Tabelul de dietă nr. 10: lista de alimente permise și interzise, rețete de mâncăruri

Dieta, numită dieta nr. 10, este destinată pacienților cu probleme cardiovasculare, în special, cu insuficiență circulatorie de gradul I-IIIA. Nu are prea multe restricții; de fapt, tabelul alimentar nr. 10 este un plan alimentar sănătos, util pentru toți oamenii. Mai puțină sare, lichide, substanțe iritante și stimulante, gătirea moderată a alimentelor, excluderea alimentelor grele - nu este un preț atât de mare de plătit dacă în schimb obțineți o inimă și vase de sânge sănătoase și, în același timp - o siluetă suplă.

[ 1 ]

Indicaţii

Opțiunile tabelului alimentar nr. 10 sunt destinate pacienților cu probleme cardiace și vasculare. Indicațiile de utilizare sunt următoarele:

• hipertensiune arterială;
• tulburări circulatorii (ischemie);
• aritmie, malformații cardiace;
• recuperare după un atac de cord;
• colesterol ridicat;
• acumularea de lichid în țesuturi asociată cu insuficiența cardiacă și renală;
• ateroscleroza vaselor de sânge.

Dieta nr. 10 se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• conținut caloric redus datorită reducerii grăsimilor și carbohidraților;
• restricție semnificativă a sării de masă și a fibrelor grosiere;
• reducerea consumului de apă la 1,1 litri;
• excluzând alimentele picante, iritante, greu de digerat care provoacă flatulență;
• prin creșterea cantității de potasiu și magneziu, alcalinizarea alimentelor.

În timpul procesului de gătire, se recomandă o procesare blândă, adică fierberea cărnii și a peștelui, fără sare, consumul de mâncăruri calde, dar nu fierbinți, consumul de cinci mese pe zi, în porții egale.

Valoarea energetică a dietei se stabilește în funcție de stadiul și simptomele patologiei, vârsta și greutatea persoanei. Proporția optimă de proteine, grăsimi și carbohidrați este de 80:70:350 g.

Porția zilnică de mâncare trebuie împărțită în cel puțin cinci mese, ultima dintre acestea trebuind luată cu aproximativ trei ore înainte de culcare. După aceea, aveți voie să beți doar un pahar de chefir.

[ 2 ]

Dieta numărul 10 pentru bolile de inimă

Este puțin probabil ca cineva să nu fie conștient de importanța excepțională a inimii ca organ fiziologic. Prin urmare, aceasta necesită un tratament excepțional de atent și atent. La urma urmei, din păcate, principala cauză de deces în țările dezvoltate este încă bolile de inimă.

Produsele alimentare afectează activitatea cardiacă în moduri diferite, prin urmare, au fost elaborate recomandări speciale pentru nutriția pacienților cardiaci, care stau la baza dietei nr. 10 pentru bolile de inimă. Deoarece există multe patologii cardiace și acestea sunt cauzate de diferite motive, tabelul alimentar nr. 10 este specificat în funcție de acestea. Dacă considerăm că boli precum angina pectorală, infarctul miocardic, aritmia, insuficiența cardiacă sunt cele mai populare, atunci dieta nr. 10 pentru pacienții cu astfel de diagnostice diferă prin anumite accente.

• Angina pectorală este cauzată de spasme sau îngustarea vaselor coronariene prin care sângele intră în miocard. Pentru a o preveni, este necesară o cantitate suficientă de potasiu și magneziu. Aceste microelemente sunt furnizate organismului prin nuci, cereale, cartofi, dovleac, căpșuni, mango, orz. În acest caz, toate produsele lactate și din carne cu conținut ridicat de grăsimi, fast-food-ul, mâncărurile sărate și băuturile alcoolice sunt considerate dăunătoare.

În infarctul miocardic, o parte a mușchiului inimii, din cauza blocării arterei coronare, moare ireversibil. Pentru a o restabili, este necesară reducerea încărcăturii alimentare asupra inimii și vaselor de sânge. În acest scop, consumați fructe, nuci, legume, cartofi, tărâțe, ulei de măsline, pește. Fructele interzise includ grăsimile animale sub toate formele, toate tipurile de cârnați, mâncarea prăjită și fast-food, dulciurile, alcoolul, alimentele sărate.

