Dieta cu boală de rinichi

Dieta la bolile renale este un punct cheie în tratamentul complex. Mai întâi, o funcție importantă a rinichilor este să susțină homeostazia din organism, să îndeplinească funcția de reglementare a echilibrului acido-bazic și hidro-electrolitic.

Funcția de reglare a sistemului endocrin al organismului și funcția metabolică a rinichilor pot fi numite în mod absolut confidențial cele mai importante funcții ale corpului uman. De regulă, atunci când apar afecțiuni renale, există o scădere a excreției renale, apar tulburări endocrine, procesele metabolice sunt întrerupte. Toate aceste procese patologice contribuie la dezvoltarea dezechilibrului nutrițional. Dieta cu boală de rinichi nu este numai simptomatică, ci și o metodă patogenetică de tratare a bolilor renale. În cazul bolii renale în întregul corp, apar imediat modificări patologice. De exemplu, există edeme, există un eșec în procesele metabolice, procesul de izolare a lichidelor și a produselor metabolice este întrerupt și se observă o creștere a tensiunii arteriale. În cazuri deosebit de severe, este posibilă intoxicația cu toxine. Din performanța corectă și stabilă a rinichilor, eliberarea în timp util a produselor metabolice din organism, depinde de echilibrul optim de apă-sare din organism.

Dieta cu boala renala este necesara aproape in mod egal, precum si tratamentul medical. Este corect prescris dieta cu boli de rinichi va contribui la un rezultat bun și un tratament eficient. Dieta la boala rinichi este in fiecare caz numita individual si are cateva caracteristici care sunt considerate de un specialist in numire. Medicul curant și dieteticianul împreună determină cantitatea permisă de lichid, sare, proteine, ținând seama de caracteristicile cursului bolii și de starea generală a pacientului.

Ca regulă, setul de produse din alimentația alimentară cu boală de rinichi constă din legume și fructe proaspete care au proprietăți diuretice. De exemplu, din culturile de legume, puteți alege castraveți, sfecla, squash, dovleac, rădăcină de țelină și salate de foioase. Din fructe se pot observa pepeni, pepeni, caise, fructe uscate, caise uscate, stafide, prune uscate. Tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru o masă de dietă cu afecțiuni renale are, de asemenea, unele particularități. Aproape toate felurile de mâncare ale mesei de dietă sunt pregătite fără sare și cel mai bine pe un cazan dublu. În cazurile deosebit de severe de boli de rinichi, mesele sunt preparate, în general, fără sare. Pentru a compensa lipsa de sare și pentru a îmbunătăți gustul meselor gata, nutriționiștii recomandă de obicei utilizarea oțetului de vin sau a sucului de lămâie.

Într-o dietă cu boală de rinichi, nutriția fracționată este importantă. Această divizare sau fragmentare a volumului zilnic total de alimente în cinci până la șase recepții proporționale, eliminând în același timp suprasolicitarea rinichilor și a sistemului digestiv. Restricționarea consumului zilnic de lichid este de un litru și jumătate, luând în considerare lichidul din vasele principale, adică în formă pură de lichid, puteți bea până la un litru.

Nutriționiștii recomandă o dietă zilnică de calorii pentru boala renală în limita a 3000 kcal. În același timp, dieta ar trebui să fie la fel de mare ca și carbohidrații, aproximativ 450-500 de grame. Proteinele sunt permise nu mai mult de 80-90 grame. Menținerea grăsimilor în feluri de mâncare dintr-o masă dietetică nu trebuie să depășească 70 de grame. Dieta cu boală de rinichi implică un consum minim de grăsimi și proteine, iar carbohidrații în cantitatea maximă contribuie la un tratament eficient și la rezultate bune.

Mai întâi, o dietă cu afecțiuni renale ar trebui să maximizeze corectarea proceselor metabolice în corpul pacientului. Gradul de tulburări ale funcției renale și gradul de gravitate al procesului patologic sunt principalele criterii pentru numirea alimentației alimentare. Alți indicatori la fel de importanți ai stării pacientului sunt de asemenea importanți. De exemplu, prezența umflăturii și a bolii, creșterea tensiunii arteriale, nivelul de proteine din urina pacientului, posibilitatea rinichilor de a secreta produse de schimb de proteine. Cu o cantitate crescută de proteine în urina pacientului, este necesară creșterea cantității de aport de proteine. Creșterea edemului pacientului necesită eliminarea sării din dietă. Utilizarea lichidului este de obicei limitată.

Dieta cu boală de rinichi are unele caracteristici care trebuie luate în considerare în fiecare caz în parte. Fără îndoială, numirea alimentației dietetice este efectuată de un specialist.

