Dieta pentru osteoartrita articulară

Toată lumea va fi de acord că o gamă largă de boli care afectează organismul uman sunt legate într-o oarecare măsură de alimentele consumate de o persoană, iar modul de alimentație este, de asemenea, important. Prin urmare, o dietă pentru artroza articulațiilor, care vizează stabilirea unor procese metabolice mai eficiente, are o importanță considerabilă în tratamentul sau menținerea remisiunii.

Respectând toate regulile necesare, pacientul nu numai că își poate îmbunătăți starea articulațiilor, dar poate și pierde kilogramele în plus, îmbunătățindu-și aspectul.

[ 1 ], [ 2 ]

Care este dieta pentru artroza articulară?

Ce sunt articulațiile? Sunt balamale care permit corpului nostru să se miște în mod adecvat și, ca orice mecanism, sub sarcină mare prelungită sau alți factori negativi, acesta poate ceda sau își poate pierde flexibilitatea anterioară. În același timp, organismul își informează proprietarul despre problemele apărute în această zonă a anatomiei prin simptome de durere.

Dureri severe la nivelul articulațiilor, probleme la mers și pur și simplu la orice mișcare. Toate acestea îl bântuie pe pacientul care a fost diagnosticat cu această boală. Este demn de remarcat faptul că riscul de a dezvolta această boală este mai mare cu cât persoana este mai obeză. Fiecare kilogram în plus pe corp crește semnificativ sarcina asupra sistemului musculo-scheletic, provocând modificări patologice care ulterior pot deveni ireversibile.

Corectarea dietei poate face tratamentul mai eficient sau cel puțin stabilizează și îmbunătățește starea pacientului. Aportul echilibrat de carbohidrați, grăsimi, proteine, precum și minerale, microelemente și vitamine, evitarea supraalimentării (cantitatea medie zilnică de alimente consumată de un adult nu trebuie să depășească 2.000 de calorii) - toate acestea vă vor permite să vă mențineți articulațiile în stare de funcționare pentru o perioadă mai lungă de timp.

Dar dacă o persoană care a solicitat sfatul unei clinici primește diagnosticul în cauză după un examen, pentru ca terapia să dea un rezultat pozitiv, pacientul trebuie să știe ce dietă este pentru artroza articulațiilor?

Persoanele care s-au confruntat cu această boală trebuie să își revizuiască semnificativ dieta. Este recomandabil să se elimine carnea din aceasta, în special carnea de vită și de porc. Peștele ar trebui să le ia locul. Doar carnea de pește conține acid Omega-3 - un acid gras polinesaturat care are un efect benefic asupra articulației afectate, oprind procesul inflamator. Această recomandare este asociată nu numai cu caracteristicile individuale ale produselor din carne, ci și cu faptul că, în sine, calitatea produsului s-a schimbat semnificativ în comparație cu carnea pe care o consumau bunicile noastre.

Astăzi, oamenii consumă carne de la animale care suferă de hipodinamie: acestea sunt îngrășate cu produse speciale (antibiotice, aditivi alimentari, substanțe biologic active și hormoni, stimulente de creștere), ceea ce nu aduce beneficii organismului uman consumând produse similare. Injectarea cărnii cu conservanți, fast-food, produse alimentare cu coloranți și stabilizatori a dus la faptul că medicii au fost nevoiți să identifice o altă categorie a acestei boli - „artroza metabolică”.

Conservanții care pătrund în organism se depun în articulații sub formă de neoplasme cristaline, formând conglomerate de condrocalcinate, acid uric și alți compuși chimici. Aceștia sunt cei care au un efect negativ asupra caracteristicilor lichidului sinovial, care este lubrifiantul articulațiilor.

Amintește-ți mecanismul pe care ai uitat să-l lubrifiezi. La început poate scârțâi, apoi începe să se defecteze.

Prin urmare, pentru a vă proteja de această patologie și, în cazul diagnosticării bolii, pentru a ameliora starea articulațiilor, îmbunătățind, dacă este posibil, procesele metabolice din acestea. Merită totuși să știți ce dietă este potrivită pentru artroza articulațiilor?