• Aritmia este o perturbare a ritmului cardiac. În caz de insuficiențe severe, aceasta duce la insuficiență cardiacă și ulterior la stop cardiac. Cele mai bune produse preventive sunt cele îmbogățite cu potasiu, precum și cu magneziu și calciu. Acestea sunt fructele uscate, coacăzele, bananele, cartofii, pătrunjelul, semințele, mierea, varza. Alcoolul, băuturile energizante și alimentele prea grase sunt interzise.

Esența insuficienței cardiace constă în faptul că mușchiul principal al corpului nu este capabil să pompeze o cantitate suficientă de sânge. Pentru a corecta situația, organismul are nevoie de produse care conțin vitamina B1, precum și de un set de microelemente „inimale”: potasiu, calciu, magneziu. În același timp, dieta ar trebui să ajute la eliminarea excesului de lichide. Pentru a stimula activitatea cardiacă, în dietă se introduc fructe uscate, măceșe, citrice, varză, cereale, coacăze, cireșe, zmeură și produse lactate fermentate. Este necesar să se minimizeze consumul de sare și zahăr și să se renunțe complet la alcool.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta nr. 10 pentru hipertensiune arterială

Pentru pacienții hipertensivi, se recomandă tabelul alimentar nr. 10, cu o restricție semnificativă a consumului de băuturi: până la 800 ml. Pacientul trebuie să renunțe la supe, iar produsele lichide trebuie consumate sub formă de ceai cu lapte, băutură de măceșe, sucuri și apă curată.

Dieta este vegetariană. Nu este un sistem nutrițional foarte strict, combinând produse vegetale și produse din carne slabă într-un raport rezonabil. Nu este atât de sănătoasă, dar preparatele preferate de pacient sunt permise din când în când. Meniul zilnic pentru dieta nr. 10 include 5 mese pe zi: primul și al doilea mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină și chefir seara. O versiune aproximativă a dietei zilnice:

• 1. Terci de ovăz sau hrișcă pasat, omletă din albușuri de ou (sau brânză de vaci moale), ceai cu lapte.
• 2. Iaurt și fursecuri sau măr copt.
• 3. Chiftele de pui la abur, conopidă fiartă, dovlecei sau alte legume, compot de fructe de pădure proaspete.
• 4. Caserolă cu brânză de vaci, mere și morcovi, jeleu.
• 5. Pește (fiert sau copt), tocană de legume, supă de măceșe.
• 100 g de chefir (cu puțin timp înainte de culcare).

Omleta la abur, o preferată a multora, recomandată de dieta nr. 10 pentru hipertensiune arterială și alte patologii cardiovasculare, se prepară din două ouă și 120 ml de lapte. Amestecul bătut cu adaosul unei lingurițe de ulei se pune într-un aparat de gătit la abur sau într-o baie de abur, adică tigaia se pune pe o cratiță cu apă clocotită. În aproximativ 15 minute, omleta este gata. Pentru varietate, se adaugă în preparat bucăți de legume sau verdețuri.

În cazul unei crize hipertensive, primele zile după starea critică ar trebui să fie făcute fără dietă, consumând doar legume, cereale, fructe. Ignorați sarea pe cât posibil și nu o folosiți în timpul gătitului, adăugând sare în preparat imediat înainte de a mânca. Nutriția ulterioară după criză ar trebui să includă acizi grași sănătoși, bogați în fructele de mare. Limitați lichidul la 1 litru.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta nr. 10 pentru ateroscleroză

Dieta nr. 10 pentru ateroscleroză are ca scop normalizarea metabolismului, în special în miocard, reducerea hemocoagulării, întărirea sistemelor vasculare și nervoase. Din produsele sănătoase recomandate pentru tabelul alimentar nr. 10, puteți pregăti mâncare pentru întreaga familie, care va aduce plăcere și beneficii atât copiilor, cât și adulților.

Un aspect important al dietei antisclerotice nr. 10 este ajustarea și raportul optim al tuturor componentelor nutriționale și vitale. Regulile de bază sunt următoarele:

• Mâncatul se face conform unui program, cu pauze scurte între mese.
• Echilibrat pe toate criteriile.
• Fierberea și fierberea în loc de prăjire și afumare.
• Se acordă prioritate mâncărurilor fade și nepicante.
• În loc de ciorbe bogate – ciorbe de legume.
• Undă verde pentru produsele vegetale și lactate.
• Zile de descărcare, sub rezerva acordului cu medicul.

