Pot să-mi alăptez ciupercile și ce fel de ciuperci?

Puteți mânca ciuperci pentru a vă hrăni mama, dar există multe condiții care trebuie luate în considerare. Este important ca astfel de produse în dieta mamei să nu afecteze sănătatea nou-născutului. La urma urmei, chiar și în ciuda beneficiilor fungilor, ele pot avea un impact negativ asupra copilului.

Ca mamă care alăptează, trebuie să mănânci dreptul de a vă oferi corpului nutrienți care ajută la umplerea laptelui matern cu tot ce este necesar pentru copil și vital pentru corpul său.

Ciupercile nu sunt de obicei considerate produse lactogene, dar unele specii de ciuperci sunt surse bune de beta-glucan - o polizaharidă, care este considerată principalul agent lactogenic. Chiar dacă unii spun că ciupercile nu sunt pe deplin digerate în intestin și creează condiții pentru o fermentare îmbunătățită, acest lucru nu este în întregime adevărat. Pe de altă parte - dacă ciupercile nu sunt absorbite, atunci nu poate fi nici un rău copilului.

Ciupercile sunt o masă excelentă pentru un copil pe care îl hrăniți cu lapte. Asigurați-vă că le includeți în dieta dvs. Pentru a obține cele mai multe din ele. Sunt gustoase și ușor de pregătit. Includeți-i în dieta dvs., dar nu mâncați nesigur. Gatiti-le bine si adaugati la orice fel de mancare pe care doriti sa-l imbunatatiti. Categoric, o mamă tânără va beneficia de ciuperci, dacă este selectată și gătită în mod corespunzător. Chiar și în ciuda tuturor proprietăților utile ale acestui produs, totul depinde de modul de depozitare, de gătit și de tipul de ciuperci. Singura preocupare cu ciupercile este locul de origine. Este bine cunoscut faptul că ciuperca este un fruct controversat care se găsește în principal pe sol. Prin urmare, nu este sigur să mănânci ciuperci crude. Mai mult, ele sunt considerate cancerigene. Se știe că gătitul sau uscarea neutralizează efectele carcinogene și, prin urmare, este sigur.

Când pot mânca ciuperci în timp ce alăptează? Este mai bine să faceți acest lucru după ce ați hrănit copilul și până la următoarea hrană mai sunt încă trei până la patru ore. În acest caz, în acest timp, ciupercile vor avea timp să fie digerate, iar greutatea în stomac va trece dacă vor cauza această senzație.

Dacă alegeți ciupercile potrivite, le depozitați corect și fierte, atunci nu există nici o îndoială că ele conțin numai proprietăți nutriționale.

Beneficii și rău de ciuperci pentru mama în timpul alăptării

Carnea, ciupercile exotice, nutritive și delicioase sunt o masă excelentă pentru mamele care alăptează. Ciupercile sunt bogate în diferite substanțe nutritive și sunt unul dintre liderii din domeniul nutriției pe care îl puteți mânca în mod regulat. În plus, ciupercile pot ajuta la tratarea simptomelor de colică la un copil, deoarece ciupercile sporesc răspunsul imun al organismului, incluzând creșterea imunoglobulinei IgA. Această substanță imună ajută la prevenirea pătrunderii moleculelor de alimente mari, slab digerabile prin intestinele copilului. Acest lucru este important deoarece copiii se nasc cu un tract digestiv care nu este încă complet matur.

Toate ciupercile au beneficii pentru sănătate. Ele sunt o sursă bună de aminoacizi. Aminoacizii sunt indispensabili și ideali pentru dezvoltarea generală a copilului dumneavoastră, contribuind la creșterea masei musculare. Ciupercile expuse la lumina soarelui conțin vitamina D, o vitamină evazivă, dar foarte necesară, cunoscută ca o vitamină pentru mame și copii.

