Expert medical al articolului
Noile publicații
Mazare cu piper negru pentru diaree
Ultima examinare: 07.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Mazarea cu piper negru - oasele uscate (fructele) ale lianei tropicale veșnic verzi Piper nigrum L., originară din regiunile de sud ale Indiei, sunt folosite în întreaga lume ca condiment. Dar din cele mai vechi timpuri în medicina ayurvedică, piperul negru a fost folosit pentru a îmbunătăți digestia și a trata tulburările gastro-intestinale. Și răspunsul la întrebarea dacă mazărea cu piper negru ajută la diaree este afirmativ: o fac.
De ce mazărea cu piper negru ajută la diaree?
Compoziția chimică a fructelor Piper nigrum L. A fost studiată în detaliu și include diverși compuși biologic activi care prezintă o gamă largă de acțiuni farmacologice: alcaloizi, amide, compuși fenolici (quercetină și kaempferol) și acizi fenolici (acizi hidroxibenzoic și hidroxicinamic). ), lignani, steroizi.[1]
Piperul negru conține până la 9% ulei esențial, care conține terpene și terpenoide, cum ar fi camfena, β-cariofilena, limonenul, α- și β-pinenul și linalol sabinen care poate proteja celulele de inflamație și deteriorare.
Dar în modul în care acționează mazărea cu piper negru din diaree, rolul principal îl joacă piperina alcaloidă, care îi conferă o aromă caracteristică și picant. În fructele de piper negru, piperina, precum și izomerii săi (izopiperină, chavicin, izohavicin) conține 2-9%.
Piperina exercită un efect antispastic, mecanismul căruia cercetătorii îl atribuie unei scăderi a concentrației de calciu intracelular (Ca2+) în mușchiul neted.
Dar efectul antisecretor al Piper nigrum se datorează inhibării regulatorului de conductanță transmembranară (CFTR), un canal de conducere epitelial pentru anionul principal al lichidului extracelular - clorură (Cl-) și, de asemenea, scăderii secreției de clorură în enterocite (celule epiteliale intestinale care controlează excreția și absorbția electroliților), ceea ce duce la suprimarea acumulării de lichid în intestin în timpul diareei.[2]
Piperul negru, cunoscut și în Ayurveda sub numele de kalimirch (kalimirh), maricha sau katuka, poate stimula eliberarea enzimelor pancreatice, ajutând la digestia grăsimilor și carbohidraților și are, de asemenea, proprietăți vetrogonice, ceea ce înseamnă că ameliorează flatulența și alte probleme digestive.[3]
De asemenea, piperina conferă piperului negru proprietăți antiinflamatorii puternice, care este ajutată de oleosmolii picanti formați din diverși compuși chimici care au efect antioxidant (reduce stresul oxidativ al celulelor).
În plus, doi compuși, 3,4-dihidroxifeniletanolglucozida și 3,4-dihidroxi-6-(N-etilamino) benzamidă, au fost identificați în piperul negru care inhibă creșterea agenților patogeni intestinali precum Escherichia coli, Bacillus cereus și Salmonella typhimurium..[4]
Cum să luați piper negru pentru diaree?
Studiile in vitro și in vivo la animale au arătat că, în funcție de doză, piperina de piper negru prezintă efecte antidiareice și antispastice (asemănătoare medicamentului Loperamidă ) la o doză de 10 mg per kg de greutate corporală.
Dar nu știm cât de mult din acest alcaloid este conținut într-un articulat de Piper nigrum, așa că rămâne întrebarea: mazăre cu piper negru de la diaree câte bucăți să ia?
Se recomandă să luați 10-12 mazăre întregi (cu apă) în timpul mesei sau imediat după masă.
Rețete populare cu piper pentru diaree sunt date în publicația - Ierburi pentru diaree .