Dieta pentru hepatita cronica

Nutriția pentru afecțiuni hepatice inflamatorii este una dintre condițiile pentru recuperare. Luați în considerare caracteristicile dietei pentru hepatită cronică, produse interzise și permise, rețete pentru prepararea mâncărurilor.

Hepatita cronică se referă la boli care afectează în mod semnificativ calitatea vieții. O evoluție progresivă prelungită a bolii poate provoca dizabilități și chiar duce la moarte. Pericol de boală în cursul său asimptomatic în stadiile inițiale. De regulă, ei caută ajutor medical atunci când patologia a fost transformată în ciroză și alte complicații care pun viața în pericol.

Forma cronică a leziunilor hepatice inflamatorii poate fi de diferite etiologii. Aceasta provoacă disfuncții ale organelor, ceea ce duce la modificări structurale distructive la nivelul țesuturilor și celular. Patologia are o formă cronică în cazul în care durează mai mult de 6 luni și se încadrează în categoria leziunilor polietiologice.

Există mai multe cauze ale bolii:

• Infecții virale (hepatită B, C).
• Alcoolismul, contactul pe termen lung cu substanțe otrăvitoare și medicamente (toxic, hepatită indusă de medicamente).
• Disfuncția sistemului imunitar al corpului (inflamația autoimună).

Tulburarea este asimptomatică, ceea ce complică semnificativ diagnosticul acesteia. Dar există o serie de semne care permit detectarea leziunilor hepatice avansate:

• Oboseală constantă și oboseală.
• Greață, vărsături, flatulență, arsuri la stomac, râs.
• Lichiditatea membranelor mucoase și a pielii.
• Disconfort și greutate în cvadrantul superior superior, mai ales după alimente grase.
• Închiderea urinei și clarificarea fecalelor.

Modul progresiv al bolii și lipsa tratamentului provoacă ciroză și cancer de ficat primar. Pacientul suferă de sângerări gastrointestinale datorate tulburărilor de coagulare a sângelui și lărgirea intestinului și a esofagului. Eliminarea acestor complicații este un proces lung și complicat, prin urmare este foarte important să începeți tratamentul în timp. Terapia se bazează pe eliminarea cauzei rădăcinii. Dar pentru toate tipurile de boli, pacientului i se prescrie o dietă specială care ameliorează simptomele bolii și îmbunătățește rezultatele tratamentului.

[1], [2], [3], [4]

Tratamentul hepatitei cronice cu dieta

Eliminarea bolilor neglijate care provoacă complicații din partea multor organe și sisteme este un proces îndelungat, necesitând îngrijiri medicale profesionale. Tratamentul hepatitei cronice cu dieta este metoda standard de tratament. Pacientul este prescris nu numai nutriție terapeutică, ci și recomandări pentru schimbarea obiceiurilor și a stilului de viață în ansamblu.

Pacientii cu inflamatii cronice ale ficatului sunt prescrise o dieta numarul 5. Dacă tulburarea se agravează, se folosește o formă ușoară de dietă - № 5а. Alimentele se bazează pe prelucrarea atentă a alimentelor și pe creșterea numărului de mese.

Principalele caracteristici ale dietelor terapeutice pentru hepatită:

Trăsătură	Dieta № 5	Dieta № 5а
Mărturie	Hepatită cronică, ciroză, insuficiență hepatică	Exacerbarea hepatitei cronice
Număr de mese	5	6
Conținut caloric (kcal / zi)	Până la 3000	Până la 2700
Metoda de preparare	Abur, gătit, coacere, coacere
Consistența alimentelor	Lichid, piure, ferm	Lichid, piure, piure
Sare (gram / zi)	4-5
Lichid (litru / zi)	1,5-2

În plus față de recomandările de mai sus, hepatita este o contraindicație absolută a fumatului și consumului de alcool. Pacientul nu trebuie să permită tulpina excesivă a ficatului.

