Expert medical al articolului
Noile publicații
Roșiile în pancreatita cronică: proaspete, gătite și înăbușite
Ultima examinare: 03.07.2025
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Adesea, toate preferințele noastre culinare sunt anulate de anumite procese patologice din organism, în special când vine vorba de tractul digestiv. Pancreatita este o inflamație a pancreasului, o verigă foarte importantă în lanțul digestiei alimentelor, deoarece acesta produce suc pancreatic, ale cărui enzime alimentare participă la descompunerea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor în duoden. Această boală nu poate fi ignorată, se manifestă prin dureri severe, greață, vărsături, slăbiciune în timpul unei exacerbări. În cazurile cronice, simptomele sunt oarecum șterse, dar te obligă să „ți se ia în considerare” și să nu mănânci totul la rând. Roșiile suculente și cărnoase sunt o legumă preferată a multor oameni vara, și pe bună dreptate. Acestea conțin glucoză, fructoză, acizi organici, proteine, pectine, carotenoizi, vitamine B, inclusiv acid folic, acid ascorbic, acizi grași, fier, potasiu, fosfor, magneziu, potasiu, zinc. Așadar, ar trebui să renunți la o astfel de comoară de nutrienți sau poți totuși să consumi roșii cu pancreatită?
Roșii pentru pancreatită cronică
O afecțiune acută nu permite cu siguranță nu doar legumele, ci și alte alimente, deoarece tratamentul cu foame este principala componentă a stabilizării unui atac. Refuzul de a mânca elimină participarea pancreasului la actul digestiv, accelerând astfel procesul de atenuare a inflamației. După 3-5 zile, alimentele ușor piureate sunt introduse în dietă în porții mici, dar roșiile fierte apar abia odată cu dispariția definitivă a simptomelor bolii. Pancreatita cronică permite extinderea gamei de alimente consumate, inclusiv roșiile proaspete, dar în mod necesar fructele coapte și suculente, soiurile galbene și roz sunt preferabile datorită dulceții lor mai mari. Roșiile conservate, murate sunt excluse din meniu datorită faptului că în prepararea lor se folosesc conservanți precum oțet, acid citric, precum și sare și condimente picante. De asemenea, ar trebui să refuzați ketchup-urile, pastele de tomate etc. cumpărate din magazin. Pentru perioada de iarnă, puteți congela fructele tăiate în cercuri în congelator și le puteți folosi pentru a prepara borș și sosuri.
Roșii pentru colecistită și pancreatită
Adesea, colecistita - inflamația vezicii biliare și pancreatita merg împreună. Cauza apariției lor poate fi o infecție microbiană sau stagnarea bilei, ceea ce duce la formarea de calculi în organ, ca urmare - creșterea presiunii asupra pereților acestuia și, uneori, lezarea acestuia. Bila este aruncată în pancreas, ceea ce este dăunător pentru acesta, deoarece țesuturile și vasele de sânge sunt afectate, apar umflături, hemoragii și ulterior inflamații. Tratamentul patologiilor în acest caz este complex, iar accentul principal se pune pe dietă. De asemenea, se recomandă mese fracționate și frecvente, evitarea alimentelor picante, prăjite și conservate. Roșiile pentru colecistită și pancreatită în afara procesului de exacerbare sunt permise în aceleași condiții ca în paragraful precedent.
Beneficii
Ce efect au roșiile asupra organismului și care sunt beneficiile lor? Roșiile conțin serotonină, hormonul bucuriei, datorită căreia sunt antidepresive; fitoncide, care au efect antibacterian și antiinflamator, fibrele îmbunătățesc peristaltismul intestinal, previn constipația, semințele curăță perfect sângele, previn formarea colesterolului rău și, prin urmare, formarea plăcilor în vase. Toate acestea sunt inerente fructelor proaspete. Dar roșiile fierte pentru pancreatită sunt și mai valoroase, deoarece, atunci când sunt procesate, conținutul de licopen crește în ele - o componentă puternică anticancerigenă care protejează mutațiile ADN-ului și creșterea celulelor maligne. O altă substanță din roșii, alfa-tomatina, este capabilă să distrugă tumorile existente, inclusiv cele ale pancreasului.
[ Contraindicații
În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale fructului, acesta are și propriile contraindicații. Alergiile alimentare pot fi un obstacol în calea consumului lor; acidul oxalic din compoziția sa poate dăuna persoanelor cu afecțiuni renale și articulare. Efectul coleretic pronunțat al roșiilor devine un tabu pentru pacienții cu litiază biliară, deoarece pietrele se pot mișca și pot bloca căile biliare.
Posibile riscuri
Cele mai mari riscuri asociate cu consumul de roșii în timpul pancreatitei sunt consumul excesiv. Puteți evita posibilele complicații dacă le excludeți din dietă în timpul unei exacerbări a bolii și consumați un fruct la fiecare masă în timpul unei remisiuni stabile. Principalul lucru este să vă ascultați organismul și să nu mai consumați roșii dacă apar simptome neplăcute în tractul digestiv. Alte probleme sunt posibile dacă ignorați contraindicațiile.