Este foarte important să se pregătească în mod adecvat ciupercile, deoarece acestea fac ca substanțele nutritive uimitoare să fie accesibile și sunt ușor absorbite. Cei mai mulți oameni preferă ciupercile din salate, supe, pizza și preparate picante. Ciupercile proaspete colectate sunt chiar mai bune, deoarece conțin maximum de nutrienți. Ciupercile în timpul alăptării trebuie să fie supuse tratamentului termic. Ciupercile crude nu sunt sigure, deoarece sunt cancerigene. O cantitate mică de agenți cancerigeni va fi prezentă în ciupercile brute, iar gătitul sau uscarea acestora va elimina toxinele. În plus, ele vor oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea imunității, furnizarea de fibre, minerale și vitamine pentru sistemul corpului. Prin urmare, este întotdeauna de dorit să consumăm ciuperci gătite, uscate sau extractele și tincturile lor.

Ciupercile conțin o valoare nutrițională excelentă pentru copilul în creștere. Asigurați-vă că eliminați majoritatea componentelor vitale prin includerea în ciupercile dumneavoastră zilnice de dietă.

Ciupercile conțin un număr mare de vitamine B. Acestea ajută la folosirea energiei din alimentele pe care le consumați și promovează pielea sănătoasă, digestia și formarea nervilor. Componentele vitaminei B includ tiamina (B1), riboflavina (B2), niacinul (B3) și acidul pantotenic (B5). O ceașcă de ciuperci de cartof conține aproximativ 8% din cantitatea zilnică necesară de riboflavină, care este ideală pentru femei și pentru nou-născut. Tiamina, niacinul și acidul pantotenic formează o greutate corporală sănătoasă pentru copilul dumneavoastră și, de asemenea, întăresc sistemul nervos central.

Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamina D, care este foarte rară în toate grupurile de alimente consumate. Prezența vitaminei D în ciuperci le face importante pentru utilizare de către mamă. Vitamina D reglează o absorbție mare de calciu în organism pentru a forma un os puternic și dinți în copilul în creștere.

Organismul dvs. Necesită mai mult hemoglobină, deoarece volumul de sânge crește și copilul are nevoie de noi oligoelemente. Fierul este componenta principală a hemoglobinei, iar ciupercile conțin o cantitate mare de fier. Se știe că o ceașcă de ciuperci are 8 miligrame de fier.

Ciupercile vă oferă, de asemenea, o cantitate bună de fibre și antioxidanți. Antioxidanții, cum ar fi seleniul și ergotioneina, vă ajută să vă protejați organismul de deteriorarea radicalilor liberi și să stimulați sistemul imunitar. Fibrele ajută la prevenirea condițiilor iritabile, cum ar fi constipația și oboseala, menținând în același timp activitatea și fiind gata pentru o digestie ușoară.

Condiții pentru consumul de ciuperci în hrănirea nou-născutului

Pot mânca ciuperci pentru mamă care alăptează? Ei bine, această întrebare este de interes pentru majoritatea părinților atunci când se reflectă asupra introducerii de ciuperci în dieta mamei în timpul fazei de hrănire a copilului. În majoritatea cazurilor, ciupercile comestibile sunt cele vândute în magazinele generale. În mod ideal, ciupercile nu sunt alimentele potrivite, care sunt atât de sigure încât sunt introduse în dieta mamei. Dar, totuși, puteți intra în ciuperci de îndată ce copilul dumneavoastră este la vârsta de trei luni. La urma urmei, conținutul de vitamina D, antioxidanți și aminoacizi din ciuperci, fără îndoială, va fi foarte benefic pentru organism.

[1], [2]

Ce fel de ciuperci sunt permise în lactația mamei?

Există atât de multe tipuri de ciuperci, încât este important să încercați fiecare tip individual pentru a vedea cum copilul dvs. Reacționează la ele. Dintre tipurile principale care sunt mai des consumate în țara noastră sunt ciupercile albe, chanterelles, champignons. Chanterelle are proprietăți antifungice, bacteriene și microbiene, fiind o sursă bună de vitamina D, C și potasiu. Prin urmare, ciupercile de chanterelle în timpul alăptării sunt considerate cele mai utile și ușor de digestie. Acestea sunt cele mai potrivite pentru acțiunea enzimelor din intestine, astfel încât acestea rămân acolo pentru o perioadă scurtă de timp și nu aduc nici o anxietate specială. Ciupercile de ciuperci și ciupercile albe în timpul alăptării pot fi, de asemenea, consumate, dar ele sunt considerate mai severe pentru digestie. Prin urmare, este important să le pregătim în mod corespunzător. Se recomandă mai întâi să fiarbă orice ciupercă în apă sărată și apoi să fie dezbrăcată. Ciupercile prajite în timpul alăptării pot provoca balonare datorită conținutului ridicat de ulei și grăsimi, prin urmare această metodă de preparare nu este recomandată.

