Nuci și fructe uscate în gastrită cu hiperaciditate

Nucile și fructele uscate au fost întotdeauna considerate produse foarte utile și sănătoase, care conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți, ceea ce este foarte important pentru susținerea imunității. Cu toate acestea, nu toată lumea poate consuma astfel de produse: de exemplu, nucile și fructele uscate nu sunt recomandate pentru gastrita cu aciditate ridicată. Este adevărat acest lucru sau există excepții?

[ 1 ]

Indicaţii

Mulți medici sunt siguri că este strict interzis consumul de nuci și fructe uscate în cazul gastritei cu aciditate ridicată. Într-adevăr, pacienților cu gastrită li se recomandă o dietă blândă, cu utilizarea de alimente piure și tocate, iar nucile și fructele uscate sunt produse dure care pot duce inițial la iritații mecanice ale pereților stomacului.

Chiar și pentru o persoană sănătoasă, nucile și fructele uscate pot necesita mult timp pentru a fi digerate, iar un stomac bolnav trebuie să suporte această dublă povară.

Totuși, așa cum se spune, „dacă chiar vrei”, atunci este permis să consumi o cantitate mică de fructe uscate sau nuci, dar:

• nu pe stomacul gol;
• nu în stadiul de exacerbare a gastritei;
• numai sub formă zdrobită (de exemplu, se macină într-un blender sau o râșniță de cafea);
• doar pentru adulți.

Și încă ceva: produsul trebuie să fie neprocesat – adică neprăjit și fără tot felul de aditivi chimici și aromatizanți.

Pentru a nu dăuna organismului, atât nucile, cât și fructele uscate trebuie spălate și înmuiate în apă la temperatura camerei timp de câteva ore înainte de consum. În această formă, aceste produse sunt mai puțin agresive pentru stomac.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Beneficii

Consumul regulat de nuci și fructe uscate ajută la întărirea apărării organismului, are un efect benefic asupra funcției miocardice și stabilizează tensiunea arterială.

Fructele uscate ajută la prevenirea sau la gestionarea mai ușoară a răcelilor și a bolilor virale, deoarece furnizează organismului o cantitate mare de fibre și vitamine.

Nucile conțin aproximativ 15% proteine și o cantitate mare de uleiuri utile care ajută la întărirea vaselor de sânge, la îmbunătățirea stării pielii și a părului și, de asemenea, oferă organismului o cantitate mare de energie și, ca urmare, o dispoziție bună și vigoare.

Consumul regulat de nuci sau fructe uscate în extrasezon reduce semnificativ riscul de a dezvolta stări depresive sezoniere.

Semințe și nuci pentru gastrită cu aciditate ridicată

Semințele de floarea-soarelui sunt un produs unic. Și nu doar pentru că sunt foarte benefice pentru organism. Semințele de floarea-soarelui sunt unul dintre puținele produse care sunt ușor de consumat în exces și greu de dozat. Unii oameni de știință au dovedit chiar posibilitatea dezvoltării unei dependențe de „semințe de floarea-soarelui” (cei care iubesc semințele de floarea-soarelui știu despre ce vorbesc).

Totuși, în cazul gastritei cu aciditate ridicată, medicii recomandă cu siguranță „uitarea” de semințe. Pe lângă microleziunile mecanice ale țesutului mucos al stomacului, semințele pot provoca o activitate secretorie crescută a duodenului și a vezicii biliare, ceea ce poate agrava starea pacientului.

În plus, proteinele conținute în semințe nu sunt bine absorbite de stomac - consumul unei cantități mari de semințe poate provoca creșterea formării gazelor și flatulență.

Nucile sunt mai bine acceptate de organismul uman decât semințele. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie prăjite, putrezite sau mucegăite.

Și încă ceva: nucile pentru gastrită cu aciditate ridicată sunt mai bine înlocuite cu uleiuri de nuci - de exemplu, uleiul de cedru, uleiul de migdale și uleiul de nucă sunt considerate foarte utile. Astfel de produse vor oferi beneficii incontestabile nu numai mucoasei gastrice, ci și întregului corp în ansamblu.