[1],

Nutriție pentru afecțiuni renale

Nutriția pentru boala renală în importanța sa nu este mai puțin importantă decât procesul de tratament propriu-zis și este partea sa principală. În corpul uman, funcția rinichilor, ca filtru principal, vizează curățarea și îndepărtarea din sânge a excesului de lichid, săruri, toxine. Sarcina principală a rinichilor este să asigure compoziția optimă a mediului intern al corpului uman.

În fiecare minut, aproximativ un litru de sânge este filtrat prin rinichi, ceea ce reprezintă aproape cinci ori greutatea rinichilor! În șase ore, întregul volum de sânge al corpului uman este supus unui ciclu de filtrare prin rinichi. Pentru o zi, rinichii filtrează aproximativ o jumătate de mie de litri de sânge. Este evident că povara zilnică pe rinichi este suficient de mare și acest proces nu se oprește pe tot parcursul vieții unei persoane. Puțini oameni se gândesc la funcția importantă a rinichilor. Iar purificarea sângelui din componente inutile nu este singura lor funcție. Hormonii suprarenali îndeplinesc funcția de reglare a sistemului nervos central și cantitatea acestor hormoni depinde de starea de spirit și de dispoziția spiritului uman. Acești hormoni determină sensibilitatea la stres și dorința organismului de a lupta împotriva lor. Este evident că rinichiul este un organ important în organism, starea generală a unei persoane depinde de starea ei. Statisticile medicale moderne indică boala rinichilor la fiecare zece locuitori ai planetei noastre. Această statistică tristă este rezultatul unei alimentații necorespunzătoare, al consumului de apă potabilă de calitate slabă, stilul de viață modern. Cum de a evita astfel de statistici și ce este necesar pentru sănătatea rinichilor?

În primul rând, pentru a începe o nutriție adecvată cu boala renală, care exclude din alimentație alimente dăunătoare, alcool, băuturi carbogazoase. În general, numirea alimentației alimentare, care va fi eficientă în fiecare caz, este posibilă numai după o examinare completă a pacientului și determinarea diagnosticului de către un specialist. Plângerea generală "trage sau rănește într-o coapse" nu este baza pentru numirea alimentației alimentare. Este necesară o examinare aprofundată a tuturor simptomelor și testelor de laborator. Este foarte important să se determine încălcarea funcției de excreție a azotului din rinichi. Acesta este momentul în care, de obicei, este factorul determinant în numirea de nutriție în boala rinichiului. În cazul unei perturbări a funcției de eliminare a azotului în rinichi în nutriția alimentară, este prevăzută o cantitate minimă de proteine - consumul de carne, pește, ouă, alimente grase este limitat. Utilizarea produselor lactate este de asemenea limitată, dar sunt permise cantități mici de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt. Principala dietă pentru bolile renale este legumele proaspete și fructele, fructele de pădure, verdele, fructele uscate, sucurile de fructe. În același timp, tehnologia de gătit trebuie să păstreze cât mai mult posibil vitaminele și fibrele din fructe și legume. Cel mai bine este să preparați mâncăruri din legume într-un cazan dublu, minim expunându-le la frigere și tratament termic. Se recomandă utilizarea legumelor cu proprietăți diuretice, de exemplu, pepene verde, pepene galben, dovleac, dovlecei, castraveți. Consumul de legume amidon este permis în cantități foarte mici.

Numeroase studii științifice de diferite diete terapeutice pentru boli de rinichi, redus la declarația unică - utilizarea de sare în boala renală nu este permisă, și pentru a îmbunătăți gustul plăcut al meselor dieta este permisă utilizarea de suc de lămâie sau oțet. Excluse de asemenea: băuturi alcoolice, cafea, ceai, alimente sărate, ciocolată și cacao, mâncăruri picante și picante.

Nutriția cu afecțiuni renale cu procese inflamatorii fără tulburări ale funcției de excreție poate fi prescrisă cu conținutul obișnuit de produse proteice, dar cu un aport minim de sare. Produsele proteice din această dietă sunt carne slabă și pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea produselor lactate oferă o cantitate mare de calciu și potasiu. Carbohidrații într-o astfel de dietă sunt prezentați sub formă de legume și toate tipurile de cereale.

Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ doi litri. Compoturile de fructe și sucurile sunt neapărat incluse în dietă. Fructe uscate sub formă de stafide, prune, caise uscate, smochine sunt destul de hrănitoare și oferă organismului potasiu. Dacă starea pacientului permite, probabil, numirea unui medic în regimul de pepene verde, dovleac sau portocaliu.