Ateroscleroza „nu-i place” multe lucruri care le plac oamenilor sănătoși. De exemplu, toate dulciurile, cârnații și alte tipuri de carne afumată, măruntaiele, fructele cu mult zahăr, supele de ciuperci și fasole, grișul și orezul, sosurile industriale, peștele de mare, caviarul, conservele sunt excluse din dietă. În cazul aterosclerozei, băuturile carbogazoase și calde, inclusiv cacaoa, sunt deosebit de dăunătoare.

O problemă separată o reprezintă alcoolul și produsele din tutun, care sunt o cauză frecventă a bolilor la bărbați. Fumatul, abuzul de băuturi tari, stilul de viață sedentar, stresul agravează evoluția bolii și duc la consecințe ireparabile. Prin urmare, în prezența tulburărilor cardiovasculare, fiecare persoană este obligată să renunțe la obiceiurile proaste, să își controleze dieta și activitatea fizică.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta numărul 10 după un atac de cord

Dieta nr. 10 cu litera „I” ajută la restabilirea sănătății după un infarct miocardic. Dieta unui pacient care a suferit un atac de cord depinde de perioada de recuperare și de regimul fizic. Scopul dietei nr. 10 după un atac de cord este de a reduce caloriile, cantitatea de sare și lichide, grăsimi și zahăr, de a exclude alimentele care provoacă flatulență, excită sistemul nervos și vasele de sânge, de a organiza un regim de mese fracționate cu alimente ușor digerabile.

Tabelul alimentar nr. 10 din prima zi sau două a perioadei acute constă în principal din băuturi. Sunt potrivite ceaiul semidulce cu lămâie, sucul diluat de portocale sau coacăze, băuturile de fructe, jeleul, compotul și apa alcalină necarbogazoasă. Băuturile trebuie să fie calde, deoarece cele reci pot provoca dureri în inimă. Pacientul nu trebuie forțat să mănânce până când nu își dorește singur.

După acest timp, este prescrisă o dietă. Aceasta constă din următoarele componente:

• primele feluri de mâncare pasate din legume și cereale;
• chiftele, chiftele, omlete la abur;
• pește fiert, terci de lapte;
• piureuri de legume, budinci, sufleuri;
• produse lactate fermentate;
• fructe uscate, sucuri, alte băuturi.

Uleiul vegetal, untul și laptele se adaugă direct în preparate. Mâncarea trebuie pasată și nu trebuie consumată prea fierbinte.

2. Dieta post-infarct este prescrisă în perioada subacută, adică în a doua sau a treia săptămână de boală. La dieta anterioară se adaugă 150 g de pâine albă uscată, terciuri vâscoase, caserole, piure de conopidă, fructe de pădure crude, morcovi proaspeți rași, mere coapte. Se recomandă supele cu ingrediente fierte, carne și pește - în bucăți sau tocat, sosuri de legume și lapte. Puteți îmbunătăți gustul alimentelor nesărate cu sucuri, ceapă fiartă și ușor prăjită. Băuturi și grăsimi - ca la opțiunea 1.

În perioada de cicatrizare, se sugerează opțiunea 3. Aceasta este o dietă îmbogățită, comparativ cu cele două anterioare, care include morcovi și sfeclă roșie fierte, șuncă slabă, mâncăruri cu jeleu, paste cu brânză de casă, caserole cu griș și terci de hrișcă. Pâinea merită o mențiune specială. Dieta 3 sugerează consumul a 250 g de grâu sau 200 g de grâu plus 50 g de pâine de secară.

După trei porții, dieta este extinsă, iar în caz de exces de greutate, sunt prescrise zile suplimentare de post. Dacă starea pacientului se îmbunătățește, dar pofta de mâncare rămâne redusă, este permisă includerea în meniu a alimentelor bogate în calorii - ouă, smântână.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta nr. 10 pentru angina pectorală

Angina pectorală este numită o manifestare clinică a bolii coronariene (CHD). Dieta nr. 10, împreună cu un stil de viață sănătos și renunțarea la obiceiurile nesănătoase, ajută la îmbunătățirea stării pacientului și a calității vieții. La urma urmei, alimentele selectate și preparate corespunzător normalizează metabolismul, întăresc pereții vasculari și ajută nervii să reziste situațiilor stresante.

Un atac de angină pectorală se dezvoltă din cauza lipsei de nutriție a miocardului. Tabelul alimentar nr. 10 este conceput pentru a preveni un atac, a asigura metabolismul grăsimilor și coagularea normală a sângelui. La urma urmei, odată cu creșterea coagulării, există riscul de tromboză și, ca urmare, fluxul sanguin și nutriția inimii sunt îngreunate.

