Dieta în pancreatită acută

Dieta pentru pancreatita acută este un set de reguli stricte care trebuie respectate. Să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor nutriționale ale bolii pancreatice.

Pancreatita este cauzată de probleme cu pancreasul. Pancreatita acută se caracterizează prin faptul că pancreasul începe să se „mănânce” singur, ceea ce duce la necroza pancreatică. Există multe motive. Pacientul trebuie să înțeleagă că, dacă regulile de nutriție nu sunt respectate, consecințele bolii pot fi dezastruoase.

Dieta pentru pancreatita acută este respectată cu strictețe, având ca scop restabilirea funcției pancreasului. Pancreasul joacă un rol imens în corpul uman. Produce enzime care ajută organismul să digere proteinele, grăsimile și carbohidrații. În cazul pancreatitei, producția de insulină este perturbată, ceea ce amenință riscul de a dezvolta o boală precum diabetul.

Cauzele pancreatitei acute:

• Calculi biliari, tulburări de flux biliar, îndepărtarea vezicii biliare.
• Leziuni abdominale.
• Infecții virale.
• Infestări parazitare.
• Efectele secundare ale unor medicamente.
• Dezechilibru hormonal.
• Consumul excesiv de alimente grase.

[ 1 ], [ 2 ]

Tratamentul pancreatitei acute cu dietă

Tratamentul pancreatitei acute cu dietă este una dintre metodele de eliminare a acestei boli. Tratamentul trebuie efectuat într-un spital sau în ambulatoriu, sub supravegherea unui terapeut sau chirurg local. În primele zile după un atac, medicul prescrie un post strict timp de 3 până la 6 zile. Puteți bea apă plată doar cu înghițituri mici. Postul depinde de severitatea atacului. Acest lucru este necesar pentru a nu simți foame, slăbiciune, durere. Medicul efectuează terapie medicamentoasă pentru a elimina senzațiile dureroase, a restabili pancreasul și a susține organismul.

Medicul prescrie analize de sânge și urină pentru monitorizarea constantă a enzimelor pancreatice. De îndată ce enzimele sunt reduse, medicul extinde dieta. Pacientul poate bea supă de legume, ceai slab, chefir (fără grăsimi sau cu 1% grăsime). În 2-3 zile după extinderea dietei, medicul poate introduce și alte produse. De exemplu: chiftele de pui sau vită la abur, iaurt, supe cremoase din cartofi, conopidă, morcovi. Pacientul trebuie să mănânce de 4-6 ori pe zi, în porții mici, pentru a nu suprasolicita pancreasul și a nu provoca o recidivă a atacului.

Care este dieta pentru pancreatita acută?

Mulți pacienți care suferă de această boală își pot pune întrebarea: „Care este dieta pentru pancreatita acută?” La externarea din spital, medicul curant prescrie cel mai adesea pacientului tabelul nr. 5. Această dietă va permite organismului slăbit să câștige forță, nutrienți, vitamine și alte microelemente utile. Dieta reduce sarcina asupra organului afectat, ceea ce elimină senzațiile neplăcute și riscul unui atac repetat de pancreatită acută.

Acest tabel conține toate produsele necesare. Cel mai adesea, preparatele preparate conform recomandărilor dietei nr. 5 conțin multe legume verzi, fructe proaspete, legume de sezon, puțină sare și zahăr, multe produse de origine animală, cum ar fi:

• Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi).
• Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă (nu mai mult de unul pe săptămână).
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Carne de pui, iepure, miel, curcan.
• Iaurt.

Dieta 5 pentru pancreatită acută

Cel mai adesea, dieta 5 pentru pancreatita acută este prescrisă de medicul curant pacienților care suferă de boli precum:

• Pancreatită (acută, cronică).
• Boli ale vezicii biliare și ale căilor biliare.
• Boli hepatice.
• Boli ale duodenului.
• Leziuni ale intestinului gros și subțire (ulcer peptic).

Această dietă ajută la reducerea încărcăturii asupra tractului digestiv și la reducerea încărcăturii asupra organului deteriorat. Urmând dieta, apare remisia, disconfortul și durerea din organul deteriorat scad sau dispar. Enzimele revin la normal. Organismul primește o cantitate mare de proteine, cantitatea de grăsimi și carbohidrați scade.

Acest lucru vă permite să slăbiți fără exerciții fizice. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cu strictețe o dietă, să nu mâncați în exces, să mâncați fracționat de 4-6 ori pe zi, în porții mici. Nu uitați de apă. Apa trebuie să fie plată. Trebuie să beți cel puțin 1,5-3 litri pe zi, excluzând produsele lichide. Aceste mici reguli îl vor ajuta pe pacient să-și pună corpul în ordine, să îmbunătățească funcționarea tractului digestiv și a organului deteriorat, să normalizeze fondul hormonal.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta după pancreatita acută

Dieta după pancreatita acută - cel mai adesea este dieta nr. 5, pe care medicul o prescrie în spital sau la externarea pacientului. Produsele conținute în această dietă sunt bogate în proteine, necesare unui organism slăbit. O astfel de nutriție va permite persoanei bolnave să readucă rapid organismul la normal, să intre în ritmul obișnuit al vieții.

