Dieta pentru boala pancreatică

Dieta pentru bolile pancreasului sau ale altor organe ale sistemului digestiv este o etapă integrantă a tratamentului eficient al perioadei acute și a prevenirii exacerbărilor ulterioare. Pacienților li se prescrie dieta numărul 5.

Pancreasul secretă suc gastric, necesar pentru digestia alimentelor, și conține, de asemenea, celule speciale care secretă insulină, necesară pentru absorbția glucozei.

În perioada acută a bolii pancreatice, aportul mecanic de alimente este contraindicat în primele 3-5 zile. Puteți bea doar apă minerală caldă cu un procent mic de alcali. Nutriția principală se efectuează intravenos - pacientului i se perfuzează soluții nutritive speciale. În plus, se recomandă aplicarea de comprese reci la locul glandei. Frigul reduce secreția de suc, iar procesul inflamator dispare.

De îndată ce sindromul durerii scade, puteți începe să beți o jumătate de pahar de iaurt la fiecare jumătate de oră, iar după încă o zi puteți consuma brânză de vaci, iar după încă 2 zile produse fierte și tocate. În timp, lista produselor permise se extinde, dar alimentele grase, picante, sărate, murate și prăjite sunt interzise. În cursul cronic al bolii, dieta trebuie urmată în mod constant, puteți consuma mâncăruri înăbușite, coapte, fierte, produse lactate fermentate, legume, fructe, cereale, dar în porții mici.

[ 1 ], [ 2 ]

Meniu alimentar pentru boli pancreatice

Meniul alimentar pentru bolile pancreatice trebuie să fie variat, dar în același timp să respecte toate standardele nutriționale. Însă merită să ne amintim că în cursul acut al bolii, este indicată repaus complet în primele 3-5 zile, fiind necesar să se abțină de la mâncare. În ziua a 4-a-6-a, puteți consuma alimente preparate conform dietei nr. 5p (versiunea piure). O versiune aproximativă a meniului pentru dieta nr. 5:

• Primul mic dejun: Chiftele de carne la abur, terci de ovăz sau hrișcă gătit în apă și piure, ceai cu lapte.
• Al doilea mic dejun: Brânză de vaci, jeleu de fructe.
• Prânz: supă de legume pasate (cu excepția verzei), sufleu de carne și piure de cartofi, compot de mere proaspete.
• Gustare de după-amiază: infuzie de măceșe, biscuiți (nu de secară).
• Cină: omletă din albușuri de ou fierte la abur, terci de griș, ceai.
• Jumătate de pahar de apă minerală înainte de culcare.

A doua versiune a meniului pentru dieta nr. 5, neîncordată, este prescrisă în a doua săptămână a bolii, când pacientul nu mai este deranjat de disconfort sau durere, iar temperatura s-a stabilizat.

• Primul mic dejun: vinegretă, carne slabă fiartă, terci de hrișcă sfărâmicios.
• Al doilea mic dejun: fructe uscate (caise uscate, prune uscate), ceai slab și biscuiți uscați.
• Prânz: salată, supă de legume, pui fiert, cartofi fierți sau copți în folie, măr.
• Gustare de după-amiază: brânză de vaci, compot de fructe uscate.
• Cină: pește fiert cu tăiței fierți, ceai slab.
• Înainte de culcare, ceai cu lapte, biscuiți (nu de secară).

Rețete pentru boli pancreatice

Rețetele pentru bolile pancreasului sunt simple, principalul lucru este ca alimentele să nu fie prăjite, picante, afumate sau murate. Desigur, dieta nu va duce la o recuperare completă, dar respectarea ei, împreună cu tratamentul medicamentos și repaus strict la pat, va accelera recuperarea. În primele trei zile se postește de obicei și se bea apă minerală caldă fără gaze, de exemplu, Borjomi, se poate bea un decoct ușor de măceșe. De îndată ce trece perioada acută, se prescrie o dietă specială, constând din preparate pasate. Mâncarea trebuie să fie cât mai blândă posibil - lichidă, semilichidă, nu fierbinte. Se exclud produsele care conțin fibre grosiere, se limitează grăsimile și carbohidrații. Mâncarea trebuie consumată fracționat, de 5-6 ori pe zi, în porții mici.