• Dieta nr. 10 pentru angina pectorală conține produse îmbogățite cu minerale și vitamine. Un loc important în tratamentul bolilor coronariene îl ocupă vitamina C, care întărește vasele de sânge, previne îngustarea lumenului acestora și are, de asemenea, proprietăți antioxidante.

Sarea de masă este practic exclusă din dietă; organismul are nevoie de cantitatea sa naturală conținută în produsele permise. Pacientul ar trebui să uite de preparate precum supele concentrate, organele mărunte, produsele din făină dulce, untura de porc și alte grăsimi animale, toate produsele sărate, afumate și conservate, produsele lactate integrale grase.

Excesul de greutate se reduce prin reglarea conținutului caloric al dietei, dar numai după consultarea medicilor. Valorile aproximative pentru conținutul caloric al rației alimentare sunt următoarele: pentru greutatea normală - până la 2900 kcal, pentru greutatea crescută - până la 2100.

Nutriția fracționată, recomandată tuturor persoanelor, este obligatorie în cazul anginei pectorale. Mâncarea se ia de până la șase ori pe zi, în porții mici. Legume proaspete, fructe neîndulcite și uscate, ouă, nuci, leguminoase, uleiuri vegetale, pâine integrală, pește gras, carne slabă (iepure, curcan), fructe de mare - lista alimentelor permise este destul de extinsă, ceea ce permite persoanei în convalescență să mănânce gustos, complet și rațional.

[ 16 ]

Dieta nr. 10 pentru colica renală

Durerea acută în regiunea lombară este provocată de așa-numita colică renală. Aceasta poate fi un precursor al urolitiazei. Conform statisticilor, boala este mult mai frecventă la bărbați, probabil pentru că femeile sunt mai atente la sănătatea și dieta lor.

Dacă atacurile se repetă periodic, după examinare, pe lângă tratament, pacientului i se prescrie dieta nr. 10 pentru colica renală. Acesta este un set de produse care pot normaliza procesele metabolice. Pentru a evita supraalimentarea și supraîncărcarea organelor digestive, se recomandă respectarea unei diete fracționate, mâncând la fiecare patru ore. Un alt principiu al dietei nr. 10 este cantitatea minimă de carbohidrați, alimente grase și greu digerabile.

• În general, tabelul alimentar nr. 10 recomandă un regim benefic în toate cazurile, deoarece o nutriție adecvată minimizează riscul oricărei boli.

Peștele și carnea se gătesc prin fierbere și înăbușire, alimentele prăjite și afumate se elimină complet din meniu - împreună cu produsele de patiserie și produsele din făină. Terciurile, supele și sucurile de legume cu apă, preparatele din lapte fermentat, ceaiul cu lapte, salatele de fructe sunt binevenite. Este de preferat să se înăbușă și să se fiarbă alimentele vegetale și, de asemenea, să se utilizeze în funcție de sezon, când legumele și fructele conțin cantitatea maximă de vitamine.

• Tabelul alimentar nr. 10 pentru colici depinde de tipul de calculi care îi provoacă. În timpul examinării, cel mai adesea se diagnostichează calculi de oxalat, fosfat sau urat.

În cazul oxalatilor, accentul se pune pe limitarea alimentelor proteice și a scurgerii de urină. Sunt interzise produsele vegetale cu un conținut ridicat de vitamina C și acid oxalic, produsele de cofetărie, fructele de pădure și fructele acrișoare. Se recomandă vitaminele B, fructele dulci, cerealele (cu excepția grișului), peștele și carnea slabă, untul, jeleul și compoturile.

În cazul uraților, dieta nu este foarte diferită. Proteinele, alimentele sărate și alimentele afumate sunt, de asemenea, limitate. Sunt incluse terciurile (cu excepția hrișcăi), produsele din pâine integrală, fructele de pădure dulci, legumele și diverse tipuri de produse lactate.

În prezența fosfaților, pe lângă mâncărurile sărate și afumate, sunt interzise peștele, laptele, cartofii, fructele dulci și mâncărurile cu iaurt. Lista alimentelor permise include albușurile de ou, leguminoasele, carnea de pasăre, untura de porc, untul, zahărul, mierea, întregul grup de fructe și legume, infuzia de dovleac și măceșe.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Informatii generale de dietă #10

Există 15 diete dezvoltate de oamenii de știință sub îndrumarea terapeutului Pevzner. Acestea servesc la corectarea stării de sănătate a pacienților cu anumite boli. Tabelul de diete nr. 10 este un sistem nutrițional conceput pentru persoanele cu tulburări cardiovasculare, în special, cu insuficiență circulatorie.