Mesele trebuie gătite la abur sau fierte. Cu ajutorul tehnologiilor moderne, pacienții își pot simplifica viața. Aparatele de bucătărie, cum ar fi multicookerul, aburul, robotul de bucătărie, ajută la reducerea timpului de gătire și fac preparatul gustos și sănătos. Principalul lucru este că, după ce a încercat un astfel de preparat, o persoană bolnavă va uita de problemele și bolile sale și se va bucura de mâncarea preparată.

În perioada de boală, trebuie să vă schimbați radical stilul de viață. Pacientul are nevoie de multă răbdare și voință pentru a respecta toate acele restricții care stabilesc funcționarea deplină a organismului. Principalul lucru este să nu disperați, deoarece dieta vă permite să duceți un stil de viață sănătos, reduce riscul de noi boli, cum ar fi:

• Diabetul zaharat.
• Boala calculilor biliari.
• Ciroză.
• Hepatită.
• Colecistită.
• VSD.
• Dezechilibre hormonale.
• Tromboembolism.
• Infarct miocardic, accident vascular cerebral.
• Ulcer peptic.

Nu uita că pancreatita nu este o condamnare la moarte. Poți totuși să mănânci mâncăruri delicioase, să duci un stil de viață activ. Mergi la sală, mergi la piscină, mergi la plimbări. Adică, comportă-te ca o persoană activă și sănătoasă.

[ 5 ]

Dieta după un atac de pancreatită acută

O dietă după un atac de pancreatită acută este un set de măsuri care vizează restabilirea funcției pancreasului. Dieta vă permite să reduceți sindromul durerii, să normalizați nivelurile enzimelor pancreatice.

• Pacientul ar trebui să consume doar alimente proaspete, cu conținut scăzut de grăsimi și nutritive. Acest lucru va ajuta organismul bolnav să se recupereze. Alimentele ar trebui să conțină o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. Pacientul ar trebui să consume mai multe proteine, să reducă cantitatea de carbohidrați și grăsimi.
• După externarea din spital, medicul prescrie dieta nr. 5. Preparatele seamănă cel mai adesea cu bucătăria vegetariană datorită abundenței de verdețuri, legume proaspete și fructe, adică produse pe bază de plante. Dar această dietă include și produse din carne, care furnizează organismului proteine.
• Mâncarea trebuie gătită la abur, coaptă sau fiartă. Mesele trebuie consumate doar calde. Este recomandabil să nu consumați mâncăruri calde sau reci. Condimentele, zahărul și sarea trebuie utilizate în mod limitat. Puteți folosi ierburi proaspete pentru gătit, ceea ce va ajuta la diversificarea gustului preparatelor.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Meniu alimentar pentru pancreatită acută

Meniul alimentar pentru pancreatita acută este foarte divers. Să facem un meniu alimentar aproximativ pentru o zi. Numărul de mese ar trebui să fie de cel puțin patru pe zi. Nu uitați că trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Cantitatea de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 3 kg.

Mic dejun:

• Un pahar de ceai cald.
• Fursecuri din fulgi de ovăz.
• Zmeură proaspătă cu smântână.

Cină

• Un bol de fulgi de ovăz cu stafide și fructe adăugate după gust.
• Pâine.
• Un pahar de suc de morcovi proaspăt stors.

Gustare de după-amiază

• Caserolă de legume.
• Un pahar cu sevă de mesteacăn.
• 1 măr.

Cină

• Supă cremoasă de morcovi și conopidă cu pătrunjel și coriandru.
• Chiftele făcute din file de pește fiert la abur.
• Pâine.
• Un pahar de ceai verde cu lămâie, fără zahăr.

A doua cină

• Fursecuri de turtă dulce.
• 1 banană.
• Un pahar de chefir.

Meniul s-a dovedit a fi generos, gustos și sănătos. Atunci când alcătuiți meniul, este necesar să vă amintiți toate regulile descrise mai sus. Atunci meniul și dieta vor fi foarte sănătoase, gustoase și satisfăcătoare.

Rețete de dietă pentru pancreatită acută

Rețetele pentru o dietă pentru pancreatită acută vă permit să diversificați o dietă limitată. Există multe rețete, care vă permit să pregătiți mâncăruri gustoase, sănătoase și sățioase. Să ne uităm la câteva rețete.

• Ceai de mentă

Ia un băț de scorțișoară, câteva crenguțe de mentă proaspătă, o felie de lămâie și o lingură de miere. Pune mierea, scorțișoara și menta într-un pahar cu apă, toarnă apă clocotită peste toate. Stoarce puțin suc de lămâie în băutură și pune coaja de lămâie în pahar împreună cu celelalte ingrediente. Această băutură te va ajuta să înduri cu ușurință căldura verii, să-ți potolești setea și să-ți îmbunătățești starea de spirit.

