Castraveți pentru gastrită: proaspeți, murați, murați

Cuvântul „castravete” îmi aduce imediat în minte mirosul proaspăt al tăierii unei salate de vară. Crește pofta de mâncare, iar gura se umple de salivă. Leguma este combinată cu roșii, ceapă, măsline, ardei, brânză de vaci, ulei vegetal, smântână, maioneză și alte produse. Se pretează la decapare, sărare și alte metode de prelucrare, datorită cărora capătă un gust nou și capacitatea de depozitare pe termen lung. Puțini oameni sunt capabili să renunțe voluntar la o legumă familiară și gustoasă. Cu excepția cazului în care insistența medicilor, care dezaprobă puternic castraveții pentru gastrită, precum și în alte cazuri.

Poate castraveții pentru gastrită?

Terapia pentru inflamația stomacului implică respectarea dietei. Includerea castraveților în dieta pentru gastrită depinde de faza de dezvoltare a procesului patologic. Deși unele surse interzic produsul pentru gastrită, indiferent de forma și perioada de dezvoltare a procesului.

Există, de asemenea, subtilități ale consumului de legume de către pacienții cu probleme gastroenterologice. Deci castraveții pot face gastrită?

• În ciuda gustului său plăcut și a beneficiilor nutritive, leguma verde populară nu este recomandată pentru gastrită. Pentru procesarea sa în stomac, este necesară producția suplimentară de suc digestiv. În mod normal, stomacul face față acestei sarcini, dar, într-o stare inflamată, din păcate, nu.

În cazul gastritei hiperacide, riscurile sunt agravate. Eliberarea suplimentară de acid clorhidric este deosebit de dăunătoare, deoarece o cantitate excesivă a acestuia provoacă formarea de ulcere gastrice.

În remisie, unii medici permit castraveți proaspeți, în cantități mici, și după descuamarea preliminară a coaja verde densă. Este de dorit ca legumele să fie cultivate fără a folosi îngrășăminte artificiale și pesticide.

Mai mult, nu puteți abuza de legumele murate și murate. Acestea conțin sare, care afectează negativ pereții stomacului și îngroșă sângele și, uneori, poate duce la formarea de pietre la rinichi.

Castraveți pentru gastrită cu aciditate ridicată

Cu aciditate crescută, se recomandă o dietă în care să nu existe iritanți chimici și mecanici. Principiile nutriționale sunt următoarele:

• regularitate și fracționalitate;
• tocat și mestecat bine;
• eliminarea alimentelor picante, sărate, afumate și a băuturilor iritante.

Utilizarea castraveților pentru gastrita cu aciditate ridicată nu este reglementată în mod clar. Se spune în mod specific numai despre produsele de castravete acru: este exclus, ca și alte marinate și murături. Castraveții proaspeți sunt mai neutri. Cu o exacerbare, acestea nu sunt potrivite, dar în timpul remisiei în doze moderate, potrivit unor nutriționiști, nu vor face rău, deoarece pot reduce aciditatea. Datorită acestei proprietăți, castraveții sunt inacceptabili la aciditate scăzută - nici în acută, nici în remisie. [1]

După ce ați convenit cu medicul includerea castraveților în dieta pentru gastrită, ar trebui să decideți cantitatea acestuia, astfel încât să nu provocați consecințe nocive. Pentru castraveți, rata zilnică nu depășește 300 g. Leguma se consumă cu sau după masa principală. Recomandările experților sunt următoarele:

• alegeți produse de grădină, nu produse de seră;
• curățați coaja verde și tăiați fructele în bucăți;
• adăugați la salate cu alte ingrediente vegetale;
• nu abuzati de suma;
• nu mâncați legume ușor sărate sau murate.

Castraveți pentru gastrita erozivă

Atât castraveții proaspeți, cât mai ales conservele pentru gastrită sunt strict interzise. În această opinie, majoritatea gastroenterologilor sunt de acord. Și în perioada de remisie, și cu atât mai mult în faza acută, acestea dăunează stomacului bolnav. [2]

Dacă comparăm castraveții cu roșiile, care apar în mod tradițional pe masă împreună, atunci legumele verzi sunt mai sărace în vitamine și alte componente utile și au un efect mai iritant asupra stomacului. Acest lucru se datorează faptului că fibra „verde” este mai rigidă decât „roșie”.

