Dieta in rezistenta la insulina

Termenul „rezistență la insulină” se referă la o afecțiune în care organismul nu este capabil să răspundă la insulina produsă de pancreas. În cele mai multe cazuri, dezvoltarea unei astfel de afecțiuni este asociată cu tulburări de nutriție: cantitatea principală de energie pe care organismul o „atrage” din carbohidrați, care în mod independent nu pot intra în celule. Conductorul pentru aceasta devine insulina, dar cu ingerarea excesivă de carbohidrați, se produce prea multă insulină, ceea ce provoacă apariția rezistenței la insulină. Cum se corectează situația? Cea mai eficientă modalitate este schimbarea stilului de viață și o dietă specială pentru rezistența la insulină, care implică excluderea zaharurilor simple, a grăsimilor saturate și a alimentelor cu indice glicemic ridicat.[1]

Indicaţii

Se vorbește despre rezistența la insulină ca fiind o afecțiune în care celulele devin rezistente la insulină, iar procesul de absorbție și asimilare a glucozei este întrerupt.

Insulina este un hormon care este produs de celulele β ale pancreasului ca răspuns la consumul de zahăr. Acest hormon are un efect direct asupra metabolismului grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Principala „lucrare” a insulinei este de a stabiliza nivelul glicemiei.

Interesant este că producția de insulină în organism are loc tot timpul - dar numai în cantitatea minimă necesară pentru a susține procesele energetice de bază. Când sunt consumate alimente sau băuturi, glucoza intră în sânge, producția de insulină crește dramatic și glucoza intră în celulă. Dacă o persoană consumă prea mult zahăr (carbohidrați simpli), nivelurile de glucoză și insulină din sânge cresc, celulele blochează mecanismul receptorului deoarece devin suprasaturate cu glucoză.

Odată cu dezvoltarea rezistenței la insulină, proteinele care transportă glucoza „îngheață”, drept urmare intrarea acesteia în celulă se oprește și se depune sub formă de grăsime „în rezervă”.

Semne de rezistență la insulină, în care specialistul poate recomanda respectarea unei diete speciale:

• Așa-numitul tip de obezitate „abdominală” (depunerea de grăsime în principal în zona taliei, atât la femei, cât și la bărbați);
• acantoză închisă - întunecarea pielii în zonele cu pliuri naturale (inghinale, axile etc.), care este asociată cu o creștere simultană a producției de melanină;
• pofta crescută de dulciuri, incapacitatea de a suporta pauze lungi fără a mânca, lipsa senzației de sațietate după masă.

Valori posibile ale testelor de sânge pentru prescrierea unei diete pentru rezistența la insulină:

• glicemie crescută (pe stomacul gol);
• Niveluri ridicate de insulină (pe stomacul gol);
• niveluri ridicate de colesterol, produse pentru metabolismul purinelor.

O determinare specifică a rezistenței la insulină se realizează și prin măsurarea indicelui raportului dintre insulină și glucoză din sânge - așa-numitul indice HOMA. Norma acestui indice nu trebuie să depășească 2,7.[2]

Dieta rezistenta la insulina pentru pierderea in greutate

Excesul de greutate nu este doar un aspect neplăcut, ci și cauza multor boli grave. Persoanele care duc un stil de viață pasiv, de multe ori supraalimentând, consumând cantități mari de carbohidrați sunt predispuse să ia kilograme în plus. Acești oameni au o tendință crescută de a dezvolta rezistență la insulină, așa că este foarte important pentru ei să ia măsuri în timp util pentru a preveni apariția complicațiilor - în special, cum ar fi diabetul zaharat.

Normalizarea greutății corporale nu este un proces ușor, necesită autodisciplină și răbdare. Dieta cu rezistență la insulină în această situație va fi de mare ajutor. Este important să respectați anumite recomandări alimentare și să alegeți alimente cu calorii scăzute și indice glicemic scăzut.

Ce este acest indicator? Este rata cu care nivelul zahărului din sânge crește după consumul unui anumit aliment. Cu cât este mai mare, cu atât este mai nedorită prezența acestui aliment în dieta unei persoane cu rezistență la insulină sau obezitate.

O dietă cu indice glicemic scăzut pentru rezistența la insulină implică următoarele reguli:

• trei mese pe zi, evitați gustările (între timp puteți bea apă, ceai, cafea - fără zahăr);
• Excluderea carbohidraților simpli (unele fructe și fructe de pădure sunt permise în doze);
• Bea multă apă plată, curată, fără gaze sau îndulcitori;
• Consumul adecvat și zilnic de legume și verdeață;
• Înlocuirea grăsimilor animale cu uleiuri vegetale;
• Consumul de alimente cu acizi grași omega-3;
• consumând produse lactate doar dimineața și după-amiaza.