Esența dietei

Nutriția dietetică implică o implementare clară a recomandărilor medicale. Esența dietei pentru inflamația cronică a ficatului este reducerea efectelor traumatice și iritante asupra organelor. Toți pacienții trebuie să renunțe la alcool. Deoarece aproximativ 70% din alcoolul etilic care intră în corpul uman este procesat de către ficat, provocând tulburări de muncă și distrofie grasă. Alimentele ar trebui să fie regulate, consumul ordonat de alimente va ajuta la sincronizarea ritmului intern al digestiei. Este necesar să se evite supraîncărcarea, mai ales la culcare.

Nutriție pentru hepatită cronică (activă) - dieta numărul 5A:

• Refuzul la cald, prăjit, gras și dulce.
• Vasele trebuie preparate în abur, fierte, coapte sau tocate, utilizarea de alimente prajite este contraindicată.
• În dietă nu ar trebui să fie produse cu fibre alimentare vegetale grosiere (varză, ciuperci, ceapă, verde cu frunze, usturoi).
• Produsele permise: soiuri slabe de carne și pește, legume fierte și proaspete, cereale, fructe, produse lactate.

Dieta cu hepatită inactivă - dieta numărul 5 pentru Pevzner:

• Într-o dietă zilnică nu ar trebui să fie mai mult de 80 de grame de grăsime, excesul lor poate provoca stagnarea hepatică a bilei.
• Produsele sunt mai bine să mănânce în formă fiartă sau coapte, puteți găti aburit și tocană.
• Este permisă utilizarea fructelor și fructelor neacide, legumelor proaspete, verdețurilor.
• Produsele autorizate: soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește, carne de pasăre, porridge, produse lactate și alimente care nu provoacă flatulență.

Dieta corect selectată va ajuta la ameliorarea simptomelor dureroase și la accelerarea procesului de recuperare. Dieta terapeutică minimizează utilizarea medicamentelor și restabilește funcționarea normală a ficatului.

Dieta 5 pentru hepatita cronică

Restaurarea sănătății ficatului cu procese inflamatorii avansate constă într-un complex de proceduri medicale. Dieta 5 pentru hepatita cronică poate fi utilizată pentru colecistită și colelitiază. Scopul principal al nutriției - normalizarea funcției hepatice, a tractului biliar și a secreției bilei. Dieta dulce implică utilizarea de alimente prelucrate termic, care are un efect benefic asupra funcționării intestinelor și a stomacului.

Dietul 5 este complet fiziologic. Pacienții trebuie să abandoneze alimente bogate în extracte azotate, colesterol, acid oxalic și uleiuri esențiale. În dieta ar trebui să fie alimente cu factori lipotropi mari și fibre dietetice. Toate mesele sunt aburite sau fierte, ar trebui să existe cinci mese pe zi.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Dieta cu hepatită medicinală

Forma medicamentoasă a procesului inflamator din ficat rezultă din utilizarea prelungită a medicamentelor hepatotoxice. Dieta cu hepatita indusa de medicamente inseamna o dieta usoara pentru a restabili celulele corpului. Ficat parenchim implicat în multe procese în organism, acestea sunt responsabile pentru sinteza proteinelor, colesterol, lipide și fosfolipide excreta celule endogene și sunt implicate în bilă. Medicamentele metabolice contribuie la dezvoltarea inflamației, provoacă ciroză, insuficiență hepatică și necroza celulelor.

Dieta este similară cu normele de nutriție, recomandată pentru alte forme ale bolii:

• Refuzați alcoolul și nicotina.
• Minimizați utilizarea dulciurilor și brioșelor.
• În dieta nu ar trebui să fie prajit, picant, afumat, sărate sau mâncare murat.
• Este necesar să alegeți produsele cu cel mai mic nivel posibil de grăsime și colesterol.
• Zilnic mâncați legume și fructe, bogate în fibre.
• Evitați produsele cu grăsimi saturate și grăsimi trans.
• Folosiți un minim de zahăr și sare, beți cel puțin 2 litri de lichid pe zi.
• Produsele trebuie să fie aburite, fierte, coapte sau fierte.