Pentru persoanele sănătoase, acesta este un produs bun: ajută la constipație și anemie, elimină pietrele la rinichi și toxinele și are un efect pozitiv asupra cavității bucale. Dar castraveții cu gastrită erozivă pot agrava situația. Fibra din pulpă acționează după cum urmează:

• crește formarea gazelor;
• provoacă spasme;
• irită peretele intestinal;
• în exces eliberează suc gastric.

Dacă avertismentul este ignorat, atunci gastrita se poate transforma într-un ulcer. Chiar și în cazurile în care starea sa îmbunătățit și castraveții pot fi lăsați la dispoziția pacientului, sunt necesare garanții că sunt crescuți și depozitați fără substanțe chimice.

• Cea mai bună alegere este proaspătă, proaspătă din grădină sau de la un vânzător de încredere. Acest lucru este posibil vara - sezonul de coacere a legumelor în paturi.

Înainte de utilizare, se spală bine sub apă curentă, se curăță și se toacă mărunt. Sau ras și mâncat cu o garnitură - terci sau mâncare din carne. Dacă stomacul le percepe pozitiv, atunci ocazional vă puteți permite să le savurați.

Castraveți cu exacerbare a gastritei

Fibrele grosiere, bogate în castraveți, cu gastrită provoacă durere și formare activă de gaze. Produsele care acționează în acest mod reprezintă un pericol pentru pacienți. Cea mai mare parte a fibrelor se găsește în pielea verde densă, astfel încât castraveții necojiti pot provoca complicații și ulcere.

Castraveții sunt deosebit de periculoși cu exacerbarea gastritei. Și chiar și în remisie, nu toți medicii le permit pacienților să se delecteze cu legumele lor preferate. Dacă este permis, avertizează că trebuie curățate, tăiate și porționate limitat. Folosiți produse ecologice pentru alimente.

• Nu mâncați legume cultivate în seră. Acestea conțin o mulțime de nitrați și reziduuri de îngrășăminte minerale utilizate în tehnologiile cu efect de seră. Cea mai bună alegere este castraveții de sezon din grădinile de acasă.

Dacă vorbim despre dieta de iarnă, atunci legumele acide predomină printre legume - murate, murate, conservate. Nu pot fi consumate nici măcar fierte, de exemplu, în murături. Castraveții proaspeți pot fi fierți sau înăbușiți, dacă cineva îi place.

Cu orientări dietetice stricte și obiceiuri alimentare sănătoase, gastrita este tratabilă. Și o persoană sănătoasă poate mânca ceea ce este un pericol real pentru stomacul bolnav. Nu ar fi mai bine să aștepți cu castraveți pentru toți cei care sunt îngrijorați de gatsrit?

Castraveți pentru gastrita atrofică

Castraveții sunt întotdeauna potriviți în meniul unei persoane sănătoase: zilnic vara și cel puțin o dată pe săptămână iarna. Cu gastrită, imaginea se schimbă. Gastrita atrofică reacționează foarte brusc la alimentele necorespunzătoare, iar castraveții cu gastrită intră în această categorie. Faptul este că fibra de castraveți nu este un ingredient alimentar și poate irita mucoasa interioară a stomacului.

• Castraveții pentru gastrita atrofică sunt o legumă nedorită.

Maximul pe care și-l poate permite un pacient cu gastrită în faza de remisie este o porție de 100 de grame de coajă curată și tocată, sau mai bine, o grămadă de castraveți proaspeți. Preparatele conservate și sărate sunt interzise în orice stadiu al bolii.

• Sunt permise acele legume gătite: cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă.

Gastrita atrofică cronică este cea mai periculoasă dintre tipurile de boli. Cu acest diagnostic, există o degenerare a celulelor epiteliale care produc suc gastric. Sistemul digestiv își pierde capacitatea de a-și îndeplini funcțiile. Dieta în această condiție este esențială. Sunt excluse alimentele dificil de digerat și iritante care pot provoca fermentarea, toate conservările, inclusiv legumele.

În general, dieta are drept scop asigurarea organismului cu toate componentele necesare, reducerea durerii și prevenirea stării de spirit proaste.