Deși diferite tipuri de ciuperci variază în ceea ce privește numărul de calorii și substanțe nutritive, ele nu conțin în general o mulțime de carbohidrați, calorii, grăsimi, sodiu sau zahăr. Între timp, toate speciile conțin un nivel ridicat de nutrienți - în special antioxidanți, activând vitamine din grupa B, cupru și seleniu.

Cu atât de multe specii existente de ciuperci, cât și numeroși compuși din fiecare varietate care oferă calitățile lor unice, este dificil să rezuma beneficiile nutriției ciuperci. Dar există unele tipuri de ciuperci care sunt inofensive pentru mama și copilul.

Cum să gătești ciuperci?

Rețetele de feluri de mâncare din ciuperci în timpul alăptării ar trebui să constea în conservarea maximă a tuturor substanțelor utile. Modul de a face ciuperci este important pentru un prejudiciu minim pentru copil.

Ciupercile prăjite nu sunt cel mai sănătos mod de a mânca. Cu toate acestea, în procesul de prăjire, nu toate substanțele nocive se pot evapora și, prin urmare, dacă vă plac ciupercile prăjite, trebuie să fie bine prăjite. Înainte de prăjire, aproape toate tipurile de ciuperci sunt recomandate să se stingă timp de 10 minute, apoi puteți adăuga o picătură de ulei și se prăjește. Dar nu poți fi dus cu o astfel de prelucrare a ciupercilor în timpul alăptării, deoarece aceasta este o metodă foarte dăunătoare.

Ciupercile cioplite și conservate în timpul procesului de preparare implică adăugarea unei cantități semnificative de sare și oțet. Acest lucru înseamnă că atunci când utilizați aceste ciuperci în corpul unei femei crește cantitatea de sodiu care întârzie apa. Acest lucru nu este foarte bun pentru starea generală a mamei care alăptează. Pentru un copil, un miros puternic de oțet poate afecta calitatea laptelui matern și poate refuza pur și simplu lapte. Prin urmare, atunci când nu se recomandă ciupercile murate care mănâncă.

Ciupercile uscate - aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a stoca ciupercile și, în același timp, pentru a salva în ele beneficiul maxim. Acesta este un produs foarte util, care este unul dintre primele locuri în ceea ce privește cantitatea de fier. Prin urmare, ciupercile uscate ar trebui să fie o opțiune pentru mamele tinere.

Ciupercile salate oferă o cantitate mare de sare cu tratament minim de temperatură. Nu permite extragerea unor elemente potențial periculoase în ciuperci. Și dacă în viața de zi cu zi ciupercile cum ar mânca, atunci pentru mamele care alăptează nu pot fi recomandate.

Supa cu ciuperci, în special uscate, foarte utile și nutritive. Poate fi o cină extraordinară care va oferi energie și vitamine sănătoase. Această metodă de gătire a ciupercilor minimizează digestia slabă a ciupercilor. Prin urmare, supa de ciuperci poate fi considerată una dintre cele mai utile mâncăruri de ciuperci.

Iată câteva rețete pe care le puteți folosi pentru a face ciuperci în timpul alăptării, care vor fi utile și gustoase.

Ciuperci cu brânză de ricotta

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de brânză de ricotă;
• un ou;
• o lămâie;
• 2,5 grame de sare;
• 2,5 grame de piper negru proaspăt măcinat sau la gust;
• 2,5 grame de ardei roșu;
• 4 felii de pâine franceză;
• 15 mililitri de ulei de măsline;
• 16 ciuperci tocate;
• 50 de grame de ceapa verde;
• 200 mililitri de bulion de pui;
• 10 mililitri de suc de lămâie;
• Treizeci de grame de pătrunjel italian

În primul rând, încălziți cuptorul la 200 grade C

Se amestecă ricotta, ouă, coajă de lămâie, 1/2 linguriță de sare, piper negru și fulgi de ardei roșii într-un castron, până la netezime.