• Puteți face supe lipicioase din diferite cereale în apă sau în supă de legume. Pentru a face supă, aveți nevoie de o supă slabă de legume, pește sau carne, cereale măcinate, ceapă și morcovi. Turnați apă clocotită peste ceapă și adăugați-o peste morcovi în timp ce supa fierbe, apoi adăugați cerealele când supa este gata. După ce supa este gătită, răciți-o puțin și strecurați-o printr-o sită.
• Chiftele la abur din carne de pasăre slabă sau sufleu de carne;
• Găluște sau sufleuri cu pește;
• Omletă la abur sau ouă fierte moi, dar nu mai mult de 1-2 ouă pe zi;
• Laptele în forma sa pură este contraindicat, doar în anumite feluri de mâncare;
• Brânză de vaci proaspătă sau sub formă de budincă de brânză de vaci fiartă la abur;
• Piureuri și budinci de legume;
• Mere coapte neacide;
• Compoturi, bomboane de puf, jeleuri cu xilitol și sorbitol, ceai slab, Borjomi, infuzie de măceșe.

Dietă pentru exacerbarea bolilor pancreatice

Dieta pentru exacerbarea bolilor pancreatice are ca scop principal reducerea încărcăturii mecanice și chimice asupra pancreasului. În primele zile ale cursului acut al bolii, sunt indicate frigul, foamea și odihna. Adică postul, comprese reci pe pancreas și repaus strict la pat. Puteți bea doar o jumătate de pahar de apă minerală caldă fără gaze, puțin decoct slab de măceșe, ceai neîndulcit slab preparat.

În ziua a 3-a-4-a, după oprirea atacului acut, se prescrie o dietă ușoară și blândă. Aceasta constă în supe mucoase, terciuri lichide strecurate, piureuri de legume și jeleu. Toate preparatele trebuie să fie lichide sau semilichide, fierte, strecurate sau la abur. Dieta este similară ca natură cu meniul pentru ulcerul peptic, dar în cazul inflamației pancreasului se folosește puțin lapte, iar numărul de ouă din dieta zilnică este limitat.

Mai târziu, după 1-2 săptămâni, după stabilizarea stării, se recomandă dieta nr. 5 sub formă de piure. De îndată ce durerile abdominale dispar complet, iar temperatura se normalizează, tulburările intestinale dispar, se poate trece la o dietă fără piure.

Nu este nevoie să respectați o dietă strictă și blândă în viitor, dar pentru a nu provoca noi atacuri ale bolii, unele alimente ar trebui abandonate odată pentru totdeauna.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dietă pentru o săptămână pentru boli ale pancreasului

O dietă de o săptămână pentru bolile pancreatice este prescrisă pentru a normaliza funcția acestuia prin reducerea secreției de suc pancreatic, care provoacă inflamație. Desigur, boala nu poate fi vindecată doar prin dietă; este necesară o gamă largă de medicamente.

În primele zile ale bolii, se prescrie repaus strict la pat, o compresă rece pe zona pancreasului - aceasta va ajuta la reducerea secreției. Apoi, timp de încă o săptămână, pacientul este transferat doar la nutriție intravenoasă, în această perioadă putând bea doar o jumătate de pahar de apă minerală caldă fără gaze. După ce durerea dispare, puteți bea o jumătate de pahar de lapte copt fermentat la fiecare 40-60 de minute. După o săptămână, puteți trece la dieta cu piure nr. 5 (p), dar consumați porții mici și des.

Când starea se stabilizează în sfârșit, după 1-2 săptămâni, puteți trece la dieta nedospită nr. 5. Preparatele sunt prezentate printr-o gamă mai largă de produse - brânză de vaci, albușuri de ou, quenelle, sufleuri din carne și pește, unt în preparate gata preparate. Preparatele trebuie să fie calde, servite în porții mici de 6-8 ori pe zi. Perioada de respectare a dietei este prescrisă de medic, în medie durează 12-14 zile.

După recuperare, ar trebui să respectați un meniu special și să excludeți din dietă alimentele prăjite, picante, murate și grase, pentru a nu provoca o exacerbare.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]