Cel mai adesea, hepatita indusă de medicamente este diagnosticată la femei, bărbații sunt mai puțin sensibili la această formă de boală. Tulburarea se dezvoltă datorită utilizării prelungite a medicamentelor care neutralizează sistemul enzimatic. Până în prezent, fiecare al treilea medicament poate provoca hepatită. Utilizarea simultană a mai multor medicamente crește riscul apariției bolii.

[11], [12],

Dieta pentru hepatita alcoolică

Afecțiunile hepatice inflamatorii datorate utilizării prelungite a băuturilor alcoolice conduc la hepatită alcoolică. Se referă la o formă toxică, dar spre deosebire de cea virală, ea nu este transmisă de la persoană la persoană. Intoxicarea provoacă un proces inflamator care distruge ficatul și îi întrerupe funcționarea. Boala poate dura o perioadă lungă de timp și nu se manifestă în nici un fel, ceea ce complică procesul de diagnosticare și tratament.

Norme nutriționale pentru leziuni hepatice alcoolice:

• Refuz total al băuturilor alcoolice.
• Refuzul de la grăsimi, prăjit, sărat, strict, murat și fumat.
• În dieta ar trebui să fie o mulțime de alimente proteice: carne, leguminoase, produse lactate, pește.
• Mâncarea este necesară în porții mici, în ziua a 4-5 mese.
• Ca o terapie cu vitamina este mai bine să folosiți legume proaspete, fructe și verde, infuzii de plante și decoctări.
• Produsele sunt preparate cu un tratament termic delicat, cu un conținut minim de uleiuri și grăsimi vegetale.

Dieta cu hepatită alcoolică ajută la ameliorarea simptomelor dureroase. De regulă, nutriția terapeutică este prescrisă împreună cu alte metode de terapie. Prognosticul depinde de forma și stadiul leziunii, de prezența bolilor concomitente și de respectarea recomandărilor medicale. Dacă boala este inițiată, singura metodă de tratament este un transplant de ficat.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Dieta în hepatitele autoimune

Boala hepatică inflamatorie de natură cronică, de origine necunoscută, este hepatita autoimună. Această boală se găsește cel mai adesea la pacienții de sex feminin de la o vârstă fragedă. Fără tratamentul adecvat, aceasta duce la leziuni grave și ireversibile ale organului. Dieta pentru hepatita autoimună trebuie utilizată din primele zile ale leziunii. Acest lucru va reduce la minimum efectul dăunător asupra ficatului și va atenua simptomele dureroase.

Dacă tulburarea apare pe fondul unei stări normale de sănătate, aceasta poate fi asimptomatică. Foarte des, hepatita este diagnosticată în etapele ulterioare cu modificări severe în parenchimul hepatic, insuficiența și ciroza. Pentru tratament, utilizați un număr de tabel dietetic 5 conform lui Pevzner. Din dieta, produsele de colagogue, produse de patiserie proaspete, alcool gras, prajit, dulce sunt complet excluse. Permise de patiserie coapte și pâine de ieri, cereale, paste, legume, fructe, boabe, carne slabă, pește, păsări de curte și produse lactate.

În plus față de alimentația alimentară, pacienții sunt prescrisi cu hormoni corticosteroizi, care opresc procesul inflamator. Dacă terapia cu dietă și medicamentele nu sunt eficiente, atunci este luată în considerare opțiunea unei operații de transplant hepatic.

[20], [21], [22], [23]

Meniul dietei

Aderând la dieta terapeutică, mulți pacienți se confruntă cu problema compunerii unei diete zilnice. Meniul de dietă ar trebui să fie diversificat și să conțină numai produsele permise.

Meniul de probă pentru hepatita cronică:

Luni

• Mic dejun: omelet de albine cu ierburi și ceai din plante.
• Snack: un măr sau orice alt fruct.
• Pranz: file de pui fiert cu hrișcă și roșii.
• Gustare: o mână de fructe uscate și ceai verde.
• Cina: pește coaptă cu orez și legume.
• A doua cină: un pahar de iaurt cu biscuiți.

