Nuci pentru gastrită: nuci, nuci de pin, caju

Nucile comestibile sunt o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Sunt folosite ca fel de mâncare separat, precum și ca aditiv pentru sosuri, salate și produse de cofetărie. Aroma specifică de nucă adaugă o notă specială preparatelor în care sunt adăugate. În același timp, este un produs destul de greu și gras. Ce ar trebui să facă persoanele care suferă de inflamația mucoasei gastrice? Poți mânca nuci dacă ai gastrită?

Ce nuci poți mânca dacă ai gastrită?

Nutriția alimentară pentru gastrită implică o serie de restricții privind alimentele consumate. Însă încălcarea absorbției substanțelor necesare vieții umane impune includerea în dietă a celor care ar satisface nevoile organismului de nutrienți utili. [ 1 ]

Nucile pot suplini lipsa componentelor nutritive, cresc rezistența la boli. Ce nuci pot fi folosite pentru gastrită? Din lista lungă prezentă pe rafturi, următoarele tipuri sunt permise pentru gastrită:

• arahide (50g pe zi);
• nucă de cocos (30g pulpă);
• nuci (20g);
• cedru (20g);
• nuci pecan (10g);
• alune de pădure (10g);
• caju (5g).

Cel mai bine este să le adăugați sub formă zdrobită în preparate și nu în fiecare zi, dar în niciun caz să nu le consumați dimineața pe stomacul gol. Nucile sunt alimente grele, digerându-se în stomac timp de 2,5-3 ore.

Nuci pentru gastrită erozivă

Gastrita erozivă este cauzată de scăderea proprietăților protectoare ale mucoasei gastrice și de formarea de răni superficiale și uneori mai profunde pe aceasta. Acest lucru este facilitat de alcool, stres, tratamentul cu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene și alți factori. Poate apărea într-o formă cronică sau pot apărea exacerbări, chiar însoțite de sângerări.

Afecțiunile acute necesită tratament medicamentos cu respectarea strictă a dietei. Nucile nu pot fi incluse în dietă până când nu se obține o remisie stabilă. Orice lucru care provoacă o producție suplimentară de acid clorhidric este interzis.

Cursul cronic cu absență lungă a simptomelor bolii permite utilizarea cu moderație a tipurilor recomandate. [ 2 ]

Nuci pentru gastrită cu aciditate ridicată

Nucile sunt un produs bogat în calorii, care conține acizi grași și are și o structură grosieră. Toate acestea provoacă activarea secreției gastrice. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, acestea nu sunt foarte recomandate. Dar totul depinde de stadiul bolii. Exacerbările exclud complet consumul lor. În stadiile de remisie ale gastritei cronice, nucile de pin și nucile sunt cele mai favorabile pentru organ. [ 3 ]

În caz de gastrită hipoacidă, nucile vor ajuta la deplasarea bolusului alimentar și vor accelera procesul de digestie.

Beneficii

De ce ar trebui incluse nucile în meniu chiar și în cazul tulburărilor digestive? Cercetările au dovedit beneficiile lor enorme pentru organism. [ 4 ] Studiile anterioare, precum și studiile epidemiologice și/sau clinice, au arătat că un consum regulat de nuci are un efect benefic asupra sănătății, cum ar fi obezitatea, [ 5 ] hipertensiunea arterială, [ 6 ] diabetul zaharat [ 7 ] și bolile cardiovasculare, [ 8 ] cu o scădere a mediatorilor bolilor cronice, cum ar fi stresul oxidativ, [ 9 ] inflamația, obezitatea viscerală, hiperglicemia, rezistența la insulină, disfuncția endotelială și sindromul metabolic. [ 10 ]

Nucile sunt incluse în mod obișnuit în dieta mediteraneană, iar consumul lor este recomandat populațiilor din întreaga lume. [ 11 ] Nucile, cum ar fi migdalele, alunele de pădure, caju, nucile braziliene, nucile macadamia, nucile galbene și fisticul, și semințele de leguminoase, cum ar fi arahidele, sunt alimente bogate în nutrienți, fiecare cu o compoziție unică. În general, aceste alimente conțin profiluri de acizi grași mononesaturați (MUFA) și polinesaturați (PUFA) benefici; proteine; fibre solubile și insolubile; vitaminele B2, E și K; folat; tiamină; minerale precum magneziu, cupru, potasiu și seleniu; și substanțe precum carotenoizii din zantofil, antioxidanți și compuși fitosterolici, cu beneficii recunoscute pentru sănătate. [ 12 ] Au un indice glicemic scăzut, ceea ce le face benefice pentru diabet.

Nuci pentru gastrită

Nucile sunt printre cele mai potrivite pentru gastrită. Concentrația de antioxidanți din ele este de două ori mai mare decât în alte tipuri. Vitaminele predominante sunt A, C, E (gama-tocoferol), K, PP, grupa B, acidul folic, iar acizii grași și aminoacizii sunt asparagina, glutamina, valina, acidul oleic și acidul linoleic. [ 13 ]

Acestea întăresc oasele, vasele de sânge, cresc hemoglobina și reprezintă o măsură preventivă împotriva diabetului și cancerului. În același timp, stimulează activitatea tractului gastrointestinal, lucru de care trebuie să se țină cont și să se fie prudență în cazul gastritei hiperacide. [ 14 ]

Unele dovezi sugerează că nucile (Juglans regia L.) pot reduce riscul bolilor legate de vârstă datorită efectelor aditive sau sinergice ale componentelor sale antioxidante și antiinflamatorii. Nucile sunt bogate în antioxidanți (3,68 mmol/oz), inclusiv flavonoide, acid fenolic (acid elagic), melatonină, folat, gama-tocoferol (vitamina E), seleniu, juglonă și proantocianidine. [ 15 ] În plus, nucile conțin cantități mari de acid α-linolenic n-3 (ALA), un acid gras omega-3 pe bază de plante care are efecte antiinflamatorii puternice. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Nucile conțin, de asemenea, proteine (4 g/oz), fibre (2 g/oz), fosfor (10% VNR) și magneziu (11% VNR).