Așezați bucățile de pâine prăjită pe o foaie de copt. Se presară 1 lingură de ulei de măsline și se împarte uniform amestecul de ricotta în 4 felii de pâine.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când brânza este rumenită timp de aproximativ 12 minute.

Este necesar să încălziți tigaia și să adăugați ulei pentru ao încălzi; apoi adăugați ciuperci și gătiți până la maro auriu, 5 - 7 minute. Adăugați ceapă verde; gatiti si amestecati pana se inmoaie, 2-3 minute. Reduceți căldura la temperatură medie. În amestecul cu ciuperci se adaugă bulion și suc de lămâie; gatiti pana cand lichidul se evapora. Reduceți căldura la minimum. Se amestecă patrunjelul și untul. Se condimentează cu gust și sare și piper negru.

Amestecul de ciuperci trebuie pus în mod egal pe 4 felii de felii de paine cu ricotta.

Ciuperci cu pui

Pentru pregătire este necesar să se ia:

• 1 coș de făină universală pentru gătit;
• o jumatate de lingurita de sare;
• un vârf de piper negru măcinat;
• parte dintr-o lingurita de oregano uscat;
• patru părți de piept de pui;
• 5 lingurițe de ulei;
• 30 mililitri de ulei de măsline;
• 1 ceasca de ciuperci decojite;

Mai întâi trebuie să gătiți piept de pui într-o tigaie, tăind-o în bucăți și făcând-o în făină. După aceasta, trebuie să adăugați ciuperci tocate și să le acoperiți cu un capac. Mananca mai mult de 20 de minute. La sfarsit adaugati condimente si puteti manca.

Supă de roșii cu ciuperci

Pentru pregătire este necesar:

• bun 1 bec mediu;
• 3 lingurițe de ulei;
• două căței de usturoi;
• umplutura;
• 16 bucăți de ciuperci proaspete tocate;
• supă de pui;
• 2 litri de apă curată rece;
• o sfert de ceasca de pasta de tomate;
• 1 lingurita de otet balsamic;
• 1/3 linguriță. Sare de masă;
• 1/5 linguriță. Piper;
• 1/3 ceasca de brânză parmezană rasă sau tocată;
• 2 ciorchini de pătrunjel proaspăt.

Tăiați ceapa în jumătate și tăiați într-un strat subțire. Într-o cratiță cu 2 litri trebuie să topiți untul. Apoi amestecați ceapa și adăugați puțin usturoi și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi adăugați ciuperci, tocate, și gatiți sub un capac închis până când se fierbe.

Se amestecă în bulionul rezultat toate ingredientele și se adaugă pastă de tomate, oțet balsamic, sare și piper. Se fierbe greutatea timp de 5 minute. Apoi, după fierbere, acoperiți și insistați pentru încă 20 de minute.

Se presara fiecare portie cu parmezan si patrunjel.

Ouă cu ciuperci, brânză și crutoane

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 felie mare de varza, tulpini tari sunt indepartate, frunzele sunt taiate aproximativ (aproximativ 180 g dupa tulpina);
• 1 bucată mare de salată elvețiană, tulpini tari eliminate, frunze tăiate aproximativ (aproximativ 200 g după alocarea tulpinilor);
• 140 g spanac;
• trei linguri (45 g) ulei de porumb;
• Separate 225 g ciuperci, tulpini tăiate și capace tăiate;
• piper;
• 2 prazi, numai părți albe și ușoare, bine spălate și tăiate în felii subțiri (în total 250 g);
• 3 cuișoare de usturoi mediu, 2 zdrobite sau rase și 1 stânga întreagă pentru pâine prăjită;
• 2 linguri de făină universală (45 g);
• o jumătate de sticlă (120 ml) de lapte;
• 1/8 linguriță de nucșug proaspăt răzuit;
• 2 lingurițe (10 ml) de muștar din Dijon;
• Branza Gruyère (75 g);
• de la 4 la 6 ouă mari;
• de la 4 la 6 felii de pâine prăjită și de ulei de măsline, de exemplu, dintr-o baghetă