O altă boală renală obișnuită este în prezent formarea de pietre la rinichi. Ca regulă, formarea de piatră în rinichi începe ca urmare a tulburărilor proceselor metabolice din organism. În cazurile de exacerbări și atacuri de formare a pietrelor, în rinichi există senzații dureroase puternice. Prevenirea formării pietrelor va ajuta la o dietă echilibrată și la regimul de băut. Numirea alimentației dietetice în cazul bolii renale ar trebui să fie încredințată unui specialist. Pentru a determina diagnosticul corect, va trebui să efectuați teste de laborator, cu ultrasunete. Nutriția în bolile renale, și anume, cu formarea de pietre, asigură un aport limitat de carbohidrați care conțin acid oxalic. Astfel de produse cum ar fi fasole, sfecla, mazăre, castravete, rebarbori, patrunjel, spanac, ciocolată și cacao trebuie să fie excluse din dieta pacientului. Nutriționiștii recomandă consumul de alimente care elimină efectiv acidul oxalic din organism, împiedicând astfel formarea de pietre în rinichi. Din fructe puteți folosi gutui, pere, mere, casă, struguri. Util este utilizarea produselor lactate - lapte, chefir, carne slabă și pește, salate proaspete de legume din varză, morcovi, castraveți și ciuperci. Principala condiție pentru prevenirea formării de pietre la rinichi poate fi numită nutriție rațională echilibrată. Este necesar să abandonați fast-food-ul, băuturi alcoolice, băuturi carbogazoase. În general, pentru a exclude o parte mare și integrată a obiceiurilor nocive ale omului modern. Organismul vă va mulțumi cu siguranță pentru sănătate, cu o viață deplină!

Nu este inutil să reamintim că nutriția cu afecțiuni renale ar trebui discutată cu un specialist competent.

Dieta 7 cu boală de rinichi

Dieta 7 boli de rinichi este restricția severă a utilizării extractibile, în scopul de a minimiza efectul iritant asupra rinichilor și a spori excreția produselor metabolismului, oferind în același timp un efect anti-inflamator. Dieta 7 cu boala renala in dieta sa este echilibrata, plina, cu un continut proportional de proteine, carbohidrati, vitamine si grasimi. În acest caz, utilizarea proteinelor este oarecum limitată, iar rata consumului de carbohidrați și grăsimi este aproximativ în limitele nevoilor fiziologice ale pacientului. Tehnologia de preparare a meselor dietetice nu permite folosirea sarii. Sarea în cantitate de cel mult 5 grame de pacient primește separat și consumă, fără amestecare cu alte feluri de mâncare. La aportul alimentar, admisia de lichid este permisă în limitele de până la un litru. Este exclusă utilizarea băuturilor carbogazoase dulci. Exclude utilizarea de produse care conțin uleiuri esențiale și acid oxalic. Vasele pentru alimentația alimentară sunt cel mai bine pregătite într-un cazan dublu sau pur și simplu fiert. Compoziția chimică 7 dietă medicală în boli renale pentru o zi este de 70 de grame de proteine, 60% dintre aceste animale, 85 de grame de grăsime, 25% din aceste legume, 350 grame de carbohidrati, aproximativ 85 de grame de zahăr acestea. Valoarea energetică a dietei 7 cu afecțiuni renale este de aproximativ 2550-2600 de calorii. Regimul de consum este un litru de lichid.

Dieta 7 cu boala renală implică o varietate maximă de alimente cu un conținut complet de carbohidrați, grăsimi, proteine și vitamine. Asigurați-vă că utilizați produse care au proprietăți lietroase, de exemplu, produse lactate, brânză de vaci, chefir, lapte. Dar utilizarea îngrășămintelor grase și smântânii este cel mai bine restricționată. Pentru a îmbunătăți gustul preparatelor preparate, se recomandă utilizarea fenicului uscat, a chimenului, a scorțișului, a boia de ardei, a sucului de lămâie sau a acidului citric. Cantitatea totală de sare consumată este de 5 grame pe zi, în timp ce sarea nu este folosită pentru gătitul principalelor feluri de mâncare, ci este utilizată separat.

Dieta 7 cu boală de rinichi asigură alimente fracționare, și anume, împărțirea dietă zilnică în 5-6 părți egale, cu același interval de timp între mese.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dieta unei boli de rinichi? În primul rând, este exclusă utilizarea oricărei băuturi carbogazoase, fie că este vorba de apă minerală sau băuturi dulci. În general, această recomandare se extinde nu numai la dietele terapeutice, ci și la dieta zilnică obișnuită. Utilizarea leguminoaselor, de exemplu, fasole, mazăre, este de asemenea limitată. Vasele pe bază de bulion care conțin extracte sunt excluse din dieta cu boală de rinichi și nu contează pe ce bază se gătește supa. Vasele cu conținut ridicat de sare - murături diverse, toate tipurile de conserve, carne afumată și produse din pește sunt supuse eliminării totale. În mod similar, felurile de făină dulce, prăjiturile, prăjiturile, tot felul de deserturi și cremele pe bază de ulei ar trebui să fie excluse în totalitate în numirea unei diete terapeutice pentru boala renală.