Esența dietei este de a corecta alimentația pentru a îmbunătăți circulația sângelui și alte funcții ale sistemului cardiovascular. În același timp, organismul este asigurat cu o nutriție completă și gustoasă.

• Alimentele sănătoase ajută la normalizarea metabolismului, la îmbunătățirea sănătății și la întărirea apărării organismului.
• Evitarea alimentelor nesănătoase protejează organele digestive, ficatul și rinichii de iritații și acumularea de toxine.

Dieta este o parte importantă a unui complex de măsuri terapeutice și este prescrisă în spitale, sanatorii și acasă pentru pacienții care suferă de probleme cu inima și vasele de sânge. Dieta propusă de dieta nr. 10 reduce sarcina asupra inimii, fiind utilă pentru pacienții hipertensivi, pacienții cardiaci, persoanele cu colesterol ridicat în sânge, precum și în perioada de recuperare după un infarct miocardic. Dieta ajută la eliminarea excesului de lichid acumulat în țesuturi și îmbunătățește funcția renală. Drept urmare, calitatea vieții unei persoane este îmbunătățită semnificativ.

Hipocolesterol, dietă hipolipidemică nr. 10

Nutriția conform lui Pevzner, numită hipocolesterol, dietă hipolipidemică nr. 10, este prescrisă pentru patologiile cardiace - pentru a stabiliza circulația sângelui și a restabili ritmul cardiac normal. Dieta hipocolesterolică limitează semnificativ grăsimile animale, gălbenușurile și alte alimente grase.

Tabelul alimentar nr. 10 are modificările „a”, „b”, „g”, „i”, „r”, „c”, care sunt utilizate în funcție de boala specifică. Adică, principiile și sarcinile acestor modificări sunt aceleași, dar fiecare are propriile caracteristici.

Dieta nr. 10 este concepută pentru a decongestiona vasele de sânge și miocardul, a stimula activitatea renală și a curăța țesuturile de excesul de lichide. Astfel, încetinește răspândirea proceselor patologice în vasele de sânge și mușchiul inimii. Valoarea energetică a celei de-a zecea mese satisface nevoile fiziologice ale organismului de energie și componente nutriționale. Meniul este alcătuit individual, ținând cont de natura patologiei, de severitatea afecțiunii și de preferințele gustative ale pacientului.

În timpul dietei terapeutice, este permis consumul de:

• biscuiți uscați, pâine neagră;
• cereale, cu excepția orezului și a grișului, paste făinoase din făină de grâu dur;
• pește și carne slabă, bologna;
• proteine, până la 10 pe săptămână;
• supe ușoare – de legume, lapte, ciuperci și carne;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• fructe moi sau decojite;
• o dată la două zile – dulceață sau jeleuri;
• puțin unt;
• ceaiuri din plante, compoturi, jeleu, apă plată.

Alimentele bogate în colesterol, care stimulează sistemul nervos, vasele de sânge și mușchiul inimii, sunt interzise. Următoarele produse aparțin acestei categorii:

• pâine albă și produse de patiserie dulci;
• toate leguminoasele;
• gălbenușuri de ou;
• produse murate și afumate;
• ridiche, măcriș, ceapă, usturoi, spanac;
• brânzeturi sărate cu conținut ridicat de grăsimi;
• fructe de pădure și fructe bogate în fibre grosiere;
• ciocolată, înghețată;
• băuturi carbogazoase, alcool;
• cafea, ceai, sucuri acide.

Ca și în alte cazuri, pentru a evita supraîncărcarea stomacului, alimentele se iau frecvent, dar treptat. Se recomandă încheierea zilei cu decoct de măceșe sau chefir. De obicei, după o săptămână, se observă un rezultat pozitiv: stabilizarea inimii și a rinichilor, pierderea în greutate, normalizarea somnului și a stării de spirit.

Dieta fără sare nr. 10

Se știe că sarea reține apa în țesuturi și încetinește procesele metabolice. Cu toate acestea, este imposibil să trăiești fără sare: deficitul acesteia în organism provoacă tulburări nervoase și mentale, anorexie, osteoporoză. Prin urmare, dieta fără sare nr. 10 nu este o respingere completă a sării, așa cum ar putea părea la prima vedere.