Așadar, ar trebui să evitați consumul următoarelor produse:

• Carnea și derivatele acesteia, în special ca produs de tip fast-food.
• Alte produse de tip fast-food.
• Pește și carne afumate vândute în magazine și supermarketuri. În majoritatea cazurilor, procesul de „afumare” se reduce la tratarea chimică a produselor și nu prin intermediul focului și a așchiilor de lemn, așa cum se făcea anterior.
• Mâncăruri prăjite și picante.
• Produse din carne preparate care au fost colorate prin adăugarea de coloranți speciali și potențiatori de aromă (șuncă, cârnați, salam, slănină) pentru a obține un aspect și caracteristici gustative mai bune ale produsului. Este recomandabil să cumpărați carne de la producători de încredere, de care sunteți absolut siguri (dacă se știe că nu au folosit aditivi chimici în timpul procesului de creștere). Pentru locuitorii megalopolurilor, aceasta este probabil o sarcină imposibilă. Dar una dintre soluțiile în această situație este tratamentul termic al cărnii, în timpul căruia o serie de compuși chimici sunt distruși, pierzându-și agresivitatea. A doua este îndepărtarea straturilor vizibile de grăsime - la urma urmei, în principal în ele are loc acumularea de „substanțe nocive”.
• Grăsimile animale formează plăci de colesterol, ceea ce duce la blocarea vaselor de sânge.
• Varză albă.
• Băuturi pe bază de alcool.
• Brânzeturi procesate și sărate.

Este recomandabil să se reducă consumul acestor produse:

• Ciocolată.
• Fără carne gelatinoasă.
• Mâncăruri dulci și produse de patiserie.
• Ridiche și nap.
• Produse semifabricate din carne: șnițele, chiftele, diverse cârnați, cârnați frankfurter și cârnați wiener.
• Evitați supele cu bulion de carne. Chiar dacă scurgeți primul bulion după ce fierbeți carnea, o cantitate mare de substanțe chimice se va pierde odată cu el, dar acestea pot fi găsite totuși într-o anumită cantitate în a doua și a treia porție de bulion.
• Măcriș, spanac.

Dieta unei persoane care suferă de artrită trebuie să includă:

• Brânză tare și brânză de vaci.
• Apă curată. Cantități mici, dar des.
• Combinația de alimente crude și mâncăruri gătite ar trebui să corespundă unui raport de 3:1.
• Fructe și legume proaspete (în special cele care conțin cantități suficiente de calciu).
• Când alegeți supele, acordați preferință supelor pasate sau supelor ușoare de legume și ciuperci.
• Produsele lactate conțin o cantitate mare de calciu, care întărește țesutul osos.
• Pește: somon, cod, macrou, ton, păstrăv, sardine și varietăți grase.
• Ouă.
• Fructe de mare.
• Fasole, mazăre și linte.
• Legume și unt.
• Hrișcă și alte cereale. Excepție fac grișul și orezul alb.
• Caise uscate și caise uscate. Este suficient să mănânci două sau trei bucăți o dată pe zi.
• Pâine integrală.
• Cartofi copți care se consumă fără sare, dar cu coajă.
• Citrice și banane. Este suficient să mănânci o jumătate de banană de trei ori pe zi pentru a obține cantitatea necesară de potasiu. Consumul unui număr mare de banane, dimpotrivă, duce la o deteriorare a stării, deoarece provoacă eliminarea rapidă a acesteia din organism. Consumul regulat este foarte important. Însă consumul constant de banane poate duce la apariția kilogramelor în plus, pentru a evita acest lucru, este mai bine să înlocuiești bananele cu cartofi copți, care se consumă de preferință cu coajă, care conține maximum de vitamine și microelemente.
• Stafide și nuci. Aport zilnic 30-40 g.
• Pentru dressingul de salată, este mai bine să folosiți orice ulei vegetal, dar nu mai mult de două linguri pe zi.

Dacă se observă umflarea articulațiilor, dieta trebuie ajustată. Este necesar să se introducă multe lichide, decocturi diuretice, ceaiuri (pepenii verzi sunt foarte utili) și să se minimizeze cantitatea de sare consumată (până la 8-10 g pe zi). În această situație, merită să se elimine din meniu roșiile, ardeii iuți și dulci, măcrișul și condimentele iuți.

Dietă pentru artroza articulațiilor genunchiului

Această patologie are un termen specific - gonartroză - și se exprimă prin deformarea articulației genunchiului, a cărei cauză poate fi traumatismul, o defecțiune a proceselor metabolice, obezitatea sau efortul fizic intens.

Dieta pentru artroza articulațiilor genunchiului are ca scop reducerea încărcării asupra elementului articular al sistemului musculo-scheletic. Principalul factor în îmbunătățirea dorită este reducerea greutății corporale a pacientului. Dar nu ar trebui să practicați postul sau să vă impuneți restricții stricte. Dieta pentru artroza articulațiilor genunchiului ar trebui să fie o dietă complet echilibrată, cu o cantitate suficientă de vitamine, grăsimi, carbohidrați, microelemente și proteine. În același timp, ar trebui să fie săracă în calorii.