Pe lângă dietă, pentru pierderea în greutate pe fondul rezistenței la insulină, este important să extindeți gradul de activitate fizică, să mergeți mai mult. În plus, ar trebui să vizitați un endocrinolog și să păstrați controlul asupra stării sângelui, să faceți în mod regulat teste.[3]

Alimente precum granola, produse de copt (inclusiv clătite și pizza), cartofi prăjiți și piure de cartofi, pastele din făină fină și miere au un indice glicemic mai mare. Pastele din grâu dur sunt medii, la fel ca ananasul, bananele coapte. Morcovii și varza, fasolea - fasole și linte, verdeața și dovlecelul, ciupercile, avocado, roșiile și castraveții sunt recomandate în special pentru consum (IG scăzut).

Dieta în rezistența la insulină și CKD

PCOS – sindromul ovarelor polichistice – este o tulburare cauzată de probleme hormonale și metabolice din organism. Majoritatea experților sunt de părere că respectarea unei diete pentru pacienții cu rezistență la insulină este relevantă și pentru femeile care suferă de PCOS.

Principalele obiective ale unei astfel de diete sunt controlul propriei greutăți și reducerea rezistenței la insulină, deoarece activitatea hormonală, inclusiv insulina, este de mare importanță în dezvoltarea PCOS. Potrivit statisticilor, multe femei sunt diagnosticate cu sindromul ovarului polichistic și rezistență la insulină în același timp.

Această dietă sugerează:

• consumul de alimente cu IG scăzut (cereale, semințe, nuci, legume, verdețuri etc.);
• Utilizarea în dietă a uleiurilor predominant vegetale, fructe de pădure, pește, legume cu frunze;
• restrângerea sau eliminarea drastică a preparatelor cu prezența crescută a grăsimilor saturate și a zaharurilor.

Dieta pentru rezistența la insulină și SPKJ include mâncarea:

• alimente naturale, neprocesate sau minim procesate;
• alimente cu fibre suficiente în ele;
• pește marin, inclusiv ton, somon, macrou;
• legume cu frunze și verzi;
• fructe întunecate;
• orice fel de varză;
• leguminoase;
• uleiuri vegetale, nuci, avocado.

Pe fondul respectării unor astfel de modificări în nutriție, pacienții observă îmbunătățirea metabolismului insulinei, scăderea colesterolului, îmbunătățirea calității vieții și normalizarea ciclului menstrual.

Cu toate acestea, este important să înțelegeți că dieta singură poate să nu fie suficientă pentru a stabiliza complet funcția ovariană. Poate fi necesară o terapie suplimentară dacă o femeie are o creștere excesivă a părului pe corp, acnee și ulei excesiv al pielii, disconfort sau anomalii ale organelor pelvine, probleme cu concepția. În astfel de cazuri, este absolut necesar să se solicite ajutorul specialiștilor pentru examinările și tratamentul necesar.

Informatii generale Dieta in rezistenta la insulina

Oamenii obțin cea mai mare parte a energiei din alimentele cu carbohidrați - în special, glucoza, fructoza, lactoza, xiloza, riboza și galactoza sunt cele mai rapid digerate de organism. Când se consumă în același timp cantități mari de zaharuri simple, există o eliberare masivă de insulină de către pancreas, permițând glucozei să intre în celulă - pentru a-i oferi energie și potențial nutrițional. Dacă carbohidrații sunt consumați în cantități mari, aceștia se acumulează în țesutul adipos și în ficat.[4]

Insulina poate fi numită hormonul responsabil pentru depozitele de grăsime corporală, deoarece activează intrarea glucozei în adipocite, participă la producția de trigliceride și acizi grași, inhibă procesele de descompunere a grăsimilor.

Activitatea insulinei poate fi redusă prin respectarea unei diete speciale. În rezistența la insulină, este de dorit să se evite gustările frecvente, astfel încât nivelul de hormoni să nu fie constant ridicat. Numărul recomandat de mese este de trei ori pe zi, cu un interval de aproximativ patru ore între ele.

In plus, este important sa tinem cont de indicele glicemic al alimentelor consumate. Acest indicator arată gradul de creștere a nivelului de glucoză din sânge după consumul unui anumit aliment.

Carbohidrații cu un IG mai mare (70 sau mai mult) sunt digerați mai bine și mai rapid, necesitând astfel o producție mai mare de insulină. Astfel de alimente ar trebui excluse cu siguranță din dieta unui pacient cu rezistență la insulină. Acestea sunt orice fel de mâncare cu zahăr și miere, produse de patiserie, sifone dulci, cartofi prăjiți și chipsuri.

Important: atunci când vă formulați dieta, luați în considerare nu numai valoarea IG, ci și cantitatea totală de carbohidrați consumată.[5]

Nutriția echilibrată în rezistența la insulină trebuie combinată cu alți factori terapeutici:

• activitate fizica;
• prin nefumatul sau consumul de băuturi alcoolice;
• somn sănătos;
• antrenament de toleranță la stres;
• post intermitent;
• Luați medicamente și suplimente recomandate de medicul dumneavoastră.

