Cum să preveniți intoxicațiile alimentare în vacanță?

Când călătoresc, toată lumea vrea să încerce mâncăruri din diferite țări și să experimenteze cu bucătăria locală. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, acest lucru duce la intoxicații alimentare. Ce ar trebui să știe un turist pentru a nu strica impresia vacanței și a se întoarce în țara natală viu și nevătămat? Oamenii de știință au pregătit o serie de recomandări, urmând care puteți evita ghinionul verii. Acest lucru este relatat în revista Health, Diet & Fitness.

Diareea călătorilor

Diareea călătorului (o afecțiune a tractului gastrointestinal la persoanele care tocmai au sosit într-o altă zonă climatică) este principala cauză a senzației de rău în timpul unei vacanțe. Conform unor date, 30-70% dintre turiști devin victime ale diareei, indiferent de locația lor. De obicei, toată lumea crede că poate evita problemele gastrointestinale urmând o simplă recomandare - gătește și curăță alimentele sau nu te gândi deloc la nimic rău, dar cercetările efectuate de oamenii de știință au arătat că acest sfat nu funcționează, iar turiștii se confruntă în continuare cu diareea călătorului. Igiena precară în restaurantele locale este unul dintre cei mai frecvenți factori de risc pentru diareea călătorului.

Evitați apa de la robinet

Potrivit oamenilor de știință, aceasta este cea mai frecventă cale de transmitere a infecțiilor alimentare. Trebuie evitate alimente precum pani puri sau gol gappa (mâncare stradală în India: cuburi de cartofi, năut și roșii într-un coș de aluat prăjite în ulei, servite cu sos). Pentru prepararea lor se folosește apa de la robinet. „Produsele și sucurile pot fi foarte gustoase, dar efectul nu va fi cel mai plăcut: intoxicație alimentară sau diaree cronică. Chiar și un consum minim de apă contaminată poate face o persoană să se zvârcolească de durere”, scriu experții.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Cum să-ți potolești setea în timp ce călătorești?

Puteți cumpăra apă îmbuteliată și sucuri de la producători populari. „În ceea ce privește ceaiul, dacă la prepararea acestuia se folosește apă fiartă, turiștii nu au de ce să-și facă griji. Recomandăm călătorilor să se aprovizioneze cu tablete pentru purificarea apei, care dezinfectează apa și îi păstrează gustul. Acestea sunt adesea folosite în locuri unde nu există automate de vânzare”, sfătuiesc autorii articolului.

Consumul de legume și fructe crude

Legumele și fructele crude pot fi consumate în siguranță în restaurantele care respectă toate standardele sanitare și igienice. „Dacă vă aflați în sezonul ploios, ar trebui să evitați legumele și fructele crude. Ploaia, condițiile insalubre și bacteriile... Toate acestea vor duce la consecințe triste. Toate legumele și fructele trebuie spălate, curățate de coajă și gătite temeinic. În acest fel, puteți evita riscul de a contracta o infecție alimentară. De asemenea, ar trebui să evitați consumul de alimente stradale în țările în care regulile de igienă nu sunt controlate, produse lăsate deschise pentru o perioadă lungă de timp.”

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Sfaturi de călătorie:

• explorează zona din jurul restaurantului
• evitați preparatele care conțin ouă crude și lapte (acestea trebuie refrigerate și nu pot fi păstrate la temperatura camerei)
• beți multă apă (1,5-2 litri pe zi)
• mănâncă doar mâncare fiartă
• dați preferință fructelor cu coajă
• consumă produse din lapte fermentat pasteurizat.

Medicii menționează că, în vacanță, călătorii ar trebui să aibă la ei o trusă de prim ajutor. Astfel, printre medicamentele pentru normalizarea tractului gastrointestinal în vacanță, veți avea nevoie de sorbenți - medicamente care încetinesc scaunul, preparate enzimatice care promovează o digestie îmbunătățită a alimentelor, precum și medicamente care normalizează microflora intestinală (acestea produc activ acizi, sunt distructive pentru agenții patogeni din salmonela, stafilococi și dizenterie și previn dezvoltarea tulburărilor intestinale pe termen lung cu toate consecințele neplăcute).