Nu ar trebui să te lași dus de val cu diuretice și produse cu efect laxativ. Această abordare a problemei epuizează semnificativ organismul, eliminând calciul, ceea ce agravează doar situația articulației bolnave.

Un astfel de pacient ar trebui să mănânce porții mici (până la 250-300 g), dar des. Bucățile de mâncare trebuie mestecate bine. Dacă există dorința de a lua o gustare între mese, acest lucru se poate face cu pâine dietetică, fructe sau legume proaspete. Însă supraalimentarea nu este recomandată.

Micul dejun este obligatoriu, deoarece majoritatea caloriilor „consumate” sunt consumate în prima jumătate a zilei. În timpul zilei, un astfel de pacient ar trebui să bea până la doi litri de apă curată în porții mici. Dieta pentru artroza articulațiilor genunchiului exclude fructele acre și sucurile din acestea. În același timp, se aplică cerințele privind selecția produselor care au fost deja exprimate mai sus.

În cazul tratamentului artrozei articulației genunchiului sau al prevenirii acestei boli, trebuie să beți un pahar de suc de rodie sau de portocale pe zi. S-a confirmat clinic că un consum regulat al acestui lichid poate reduce probabilitatea apariției patologiei în cauză cu 16%. Iar administrarea a cinci linguri de suc de rodie pe zi ajută la oprirea procesului inflamator în articulația afectată. Nutriționiștii nu recomandă începerea mesei dacă pacientul este supărat sau obosit. Nu trebuie să eliminați problema prin ingerare, ridicând mâncarea la scopul existenței. Nutriționiștii recomandă implementarea dietei zilnice principale înainte de ora șapte seara, mulțumindu-se ulterior, dacă este necesar, cu legume fierte sau proaspete.

Pentru persoanele cu orice patologie care depinde de cantitatea și calitatea alimentelor, medicul curant recomandă realizarea unui „Jurnal alimentar”, în care pacientul să noteze tot ce a consumat pe parcursul zilei. Cu această abordare a dietei, puteți controla mai atent selecția produselor și conținutul lor caloric total.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dietă pentru artroza șoldului

Modificările distrofice care afectează țesutul cartilaginos al articulației șoldului sunt denumite de medici cu un singur termen - coxartroză. Această boală poate evolua cu complicații grave care au un efect distructiv asupra țesutului osos al mecanismului musculo-scheletic. De-a lungul marginilor articulației deformate se pot forma formațiuni chistice. Prin urmare, o dietă pentru artroza articulației șoldului implică asigurarea și îmbunătățirea terapiei medicamentoase care acționează asupra regenerării țesutului cartilaginos, stabilizării și normalizării producției de lichid sinovial, care este un lubrifiant pentru elementele mobile ale articulației.

Atunci când se diagnostichează patologia în cauză, pacientul trebuie să își ajusteze semnificativ dieta. Produsele „bune” și „rele” de mai sus funcționează cu siguranță în această situație.

Nu trebuie uitat de conținutul de vitamine din dietă. La urma urmei, prezența unei cantități suficiente de vitamine, minerale și microelemente crește apărarea organismului, oferindu-i capacitatea de a rezista bolilor, în special în ceea ce privește istoricul inflamator în dezvoltarea artrozei articulației șoldului.

Trebuie reținut că următoarele alimente sunt deosebit de bogate în vitamine B: grâul germinat, produsele lactate fermentate, lintea și mazărea, pâinea integrală, nucile și bananele, gălbenușul de ou. Vitamina E se găsește în principal în grâul germinat, nuci, fructe și legume proaspete. Mazărea verde, varza de Bruxelles și conopida, măceșele, ardeii grasi, coacăzele negre, căpșunile sunt deosebit de bogate în vitamina C. O mulțime de vitamina A se găsește în alge marine, morcovi, gălbenușul de ou, ardeii grași, pătrunjel, unt, piersici, dovleac.

Nutriționiștii recomandă ca acești pacienți să elimine din dieta lor produsele fabricate din făină premium. Acestea sunt în principal produse de patiserie dulci, pâine albă de grâu, paste făinoase și fursecuri. Este mai bine să înlocuiți acest produs alimentar cu pâine din făină integrală sau tărâțe, precum și cu produse de patiserie din făină de secară.