Principalele pârghii care afectează procesele de toleranță la glucoză sunt factorii genetici, exercițiile fizice și nutriția.

Dieta saraca in carbohidrati pentru rezistenta la insulina

Ca și în cazul tuturor dietelor, există anumite reguli recomandate pentru dieta săracă în carbohidrați. Numai urmărindu-le puteți obține rezultate vizibile. Acestea sunt următoarele recomandări:

• Nu depășiți doza zilnică de carbohidrați, monitorizați calitatea acestora;
• distinge clar între lista alimentelor permise și interzise;
• mâncați regulat, evitați gustarea;
• Bea suficientă apă plată pe tot parcursul zilei pentru a asigura un metabolism adecvat al apei și sării;
• luați suplimentar multivitamine, preparate complexe minerale recomandate de medic;
• Dacă este nevoie de o gustare, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați (ou, morcov, măr verde, bucată de brânză) trebuie favorizate;
• După aproximativ trei săptămâni, este indicat să vizitați un medic pentru a evalua eficacitatea dietei, dacă este necesar, pentru a face ajustări alimentare suplimentare.

Opțiuni de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care pot fi utilizate pentru rezistența la insulină:

• Dieta clasică săracă în carbohidrați – implică reducerea prezenței carbohidraților și adăugarea de proteine. Baza dietei este carnea, peștele, nucile, legumele și ouăle.
• Dieta ketogenă este bogată în proteine, iar aportul de carbohidrați este minimizat pe cât posibil (până la 5-30 g pe zi).
• Dieta săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi include consumul unei cantități mari de grăsimi pe fondul unui aport redus de carbohidrați. Toate alimentele sunt consumate fără nicio gătire sau minimă.
• Dieta Atkins permite adăugarea în meniu de carne și pește, ouă, salate de legume cu verdeață, nuci. Fructele sunt incluse în lista ingredientelor nedorite. Nutriția se construiește pe etape și trece de etapele de început și pregătire, de scădere în greutate și de stabilizare a acesteia, precum și de etapa de reținere a rezultatului obținut.
• Dieta mediteraneană prevede consumul de preparate din pește și fructe de mare, legume și verdețuri. Utilizarea cărnii, precum și a alimentelor cu carbohidrați, este redusă la minimum, dar prezența pastelor din grâu dur este permisă în meniu.[6]

Dieta fara carbohidrati pentru rezistenta la insulina

O dietă fără carbohidrați este unul dintre cele mai extreme tipuri de dietă. Specialistii nu il considera sigur, deoarece orice carbohidrati sunt practic exclusi din meniu, inclusiv cei continuti in fructe si multe legume. Dacă ținem cont de faptul că alimentul principal conține o triadă de macronutrienți - proteine, grăsimi și carbohidrați, este foarte dificil și practic imposibil să excludem complet unul dintre ei în ceea ce privește siguranța sănătății.

Persoanele care urmează o dietă fără carbohidrați își construiesc dieta din mâncăruri care conțin în principal proteine ​​și grăsimi. Cel mai adesea acestea sunt carnea, ouăle, peștele, semințele și nucile și avocado. Acest stil are multe în comun cu binecunoscuta dietă keto, care presupune principalul aport de energie și calorii din grăsimi. Totuși, varianta keto, conform nutriționiștilor, este mai puțin strictă.

Eliminarea componentei carbohidrate contribuie la normalizarea aparatului de insulină și la stabilizarea greutății corporale. Creșterea ponderii proteinelor și grăsimilor dă o senzație de sațietate rapidă și de durată, o persoană încetează să mănânce în exces și să "scăpateze" de alimentele interzise.

Efectul acestei restructurări nutriționale devine vizibil după câteva săptămâni. Pacienții care suferă de edem se îmbunătățesc semnificativ, deoarece se știe că un gram de carbohidrați reține până la 3 grame de apă în țesuturi. Datorită reducerii nivelului de trigliceride din sânge, care însoțește reducerea aportului de carbohidrați, riscul de boli cardiovasculare este minimizat. De asemenea, specialiștii raportează că persoanele predispuse la hipertensiune arterială au stabilizarea tensiunii arteriale.[7]

Dieta keto pentru rezistenta la insulina

Keto este denumirea neoficială pentru dieta ketogenă, un sistem alimentar cu o prezență subestimată de carbohidrați și un procent mare de grăsimi. Raportul aproximativ clasic de macronutrienți este de până la 80% grăsimi, 10-20% proteine ​​și până la 5-10% carbohidrați. Efectul acestei abordări este normalizarea greutății corporale, creșterea suficientă a energiei și îmbunătățirea sistemului endocrin.