Dieta nr. 10 fără sare implică utilizarea ingredientelor sărate în gătitul casnic în cantități minime și exclude produsele industriale care inițial conțin multă sare. Acest mod de a mânca nu poate dura mult timp. Există opțiuni pentru 4, 7, 14, 15 zile. Prin respectarea corectă a tabelului alimentar nr. 10, organismul pierde excesul de greutate și celulita, restabilește echilibrul apă-sare.

Una dintre cele mai populare diete fără sare se numește japoneză. Mult orez, pește de mare, ceai verde, totul fără componente dulci și picante este baza unei astfel de diete. Toate preparatele se gătesc la abur sau la fiert. Refuzarea obligatorie a produselor depozitate pe termen lung, deoarece garanția siguranței lor este tocmai concentrația mare de sare. Un lucru bun: puteți bea băuturile preferate, inclusiv cafea, fără restricții (deși fără zahăr).

• Mâncarea nesărată este utilă pentru hipertensiune arterială și edeme. Persoanele obișnuite cu ea spun că, în timp, mâncarea fără sare nu mai pare lipsită de gust. Iar această saramură naturală se simte cel mai mult în mâncărurile proteice - carne, pește, produse lactate.

Totuși, acest mod de a mânca nu este potrivit pentru toată lumea. Lipsa de sodiu, care este o componentă a sării de masă, are un efect advers asupra sistemului cardiovascular, așa că pacienții cardiaci nu ar trebui să utilizeze metode riscante de slăbire.

Și nu toți nutriționiștii sunt entuziasmați de dieta fără sare; unii cred că pierderea în greutate doar prin eliminarea excesului de apă nu este o pierdere în greutate „reală”. Și că metodele care ajută la arderea grăsimilor, mai degrabă decât doar eliminarea excesului de lichide, sunt mai eficiente.

Meniu pentru o săptămână de dietă #10

Atunci când se prescrie dieta terapeutică nr. 10, se recomandă întocmirea unei liste de preparate calculate pentru o săptămână odată. Persoanele practice împrumută exemple gata făcute de meniu pentru o săptămână cu dieta nr. 10 și, pe baza lor, își creează propriile scheme de nutriție terapeutică.

Tabelul alimentar nr. 10 cu șase mese pe zi poate include următoarele feluri de mâncare:

• Mic dejun: terci de mei cu lapte, omletă din albușuri de ou, băutură din fructe de pădure.
• Al doilea mic dejun – măr sau pară coaptă, eventual cu miere.
• Prânz: jumătate de porție de borș condimentat cu ulei vegetal; file de curcan cu piure de legume, jeleu de fructe.
• Gustare de după-amiază – acidophilus 200 g, budincă de orez.
• Cină: caserolă de brânză de casă cu smântână și dulceață, file de știucă cu sos de lapte, tocană de legume, băutură de măceșe.
• Înainte de culcare – băutură cu cicoare și biscuiți uscați.

Următoarea opțiune de meniu pentru dieta nr. 10 oferă un regim de cinci mese:

• Mic dejun: terci de lapte din dovleac și mei, biscuiți, ceai (verde).
• Prânz – omletă fiartă la abur, suc de prune amestecat cu apă.
• Prânz: supă de orez și legume, caviar de dovlecei, conopidă, iepure fiert în lapte, uzvar.
• Gustare de după-amiază: caise uscate cu băutură de măceșe.
• Cină: macrou copt în folie, piure de cartofi slab, băutură de cicoare.

Dacă se dorește, se permite o băutură ușoară înainte de culcare – chefir, iaurt, lapte cu miere.

Rețete pentru Dieta nr. 10

Tabelul alimentar nr. 10 este capabil nu numai să reducă intensitatea patologiilor cardiace, ci este considerat și o măsură preventivă eficientă împotriva anginei pectorale, infarctului miocardic, aterosclerozei, bolilor coronariene, accidentului vascular cerebral, bolilor coronariene. Eficacitatea dietei nr. 10 a fost testată de timp și de mai multe generații de pacienți care combină tratamentul medicamentos cu o nutriție sănătoasă.