Pentru a păstra toate substanțele utile din cereale, terciul pe bază de acestea trebuie preparat într-unul din două moduri:

• Cerealele se pun în apă clocotită sau lapte și se aduc la jumătatea fierberii. După aceea, se pun deoparte pe un șurub și se învelesc bine într-o cratiță. Acest termos special permite terciului să se „înmoaie” de la sine.
• O altă metodă de preparare este pre-înmuierea cerealelor. Această procedură durează șase până la opt ore și abia apoi boabele sunt complet gata de preparare.

Astfel de pacienți trebuie să reducă consumul de zahăr. Dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu produse apicole, cum ar fi mierea (dacă pacientul nu este alergic la aceasta), precum și cu fructe uscate sau fructe dulci proaspete și fructe de pădure.

O dietă pentru artroza șoldului implică consumul de produse lactate fermentate, în timp ce laptele trebuie eliminat din dieta unui astfel de pacient.

Interdicția privind carnea grasă se aplică și meniului pentru coxartroză, în timp ce limba, ficatul, inima și rinichii pot fi consumate cu moderație, deoarece aceste subproduse nu sunt grase și nu pot dăuna articulației bolnave. Dar o varietate de preparate din pește sunt foarte dorite, singura excepție fiind peștele sărat. Supele de carne și preparatele pe bază de acesta ar trebui eliminate din meniul pacientului, înlocuindu-le cu supe de legume și borș, supă de ciuperci.

Dacă vrei să iei o gustare între mese, poți face acest lucru cu un măr, câteva bucăți de miez de nucă sau fructe uscate. Într-o astfel de situație, poți bea o jumătate de pahar de suc natural.

După ce o persoană atinge o anumită vârstă, procesele metabolice încetinesc, așa că conținutul caloric al dietei unui astfel de pacient ar trebui redus oarecum. Este recomandabil să se susțină dieta pentru artroza articulației șoldului cu exerciții ușoare de dimineață (nu merită să se solicite prea mult genunchiul dureros) și plimbări în aer curat.

[ 6 ]

Dietă pentru artroza articulației umărului

Artroza articulației umărului este uzura și degenerarea țesuturilor care formează articulația umărului, manifestată prin simptome dureroase la nivelul articulației în timpul mișcării și chiar în repaus. Cauzele acestei patologii pot fi diferite: fractura membrelor superioare, vânătăi, suprasolicitarea brațului prin efort fizic, entorse, boli interne de diverse origini care afectează zona umărului. Artroza articulației umărului este o boală profesională a multor sportivi, cum ar fi canoiștii, jucătorii de volei, jucătorii de handbal, jucătorii de tenis, gimnaștii și mulți alții.

Pentru a preveni sau trata patologia în cauză, persoana interesată trebuie să respecte anumite reguli de viață. Dieta pentru artroza umărului joacă un rol important în această listă.

Primul lucru pe care un pacient ar trebui să îl facă este să limiteze cantitatea de condimente picante și sare consumată. Este recomandabil să introducă în dietă cât mai curând posibil alimente care conțin cantități suficiente de colagen, un element constitutiv pentru regenerarea țesutului articular. Acestea pot fi fructe de mare, pește cu carne roșie, legume proaspete și carne de pasăre.

Principiile de bază ale selecției alimentelor sunt pe deplin în concordanță cu lista de mai sus. Restricțiile alimentare sunt absolut identice. Dacă durerea este însoțită de umflarea umărului, pacientul trebuie să înceapă terapia antiedematoasă, inclusiv decocturi antiinflamatorii și diuretice cu multe lichide (în medie, volumul de lichid băut pe zi ar trebui să ajungă la doi litri).

Dieta pentru artroza articulației umărului trebuie să fie bogată în potasiu. Un depozit al acestui element sunt: caisele uscate, cartofii copți în coajă, caisele uscate, bananele. Două sau trei fructe de trei ori pe zi, pentru a reface volumul de potasiu, este suficientă o jumătate de banană. Consumul regulat și respectarea strictă a recomandărilor sunt foarte importante. Numai prin această abordare se poate obține o dinamică pozitivă în dezvoltarea patologiei.

[ 7 ], [ 8 ]

Dietă pentru artroza gleznei

Deformarea articulațiilor piciorului - această patologie afectează în principal degetele mari de la picioare ale extremităților inferioare. Cauzele acestei boli sunt diferite. O astfel de dezvoltare a patologiei poate apărea din cauza eredității, a excesului de greutate corporală, a picioarelor plate, a bolilor renale, a statului prelungit în picioare, a dezechilibrului apă-sare, a încălțămintei strâmte și a „alimentației greșite”. Prin urmare, o dietă atent selectată pentru artroza articulației gleznei poate face minuni, îmbunătățind semnificativ starea pacientului.