Conceptul de îmbunătățire a stării corpului cu dieta keto se bazează pe aportul scăzut de zaharuri, care sunt necesare proceselor de oxidare a grăsimilor și aprovizionării cu energie a sistemului nervos central. În condițiile deficienței de carbohidrați există o foame inițială de energie, în urma căreia creierul începe să caute surse alternative de energie. Ca rezultat, corpii cetonici produși de ficat din grăsimile alimentare și țesutul gras disponibil devin o astfel de sursă.[8]

Corpii cetonici într-o anumită cantitate sunt prezenți în sânge și cu o dietă normală de carbohidrați. Cu toate acestea, conținutul lor crește semnificativ în timpul postului, în diabetul zaharat sau pe fondul reducerii consumului de carbohidrați. În nutriția ketogenă, cantitatea copleșitoare de energie pentru activitatea creierului provine din cetone. Se pare că deja în a 5-a-6-a zi organismul intră în starea de cetoză.

Experții subliniază că cetonele sunt un combustibil mai de dorit pentru orice organism viu, deoarece elimină practic dezvoltarea rezistenței la insulină și a diabetului latent. Corpii cetonici furnizează mai multă căldură și mai puține „deșeuri”, comparativ cu procesarea zaharurilor. Și se formează din depozite de grăsime, inclusiv din grăsimea viscerală, dar pentru ca acest lucru să se întâmple trebuie să se formeze o stare de cetoză.[9]

Dieta mediteraneană în rezistența la insulină

Dieta mediteraneană se practică în regiunile mediteraneene: Italia, Grecia, Spania și sudul Franței. Această dietă include moderație în alimente și o varietate de produse - în principal fructe de mare și componente vegetale. Adepții meniului mediteranean pun accentul pe produsele din cereale integrale, legume și fructe nelimitate, uleiuri vegetale, leguminoase și semințe oleaginoase. Proteinele animale sunt reprezentate de pește, fructe de mare, lapte de capră și oaie și brânzeturi.

Studiile au demonstrat că o astfel de dietă promovează:

• îmbunătățirea activității creierului;
• prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2;
• eliminarea sindromului metabolic și a rezistenței la insulină;
• prevenirea bolilor cardiovasculare.

Rezistența la insulină se dezvoltă odată cu vârsta și este întotdeauna asociată cu deficiențe nutriționale. Dieta mediteraneană poate reduce nivelul de glucoză din sânge și poate îmbunătăți toți markerii cheie de sănătate.

Potrivit cercetărilor, acest tip de dietă scade riscul de a dezvolta diabet cu o medie de 25-35%, ceea ce este mai mare chiar și decât acei oameni care urmează doar o dietă săracă în calorii.[10]

Dieta paleo pentru rezistenta la insulina

Paleo, sau așa-numita dietă Neanderthaliană presupune consumul de alimente tipice reprezentanților civilizațiilor antice. În paleolitic, populația se ocupa în principal cu cules, pescuit, vânătoare. Prin urmare, dieta a constat în principal din pește și carne, fructe de pădure și verdeață, ouă și ciuperci, fructe și legume - adică exclusiv produse naturale, fără nicio prelucrare industrială. Cerealele (care au început să fie cultivate mult mai târziu), produsele lactate și cartofii au fost excluse din meniu.

Mesele - de trei ori pe zi si nu mai des, deoarece alimentele predominant proteice necesita o digestie indelungata - cel putin 5-6 ore. Printre condițiile suplimentare:

• somn adecvat (8-9 ore);
• să te culci la timp (nu mai târziu de ora 22:00);
• activitate fizică suficientă și zilnică;
• consumul sistematic de apă potabilă obișnuită fără gaz.

Lista alimentelor permise în dieta paleo este foarte asemănătoare cu cea oferită în dieta cu proteine. Bilanțul macronutrienților este următorul: proteine ​​40-50%, grăsimi - aproximativ 25-35%, carbohidrați - nu mai mult de 15%. Nu există restricții de calorii.

Pacienții cu rezistență la insulină pot practica foarte bine acest tip de dietă: procesele metabolice și mecanismele endocrine se vor îmbunătăți treptat - în primul rând din cauza refuzului dulciurilor și a produselor de panificație, reducerea proporției de carbohidrați, normalizarea tiparelor alimentare. Cu toate acestea, nu toți oamenii vor putea urma o astfel de variantă mult timp: paleodieta necesită voință și răbdare deosebite.

Dieta cu hrișcă pentru rezistența la insulină

Terciul de hrișcă se referă la feluri de mâncare dietetice, dar dieta pe care o are este destul de strictă și nu poate fi folosită mult timp, ceea ce pentru persoanele cu rezistență la insulină nu este foarte potrivită. În general, există mai multe variante de dietă pe hrișcă:

Mono-diete scurte, sau așa-numitele zile de descărcare (exclusiv hrișcă, hrișcă + chefir, hrișcă + fructe uscate etc.);

• masă de hrișcă timp de 1 săptămână;
• masă de hrișcă timp de două săptămâni.