Pe lângă efectul pozitiv asupra vaselor de sânge, inimii și altor organe vitale, nutriția alimentară are un efect benefic asupra aspectului și a întregului corp, normalizează metabolismul și greutatea corporală. Rețetele pentru dieta nr. 10 sunt disponibile pe internet, iar produsele pentru mâncăruri sănătoase nu sunt mai scumpe decât restul. Nu este păcat să consumi astfel de alimente fără a aștepta recomandări speciale din partea medicilor. Rețete simple pentru mâncăruri sănătoase:

• Conopidă fiartă în sos

Fierbeți varza, separată în buchețele, în apă fără sare, puneți-o într-un sos de lapte preparat separat. Pentru sos aveți nevoie de 200 ml de lapte, o lingură de făină și pătrunjel. Fierbeți varza în sos timp de aproximativ cinci minute. Adăugați sare minimă la servire.

• Chiftele cu orez și sos

Carnea tocată se prepară din 0,5 kg de file (pui sau curcan). Carnea tocată se amestecă cu 3 linguri de orez fiert și un ou. După adăugarea a puțină sare, se formează biluțe mici, se așează pe o formă și se acoperă cu folie. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute. Se servește cu lapte sau sos de smântână.

• Caserolă cu mere și dovleac

Pentru 200 g de mere, luați 600 g de dovleac. Dați fructele curățate pe răzătoare grosieră, fierbeți-le într-o tigaie cu unt timp de câteva minute, frecați până se omogenizează. Turnați 100 g de lapte și adăugați 60 g de griș, amestecând timp de aproximativ 10 minute. Bateți un ou în amestecul răcit la 60 de grade, așezați-l pe o tavă de copt unsă și presărată cu pesmet. Ungeți deasupra cu smântână și unt topit. Turnați unt sau smântână peste caserola scoasă din cuptor.

Beneficii

Dieta terapeutică nr. 10 are mai multe variante. Acestea sunt desemnate prin literele: A, B, C, P, G, I. Avantajul dietei constă în faptul că, în loc de alimente inutile sau evident dăunătoare, organismului i se oferă alimente sănătoase, saturate cu componente necesare miocardului, vaselor centrale și periferice. Nutriția alimentară limitează grăsimile și sarea, conținutul caloric, în schimb, se propune îmbogățirea dietei cu vitamine, acizi grași Omega3, microelemente.

Regimul alimentar nr. 10 prevede consumul fracționat. Întreaga doză zilnică este împărțită în părți aproximativ egale, care trebuie consumate în același timp, în cinci până la șase mese. Primul mic dejun trebuie să fie ușor, iar ultima masă trebuie luată cu cel puțin două până la trei ore înainte de culcare. Numărul de băuturi sănătoase este limitat, cele dăunătoare sunt complet excluse.

• Urmarea acestei diete reduce nivelul colesterolului și greutatea corporală, ceea ce ușurează solicitarea miocardului și reduce riscul de ateroscleroză.

[ 22 ], [ 23 ]

Ce poate și ce nu poate?

Unii oameni care nu urmează în mod special o dietă sănătoasă, după ce citesc recomandările pentru dieta nr. 10, întreabă surprinși: cum și ce poți mânca, gătit fără sare și condimente? Nu este gustos! Și abia după rezultatele obținute în timpul respectării forțate a tabelului alimentar nr. 10, dau credit acestui mod de a mânca. Mulți sunt deosebit de mulțumiți de efectul secundar - pierderea în greutate.

Alimente și preparate sănătoase pentru dieta numărul 10:

• supe vegetariene și cu lapte;
• pâine albă uscată;
• produse de patiserie neîndulcite, biscuiți, dulciuri (fără ciocolată);
• carne slabă, carne de pasăre - coaptă sau prăjită după gătire preliminară;
• pește, fructe de mare;
• ouă fierte moi, omlete;
• budinci, terciuri cu apă sau lapte;
• legume proaspete, fierte, coapte;
• mâncăruri gelatinoase, pufuri, jeleu;
• salate de fructe, caviar de legume;
• paste;
• brânzeturi nesărate, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• sosuri făcute din bulion de legume, smântână și roșii;
• fructe moi, dulceață, miere, fructe uscate;
• ceai ușor, băutură de cafea cu lapte, sucuri, infuzie de măceșe;
• uleiuri vegetale, unt și ghee cu conținut scăzut de grăsimi;
• vanilină, scorțișoară, acid citric.

Recomandat în cantități limitate: smântână și smântână, mazăre verde, varză, cârnați precum cârnații Doctorului, legume crude, mărar, pătrunjel, suc de struguri.