Dintre cele 1.113 alimente diferite testate pentru conținutul de antioxidanți, nucile s-au clasat pe locul al doilea. [ 19 ] Printre fructele uscate, nucile au cea mai bună potență antioxidantă, după cum o demonstrează faptul că nucile au cel mai mare conținut fenolic, urmate de migdale și caju, apoi de stafide. [ 20 ] Un alt raport a constatat că 50 de grame de nuci conțineau semnificativ mai mulți compuși fenolici în comparație cu un pahar de 225 ml de suc de mere, un pahar de 150 ml de vin roșu sau o tabletă de ciocolată cu lapte. [ 21 ]

Nuci de pin pentru gastrită

Datorită compoziției, moliciunii și gustului neutru, este utilizat pentru tratarea gastritei. Principalele vitamine din formula sa biochimică sunt vitaminele B, acizii grași polinesaturați, zincul, magneziul și fosforul.

Nucile de pin au un efect benefic asupra articulațiilor și oaselor, ajută la eliminarea anemiei și stimulează imunitatea. Ar trebui consumate pentru a preveni ateroscleroza, diabetul și tulburările sistemului nervos. Acest tip de nucă este inclus pe scară largă în producția de produse farmaceutice pentru tratamentul anemiei, bolilor coronariene și pentru întărirea apărării organismului. [ 22 ]

Nuci braziliene pentru gastrită

Nucile braziliene nu sunt foarte cunoscute în regiunea noastră, dar cu granițele comerciale deschise, acestea pot ajunge pe masa unui pacient cu gastrită. Nucile braziliene (Bertholletia excelsa) provin din regiunea Amazonului și au o matrice complexă formată din substanțe bioactive precum seleniu, α- și γ-tocoferol, compuși fenolici, folat, magneziu, potasiu, calciu, proteine și acizi grași mono (MUFA) și polinesaturați (PUFA). [ 23 ], [ 24 ] Din punct de vedere al gustului, sunt inferioare rudelor lor caju și migdale. [ 25 ], [ 26 ]

Medicii nu recomandă utilizarea lor pentru gastrită, existând chiar și restricții pentru persoanele sănătoase - nu mai mult de două bucăți pe zi.

Nuci caju pentru gastrită

Nucile caju sunt consumate în forma lor naturală sau prăjite sau transformate în subproduse alimentare. [ 27 ] Cu un gust blând și ușor dulce, acestea se remarcă prin conținutul ridicat de lipide (47,8 g / 100 g) ca sursă de acizi grași nesaturați (AAG) - acizi oleic (ω-9) și linoleic (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] Alte proprietăți funcționale ale uleiului din semințe se datorează conținutului său fenolic (flavonoide, antocianine și taninuri) și fibrelor. [ 30 ] Cei mai valoroși micronutrienți conținuți în caju sunt folatul și tocoferolii, [ 31 ] care întârzie tulburările metabolice, protejând împotriva aterosclerozei și a altor boli cronice netransmisibile (CNCD). [ 32 ]

Dintre normele permise de consum de nuci menționate mai sus, nucile caju reprezintă cea mai mică doză. S-a stabilit că, pe lângă proprietățile benefice (proteine, carbohidrați, vitaminele A, B1, B2, minerale: fier, zinc, fosfor, calciu), capabile să reziste psoriazisului, anemiei, distrofiei, vindecării leziunilor pereților interiori ai stomacului, acestea conțin substanțe caustice care pot exacerba gastrita. Prin urmare, este cel mai bine să nu se crească concentrația lor la un nivel ridicat. [ 33 ]

Consumul de nuci caju între 28 și 64 g/zi la adulții cu hipercolesterolemie ușoară a redus colesterolul total (-23,9% față de 4,5%) și, respectiv, colesterolul LDL (-24,8% față de -3,1%), comparativ cu o dietă de control.[ 34 ]

Contraindicații

Nucile sunt produse periculoase din punct de vedere al alergenilor, iar printre cele enumerate, nucile sunt cele mai alergenice. Fiecare tip are propriile contraindicații. Astfel, nucile nu sunt foarte potrivite pentru persoanele cu probleme ale pielii, coagulare crescută a sângelui, pancreatită. Nucile de pin nu sunt recomandate pentru obezitate. Cu toate acestea, există studii care dovedesc că nucile de pin pot reduce pofta de mâncare. [ 35 ]

Posibile riscuri

Corpul fiecărei persoane este individual, așa că chiar și un consum moderat de nuci poate provoca daune. Dintre posibilele complicații, cea mai probabilă este apariția simptomelor de exacerbare. Dacă simțiți greutate, greață, durere în epigastru, ar trebui să le excludeți imediat din dietă.