Monodietele scurte nu au practic niciun efect asupra rezistenței la insulină, nici ameliorând și nici înrăutățind starea pacientului. Dietele mai lungi pot fi folosite de persoanele cu rezistență la insulină, dar nu trebuie folosite prea mult timp.

Având în vedere combinația bogată de componente utile din crupele de hrișcă, consumul acestuia are efect antioxidant, anticolesterol, hipoglicemiant, imunomodulator, stabilizator.

Atunci când alegeți crupele pentru gătit, ar trebui să țineți cont de faptul că conținutul de calorii al hrișcii verzi este puțin mai mare decât cel al hrișcii maro. În același timp, lipsa tratamentului termic nu modifică structura carbohidraților, astfel încât valoarea GI a hrișcii verde fiartă pe apă este de doar 15 unități.

Dieta cu rezistență la insulină a fost cât se poate de eficientă, experții recomandă ca dieta cu hrișcă să folosească și crupe încolțite, care vor adăuga proteine ​​vegetale și vitamine în organism. Doar varianta verde de hrișcă este potrivită pentru încolțire.

Nutriția fracționată în rezistența la insulină

Principiile meselor fracționate pot fi numite cu greu o dietă în general. Este important să înțelegem ce alimente pot fi consumate cu adevărat în rezistență la insulină, deoarece o dietă fracționată din produse de patiserie dulci și salate cu maioneză este puțin probabil să îmbunătățească sănătatea.

Dacă raționăm într-un mod mai simplu, dieta fracționată înseamnă următoarele reguli:

• eliminarea supraalimentației;
• controlul foametei;
• mese de 5-6 ori pe zi, dar numai în porții mici - literalmente 150-200 g;
• o dată pe săptămână, o zi liberă.

Când treceți la o dietă fracționată, ar trebui să începeți puțin: în loc de un castron plin de terci, puneți jumătate, iar în loc de câteva cotlet - unul. La început, nutriționiștii nu sfătuiesc să refuze brusc și dulciurile. Adevărat, în loc de un întreg baton de ciocolată mănâncă un sfert, și în loc de o bucată de tort - doar o mică parte din ea. În timp, o persoană se obișnuiește să mănânce mai puțin, iar organismul nu va mai cere mai mult.

Nu este dificil să faci o dietă împărțită:

• ar trebui să fie compus din mic dejun, al doilea mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină și, dacă se dorește, o altă gustare mică (de exemplu, un pahar de chefir sau o bucată de brânză);
• mesele frecvente în general nu trebuie să depășească aportul caloric zilnic admis;
• Este totuși mai bine să eliminați treptat dulciurile, înlocuindu-le cu fructe, nuci, fructe uscate.

Este de dorit ca meniul să includă citrice, ouă, salate de legume, primele feluri, pește, produse lactate.

Două mese pe zi în rezistență la insulină

Dacă vorbim despre sistemul de două mese pe zi, opinia experților este clară: a mânca doar de două ori pe zi este relativ mic, așa că porțiile ar trebui să fie puțin mai mari decât de obicei, iar acest lucru este plin de supraalimentare. Și sarcina asupra sistemului digestiv atunci când mănâncă o cantitate mare de alimente crește semnificativ, ceea ce este extrem de nedorit în rezistența la insulină.

Între timp, o dietă selectată cu competență de două ori pe zi vă permite într-adevăr să obțineți stabilizarea valorilor insulinei și a glicemiei, precum și să normalizați sensibilitatea celulelor β pancreatice la insulină. În acest scop este necesar:

• să mănânce la ore strict definite;
• urmăriți conținutul caloric al meselor, evitați supraalimentarea;
• renunta la dulciuri si alcool;
• Bea suficientă apă pe tot parcursul zilei.

Nutriționiștii subliniază că pericolul pentru o persoană nu este faptul de a mânca rar, ci calitatea alimentelor, adică ce și cum mănâncă acestea de 2 ori pe zi. Dacă, ajungând la mâncare, mănâncă în exces, își permite excesul, este puțin probabil să scape de rezistența la insulină și chiar să adauge probleme sub formă de gastrită, pancreatită și așa mai departe. Multora le este greu sa suporte o pauza atat de mare, iar ei sunt nevoiti sa guste pe fuga, sa "pauza" la mancarea nedorita etc.

Cu toate acestea, majoritatea nutriționiștilor sunt în favoarea a trei mese pe zi în rezistență la insulină: acest mod este mai natural și mai ușor pentru organism, este mai ușor pentru o persoană să se adapteze la el, nu este nevoie să-și schimbe radical obiceiurile alimentare. Cu toate acestea, această problemă ar trebui să fie decisă individual, după consultarea unui medic.