Dieta 7 cu boala renala, efectul terapeutic asupra organismului, reglementeaza consumul de proteine, fosfor si sodiu. În același timp, conținutul de calorii al vaselor consumate și frecvența meselor nu sunt de o importanță mică. Proteina este o componentă esențială pentru menținerea viabilității organismului. Cu toate acestea, ca urmare a proceselor metabolice din organism, se formează deșeuri sub formă de zgură, de exemplu, uree, creatinină. Conform compoziției chimice, aceste substanțe sunt azotate și prin rinichi sunt excretați împreună cu urina. Funcțiile de eliminare și filtrare ale rinichilor în timpul proceselor inflamatorii sunt inhibate semnificativ, zgurii din organism nu sunt eliminați, ceea ce provoacă acțiuni toxice. Din acest motiv, dieta 7 cu boală de rinichi limitează cantitatea de proteină consumată la nivelul maxim al nevoilor fiziologice ale pacientului.

Ce puteți mânca când o dietă este prescrisă pentru boala renală? Din produsele de pâine se recomandă să mănânce fără pâine fără proteine, tărâțe, grâu, cu condiția să coaceți fără sare. Din primele feluri de mâncare puteți mânca numai cele care sunt gătite fără bulion, pe bază de legume, paste făinoase sau cereale, îmbrăcate cu unt și verdețuri. Utilizarea cărnii și a păsărilor de curte la începutul tratamentului trebuie limitată. Puțin mai târziu poți să mănânci carne macră fiartă, întregă sau tăiată. Peștii pot fi consumați specii cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte. Numărul recomandat de ouă este limitat la 2 bucăți sub formă de omlete din proteine sau ouă fierte fierte. Utilizarea laptelui și a produselor lactate este posibilă într-un număr limitat. Din legume puteți mânca roșii, castraveți, cartofi, sfecla, conopidă, patrunjel, mărar, morcovi. Iar legumele și verdele pot fi consumate ca fierte și în formă proaspătă. Atunci când se recomandă o alimentație dietetică, se recomandă utilizarea fructelor și preparatelor din acestea, de exemplu, pepene verde, pepeni, dulcețuri, dulceturi, piure de fructe și muse. Regimul de consum al pacientului poate fi diversificat cu un ceai slab cu lapte, bulion nesaturat de coacăze negre sau caine, diluat cu apă pură într-un raport de 1: 1 de legume sau sucuri de fructe.

Dieta 7 cu boală de rinichi cu implementare obligatorie și strictă în cursul tratamentului va contribui la efectul maxim al tratamentului.

[2], [3], [4], [5], [6],

Dieta non-proteică pentru boala renală

O dietă fără proteine cu boală de rinichi va îmbunătăți în mod semnificativ eficacitatea cursului de tratament pentru bolile acute și cronice. Dieta cu conținut scăzut de calorii din această dietă vă ajută de asemenea la reducerea greutății corporale totale. Dar utilizarea dietei fără proteine ca metodă de scădere în greutate nu poate fi numită corectă. Reducerea greutății se produce într-o mai mare măsură datorită scăderii nivelului de lichid din organism. Administrarea pe termen lung a dietei cu un aport limitat de proteine sau combinarea unei diete fără proteine cu activitate fizică activă poate duce la pierderea gravă a țesutului muscular care va fi folosit pentru a umple deficiența de proteine.

Dieta fără proteine pentru boala renală, în funcție de valoarea sa nutritivă, nu depășește norma zilnică de 2.200 de calorii. Valoarea energetică a unei diete nutritive pentru fiecare categorie de pacienți este individuală. Deci, pentru pacienții la pat, este posibilă reducerea valorii energetice la 1800 de calorii. O dietă fără proteine implică reducerea proteinelor proteice la un nivel minim, adică până la 20 de grame pe zi. În acest caz, principalele surse de proteine proteice sunt produse de origine vegetală. Carnea, păsările de curte și peștele trebuie consumate în cantități foarte limitate și este mai bine să le excludem complet. Produsele lactate și ouăle sunt, de asemenea, supuse excluderii totale de la dieta pacientului. Porțiunea de carbohidrat din meniul de dietă fără proteine este de aproximativ 350 de grame pe zi. Grăsimile sunt recomandate în cantități care nu depășesc 80 de grame pe zi.

