Dietetice de corecție a obezității și excesului de greutate

Principiile de bază ale dietei pentru persoanele supraponderale

Alegerea recomandărilor pentru alimentația unei persoane cu greutate corporală excesivă, în primul rând, trebuie să ne amintim de un indicator atât de important ca reducerea conținutului caloric al unei diete zilnice.

Pentru pacienții cu grad excesul de greutate si obezitatea I-II kalorazh calculat de la norma de 30-35 kcal per 1 kg greutate corporală ideală, cu o obezitate mai pronunțat - 17-30 kcal per 1 kg de greutate corporală ideală.

Pentru o pierdere rapidă în greutate, dietele cu conținut scăzut de calorii sunt utilizate timp de 3-12 săptămâni sub supravegherea ambulatorie:

• valoare energetică de 600-1000 kcal / zi;
• conținut relativ ridicat de proteine - 1,5 g / (kg-zi);
• cantitate suficientă de vitamine, minerale și acizi grași;
• înlocuiesc complet sau parțial produsele alimentare obișnuite pentru produse speciale (cocktailuri, supe, brichete).

Pierderea în greutate este în medie de 1,2-2,0 kg / săptămână la femei, de 2-2,5 kg / săptămână la bărbați.

Astfel de diete sunt prezentate cu un IMC de peste 30 kg / m ², ineficiență alte terapii conservatoare, cu motivație ridicată la pierderea rapidă în greutate.

De aceea, o astfel de variantă de stimulare activă a lipolizei este acceptabilă în centrul medicinei estetice.

[1],

Limitarea cantității de grăsimi saturate și carbohidrați simpli

Fără îndoială, există o relație între rata de creștere a greutății corporale și compoziția alimentelor consumate. O dietă bogată în grăsimi stimulează depozitarea grăsimilor, dar nu accelerează scindarea lor. Depunerea trigliceridelor din țesutul adipos necesită practic nici un aport de energie, motiv pentru care partea leului din grăsimi alimentare depozitate în adipocite. Cota de energie a grăsimilor din alimente nu trebuie să depășească 25%, colesterolul este limitat la 100 mg / zi. Carbohidrații, în special bystrousvaivaemye, stimulează eliberarea insulinei, care scade randamentul acizilor grași liberi din adipocite prin inactivarea lipazei și de a spori aderenta triacilglicerol celulelor adipoase prin activarea lipoprotein lipazei. În consecință, cantitatea lor trebuie să fie corect reglementată.

Echilibru adecvat între nutrienți, vitamine, oligoelemente

Cu orice tip de obezitate în organism, există aproape întotdeauna un deficit de vitamine, microelemente și aminoacizi. În această situație, răspunsul fiziologic al corpului este activarea centrului foamei, ceea ce duce la o calorie excesivă a dietei.

Cantitate suficientă de carbohidrați complexi (fibre vegetale). Carbohidrații falsi sunt bogați în vitamine, microelemente; au un indice glicemic scăzut, adică nu sunt insulinici; conținută în această categorie de produse, fibrele vegetative contribuie la eliberarea energiei, creșterea microflorei intestinale normale, normalizarea motilității colonului, detoxifiere.

[2], [3], [4]

Componenta proteică corect calculată

Cantități crescute de proteine de alimente necesare pentru prevenirea corp descompunerea proteinelor endogene (în principal, mușchi) sub o valoare energetică scăzută a dietei și menține activitatea enzimelor lipolitice. Cantitatea de proteine din dieta unei persoane care reduce greutatea corporală trebuie să fie de 1,5 g pe 1 kg de greutate corporală ideală. Proteinele contraindicata scădere sub 60 grame pe zi in dietele cu o valoare energetică de 1200 kcal sau mai puțin, atâta timp cât lipsa de proteine dietetice, pe langa pierderea de tesut muscular, ceea ce duce la dezvoltarea steatozei hepatice la pacienții cu obezitate includ sare restrictie dieta. Este de dorit să sfătuiască pacienții să nu folosească sarea comună în timpul gătitului, iar vasul a terminat, acesta poate fi adăugat cu moderație - 2,5-5 g pe zi.

Volumul fluidului liber este limitat doar de indicația (patologia sistemului cardiovascular și a rinichilor). Volumul mediu de lichid liber pe zi trebuie să fie de 1,5-2,0 litri. Pe fondul dietei hiponatrale, nu trebuie să vă fie teamă de apariția edemului. Fluid într-o zi este luată în fracțiuni mici, în porții mici, o importanță deosebită este această recomandare pentru procedurile de drenaj limfatic. Este de dorit să se evite sucurile de fructe dulci clarificate datorită conținutului semnificativ al zaharurilor sintetice și naturale din acestea. Trebuie avut în vedere că utilizarea lichidului poate reduce senzația de foame, deoarece centrele de sete și pofta de mâncare se află în nucleele pereche ale hipotalamusului,

[5], [6], [7], [8]

Mod de alimentare

Se recomandă să luați de patru ori pe zi, fără a transfera cea mai mare parte a intensității energetice a dietei la orele de seară. În intervalele dintre mese nu sunt indicate gustări, este permisă utilizarea de lichide fără zahăr. Un astfel de regim promovează normalizarea insulinogenezei și a activității enzimatice a opanelor sistemului digestiv.