Castraveți proaspeți pentru gastrită

Legumele și fructele pentru un pacient cu gastrită pot fi foarte periculoase, prin urmare, alegerea și utilizarea lor trebuie tratate în mod responsabil. La urma urmei, dieta este un element cheie al tratamentului. S-ar părea că conținutul minim de calorii, gustul neutru și saturația cu apă nu ridică îndoieli cu privire la proprietățile lor alimentare. Sunt deosebit de bune produsele cultivate pe propriul teren sau folosind tehnologii ecologice.

• Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar adevărat. Castraveții sunt utili pentru o persoană sănătoasă, dar nu întotdeauna sunt utili în meniu dacă activitatea organelor digestive este afectată.

În ciuda abundenței lucrurilor utile, castraveții proaspeți sunt contraindicați pentru gastrită. Legumele verzi suculente sunt bogate în fibre, care activează peristaltismul, iar sucul proaspăt accelerează digestia și activitatea intestinală.

• Deși nu toți gastroenterologii sunt atât de categorici. Unii cred că leguma verde are proprietăți curative pentru mucoasa deteriorată a stomacului. Prin urmare, sunt gata să ofere castraveților o șansă. Și întrucât nu s-au efectuat studii speciale, atunci prudența în această privință nu este inutilă.

Dacă rezumați informațiile, atunci se știu mai multe despre legumele sărate. Astfel de castraveți pentru gastrită sunt cu siguranță interzise pentru orice formă în orice stadiu.

Dacă stomacul a fost vindecat, atunci castraveții pot fi incluși în meniu - curățați, zdrobiți, într-o cantitate de dozare: până la 200 - 300 g pe zi. Castraveții se mănâncă nesărate, iar dacă sunt într-o salată, atunci leguma verde nu ar trebui să domine restul ingredientelor.

Castraveți murați pentru gastrită

Castraveții, care sunt prelucrați pentru depozitare pe termen lung, modifică radical gustul și își modifică oarecum proprietățile. Castraveții ușor sărați, conservați, conservați pentru gastrită rămân în afara dietei din motivul că conțin multă sare. Această componentă este un iritant puternic pentru pereții inflamați, care, dimpotrivă, se vindecă cu alimente blânde la o temperatură confortabilă.

În plus, pentru digestia castraveților cu gastrită de orice tip, este necesară o cantitate crescută de suc digestiv, care acționează nu numai asupra alimentelor, ci și asupra membranei mucoase. Agresivitatea acestuia poate duce la formarea leziunilor ulcerative. Prin urmare, castraveții nu sunt recomandați - nici în faza acută, nici în timpul remisiunii.

• Un principiu important al nutriției pentru un pacient cu gastrită este echilibrul dintre grăsimi, proteine, carbohidrați. Dezechilibrul provoacă modificări ale acidității, ceea ce agravează evoluția bolii. Trebuie să mănânci des, în porții mici, fără intervale lungi.

Dacă gastrita se desfășoară în funcție de tipul de aciditate ridicată, atunci produsele care irită stomacul și provoacă o producție suplimentară de acid clorhidric sunt excluse din meniu. Un simptom important al acestui tip de gastrită este durerea dintre mese.

Cu aciditate scăzută, baza dietei este alcătuită din feluri de mâncare care pot spori digestia. Consumul de alimente potrivite reduce simptomele dureroase și crește eficiența terapiei medicamentoase.

Castraveți murați pentru gastrită

În funcție de condițiile dietetice, ar trebui să vă abțineți de la castraveții murați cu gastrită de orice formă, inclusiv în perioada de remisie. Și din alte marinate vegetale.

• Produsele murate sunt bogate în sare și oțet, iar aceste produse provoacă dureri epigastrice și arsuri la stomac după ce au mâncat.

Se pare că structura apoasă a unei legume îndrăgită de mulți nu poate face rău, deoarece este compusă aproape în întregime din apă, o componentă neutră chimic, care este importantă pentru fiecare organism viu. Iar dieta pentru gastrită constă doar în alimente sănătoase, cu consistență și gust moale. Scopul acestei diete este de a evita suprasolicitarea stomacului.