La diagnosticarea patologiei în cauză, pacientul trebuie să își ajusteze dieta, care trebuie să se bazeze pe recomandările propuse mai sus.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Rețete dietetice pentru artroza articulațiilor

De obicei, atunci când prescrie o dietă pentru o anumită boală, un nutriționist calificat este gata să ofere pacientului său mai multe recomandări pentru pregătire, precum și rețete pentru o dietă pentru artroza articulațiilor.

1. Consumul zilnic al unui pahar de suc proaspăt de portocale poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului.
2. Trei-patru linguri de suc de rodie sau semințele acestei fructe de pădure, luate zilnic, vor reduce semnificativ cantitatea de enzimă produsă, care contribuie la distrugerea țesutului cartilajului, oprind perfect procesul inflamator.
3. Dacă se observă umflături, atunci din această situație pacientul trebuie să treacă la o dietă fără sare, precum și să introducă în dieta sa ceaiuri și infuzii diuretice, consumând în același timp mai multe lichide. Iată câteva decocturi și infuzii care au efect diuretic.
   • Preparați un amestec din trei porții de troscot, două porții de frunze de struguriță, o porție de sunătoare și o porție de flori de violete. Turnați un pahar cu apă proaspăt fiartă peste o lingură de amestec. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră, apoi strecurați. Beți o jumătate de pahar de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de ora mesei estimată.
   • Preparați un amestec din trei porții de frunze de struguri, o porție de rădăcină de lemn dulce și o porție de flori de albăstrele. Turnați un pahar cu apă clocotită peste o lingură din amestecul rezultat. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră, apoi strecurați. Beți jumătate de pahar de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de ora preconizată pentru masă.
4. Într-o astfel de situație, ar fi o idee bună să beți ceai antiinflamator. Acesta poate fi din salvie, sunătoare, flori de hibiscus (karkade), mușețel, scoarță de mlaștină, gălbenele, flori de tei. Toate aceste ceaiuri se prepară în același mod. Turnați un pahar cu apă clocotită peste o lingură de plantă uscată. Lăsați-o să stea 30 de minute, apoi strecurați. Luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese.

Vestea bună este că dieta pentru artroza articulațiilor nu are restricții atât de stricte, de exemplu, ca în cazul bolilor tractului gastro-intestinal. Datorită acestui fapt, puteți mânca nu doar corect, ci și gustos, variat, principalul lucru fiind să urmați recomandările nutriționistului. Mai jos sunt rețete pentru o dietă pentru artroza articulațiilor, care sunt deja sau ar putea deveni favorite.

[ 12 ]

Carne rece

Ingrediente necesare: patru pulpe de porc, aproximativ o jumătate de kilogram de carne de porc (de preferință bucăți slabe), un morcov mic și o ceapă, câteva foi de dafin, un praf de sare, câteva mazăre cu ienibahar și 20 g de gelatină instant.

Secvența de gătire. Curățați și spălați bine pulpele. Așezați-le într-un recipient în care vor fi gătite. Umpleți tigaia cu apă astfel încât să acopere produsul de porc cu cinci până la șase centimetri. Puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. De îndată ce dă în clocot, îndepărtați cu grijă spuma care s-a ridicat cu o lingură sau o spumieră. Reduceți focul arzătorului cât mai mic posibil, astfel încât lichidul să nu fiarbă, ci doar să se legene ușor. Apoi, carnea gelatinoasă va fi transparentă. Din acest moment, începeți cronometrarea. În acest mod, țineți pulpele pe foc timp de aproximativ patru ore. Periodic, ridicați capacul și îndepărtați pelicula de grăsime care apare de la suprafața supei. Acest lucru va ajuta la menținerea transparenței, va face preparatul gustos și nu prea gras.

În timp ce pulpele de porc fierb la foc mic, umpleți un recipient mic cu un pahar de supă, lăsați-l să stea până se încălzește. Apoi adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă complet.

Adăugați carnea în recipientul în care pulpele fierb la foc mic și lăsați-o pe aragaz încă o oră. În acest moment, curățați și tăiați morcovii și ceapa cubulețe. Adăugați legumele în supă, adăugați foaia de dafin și piper. Abia atunci lichidul trebuie sărat după gust (dar este mai bine să-l adăugați puțin sărat). După aceasta, cea rece rămâne pe foc încă o oră. Adică, timpul total de gătire este de șase ore. Merită să ne amintim că în niciun caz nu trebuie să adăugați mai multă apă în lichid în timpul procesului de gătire.