Marți

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, banană, ceai.
• Snack: biscuiti cu biscuiti, suc de fructe.
• Prânz: supă vegetariană de legume cu crotoni fierți și salată de legume.
• Snack: piure de fructe cu biscuiți uscați.
• Cina: piure de cartofi cu bomboane tocate.
• Cea de-a doua cină: un pahar de chefir sau ceai de plante cu biscuiți.

Miercuri

• Mic dejun: salată de legume, ceai din plante.
• Snack: crotoni din pâinea de ieri cu compot sau suc.
• Prânz: supă de sfeclă de zahăr, ovăz cu carne de vită fiartă.
• Snack: orice fruct.
• Cina: coaptă în pește cu smântână, cu orice fel de ovăz.
• A doua cină: iaurt cu conținut scăzut de grăsime și biscuiți cu biscuiți.

Joi

• Mic dejun: ceai din plante, 1 ou și ½ grapefruit.
• Snack: iaurt și orice fruct.
• Prânz: supă de tăiței cu bulion de pui ușor și salată proaspătă de legume.
• Gustare: o mână de fructe uscate sau nuci.
• Cina: paste fierte si carne de pui coapta.
• Cina secunde: un pahar de kefir cu un biscuiți uscat.

Vineri

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu mere și o lingură de miere, ceai din plante.
• Snack: banană și iaurt.
• Prânz: supă de legume, paste cu carne tocată.
• Snack: un pahar de suc de fructe și un biscuit de biscuiți.
• Cina: pește coaptă cu orez și legume.
• A doua cină: ceai verde cu biscuiți.

Sâmbătă

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână, ceai din plante.
• Snack: orice fruct.
• Pranz: hrișcă, chifle cu sos de roșii.
• Snack: o mână de nuci și fructe uscate.
• Cină: file de pui fiert cu salată de legume.
• Cea de-a doua cină: un pahar de iaurt și un biscuit de biscuiți.

Duminică

• Mic dejun: omelet de proteine cu smântână, ceai din plante.
• Snack: iaurt și orice fruct.
• Prânz: supă de orez cu pui, piper umplute.
• Snack: o salata de morcovi proaspeti cu smantana si seminte de in sau seminte de susan.
• Cina: carne de vită fiartă, vinete coapte cu brânză.
• A doua cină: o banană și un ceai din plante.

Rețete de rețete pentru hepatită cronică

Pentru ca dieta terapeutică să fie nu numai eficientă, ci și variată, există rețete pentru mâncăruri delicioase preparate din produsele permise.

Retete de dieta pentru hepatita cronica:

Supă de piure de fructe

• Mere 1 buc.
• A uscat 50 g
• Amidon de cartof 5 g.
• Miere 30 g.
• Scorțișoară, zahăr din vanilă - 0,1 g.
• Apă 500 ml.

Se curata merele din coaja si seminte, se clateste. Puneți mere și caise tocate într-o oală cu apă. Se fierbe fructele la căldură scăzută până se fierbe, se adaugă miere, scorțișoară și zahăr din vanilie.

Amidon de cartofi diluat într-o cantitate mică de bulion de fructe. Pentru a face o pastilă, este mai bine să folosiți un blender sau să grăbiți fructele printr-o sită. Se amestecă cartofii piure cu amidon diluat și se aduce la fierbere, se răcește.

Omelet cu abur cu ierburi

• Proteine de ouă 2-3 buc.
• Lapte 30 ml.
• Unt 3-5 g
• Marar sau patrunjel

Veveritele sunt separate de gălbenușuri, se adaugă lapte și se învârte până când se obține o masă luxuriantă omogenă. Tăiați verdele în formă fină și amestecați cu viitorul omelet. Formați grăsimea de coacere cu unt și turnați-o într-o proteină cu lapte. Felul poate fi gătit într-un cuptor cu microunde, pe o baie de apă sau în cuptor. Omletul finit are o culoare galben deschis.