Nutriție cu intervale pentru rezistența la insulină

Dieta pe intervale presupune restricționarea aportului de alimente în anumite ore - de exemplu, o persoană mănâncă timp de opt ore după trezire dimineața și apoi postește timp de 16 ore. Un astfel de ciclu poate fi schimbat - de exemplu, 6 ore puteți mânca, 18 ore - nu și așa mai departe. Susținătorii acestui mod de a mânca susțin că ajută la eliminarea rezistenței la insulină și la pierderea în greutate, la îmbunătățirea funcției creierului și chiar la creșterea speranței de viață.

Este recomandat să începeți să urmați această dietă alegând o perioadă de 8 ore de alimentație - de exemplu, de la 9:00 la 17:00. Această alegere se explică prin faptul că această perioadă este mai ușoară pentru organism: dieta include un mic dejun complet, deși oarecum târziu, precum și prânzul și o cină devreme.

Aceasta este doar una dintre opțiunile sugerate. Fiecare persoană își determină singur granițele optime care corespund programului și obiceiurilor sale de viață. Cu toate acestea, pentru a maximiza beneficiile, alimentația pe intervale pentru rezistența la insulină ar trebui să se bazeze pe alimente naturale de calitate, care conțin vitamine esențiale și oligoelemente. Reguli de bază ale nutriției:

• consumul de lichide suficiente;
• fără supraalimentare;
• Limitarea alimentelor bogate în calorii;
• eliminarea zahărului.

Dacă respectați toate regulile, o astfel de dietă va afecta pozitiv organismul, va normaliza nivelul zahărului din sânge, va accelera procesul de pierdere a grăsimii în exces.

Beneficii

Care sunt beneficiile unei diete rezistente la insulina?

• Nivelurile de insulină se stabilizează, iar vârfurile de zahăr din sânge dispar. În condițiile unui aport scăzut de glucoză, organismul începe să folosească depozitele de grăsime ca un plus de energie.
• Procesele metabolice sunt activate, metabolismul grăsimilor este accelerat.
• Normalizează senzația de foame și sațietate, stabilizează apetitul.
• Prezența alimentelor proteice suficiente previne descompunerea țesutului muscular.
• Riscul de a dezvolta diabet, cancer, boli cardiovasculare și digestive este redus.
• Toată activitatea hormonală revine la normal.

Ce poate și ce nu poate?

Ce pot mânca?

Majoritatea alimentelor, chiar si cele naturale, contin o anumita cantitate de carbohidrati. Este important să vă asigurați că nu sunt carbohidrați rapid, ușor digerabili, dintre care zahărul este un reprezentant de bază - de la zahăr obișnuit, dulcețuri, miere, până la marea majoritate a produselor de panificație și dulciurilor. Spre deosebire de carbohidrații complecși și fibre, carbohidrații simpli durează doar câteva minute pentru a se digera, oferă o creștere a energiei și cresc nivelul de insulină.

În general, alimentele conțin atât carbohidrați simpli, cât și complecși. În general, nu atât structura chimică moleculară contează, ci ușurința digestiei – adică indicele glicemic.

• Carbohidrați simpli:
  • glucoză
  • fructoză
  • zaharoza
  • maltoză
  • lactoză
• Alimente care conțin carbohidrați rapizi:
  • zahăr
  • dulceata, confit, jeleu, dulceata, miere
  • Sucuri ambalate și băuturi carbogazoase îndulcite
  • bomboane, fursecuri, prăjituri, fructe confiate, pâine confiată, pâine
  • Fructe și legume dulci și bogate în amidon

Ce nu poți mânca?

Alimentele cu rezistență la insulină ar trebui să fie selectate nu doar corect, conform listei. Este important să ne gândim simultan la reducerea proporției totale de carbohidrați din dietă. Meniul zilnic poate fi construit pe baza de cereale integrale, legume, verdeturi, fructe. Este de dorit să refuzați bananele coapte, mango dulci și struguri, care au un indice glicemic ridicat. Cartofii sunt, de asemenea, nedoriți, datorită conținutului lor ridicat de amidon.

Este indicat să reduceți cantitatea de grăsimi animale din dietă. Acest lucru va ajuta la stabilizarea nivelului de colesterol din sânge. Este optim să folosiți ulei vegetal, nuci, dar refuzați carnea grasă de porc și oaie, organe și untură, precum și o cantitate mare de unt.

Alte alimente de evitat:

• zahăr, bomboane, miere, siropuri;
• b/n faina, patiserie si fursecuri;
• orice fel de mâncare;
• feluri de mâncare cu amidon, gris;
• sucuri din magazin, ape carbogazoase cu îndulcitori;
• orice aliment conservat (poate conține zahăr);
• băuturi alcoolice și cu conținut scăzut de alcool;
• produse mezeluri, produse semifabricate;
• gustări, chipsuri etc.;
• cereale pentru micul dejun, granola.

