Abuzul de carne este plin de cancer intestinal
Ultima examinare: 16.10.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
O concentrație ridicată de fier în organism crește riscul apariției cancerului intestinal. Și una dintre principalele surse de fier este carnea roșie. După cum sa dovedit, fierul afectează în mod negativ activitatea genei, care de obicei protejează împotriva cancerului.
Studiile efectuate la șoareci au arătat că probabilitatea cancerului a fost puternic dependentă de nivelul de fier și de activitatea genei APC. Atunci cand aceasta gena a functionat incorect, soareci cu un nivel ridicat de aport de fier au fost de 2-3 ori mai multe sanse de a pune capat viata lor cu boala. Dar dacă șoarecele consuma puțin fier, chiar și cu o gena defectă, nu au dezvoltat cancer.
După cum notează profesorul Owen Sansam, gena APC defectă se află în spatele a 8 cazuri de cancer din fiecare 10. Carnea conține, de asemenea, un compus numit bijuterie (conferă cărnii o culoare roșie). Aceasta distruge mucoasa intestinului. Și în procesul de prăjire, compușii cancerigeni sunt secretați din carne.
In timp, probabilitatea ca celulele din intestin sa inceapa sa produca o gena defecta si sa reactioneze la fier in dieta creste. Dacă gena nu funcționează, fierul se acumulează în căptușeală. Acest proces folosește calea de semnalizare wnt, ducând la diviziunea celulară necontrolată.
De asemenea, fierul promovează creșterea celulelor cu APC defectuos. Sa demonstrat că șoarecii fără gena cu probleme sau cu o genă care funcționează normal nu au suferit de cancer, în ciuda conținutului ridicat de fier din dietă. La aceste animale, calea de semnal wnt a fost inactivă.
Citiți și: |