Nuci

Nucile sunt un produs foarte popular în țara noastră, care are o mulțime de avantaje. Nucile conțin o cantitate destul de mare de vitamine și microelemente, sunt capabile să reziste radiațiilor și ajută la eliminarea anemiei.

Mulți nutriționiști recomandă consumul de preparate cu nuci pentru ateroscleroză, boli de inimă și vasculare și diabet.

Conținutul ridicat de iod și alte microelemente permite includerea nucii în dieta pacienților cu boli endocrine, în special cu patologii tiroidiene.

Oamenii de știință au descoperit că nucile proaspete, în cantități mici, pot întări și restaura pereții stomacului. Din acest motiv, unii medici recomandă consumul de miez de nucă măcinat după stadiul acut al procesului inflamator, dar în cazul gastritei cu aciditate ridicată - într-o cantitate de maximum 20 g pe zi. Masa măcinată poate fi adăugată în brânză de vaci sau terci.

Nuci de pin

Nucile de pin sunt oaspeți rari pe masa noastră, în principal datorită costului lor ridicat. Cu toate acestea, printre alte nuci, acestea sunt cele mai utile - au un conținut record de vitamine și peste trei duzini de microelemente. În plus, proteinele vegetale în care sunt bogate nucile de pin au o compoziție apropiată de proteinele țesuturilor umane, ceea ce le permite să fie complet absorbite în proporție de 99%.

Nucile de pin sunt folosite pentru numeroase boli: ateroscleroză, alergii, ischemie miocardică, litiază biliară, răceli, anemie și boli hepatice. Sunt benefice atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.

În general, este acceptat faptul că nucile de pin nu irită pereții stomacului la fel de mult ca alte nuci. Se recomandă în special consumul unei cantități mici de boabe în caz de gastrită cu aciditate ridicată, precum și în caz de ulcer peptic.

Cantitatea zilnică recomandată de nuci de pin pentru gastrită este de până la 30 g, sub rezerva toleranței normale.

Totuși, cel mai mare beneficiu pentru gastrita cu aciditate ridicată va fi oferit de uleiul de nucă de cedru: are proprietăți învelitoare, creând un strat protector pe pereții stomacului. Nu este doar posibil, ci și necesar să se consume un astfel de ulei pentru gastrită.

Migdale

Migdalele pot fi amare sau dulci, în funcție de prezența amigdalinei în sâmburi - o substanță amară ce provoacă gustul distinctiv de migdale.

Nu este recomandat să consumați miezuri de migdale amare sau necoapte dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații severe, care nu vor face decât să agraveze procesul inflamator din stomac.

Migdalele dulci au proprietăți învelitoare, analgezice și anticonvulsive. Se iau pentru boli ale ficatului și vezicii biliare, urolitiază, precum și pentru purificarea sângelui.

În cazul gastritei cu aciditate ridicată, migdalele pot reduce concentrația de acid din stomac dacă se respectă următoarele condiții pentru utilizarea lor:

• migdalele trebuie să fie crude, neprocesate;
• Cantitatea maximă zilnică de migdale este de până la 50 g.

[ 5 ]

Fructe uscate pentru gastrită cu aciditate ridicată

Nu se recomandă consumul de fructe uscate în forma în care sunt vândute, în cazul gastritei cu aciditate ridicată, deoarece astfel de produse conțin puțină umiditate, sunt aspre și greu de digerat pentru stomac. În plus, fructele uscate conțin cantități diferite de acizi fructiferi concentrați, care pot afecta negativ aciditatea deja ridicată.

Pentru a evita exacerbarea procesului inflamator, se recomandă:

• sau nu mai consumați fructe uscate;
• sau folosiți-le sub formă de jeleu și compoturi;
• sau înmuiați o cantitate mică de produs în apă timp de câteva ore, astfel încât fructul să fie saturat cu umiditate și să devină mai moale.

Și nu trebuie să uităm de o condiție foarte importantă: fructele uscate nu pot fi consumate în timpul unei exacerbări a gastritei, ci doar în cantități mici în timpul fazei de remisie.

Fructele uscate precum perele, merele și gutuiul sunt deosebit de bine acceptate de organism în cazurile de gastrită cu aciditate ridicată.