După ce a trecut timpul total, pulpele și carnea se scot din supă și se răcesc puțin. Punem pulpele deoparte, tăiem carnea în bucăți și o punem înapoi în supa care clocotește ușor. După ce dă din nou în clocot, adăugăm gelatina umflată și amestecăm cu grijă, dar bine.

Turnați amestecul rece finit în forme și lăsați să se răcească, după care poate fi pus la frigider sau în orice alt loc răcoros până se întărește complet.

Cartofi copți în folie

Produse necesare: jumătate de kilogram de cartofi, o legătură de mărar și puțin unt.

Secvența de gătire. Spălați cartofii foarte bine cu o perie, deoarece aceștia trebuie copți în coajă. De asemenea, este mai bine să îi consumați fără a-i curăța de coajă, deoarece coaja conține cantitatea maximă de potasiu, atât de necesar organismului. După spălare, uscați tuberculii cu un prosop de bucătărie. După aceea, luați fiecare cartof și tăiați-l fie în formă de evantai, fie transversal. Introduceți o bucată mică de unt în spațiul rezultat. Acoperiți fiecare tubercul cu crenguțe de mărar și înfășurați-l bine în folie.

Preîncălziți cuptorul la 200 °C și așezați bilele de folie pe o tavă de copt. Un cartof de mărime medie va fi gata în patruzeci de minute după ce l-ați pus într-un cuptor încins. Când timpul a expirat, scoateți cartoful și îndepărtați ambalajul. Sărați-l ușor și consumați-l cu coajă.

Macrou copt

Produse necesare: câțiva pești, o ceapă de mărime medie, o lămâie, puțină sare și ulei vegetal.

Secvența de gătire. Clătiți bine peștele și uscați-l pe un prosop de bucătărie. Separați capul și îndepărtați cu mare grijă măruntaiele de corp. Clătiți din nou bine, încercând să îndepărtați folia interioară neagră. Dacă nu faceți acest lucru, produsul finit va avea un gust amar. Ștergeți din nou carcasa cu un prosop, îndepărtând excesul de umiditate. După aceasta, eliberați-o cu mare grijă de coloana vertebrală, obținând două fileuri de pește.

Stropiți carcasa cu sucul de la o lămâie și frecați ușor cu sare. Așezați rondele de lămâie pe o jumătate a fileului și acoperiți cealaltă jumătate cu rondele de ceapă. Stropiți ambele bucăți ușor cu ulei vegetal. Apoi, puneți-le împreună cu pielea în sus.

Puneți produsul preparat într-o tavă de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 180 °C. Peștele se coace timp de 40 de minute.

Una dintre opțiunile de garnitură se armonizează în compatibilitatea gustului cu acest fel de mâncare: verdețuri, cartofi fierți, piure de cartofi, o felie de lămâie. Legumele, fie coapte, fie fierte, sunt bune.

[ 13 ], [ 14 ]

Salată de vitamine din legume proaspete

Ingrediente necesare: un morcov mare sau câțiva morcovi mici și jumătate de varză medie, un praf de sare, sucul de la o lămâie și puțin ulei vegetal.

Secvență de gătire. Dați morcovii pe răzătoarea medie. Tocați varza și, după ce adăugați puțină sare, zdrobiți-o bine cu mâinile. Stropiți cu zeamă de lămâie, combinați cu morcovii. Adăugați ulei și amestecați bine. Salata este gata.

Desert cu iaurt

Produse necesare: 0,5 kg de brânză de vaci, 100 g de fructe uscate, miere.

Secvența de gătire. Folosind aparate de bucătărie, bateți brânza de vaci până devine omogenă. Încălziți mierea la 40 °C, dar nu mai mult, altfel își va pierde proprietățile medicinale. Combinați aceste două componente și amestecați bine.

Spălați fructele uscate. Tăiați fructele de pădure mari, apoi adăugați-le în masa de cheag.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Tinctură de vitamine

Produse necesare: 0,5 kg de diverse fructe uscate, miere, trei litri de apă.

Secvența de gătire. Puneți toate ingredientele într-un borcan de trei litri și umpleți-l cu apă. Lăsați la infuzat timp de 12 ore, după care puteți bea fără a adăuga îndulcitor. Dar dacă tot nu este suficientă dulceață, puteți adăuga câteva linguri de miere și lăsați-l să stea puțin mai mult.