Contraindicații

Dieta pentru rezistența la insulină este un fel de metodologie terapeutică, care se bazează pe o alimentație adecvată care asigură funcționarea armonioasă a sistemului digestiv și a aparatului hormonal. Efectul dietei asupra organismului poate fi diferit, în funcție de starea inițială de sănătate și de prezența oricăror patologii specifice care au dus la dezvoltarea rezistenței la insulină. Recomandările dietetice sunt selectate pentru fiecare pacient în mod individual și vizează corectarea bolilor hepatice, pancreasului, diabetului, sindromului ovarului polichistic etc. Efectul dietei poate varia în funcție de starea inițială de sănătate și de prezența oricăror patologii specifice care au rezultat în dezvoltarea rezistenței la insulină.

În primul rând, este necesar să se evalueze în mod rațional noile reguli alimentare: acestea ar trebui să țină cont de toate vitaminele și mineralele importante prezente în dietă. Dacă o persoană după corectarea dietei a început să se simtă mai rău, somnul sa înrăutățit, adesea a început să se îngrijoreze cu privire la o dispoziție proastă depresivă, acesta poate fi un semnal că dieta nu este în regulă și ar trebui să fie reconsiderată. În plus, pacienții combină adesea mai multe patologii - în special, rezistența la insulină este observată pe fondul altor boli cronice, ceea ce necesită o atenție suplimentară din partea medicilor. Astfel, este necesară o abordare individuală specială pentru persoanele cu astfel de boli:

• ulcere gastrice și cu 12 perle, probleme intestinale cronice;
• hipertensiune arterială și hipotensiune arterială, anemie;
• gută, alte boli metabolice;
• patologii cardiovasculare etc.

Există, de asemenea, o probabilitate mare ca o persoană cu rezistență la insulină să nu fie conștientă că are o altă tulburare cronică. Într-o astfel de situație, o dietă poate fi nu numai inutilă, ci și periculoasă. Prin urmare, nu trebuie să vă asumați niciun risc: consultarea unui medic ar trebui să fie obligatorie.

Posibile riscuri

La început, a urma o dietă de rezistență la insulină poate părea puțin dificilă. Ca și în cazul oricărei schimbări în obiceiurile alimentare, veți avea nevoie de suficientă voință și dorința de a vă păstra propria sănătate. Ar trebui să fiți pregătiți pentru posibile „avarii”: este important să înțelegeți că nu există nimic teribil sau critic în „avariile” periodice, dacă acestea apar rar și nu durează mult.

Este recomandat să acordați atenție prezenței fibrelor în dietă pentru a evita problemele intestinale.

Dieta cu rezistență la insulină pentru persoanele predispuse la diabet ar trebui să devină nu un fenomen temporar, ci un obicei alimentar permanent. Numai în acest caz va fi posibilă stabilizarea completă a activității hormonale și evitarea efectelor adverse ale rezistenței la insulină.

Este important să nu exagerați și să evitați o supraabundență de proteine ​​în dietă, pentru a nu permite o încărcare crescută asupra rinichilor și ficatului. O altă condiție este să bei suficiente lichide zilnic.

Pentru a minimiza riscurile asociate cu dieta rezistentă la insulină, ar trebui să vă vizitați în mod regulat medicul și să vă consultați cu el sau ea cu privire la orice modificări ale dietei.

Complicații după procedură

Prima posibilă complicație a dietei în rezistența la insulină este senzația de lipsă de energie, pe care anterior organismul o primea în principal din carbohidrați simpli, al căror aport este brusc limitat. Nu este de dorit să se reducă proporția de fructe și legume pentru a evita o deficiență de fibre, care este necesară pentru bune procese digestive. De asemenea, ar trebui monitorizat aportul adecvat de prebiotice și antioxidanți.

O reducere bruscă a consumului de alimente cu carbohidrați duce întotdeauna la restructurarea metabolică, care este adesea însoțită de tulburări de somn, inhibarea activității mentale - mulți pacienți încep să se plângă de deteriorarea memoriei și a concentrării. Ulterior, pe fondul lipsei de micronutrienți importanți, vitaminele pot suferi de pe urma activității întregului organism - acest lucru se întâmplă dacă dieta este selectată incorect sau în prezența unor restricții stricte peste tot, nu numai carbohidrați simpli. Pentru a evita complicațiile, este, în plus, necesar să aveți grijă de aportul suficient de vitamine și minerale în organism, precum și să revizuiți regimul de băut.

Multe persoane aflate în stadiul inițial de tranziție la o dietă cu rezistență la insulină au dureri de cap, o senzație de „ceață” în gânduri, iritabilitate, amețeli, tulburări digestive. Această condiție se explică prin faptul că anterior organismul a primit o cantitate mare de carbohidrați simpli, pe care organismul este obișnuit să îi folosească în primul rând fără nicio economie. În timp, apare restructurarea necesară, dar va fi mai bine dacă astfel de modificări nu sunt bruște, ci treptate: o schimbare bruscă a alimentației este un stres considerabil pentru organism. Nu este necesar să treceți la o dietă cu rezistență la insulină brusc, într-un singur pas, pentru a nu provoca dezvoltarea unor consecințe grave pentru organism.