• Băutură picantă

Luați scorțișoară, nucșoară, o lingură de miere și un praf de ghimbir. Turnați peste toate un pahar cu apă clocotită. Băutura accelerează metabolismul și tonifică perfect organismul. Această băutură este utilă în special în sezonul cald și rece de vară, deoarece îmbunătățește funcțiile de protecție ale sistemului imunitar.

• Pește la cuptor

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: crap curățat, smântână, brânză tare, morcovi, ceapă și orice verdețuri după gust. Frecați bine peștele cu verdețuri tocate atât pe interior, cât și pe exterior și ungeți-l cu smântână. Dacă sunt multe verdețuri, puneți un buchețel mic în burta peștelui. Tăiați legumele în semiinele, dați brânza pe răzătoare.

Este mai bine să coaceți peștele la cuptor pe o tavă de copt cu folie de aluminiu. Așezați jumătate din legume pe un strat de folie, puneți peștele deasupra și acoperiți-l cu restul de legume. Gătiți crapul timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. Cu zece minute înainte de a fi gata, îndepărtați stratul superior de folie și presărați peștele cu brânză rasă.

• Chiftele de vită la abur

Pentru a prepara chiftele, veți avea nevoie de carne tocată de vită, 1 ou și brânză afumată. Adăugați oul și brânza rasă peste carnea tocată de vită. Faceți chiftele mici și puneți-le într-un aparat de gătit la abur. Setați modul dorit și așteptați până sunt gata. Chiftelele pot fi servite cu terci de hrișcă. Vor avea un gust unic de brânză afumată, care a fost adăugată în carnea tocată.

Dieta pentru pancreatita acută este una dintre condițiile pentru recuperare. Respectând regulile dietei și recomandările medicale privind activitatea fizică, puteți restabili funcționarea normală a organismului și a tuturor sistemelor sale. Dieta pentru pancreatita acută va fi utilă și în scop preventiv, pentru persoanele cu boli ale pancreasului și ficatului.

Ce poți mânca cu pancreatită acută?

Ce poți mânca cu pancreatită acută? - această întrebare este pusă de fiecare al doilea pacient care suferă de pancreatită. Să luăm în considerare ce alimente pot fi consumate cu această boală.

• Persoanele care suferă de această boală pot consuma alimente aburite, fierte, coapte. Dacă sunteți iubitor de pește, trebuie să vă amintiți că peștele trebuie să fie slab. De exemplu: cod, merluciu, cod galben, biban de râu, știucă, plătică, știucă, gândac de bucătărie, chefal, limbă de mare.
• Pentru iubitorii de carne, puteți mânca carne de pui, vită slabă, iepure, curcan. Nu este recomandabil să consumați carne grasă, deoarece acest lucru poate provoca dezvoltarea ulterioară a bolii sau un nou atac.
• Poți bea ceai (nu tare), chefir, sucuri, dar nu din magazin. Dacă faci suc proaspăt stors, trebuie să îl diluezi cu apă înainte de a-l bea. Este recomandabil să nu abuzezi de sucuri, deoarece acestea irită cavitatea abdominală și pot provoca senzații neplăcute (eructații, greață, stomac deranjat).

Ce nu ar trebui să mănânci cu pancreatită acută?

Să analizăm ce alimente nu sunt recomandate pentru utilizarea în cazul bolilor pancreatice. Persoanele care suferă de această boală nu ar trebui să consume băuturi alcoolice și cu conținut scăzut de alcool. Alcoolul este eliminat din organism pentru o perioadă foarte lungă de timp și afectează procesele metabolice. Prin urmare, medicii interzic pacienților să consume alcool.

• Băuturile carbogazoase sunt, de asemenea, contraindicate, deoarece irită intestinele și provoacă balonare. Sucurile nenaturale cu coloranți și potențiatori de aromă adăugați sunt nedorite. Iubitorii de cafea și cacao vor trebui să renunțe la băuturile aromatice, precum și la produsele care pot conține boabe de cacao.
• Nu puteți consuma produse de cofetărie, produse de panificație. Doar nu disperați, există o mulțime de produse cu care puteți completa aceste contraindicații. Mâncărurile preparate vor fi la fel de gustoase, dulci și, cel mai important, sănătoase.
• Uitați de pastele făcute din făină de calitate inferioară. Fructele și legumele care se coc primele nu sunt recomandate pentru consum, deoarece sunt cele mai periculoase pentru pacienți. Acestea conțin cantități mari de nitrați și pesticide.

Nu uitați, mâncarea dumneavoastră trebuie să fie sănătoasă și preparată din produse proaspete, cu un adaos mic de condimente și sare. Astfel de alimente sunt foarte utile pentru un organism slăbit, se absoarbe mai repede, conțin mai multe componente proteice, iar acest lucru este foarte util atât pentru un pacient, cât și pentru un pancreas afectat.