;
• Sfeclă;
• Grătii de porumb și porumb;
• Condimente și condimente picante;
• Fasole, mazăre;
• Multă grăsime;
• De ingrediente prăjite.

Este optim să folosiți cartofi, morcovi, ceapă, dovlecel, dovleac, dovlecel în preparare. Un astfel de fel de mâncare va ajuta la eliminarea rapidă a substanțelor toxice din corp și la restabilirea rezistenței. Alimentele ușoare nu irită tractul gastrointestinal, nu traumatizează țesuturile mucoase, nu încărcă sistemul enzimatic, ci oferă o mulțime de nutrienți și substanțe utile.

Supă pentru otrăvire pentru bebeluși

Atunci când otrăvirea unui copil, dieta este prescrisă ținând cont de aceleași principii ca și pentru un pacient adult. Singura particularitate este că bebelușii nu pot întotdeauna să descrie clar senzațiile și simptomele lor, să indice ce exact și cum doare. Când sunt detectate primele semne de otrăvire, este mai bine să nu oferiți temporar mâncarea pentru bebeluși, pentru a nu încărca organele digestive și a nu provoca o agravare a simptomelor. Este necesar să oferiți copilului o mulțime de lichide - în special, apă fiartă caldă, perfuzie de mușețel, mentă sau trandafir, ceai slab.

Pe fondul stabilizării stării generale a copilului poate extinde treptat dieta, deoarece restricțiile dietetice prelungite și aportul insuficient de nutrienți esențiali sunt în detrimentul sănătății copiilor, ceea ce este deosebit de important pentru copiii mici care cresc și se dezvoltă rapid. Prin urmare, după aprobarea pediatrului, terciului și supelor, care sunt atât blânde, cât și hrănitoare, sunt introduse în meniul copilului.

Pentru supe „pentru copii”, sunt selectate cele mai proaspete ingrediente. Felul de mâncare este preparat imediat înainte de consum, deoarece în timpul depozitării (chiar și la frigider), produsul își poate pierde proprietățile și chiar se va strica.

Este important ca supa să fie atractivă pentru copilul bolnav. Prin urmare, este recomandat să adăugați ingrediente strălucitoare - de exemplu, morcovi, mărar, pătrunjel. Este permis să adauge o cantitate mică de turmeric, ceea ce conferă vasului o culoare aurie plăcută.

Puteți adăuga orez, ou fiert, vermicelli, bulgur, ovăz, broccoli la supă pentru copil. Aproximativ a treia sau a patra zi, puteți fierbe primul fel de mâncare cu fileuri de pește, chiftele (bile de carne), găluște, hrișcă, conopidă, dovlecel.