[9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

Principiile de baza ale unei diete pentru adolescenti:

• consumul adecvat de energie al consumului zilnic de calorii
• consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
• echilibrul vitaminelor și mineralelor;
• cantitatea adecvată de proteină de înaltă calitate;
• absența efectelor "traumatice" asupra echilibrului hormonal.

Adolescenții (persoanele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani) sunt categoric contraindicați pentru aderarea la diete rigide cu conținut scăzut de calorii, deoarece acest lucru perturbă semnificativ sistemele endocrine. În timpul perioadei de creștere activă, dezvoltarea și dezvoltarea echilibrului hormonal al organismului este în curs de desfășurare - în acest moment variațiile ascuțite ale conținutului caloric și compoziția calitativă a dietei sunt inacceptabile. Un organism în creștere are nevoie de o compoziție adecvată de vitamine, macronutrienți, suficientă proteină de înaltă calitate pentru a construi un cadru muscular. Numărul de calorii din alimente ar trebui să corespundă nivelului activității psihice și fizice. Mâncarea unui adolescent trebuie să fie frecventă, dar moderată în volum.

Principiile de baza ale unei diete pentru persoanele peste 60 de ani:

• scăderea valorii energetice a dietei la 1500-1800 kcal / zi;
• consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
• efecte secundare asupra sistemului enzimatic de digestie;
• prevenirea diabetului zaharat, încălcări ale spectrului lipidic al sângelui.

Problema dificil să se pregătească diete pentru persoanele în vârstă de peste 60 de ani, este un număr semnificativ de boli sistemice, cum ar fi hipertensiunea, diabetul (de obicei de tip II), hipercolesterolemie, dureri lombare, artrita. În această situație, dietele severe cu conținut scăzut de calorii sunt, de asemenea, contraindicate. Conținutul caloric al dietei trebuie redus la norma fiziologică. Având în vedere activitatea redusă a enzimelor digestive, dieta umană în vârstă nu ar trebui să conțină proteine greu digerabile în această vârstă de carne rosie. Accentul trebuie pus pe pește fără grăsimi, produse din lapte acru, proteine vegetale. Norma zilnică de proteine la persoanele din această categorie trebuie să fie de 0,9-1 g pe 1 kg de greutate corporală ideală. Trebuie remarcat faptul că lipsa cotelor de dieta de proteine poate reduce procesele regenerative - funcția ficatului, pancreasului se deteriorează, se activează îmbătrânirea prematură. Pentru digestia maximă a alimentelor, alimentația pacienților din această categorie ar trebui, de asemenea, să fie frecventă, dar moderată în volum. Este necesară reducerea semnificativă a numărului de grăsimi animale, zaharuri, sare în regimul alimentar în scopul prevenirii și tratării bolilor de mai sus.

Diete și bărbați

Cursul obezității ca boală prezintă anumite diferențe la bărbați și femei, care se datorează în mare măsură naturii metabolismului și distribuției țesutului adipos la persoane de sexe diferite. Înainte de pubertate, băieții și fetele nu au diferențe semnificative în ceea ce privește cantitatea și natura depunerii de țesut adipos. Începând cu perioada de pubertate, diferențele devin evidente. În corpul feminin, estrogenii și progesteronul inițiază dezvoltarea țesutului adipos în "depozitul" periferic - zona toracelui și corpului inferior. Se formează un tip de obezitate gluteo-femurală. În corpul masculin, depunerea țesutului adipos este centrală - cea mai mare acumulare are loc în abdomen, în jurul organelor interne, în omentum. Se formează obezitatea abdominio-viscerală. O diferență semnificativă în obezitatea androidă este structura aparatului receptor al celulei adipoase. În acest tip de obezitate, receptorii beta-adrenergici predomină pe membrana adipocitelor, care au o sensibilitate ridicată la procesele și factorii care stimulează lipoliza. Prin urmare, reducerea greutății corporale și reducerea volumului la bărbați se realizează mai rapid și mai stabil decât la femei. În plus, tipul android de obezitate se referă la hipertrofică, adică numărul de adipocite nu este crescut. Cu o selecție competentă a unei tehnici care reduce volumul unei celule grase, rezultatele se păstrează mult timp.