Pe scurt, răspunsul la întrebarea ce nu poți mânca în dieta numărul 10 este că nu poți mânca alimente nesănătoase. Acest sfat ar trebui luat în considerare nu doar de persoanele cu tulburări circulatorii, ci și de toți cei care se consideră sănătoși.

Când se prescrie tabelul alimentar nr. 10, pacientul trebuie să fie pregătit să renunțe la următoarele produse:

• pâine proaspătă, produse de patiserie și foietaj, clătite, chiftele;
• ciorbe din ciuperci, pește, carne;
• carne de pasăre grasă, conserve, carne afumată, ficat;
• pește afumat, sărat, conservat, caviar;
• soiuri ascuțite și grase de brânză tare;
• ouă prăjite și fierte tari;
• decocturi și feluri principale din leguminoase;
• legume sărate, murate, marinate;
• spanac, usturoi, ridichi, ceapă, măcriș;
• fructe care conțin fibre grosiere;
• ciocolată, prăjituri, grăsimi de gătit;
• piper, hrean, sosuri preparate cu supă de carne și pește;
• untură de porc, mâncare rapidă;
• cafea, cacao;
• băuturi alcoolice, energizante, carbogazoase.

Este imposibil să enumerăm absolut toate produsele interzise. Este mai ușor să ne concentrăm pe cele permise, iar ceea ce nu este pe listă este considerat interzis. Nu trebuie să vă temeți că dieta va fi săracă și fără gust; de fapt, din produsele dietei nr. 10 puteți găti mâncăruri variate și nutritive în fiecare zi. Este important să folosiți metode de gătit blânde și să respectați regimul - consumați mâncăruri proaspete la aceleași ore.

Contraindicații

Dieta fără sare nr. 10 este contraindicată pacienților cardiaci. Tabelul alimentar nr. 10 nu este recomandat pentru utilizare pe vreme caldă, când o cantitate mare de NaCl este deja excretată prin transpirație. Contraindicații există și în timpul activității fizice crescute, când o persoană pierde multă energie și lichide.

[ 24 ], [ 25 ]

Posibile riscuri

Pacienții hipertensivi vor beneficia, fără îndoială, de reducerea conținutului de sare din alimentele lor. Cu toate acestea, dieta fără sare nr. 10, care consumă mai puțin de 3 g de sare pe zi, poate provoca atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și alte afecțiuni patologice asociate cu vasele de sânge și inima.

Riscurile asociate cu dieta pot fi reduse la minimum dacă recurgeți la ea doar la recomandarea unui specialist competent și nu din motive independente. Și urmați recomandările tabelului alimentar nr. 10 ocazional, și nu constant.

[ 26 ]

Complicații după procedură

Din cauza pierderii unei cantități mari de sare, dieta fără sare nr. 10 provoacă slăbiciune, apatie, dureri de cap și reticență la mișcare activă.

Posibilele complicații nu permit mamelor însărcinate și celor care alăptează să recurgă independent la tabelul alimentar nr. 10.

Respingerea completă a sării este plină de patologii cardiovasculare. Atunci când se utilizează o dietă fără sare pentru pierderea în greutate, revenirea la modul anterior de alimentație provoacă revenirea kilogramelor pierdute.

[ 27 ]

Recenzii

Olga, care a suferit un atac de cord, susține că, cu ajutorul dietei numărul 10, a slăbit până la 35 kg în 10 zile. A combinat tabelul alimentar numărul 10 cu activitate fizică. Se simte excelent și nu are senzația de foame.

Natalia a urmat dieta timp de doi ani. A început cu dificultate, dar după primele rezultate a simțit o a doua suflare. A scăpat de umflături și de șocuri de presiune.

Majoritatea recenziilor sunt în aceeași ordine de idei. Cu toate acestea, unii pacienți nu suportă mâncarea fadă mult timp, deoarece toate preparatele fără sare li se par la fel.

Tabelul alimentar nr. 10 este destul de variat și echilibrat. Pentru afecțiunile simple, se oferă o opțiune de dietă ușoară, pentru cele complexe - o opțiune de dietă mai strictă. Și, deși respectarea dietei nr. 10 nu înlocuiește medicamentele prescrise de medici, în combinație cu acestea ajută la refacerea organismului și la prevenirea complicațiilor patologiilor. Singura condiție este ca aceasta să poată fi prescrisă doar de un cardiolog sau nutriționist, și nu de pacientul însuși.