Dovleac cascaval cu mere

• Coji de dovleac 150 g
• Mere 100 g.
• Ouă 1 buc.
• Smântână 5 g.
• Unt 5 g.
• Miere 1 lingura.

Coajați dovleacul și merele din coajă și semințe, grătar și se prăjește la foc mic cu adăugarea de ulei. Cartofii piureți rezultă cu un blender, se adaugă oul, mierea, smântâna și se amestecă bine. Se toarnă întregul amestec pe o foaie de copt cu hârtie de copt sau se pune într-un vas de copt, unse cu unt. Coaceți până la maro auriu.

Ce puteți mânca cu hepatită cronică?

În tratamentul bolilor hepatice, pacientului i se prescrie o dietă specială menită să restabilească organul afectat. Alimentele trebuie să fie de înaltă calitate, să conțină toate substanțele necesare pentru funcționarea normală a corpului. Tratamentul implică o reducere a retragerii în grăsimi, sare, alcool și nicotină.

Luați în considerare ceea ce puteți mânca cu hepatită cronică:

• Preparate din carne și pește, preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, păsări, pește.
• Diferite cereale, în special fulgi de ovăz și hrișcă.
• Legume proaspete, coapte și tocate.
• Fructe proaspete și fructe de pădure, preparate din compoturi, ceaiuri, supe și alte feluri de mâncare.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, iaurt, lapte, brânză și ouă.
• Diverse fructe uscate și nuci.
• Legume, ulei de măsline și unt (nu mai mult de 6-8 grame pe zi).

În plus față de utilizarea produselor de mai sus, trebuie să beți cel puțin două litri de lichid pe zi. Dieta este împărțită în cinci mese. Alimentele nu trebuie să fie reci sau fierbinți, adică servite doar într-o formă caldă, cu o cantitate minimă de condimente.

Ce nu puteți mânca cu hepatită cronică?

Inflamația ficatului implică limitări în dieta. Dieteoterapia este necesară pentru a asigura o dietă blândă, pentru a ajusta și a îmbunătăți procesele metabolice, pentru a reduce procesele distrofice și distructive. În centrul tratamentului este dieta numărul 5, conform căreia valoarea energetică a dietei nu trebuie să depășească costul energiei. În dieta zilnică ar trebui să fie 4-6 grame de carbohidrați, 1,2-1,4 grame de grăsime și 2,3 grame de proteine. Aceste proporții sunt calculate pentru fiecare kilogram din greutatea pacientului.

Să presupunem că este imposibil să mănânci la un hepatit cronic:

• Carne, pește și păsări de curte.
• Rinichi, ficat și creier.
• Dulciuri, conserve, produse marinate.
• Produse lactate grase.
• Condimente și condimente condimentate.
• Mustar, piper, hrean.
• Sorrel, ceapa verde, usturoi, ciuperci, spanac.
• Fructe și boabe acră, coacăze roșii, afine și coacăze.
• Ciocolata, inghetata, chifle si alte dulciuri.

Din dieta au fost excluse produsele care stimuleaza secretia stomacului si a pancreasului, preparate prajite cu colesterol ridicat si purine. Sub interdicția căderii produselor cu acid oxalic și extracte cu azot.

Recenzii despre dieta

Nutriția pentru afecțiuni hepatice inflamatorii este utilizată pentru a restabili corpul și întregul corp. Numeroasele răspunsuri pozitive privind dieta nr. 5 și 5A indică faptul că o dietă corect formată nu numai că ameliorează simptomele dureroase, ci și accelerează procesul de recuperare.

Dieta pentru hepatita cronică trebuie utilizată din primele zile ale bolii și pe toată durata tratamentului. Ea afectează favorabil organismul bolnav, îmbunătățește funcția acestuia și poate fi utilizat pentru orice formă de leziuni inflamatorii ale ficatului și ale organelor gastro-intestinale.