Cu toate acestea, există anumite dificultăți. Ele sunt legate de munca pe o astfel de zonă cu probleme precum abdomenul. Gravitatea grăsimii subcutanate, grosimea țesutului adipos din această zonă, adâncimea patului, prezența grăsimii viscerale necesită numirea unei diete, a metodelor hardware și a activității fizice. Rolul exercițiului nu poate fi subestimat dacă țesutul adipos este inclus în structura șoarecilor hipotonici.

Cauza obezității la bărbați în marea majoritate a cazurilor este malnutriția. Munca, stilul de viață conduc la consumul excesiv de alimente grase, băuturi alcoolice. Mai ales caracter. Dar încălcarea principiilor nutriției raționale în orele de seară, hipodinamia de seară Există un tip alimentar-constructiv de obezitate, "burta de bere". În ciuda faptului că terapia dietă în această situație este cu adevărat eficientă, este extrem de dificil să forțezi clientul să ia o decizie și să urmeze o dietă. Un păcat! După obezitate severă la bărbați, în plus față de bolile somatice duce la o scădere a secreției hormonilor sexuali și ca o consecință, la o scădere a libidoului, disfuncție erectilă, infertilitate secundara. Sarcina unui specialist este nu numai numirea corectă și desfășurarea procedurilor care vizează reducerea greutății corporale, ci și motivarea pacientului de a schimba stilul de viață și stilul de alimentație.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22],

Dieta "moderată"

În prezent, există peste 30.000 de diete în lume. Cosmetologul care se ocupă de corectarea unei figuri trebuie să fie înarmat cu cunoștințe despre cele mai populare diete. La urma urmei, este cel care trebuie să avertizeze pacientul despre pasiunea sa pentru dietă, care poate duce la apariția unei patologii somatice grave.

Zile de descărcare

Pentru pacienții care nu au posibilitatea de a se supune unui curs de corecție pe termen lung, este recomandabil să se prescrie o tehnică "nutriție zig-zag". O dată sau de două ori pe săptămână, pentru a îmbunătăți activitatea proceselor metabolice și activitatea sistemului endocrin, este necesar să se desemneze o zi de descărcare. Cel mai important, această zi coincide cu punerea în aplicare a procedurilor de orientare lipolitică. Conținutul mediu de calorii al unei diete zilnice poate fluctua între 450-1000 kcal. Există opțiuni pentru a face un meniu de o zi liberă de proteine, carbohidrați sau alimente combinate. Să luăm în considerare câteva variante de zile de descărcare.

Ziua Kefir: 1,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi pentru 6-8 mese în 2-3 ore Proteine - 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Ziua de înjumătățire: 1,5 l lapte cocos pentru 6-8 doze în 2-3 ore. Proteine - 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Zilnic: 600 g lapte de cacao, 50 de grame de zahar, 2 cani de cafea cu lapte, 2 cani de bulion de trandafir sunt împărțite în 4-6 recepții. Proteine - 108 g, grăsimi - 3,6 g, carbohidrați - 59 g; 703 kcal.

Ziua cărnii: 360 g de carne fiartă fără grăsime, cu o garnitură de varză spălată proaspătă sau ouă proaspătă pentru 4 mese, 2 cani de cafea cu lapte fără zahăr și 2 cani de bulion de șold roz. Proteine - 99 g, grăsimi - 37 g carbohidrați - 6,5 g; 764 kcal.

Ziua Apple: 1,5 kg de mere pentru 5-6 recepții. Proteine - 6 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 170 g; 690 kcal.

Zile de pepene: 1,5 kg de pepene verde (fara coaja) pentru 5-6 receptii. Proteine - 14 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 184 g; 570 kcal

Ziua castravetilor: 1,5 kg castraveti proaspeti pentru 5 mese. Proteine - 12 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 45 g; 225 kcal.

Zi de legume 1,5 kg de legume crude (varză, morcovi, roșii, suc de fructe, verde, pătrunjel, mărar, salată de frunze, păstăi de fasole verde pentru 5-6 zile cu adăugarea de salate în fiecare porțiune de 5 g de proteine ulei vegetal. - 14 g, grasimi - 30 g, carbohidrati - aproximativ 180 g. Conținutul caloric este de aproximativ 750 kcal.

Ziua peștelui: 400 g de pește fiert, 0,6-0,9 kg de legume (varză, morcovi, castraveți, roșii), 2 cești de ceai fără zahăr pentru 5 mese. Proteine - 11 g, grasimi - 10 g, carbohidrati - 64 g; 641 kcal.

Se recomandă utilizarea tehnicii unei zile de post nu numai pentru persoanele care se află în curs de corecție hardware a unei figuri, dar și pentru toți cei care nu sunt indiferenți față de sănătatea și longevitatea lor.