Meniu alimentar pentru artroza articulațiilor

În ciuda unui număr de produse interzise, meniul alimentar pentru artroza articulațiilor nu poate fi numit deosebit de strict. Dacă se dorește, masa pacientului poate fi gustoasă și variată. Să luăm în considerare un meniu aproximativ pentru o zi pentru un astfel de pacient.

Imediat după trezire, este recomandabil să beți un pahar cu apă pură sau suc natural de portocale. Acest pas simplu vă va permite să „treziți” tractul digestiv.

Primul mic dejun:

1. Orice terci aprobat de un nutriționist, gătit în apă și asezonat cu o bucată de unt. Mâncarea poate fi fie ușor sărată, fie, invers, se poate adăuga miere sau fructe uscate.
2. Cheesecake-urile sau caserola cu brânză de vaci sunt potrivite și pentru mesele de dimineață.
3. Un pahar dintr-unul dintre produsele lactate fermentate.
4. Fursecuri cu biscuiți.

Al doilea mic dejun – caise uscate, banană, ananas sau rodie.

Cină:

• Supă de legume sau de cereale.
• Cartofi copți.
• Salate de morcovi proaspeți.
• Pâine de secară.
• Ceai verde slab.

Gustare de după-amiază: fructe proaspete sau jeleu de fructe cu fructe uscate.

Cină:

• Legume înăbușite.
• Șepci chele umplute.
• Ceai de hibiscus.

O altă versiune a unui meniu alimentar pentru artroza articulațiilor.

Primul mic dejun:

• Fulgi de ovăz sau omletă.
• Orice salată de legume.
• O bucată de brânză nesărată.
• Ceai verde slab, fără zahăr.
• Pâine de secară.
• Ulei.

Al doilea mic dejun – un pahar de produs lactat fermentat.

Cină:

• Aspic sau preparat din carne sau pește la abur (copt): chiftele, carne fiartă, șnițele.
• Piure.
• Legume înăbușite sau fierte înăbușit.
• Pâine integrală.
• Infuzie de măceșe.

Gustare de după-amiază: mousse sau jeleu cu turtă crocantă.

Cină:

• Salată de sfeclă roșie fiartă.
• Găluște leneșe.
• Ceai verde slab.

Ultima masă ar trebui să fie ușoară, pentru a nu supraîncărca stomacul peste noapte și pentru a nu provoca corpul să ia kilograme în plus.

Ce poți mânca dacă ai artroză articulară?

Durerea este o reacție neplăcută, dar naturală, a organismului la o modificare patologică internă. Multe boli pot fi corectate sau ameliorate parțial sau complet prin schimbarea dietei pacientului.

Dacă o persoană este deranjată de dureri articulare, trebuie neapărat să știe ce poate fi mâncat cu artroza articulațiilor?

• Dintre produsele din carne, este recomandabil să se acorde prioritate cărnii de pasăre (curcan, pui, rață). Din când în când, puteți folosi inima, rinichii și ficatul în gătit.
• Nu poți lipsi de pește. Poate fi fie soiuri grase, fie carne slabă. Excepție face peștele sărat. Acest produs alimentar este bogat în acizi grași Omega-3, care „sting” perfect inflamația și participă la regenerarea țesutului cartilajului deteriorat.
• Semințe de in și ulei de semințe de in.
• Produse lactate fermentate: chefir, brânză de vaci, lapte acru, zer, iaurt (sunt bogate în calciu). Se recomandă preferință zerului. Contrar opiniei populare conform căreia brânza de vaci este bogată în acest element, cea mai mare parte a acestuia rămâne în zer, nu în brânza de vaci. Dacă pacientul tolerează bine acest produs, este recomandabil să bea până la jumătate de litru din acest lichid pe zi. Produsele trebuie să fie naturale, fără conservanți, coloranți și, de preferință, fără zahăr.
• Verdețuri: diverse salate, mărar, fenicul, țelină.
• Ardeiul roșu combate eficient radicalii liberi, care provoacă ofilirea pielii și îmbătrânirea cartilajului și a țesutului articular. Acest lucru se datorează cantității mari de antioxidanți din acest produs.
• Luând zilnic două-trei linguri de grâu încolțit, organismul va reface necesarul de vitamine și microelemente.
• Toate tipurile de nuci bogate în vitamina E: nuci, alune de pădure, migdale, semințe de pin. Două-trei linguri pe zi sunt suficiente.
• Diverse terciuri, cu excepția grișului și a orezului alb.
• Dovlecei și dovleac.
• Pâine făcută din tărâțe sau făină integrală.
• Fructe. Ananasul merită menționat în mod special, deoarece este bun în ameliorarea simptomelor inflamatorii. Acest rezultat este obținut datorită bromelainei, care este prezentă în acest fruct. Cel mai bine este să îl consumați proaspăt și imediat după curățare. Conținutul maxim al acestui compus activ se află în miez și în coroana acestuia (partea superioară a fructului).
• Suc proaspăt stors de portocale și rodie.
• Broccoli și conopidă.
• Unt și ulei vegetal.
• Morcov.
• Produsele cu un conținut ridicat de proteine sunt destul de populare în dieta pentru artroza articulațiilor. Acestea sunt lintea, mazărea și fasolea.
• Ouă.
• Tinctură de măceșe.
• Decocturi de frunze de coacăze și zmeură.
• Fructe de mare.
• Brânzeturi tari, nesărate.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai artroză articulară?