Pentru a preveni supraîncărcarea rinichilor, regimul alimentar al dietei fără proteine este limitat la 450-500 grame de lichid zilnic.

Tehnologia de preparare a unei diete fără proteine constă în fierbere, abur, gătit, dar fără prăjire sau coacere în cuptor. Vasele trebuie să fie la fel de ușor de digerat, fără a folosi sare.

Dieta nutritivă de bază a dietei fără proteine cu boală renală poate fi reprezentată de o mică listă de produse permise și de o listă destul de mare de produse care sunt limitate la consum. Să începem cu lista de produse permise. Din produsele de panificație pot fi paine fără sare. Utilizarea produselor lactate este posibilă în cantități minime și foarte limitată. Legumele pot fi folosite aproape orice și în formă proaspătă și ca mese gata. Cel mai bine este să gătiți legume pentru un cuplu sau să fierbeți, nu este permisă suprimarea pe termen lung și prăjirea preparatelor din legume. Din legume este posibil să se pregătească diverse supe-cartofi piure, mâncăruri de legume și multe alte feluri de mâncare. Puteți folosi, de asemenea, aproape orice fel de fructe în formă proaspătă și tot felul de feluri de mâncare de la acestea, de exemplu, gemuri, dulceturi, budinci, jeleuri de fructe și cartofi piure. Din grăsimi, puteți folosi ulei vegetal, și în mod ideal, măsline este mai bine, desigur. Acum, ia în considerare lista de restricții. Prin urmare, din dieta de dietă fără proteine, produsele de panificație cu conținut de ouă și sare, pepeni și leguminoase, fructe de mare și de pește de toate tipurile, carne și păsări de curte sunt complet excluse. Nu se recomandă utilizarea brânză de vaci și brânză, toate tipurile de brânză și brânză deserturi, toate produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, ciocolată și produse alimentare de la ea, supe de lapte, primele cursuri bazate pe orice bulion. Nu puteți mânca alimente și mâncăruri sarate, carne afumată și produse din pește, conserve, semințe și nuci. Utilizarea diferitelor margarine, grăsimi refractare și uleiuri, amestecuri culinare este exclusă pentru prepararea de feluri de mâncare dietetice.

De regulă, dieta fără proteine durează nu mai mult de zece zile, timp în care este necesar să se respecte odihna de pat și nu este permisă activitatea fizică. Volumul zilnic total de alimente trebuie consumat în părți egale de cinci până la șase ori pe zi. Dieta și băuturile din dieta fără proteine sunt reglementate de un dietetician individual, pe baza rezultatelor testelor și a stării generale a pacientului. Nu este inutil să reamintim că utilizarea dietei fără proteine pentru a reduce excesul de greutate corporală poate provoca foamete la proteine și alte complicații nedorite, deci numirea acesteia este efectuată de un specialist dacă este necesar. O dietă fără proteine limitează semnificativ dieta nutritivă, contribuind astfel la îmbunătățirea metabolismului proteinelor proteice, dar acest proces nu trebuie să fie întârziat. Dieta fără proteine pentru boala renală este utilizată ca element eficient al cursului de tratament pentru glomerulonefrita cronică cu insuficiență renală, forme acute și severe.

Dieta în boala cronică de rinichi

De regulă, bolile renale cronice apar ca o consecință a fluxului prelungit de pielonefrită, urolitiază, glomerulonefrită și hipertensiune. Funcția excretoare a rinichilor scade treptat, toxinele și toxinele se acumulează în organism, ceea ce provoacă dezvoltarea slăbiciunii generale și a stării dureroase, durerile de cap. Eficacitatea cursului de tratament este semnificativ crescută atunci când pacientul aderă la o dietă pentru boala cronică de rinichi.

Dieta pentru boala cronică de rinichi, mai presus de toate, este necesară pentru a limita utilizarea proteinelor proteice și are câteva principii fundamentale pe care le vom lua în considerare. Deci, din dieta sunt în general excluse sarea și condimentele, ciocolata și cacao și diferite feluri de mâncare și deserturile de la ei. Strict limitat la consumul de alimente care conțin fosfor și potasiu. Cantitatea zilnică a lichidului este limitată la 1,5 litri. Principiul nutriției fracționare va fi real - de până la cinci ori pe zi. Conținutul caloric al unei diete zilnice ar trebui să fie de cel puțin 3500 de calorii.