Se încălzește cuptorul la 190 ° C. Se aduce un vas mare de apă sărată până la fierbere. Dacă este necesar, folosiți loturile, adăugați varză, sparanghel și spanac într-o cratiță și gătiți câteva minute la rând. Folosind un filtru, ridicați verdele din apă și transferați-l într-o sondă. Tăiați verdele și lăsați-o deoparte. Ar trebui să aveți aproximativ 300 de grame de legume fierte, stoarse.

Într-o cratiță mare, încălziți o lingură mare (15 g) de unt la căldură scăzută până când se spumează. Adăugați ciuperci și gătiți, amestecând ocazional, până se prăjește bine, aproximativ 6 minute. Adăugați mirodenii și puneți-le pe o farfurie.

Se adaugă restul de două linguri mari (30 g) de ulei într-o tigaie și se topește la căldură scăzută până la spumare. Se adaugă prazul amestecului și se gătește până se pregătește. Se amestecă usturoiul și se fierbe timp de 30 de secunde. Se presară făina pe praz și se fierbe, amestecând până când mirosul de făină brută dispare, aproximativ 1 minut. Se amestecă și se adaugă laptele. Gatiti acest amestec pana cand sosul se ingroasa, 1 pana la 2 minute. Se amestecă nucșoară, muștar, ciuperci și plante expuse și se sting încă. Adăugați condimente pe gust. Scoateți tigaia din gaz. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați puțină apă sau lapte. Ar trebui să aveți aproximativ 4 cești de verdeață cremoasă.

Dacă coaceți în aceeași tigaie, atunci trebuie să stropiți Gruyer peste verde. De asemenea, puteți împărți verdele în forme individuale mai mici pentru coacere.

Folosind o lingură, puneți ouăle peste verde. Coaceți până la instalarea albușurilor de ou, iar gălbenușele vor rămâne lichide, de la 10 la 20 de minute. Deseori verificați ouăle pentru a vă asigura că nu sunt prea suprapuse. Scoateți din cuptor și presărați un vârf de chili peste fiecare ou.

În timp ce pâinea prăjită este încă caldă, frecati ușor o parte a fiecărei felii cu cartofi de usturoi rămas. Serviți cu toastul pentru a scoate verdele și ouăle.

Dar, chiar în ciuda pregătirii corespunzătoare a ciupercilor, începeți să le introduceți în mâncarea de care aveți nevoie dintr-o cantitate mică - pentru a începe cu nu mai mult de trei linguri. După o astfel de cină, trebuie să evaluați starea copilului. La urma urmei, ciupercile pot provoca colici, constipație sau diaree. Prin urmare, este necesar să urmăriți scaunul copilului, starea lui generală de sănătate pe tot parcursul zilei. Dacă nu există manifestări negative, atunci puteți mânca ciuperci o dată pe săptămână. Prin urmare, atunci când vorbim despre luarea de ciuperci, principala condiție este bunăstarea copilului dumneavoastră.

Kombucha în alăptare este un tip special de produs care poate aduce atât prejudicii, cât și beneficii. Toată lumea știe beneficiile acestei ciuperci pentru organism, dar pentru mamă și copil, este foarte dificil să prezicăți reacția. Având în vedere că acest tip de ciupercă este parazit, este mai bine să nu o utilizați atunci când alăptați.

Ciupercile conțin mulți aminoacizi utili, vitamine și antioxidanți. Prin urmare, dieta fiecărei persoane ar trebui să aibă aceste produse, dar poate provoca multe probleme pentru mamă și copil. Principalul lucru pe care mama ar trebui să-l conducă atunci când aleg o dietă este reacția copilului și dacă vezi că bebelușul este bine tolerat de ciuperci, atunci îi mâncați bine. Prin urmare, ele pot fi utilizate în dietă, dar foarte atent, de preferat atunci când copilul este mai în vârstă.