Dacă există indicii pentru utilizarea preferențială a anumitor produse, atunci apare firesc întrebarea: ce nu ar trebui consumat în cazul artrozei articulare? Și această listă este, de asemenea, considerabilă. Următoarele alimente ar trebui excluse din dieta unei persoane care suferă de dureri articulare:

• Chifle dulci și produse proaspăt coapte, pâine făcută din făină de grâu.
• Înghețată.
• Carne de porc și de vită.
• Margarină.
• Băuturi dulci amestecate cu dioxid de carbon.
• Băuturi alcoolice și nicotină.
• Ceai și cafea îndulcite tare.
• Produse din ciocolată și boabe de cacao.
• Pesmeți și crutoane.
• Conservare.
• Deserturi făcute din smântână și lapte.
• Produse de cofetărie, în special cu unt și alte creme.
• Chipsuri și popcorn.
• Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi: iaurt (conținut de grăsime peste 3,2%), smântână (conținut de grăsime peste 10%), smântână, brânză de vaci cu un conținut de grăsime peste 4%, lapte integral.
• Cereale uscate pentru micul dejun, făcute din grâu și porumb.
• Băuturi cu conținut scăzut de alcool.
• Mic dejun gata de mâncat.
• Condimente picante, consumul diverselor sosuri, condimente și ierburi aromatice.
• Produse afumate.
• Maioneză.
• Mâncăruri prăjite.
• Caviar roșu și negru.
• Produse de fast-food.
• Sturion, somon, halibut.
• Produse alimentare care conțin aditivi alimentari și conservanți, stabilizatori, stimulenți de aromă și agenți de colorare.
• Cereale instant.
• Alimente care conțin acizi grași nesaturați, cum ar fi Omega-6.

Recenzii ale dietei pentru artroza articulară

În multe terapii medicale, alimentele joacă un rol important în influențarea rezultatului final. Echilibrul nutrienților, selecția corectă a produselor - și încărcătura asupra organului bolnav sunt reduse semnificativ. Dacă ascultați recenziile despre dieta pentru artroza articulațiilor ale pacienților care s-au confruntat cu această problemă, atunci persoanele care au abordat în mod responsabil schimbarea dietei lor au fost mulțumite de rezultat. În același timp, nu numai că durerea a dispărut și umflătura s-a diminuat, dar, după ce a pierdut câteva kilograme în plus, pacientul și-a îmbunătățit starea generală. A apărut ușurința la mers, starea părului s-a schimbat vizibil în bine, plăcile unghiale au devenit mai dure, pielea feței a căpătat o culoare sănătoasă. Dacă înainte de aceasta pielea „durea” din cauza acneei, atunci epiderma era vizibil curățată.

Dar în etichetele World Wide Web puteți găsi recenzii despre dieta pentru artroza articulațiilor și despre cei care nu sunt foarte mulțumiți de rezultat. Dar, în timp, se dovedește că un astfel de pacient, ținând o dietă, și-a permis multe libertăți în ceea ce privește mâncarea și regimul alimentar.

Munca sedentară, stilul de viață sedentar, gustările și mâncatul din mers - de unde și excesul de greutate și creșterea încărcăturii asupra sistemului musculo-scheletic. Toate acestea împing organismul nostru spre distrugere. Astăzi, chiar și tinerii suferă de artroză articulară. Doar o consultație la timp cu un specialist și introducerea unor restricții alimentare vor ajuta la ieșirea din această situație. Dacă boala este la început, o dietă pentru artroza articulară poate fi tot ceea ce organismul are nevoie pentru a regenera țesutul cartilajului și a-i restabili funcționarea normală. Dar chiar și în cazul unei patologii mai severe, o dietă va crește eficacitatea terapiei.