Procesul de metabolizare a proteinelor proteice contribuie la formarea de uree și creatină, care, din cauza bolilor renale, nu sunt retrase din organism în timp util. Restricția consumului de proteine ajută la prevenirea posibilei intoxicații a organismului și reduce povara asupra rinichilor. Dieta în boala renală cronică limitează rata zilnică a proteinelor în 50 de grame. Principala sursă de proteine, împreună cu aceasta, va fi carnea slabă și carnea de pasăre, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle. Proteinele vegetale, de exemplu, soia, mazărea, fasolea sunt complet excluse. Pentru o idee generală despre cantitatea de proteine din alimente - un ou conține aproximativ 5 grame de proteine. Aceeași cantitate de proteine este conținută în 200 de grame de cartofi, 25 de grame de carne crudă, 35 de grame de brânză de vaci sau 20 de grame de brânză.

Cu boli renale cronice, echilibrul sarii este perturbat si ca urmare sarurile se acumuleaza in organism, provocand in acelasi timp supararea. Prin urmare, o dietă pentru boala renală cronică exclude utilizarea de sare. Pregatirea meselor dietetice fara sare este principalul principiu al nutritiei dietetice in bolile renale cronice. Sarea poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 2 grame pe zi, în afară de felurile principale. În același timp, sunt excluse din dietă diverse feluri de sărare vegetală, marinade, produse din carne și pește afumate, conserve, precum și produse de panificație de producție industrială cu conținut de ouă și sare. Conținutul excesiv de fosfor provoacă excreția accelerată a calciului din organism, din acest motiv peștii și produsele din pește, fructele de mare, brânza, ficatul, legumele și nucile sunt excluse din dieta pacientului. Menținerea echilibrului optim al microelementelor va asigura limitarea utilizării produselor care conțin potasiu, de exemplu, date, roșii, ciuperci, caise uscate.

Dieta pentru boala cronică de rinichi este destul de calorică și acesta este un punct foarte important. Acest lucru se datorează cantității limitate de proteine din el și lipsa de calorii, organismul va începe să utilizeze țesutul muscular pentru a-și asigura propriile funcții vitale. În consecință, eficiența dietei în acest caz va fi zero. Conținutul caloric al vaselor poate fi mărit datorită carbohidraților, de exemplu, în paste, cereale, mâncăruri vegetale, fructe și fructe de pădure. Din dietă este necesar să excludem peștele și supa de carne și preparatele pe bază de pește. Se recomandă utilizarea supei de legume, cartofi piure, mâncăruri de legume preparate pentru un cuplu sau fierte. De grăsimi se recomandă să mănânce legumele și untul. Din dulciuri și deserturi se poate marmalade, marshmallow și pastilă, gem și dulceturi. Este foarte important să se respecte principiul nutriției fracționate, astfel se va evita stresul excesiv asupra sistemului digestiv al organismului și rinichilor. Cantitatea de lichid utilizat în stadiile inițiale ale bolii renale cronice trebuie să fie mai mare decât cantitatea dorită și este de aproximativ 1,8 litri. În viitor, cantitatea de lichid trebuie redusă la 0,8 litri. În bolile renale cronice, foarte atent mânca pepeni verzi și pepeni, din cauza conținutului ridicat de potasiu din ele. În scopul iritării minime a rinichilor nesănătoși, se recomandă să se consume feluri de alimentație alimentară cu scorțișoară, mărar uscat, suc de lamaie. În același timp, vasele nu sunt supuse unui tratament termic lung, de regulă se utilizează aburul, gătitul sau călirea. În caz contrar, tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru alimentația alimentară în afecțiunile renale cronice are aceleași principii și concept ca în cazul bolii renale în general.

[7], [8], [9], [10]

Rețete de rețete pentru afecțiuni renale

Orice organ al corpului uman are, în perioadele sale de activitate, activitate activă și perioade de muncă cu o intensitate minimă. Rinichii nu fac excepție. De aceea, rețetele de dietă pentru boala rinichilor trebuie calculate pentru a fi consumate dimineața, până la aproximativ 13 ore. În această perioadă de timp, se observă cea mai intensă activitate a rinichilor.

Retete dieta in boala renală în această perioadă de timp, de obicei, constă dintr-o secțiune principală a alimentelor dietetice, de exemplu, micul dejun poate consta din fulgi de ovăz, brânză de vaci conținut redus de grăsimi, gem și ceai dulce. Al doilea mic dejun poate consta dintr-o omletă, o bucată mică de carne slabă sau de păsări de curte, o mică porție de terci de hrișcă, suc de fructe. Pentru masa de prânz se recomandă să aveți supă de legume sau borscht vegetarian, cartofi fierți, pește macră fiert, compot de fructe. Gustări la mijlocul după-amiezii sub formă de fructe uscate - caise uscate, prune, stafide și un pahar de bulion sălbatic cu miere. Pentru cină, puteți mânca un steak de orez cu stafide și jeleu. Cu o oră și jumătate înainte de culcare, puteți bea un pahar de suc de fructe cu crotoni de vanilie.