Același lucru se aplică mărimii porției - consumul excesiv este inacceptabil; ar trebui să mănânci fracționat, protejând stomacul de stresul mecanic și fiziologic. Din păcate, castraveții cu gastrită acționează asupra organelor digestive într-un mod iritant. Mai mult, dacă nu se știe unde au crescut și de cine au fost pregătiți.

• Legumele murate îți deschid pofta de mâncare și îți fac sete. Acest lucru se reflectă negativ în procesul de recuperare al pacientului.

Chiar și produsele de casă, cultivate și plasate în borcane cu propriile mâini, sunt cel mai bine păstrate până la momentul în care inflamația este vindecată și stomacul nu se opune unei mici porțiuni de gustări crocante.

Beneficiile castraveților pentru gastrită

Castraveții proaspeți au 95% sau mai multă apă. Aceasta este apă sănătoasă îmbogățită cu substanțe biologic active. Se dizolvă și elimină toxinele din afara corpului, purificându-l și vindecându-l. Restul este substanță uscată: componente din fibre, proteine și carbohidrați, unele vitamine, mai multe enzime, alcalii, precum și minerale, acizi organici, uleiuri esențiale. [3]

Beneficiile castraveților sunt diverse:

• îmbunătăți digestia;
• curăță de toxine și toxine;
• ameliorează inflamația gingiilor;
• îndepărtați rinichii și calculii biliari;
• optimizați funcțiile pancreasului;
• scapă de excesul de sare;
• au un efect benefic asupra microflorei intestinale.

În ciuda abundenței proprietăților utile, castraveții nu sunt recomandați pentru gastrită. Acestea necesită mult suc gastric, iar organul bolnav este incapabil să-l furnizeze. În plus, cu aciditate crescută, un exces de acid clorhidric poate duce la dezvoltarea unui proces ulcerativ. (Deși unele surse susțin că castraveții pot neutraliza aciditatea.)

• Medicina alternativă folosește proprietăți antipiretice și diuretice, iar cosmetologia folosește calitățile anti-îmbătrânire a sucului de castraveți.

Sucul din fructe proaspete întărește sistemul nervos, îmbunătățește memoria, elimină toxinele și previne gușa. Castraveții sunt un produs coleretic și laxativ, păstrează părul și dinții în stare bună. [4]

O mențiune specială trebuie făcută legumelor acre. Cunoscătorii de alcool preferă să gusteze castraveți acriși, iar în caz de supradozaj de alcool, neutralizează consecințele neplăcute cu un murăt puternic de castravete.

Contraindicații

Nu se recomandă consumul de castraveți pentru gastrită și ulcere în faza acută, pentru inflamația acută și cronică a stomacului, enterocolita. Nutriționiștii nu recomandă amestecarea castraveților cu roșiile, astfel încât valoarea lor nutritivă să nu se piardă. În plus, amestecarea favorizează formarea sărurilor chimice dăunătoare rinichilor.

Contraindicații pentru utilizarea fructelor sărate:

• exacerbarea gastritei;
• obezitate corporală;
• hepatită;
• jade;
• colecistita;
• diskinezie a tractului biliar.

Complicații

În cazul în care dieta este selectată incorect sau produsul este utilizat în mod greșit, posibilele complicații nu sunt excluse. Castraveții recoltați pentru iarnă, cum ar fi legumele proaspete, pot provoca durere, flatulență și o exacerbare a procesului inflamator. Deosebit de periculos este o coajă densă, saturată cu fibre grosiere.

Pentru a evita efectele negative ale castraveților proaspeți pentru gastrită, unele surse recomandă fierberea sau fierberea lor. În această formă, legumele, spun ei, sunt complet inofensive și gustoase. Dacă ultima afirmație este adevărată este, după cum se spune, o chestiune de gust.

Tema castraveților pentru gastrită este foarte relevantă, pe baza faptului că mulți oameni sunt susceptibili la această boală. Este imposibil să răspunzi fără echivoc da sau nu. Răspunsul depinde de forma bolii, de caracteristicile individuale, precum și de experiența medicului, deoarece experții nu au o opinie unanimă în această privință. Dacă leguma este percepută de organism, atunci efectul acesteia trebuie atenuat cât mai mult posibil: curățați-o, tăiați-o fin, nu abuzați de cantitate.