Prune uscate

Majoritatea medicilor nu recomandă consumul de prune uscate pacienților cu aciditate crescută în stomac. Excepție face gastrita cu aciditate crescută de natură autoimună - în stadiul de remisie, este permis consumul de prune uscate și înmuiate. Care este motivul acestei excepții de la regulă?

Prunele uscate au o proprietate imunostimulatoare destul de puternică, iar dacă le consumați în cantități de până la 30 g pe zi, puteți chiar „împinge înapoi” perioada de exacerbare a gastritei.

Totuși, în ciuda acestor beneficii ale prunelor uscate, nu ar trebui să le consumați pentru gastrită fără a consulta un medic, deoarece fiecare organism este individual și numai un medic, după evaluarea rezultatelor testelor și studiilor, va putea determina dacă un aport dozat de prune uscate va fi benefic în fiecare caz specific.

Stafide

Un produs foarte util obținut din struguri sunt stafidele. Aceste fructe uscate conțin o mulțime de vitamine și minerale, precum și proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, fructoză, glucoză, antioxidanți.

În cazul gastritei cu aciditate ridicată, nu există o interdicție strictă privind consumul de stafide. Dar, ca și în cazul altor fructe uscate, există anumite reguli pentru consumul lor:

• Nu trebuie să consumați stafide fără să le pregătiți mai întâi: spălați boabele uscate și opăriți-le cu apă clocotită;
• Strugurii uscați nu trebuie consumați pe stomacul gol;
• În cazul gastritei cu aciditate ridicată, este permisă adăugarea de stafide în cantități mici în terci (de exemplu, fulgi de ovăz), compoturi și decocturi.

Pacienții cu gastrită ar trebui să aleagă doar fructe de pădure fără semințe.

Caise uscate

Caisele uscate sunt folosite de mult timp în medicina populară pentru tratarea pacienților cu diabet sau boli de inimă și vasculare. Cele mai cunoscute proprietăți ale caiselor uscate:

• promovează eliminarea excesului de colesterol din organism;
• stabilizează funcția pancreasului;
• îmbunătățește hematopoieza, crește nivelul hemoglobinei;
• întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra funcției organelor vizuale.

Cu toate acestea, caisele uscate conțin o cantitate destul de mare de acid și pot provoca, de asemenea, dezvoltarea alergiilor, așa că consumul acestui fruct uscat pentru gastrită cu aciditate ridicată trebuie abordat cu prudență.

În plus, în majoritatea cazurilor, caisele uscate sunt tratate cu diverse substanțe chimice înainte de a ajunge în magazin. Acest lucru se face pentru a oferi produsului un aspect mai atractiv și mai ușor de comercializat. Fructele procesate sunt inițial dăunătoare organismului și, printre altele, pot provoca tulburări digestive și exacerbarea gastritei.

Pentru a alege caise uscate care sunt relativ inofensive pentru pacienții cu gastrită, trebuie să respectați următoarele principii:

• Nu ar trebui să cumpărați fructe uscate de culoare portocalie aprinsă – cu cât caisele uscate sunt mai inestetice, cu atât este mai probabil să nu fi fost procesate;
• Orice fructe uscate trebuie spălate bine sub jet de apă înainte de consum, apoi înmuiate în apă pentru a îndepărta complet componentele dăunătoare.

Contraindicații

Fructele uscate și nucile pot fi contraindicate:

• persoanele cu obezitate;
• în stadiile de exacerbare a proceselor inflamatorii ale sistemului digestiv;
• în caz de alergii și cazuri individuale de intoleranță alimentară.
• În general, atât nucile, cât și fructele uscate sunt considerate foarte utile pentru organism, dar înainte de consum este necesar să se țină cont de câteva aspecte importante:
• unde și cum a fost cultivat produsul;
• cum a fost uscat și transportat;
• dacă nucile și fructele uscate au fost tratate cu substanțe chimice pentru a le da un aspect comercializabil sau pentru a le prelungi durata de valabilitate.

Dacă produsul este de înaltă calitate, atunci după pregătirea preliminară (spălare, înmuiere și tocare) poate fi consumat, dar în porții foarte mici și nu des. Numai în acest caz, nucile și fructele uscate pentru gastrită cu aciditate ridicată pot fi cu adevărat benefice.

[ 6 ]