În a doua jumătate a zilei, activitatea rinichilor scade treptat și, prin urmare, cu alimentația terapeutică, alimentele trebuie să corespundă stării fiziologice a rinichilor la momentul dat al zilei. Cel mai bine este să consumați sucuri de legume și fructe, fructe în formă proaspătă sau sub formă de feluri de mâncare și deserturi. În general, rețetele de dietă pentru boala de rinichi conțin, în principiu, majoritatea predominantă a preparatelor din legume și fructe. Nu uitați de excepții, de exemplu, ridiche, usturoi, spanac, conopidă, telina - sunt excluse din dieta pacientului. Primele preparate din dieta cu boală de rinichi sunt prezentate într-o varietate destul de largă de supe vegetale, pudră, cereale și paste făinoase, preparate exclusiv fără carne sau alt bulion. Al doilea fel de mâncare poate fi preparat din carne cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește, de exemplu, sub formă de chifle sau bucăți de abur, carne fiartă. Principala hrană din dieta cu boală de rinichi poate fi numită terci de ovăz, sub orice formă. Acesta poate fi orez, mei, fulgi de ovăz, grâu, cu adaos de carne sau fructe. Deserturile și piureurile de fructe sunt preparate din fructe de sezon. Poate fi fructe uscate și jeleu, kissels și budinci.

[11], [12], [13]

Meniu dieta pentru boala de rinichi

Meniul de dietă pentru bolile renale este realizat de un dietetician, în conformitate cu recomandările medicului curant și în funcție de starea generală a pacientului. De regulă, meniul de dietă pentru bolile renale constă în mese ușoare, care ajută la minimizarea sarcinii asupra rinichilor bolnavi și a sistemului digestiv. Practic sunt feluri de mâncare de legume și mâncăruri din diferite crupe.

Meniul unei diete pentru afecțiuni renale pentru o săptămână aproximativ constă din astfel de feluri de mâncare:

O zi

• Pentru micul dejun - terci de lapte din orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - budinca de brânză de vaci, decoct de șolduri de trandafir;
• Pentru prânz - supă de legume - piure, carne fiartă, compot;
• Pentru cină - tăițe de pește aburit, castor cu coacere cu paste, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir;

II zi

• Pentru micul dejun - terci de hrișcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - pește fiert și cartofi piure;
• Pentru prânz - borsch vegetarian, carne de pasăre fiartă din carne, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă de carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;
• Înainte de culcare, un pahar de lapte curat;

III zi

• Pentru micul dejun - vinaigrette, pește fiert, brânză de vaci cu smântână, un pahar de suc de roșii;
• Pentru al doilea mic dejun - caserola de brânză de vaci;
• Pentru prânz - supă de lapte cu vermicelli, orez cu carne de vită fiartă, compot de cireș;
• Pentru cină - caserola de cartofi, fulgi de ovăz cu fructe;
• Înainte de culcare, un pahar de lapte curat;

IV zi

• Pentru micul dejun - terci de lapte din orez, brânză cu stafide, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - caserola de brânză de vaci;
• Pentru prânz - supă de legume, carne fiartă cu terci de hrișcă, compot de mere;
• Pentru cină - tăiței aburit de pește, paste făcute dintr-un paste, un pahar de lapte;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir;

Z zi

• Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
• Pentru al doilea mic dejun - brânză de vaci, kefir cu zahăr;
• Pentru prânz - supă de legume cu pui, carne de vită fiartă, compot de mere;
• Pentru cină - caserola de cireș cu orez, decoct de șolduri de trandafir;
• Înainte de a merge la culcare - prune, caise uscate, stafide;

VI zi

• Pentru micul dejun - terci de lapte din hrisca, sfecla fiarta, decoct de solduri de trandafir;
• Pentru al doilea mic dejun - cartofi piure cu pește fiert;
• La prânz - borscht vegetarian, carne fiartă, suc de fructe;
• Pentru cină - caserolă de carne, ceai cu miere;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir;

Ziua a VII-a

• Pentru micul dejun - terci de lapte din gris, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - vinaigrette, ovăz cu terci de fructe, lapte;
• Pentru cină - supă de cartofi, carne fiartă, jeleu de fructe;
• Pentru cină - caserola de cireș, clătite de mere, compot;
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt.

Acest meniu dieta pentru bolile de rinichi este de natură consultativă și poate fi modificat sau completat de un dietetician.

Ce alimente poți să mănânci cu boală de rinichi?

Momentul cheie în alimentația alimentară în bolile renale poate fi numit consum limitat de proteine și sare în dieta pacientului. În consecință, conținutul caloric al vaselor dietetice terapeutice se realizează prin intermediul carbohidraților din legume, cereale și paste făinoase. Proteina este un nutrient necesar organismului uman și nu poate fi complet exclusă din dietă. Cu aportul alimentar, carnea cu conținut scăzut de grăsimi, păsările de curte și peștii sunt permise în limitele a 100 de grame pe zi. Există carne slabă doar necesară, cel mai bine în formă fiartă în bucăți mici. Partea de carbohidrați a dietei constă din diferite feluri de legume, de exemplu, cartofi de piure, mâncăruri de legume care sunt gătite pentru fierbere în abur sau fierte. Legumele pot fi folosite aproape orice fel de feluri de mâncare proaspete sau gatite, cu excepția spanacului, telinei și ridichei. Din produsele de panificație puteți folosi pâine fără sare cu tărâțe, gri de făina de măcinare grosieră. Este posibil să se utilizeze produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci. Se recomandă fructe și fructe de pădure, precum și diferite feluri de mâncare de la acestea. De exemplu, toate tipurile de piure de fructe, piureuri, sucuri, dulceturi, gemuri.

Dacă nu există contraindicații evidente și la recomandarea medicului curant, cu boli renale, este foarte eficient să petreceți zilele de descărcare, în timpul cărora se folosesc diferite legume, sucuri, fructe. Într-o zi fără fructe, 300 de grame de fructe de sezon, de exemplu, mere, pere, caise, pepeni, pepeni, sunt consumate de cinci până la șase ori pe zi. Puteți adăuga un pic de miere sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În același timp, nu uitați de pericolul de foamete cu afecțiuni renale. Rețineți că aportul zilnic de calorii nu trebuie să fie mai mic de 3500 kcal. În bolile de rinichi, numărul de feluri de mâncare picant și condimente scade, cu scopul de a minimiza iritarea rinichilor. În cantități mici, puteți mânca scorțișoară, frunze de dafin, ceapă.

Exemple de boli de rinichi terapeutice meniu de alimentare include primele feluri de mâncare ca supe vegetariene si supa, supe, piure, cursuri de al doilea în formă de chiftele cu abur, carne sau pește, carne macră sau păsări de curte. Garnitura poate fi atât sub formă de paste, cât și sub formă de cereale. Deserturile pot fi din fructe și fructe de padure, de exemplu, jeleu, kissels, smoothies, amestecuri de fructe. Separat, puteți folosi fructe uscate - stafide, caise uscate, prune, smochine. De asemenea, este foarte util să consumați fructe proaspete și fructe de pădure. Ca băuturi se recomandă ceaiuri, fructe și legume, băuturi sau sucuri de fructe, ciorbe de coacăze negre sau cățel. Băuturile înainte de consum trebuie diluate cu apă fiartă într-un raport de 1: 1, ceea ce va reduce povara asupra rinichilor.

În funcție de natura cursului bolii, medicul curant și dieteticianul determină ce alimente pot fi consumate cu boală de rinichi, în fiecare caz în parte.

Ce alimente nu pot fi consumate cu boală de rinichi?

Această listă este destul de mare. De aceea, nutriția adecvată accelerează în mod semnificativ și crește eficacitatea procesului terapeutic. Vom începe această listă mare cu produse proteice. Deci, din dieta pacientului a eliminat complet toate tipurile de carne grasă, păsări de curte și pești, inclusiv porc, carne de vită și grăsimi de carne de oaie. De asemenea, bulionul gătit pe bază de carne, pasăre, pește, ciuperci, leguminoase este complet exclus. Toate produsele care urmează să fie șterse, și feluri de mâncare cu un conținut ridicat de săruri, de exemplu, sărare vegetale, conserve, toate tipurile de carne și pește carne, mezeluri, preparate calde, Ajica, muștar, ardei iute, usturoi, ceapă. Această listă este fără sfârșit, dar principalele excepții de la principiul - este toate produsele au tendinta de a irita infecția rinichilor sau crește sarcina pe ele. Utilizarea de diverse creme Inadmisibile și deserturi pe bază de unt, prăjituri și produse de patiserie, ciocolată și cacao bazate pe aceste produse și feluri de mâncare. Se exclude și utilizarea de băuturi carbogazoase, cafea tare și cacao. Sunt excluse toate alimentele și mâncărurile cu un conținut ridicat de sare și care au proprietăți de a irita rinichii bolnavi și de a le stimula activitatea. În timpul perioadei de tratament, este necesar să se asigure dieta cea mai delicată, cu scopul de a minimiza impactul asupra rinichilor bolnavi.