Posibilele probleme psihologice nu pot fi excluse. Deci, pacientul va trebui să revizuiască cu atenție întreaga dietă obișnuită, să selecteze produse, să le verifice compoziția, să explice periodic prietenilor și rudelor de ce nu poate mânca anumite feluri de mâncare. Și selecția incorectă a meniurilor alimentare, calcularea incorectă a caloriilor este plină de încălcări grave ale comportamentului alimentar.

Între timp, conform statisticilor, o dietă bine formulată contribuie la o îmbunătățire semnificativă a stării emoționale a pacienților cu rezistență la insulină.

Meniu detaliat pentru fiecare zi

Pentru rezistența la insulină, meniul poate fi conceput după cum urmează:

• Mic dejun (la alegere):
  • salata de legume cu nuci, ceai sau cafea fara zahar;
  • câteva ouă fierte tari, castraveți sau roșii, decoct de măceș;
  • brânză de vaci cu smântână, sau caserolă de brânză de vaci fără zahăr, compot neîndulcit;

Fructe cu iaurt, ceai sau cafea cu lapte fara zahar.

• Prânz (opțional):
  • supă de legume, o bucată de brânză, ceai b/n;
  • piept de pui (sau peste) fiert cu legume, compot;
  • salată de fructe de mare, ceai de plante b/c;
  • hrisca cu legume, sau tocanita de legume, suc proaspat (citrice, morcov, mere).
• Cina (alegere):
  • budincă de brânză de vaci fără zahăr sau sufle de ouă, chefir;
  • mere coapte fără zahăr cu brânză de vaci, iaurt;
  • varză înăbușită cu pește, ceai cu mentă;
  • cotlet aburit, chiftele cu legume.

Este mai bine să nu folosiți deloc gustări. Daca acest lucru nu este posibil, pot fi maxim 2-3: ca gustare poti alege iaurt neindulcit, un pahar de chefir, un mar, un morcov, o mana de nuci, o bucata de branza tare, o portocala.

Rețete

• Frittata de legume. Ingrediente: 4 oua de pui, 1 rosie, 1 ardei dulce, 1 catel de usturoi, condimente, 100 g branza tare, ierburi, putin ulei vegetal. Se toaca marunt usturoiul, ardeiul dulce si rosiile, se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Separat se bat ouăle cu sare, condimente și ierburi, se adaugă brânză rasă, se toarnă masa în legume. Se da la cuptor la 200°C pentru aproximativ 10 minute.
• Caserolă de dovlecel cu brânză. Ingrediente: 2 dovlecei mici, 2 oua, 200 g branza (tip Adygeisky), 1 catel de usturoi, ierburi, sare si piper, ulei vegetal. Curățați dovlecelul de pe piele, răzuiți, stoarceți excesul de umiditate. Brânza se frământă cu o furculiță. Se amestecă dovlecelul, brânza, ouăle, se adaugă usturoiul tocat, ierburile tocate mărunt, sare și piper. Se unge cu ulei o forma termorezistenta, se toarna amestecul si se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ jumatate de ora.
• File cremos de pui cu ciuperci. Ingrediente: 1 file de pui, 200 g ciuperci, 200 ml iaurt natural, o ceapa mica, sare si piper. Ciupercile și ceapa se taie în farfurii, se fierb într-o tigaie cu puțin ulei vegetal și apă. Fileul se taie in mai multe locuri. Într-o formă termorezistentă puneți jumătate din ciupercile înăbușite, puneți peste ele fileul și acoperiți cu restul masei de ciuperci împreună cu lichidul rămas din tocană. Se umple totul cu iaurt si se da la cuptor la 175°C pentru aproximativ o jumatate de ora.

Mărturii

Majoritatea pacienților consideră că dieta rezistentă la insulină este sistemul nutrițional optim pentru sănătate și longevitate. În acest caz, meniul poate fi ușor compus din preparate diverse și gustoase. Printre recenzii, sunt subliniate în special următoarele avantaje ale acestei diete:

• Varietate de dietă, capacitatea de a pregăti mâncăruri delicioase și chiar gourmet cu ulei de măsline, fructe de mare, iaurt și brânzeturi, carne de pui și ierburi.
• Reducerea semnificativă a riscului de boli cardiovasculare și deces prematur (pe baza studiilor multiple).
• Efecte pozitive asupra sistemului digestiv, inclusiv asupra intestinelor, precum și creșterea numărului florei bacteriene „bune”.
• Risc redus de a dezvolta diabet de tip 2 (cu aproximativ 50%).

Dacă luăm în considerare recenziile negative, sunt relativ puține dintre ele. Acestea includ următoarele puncte:

Dacă o persoană se așteaptă să slăbească la o dietă pentru rezistența la insulină, aceasta se va întâmpla încet, treptat. Puteți accelera procesul participând la o activitate fizică suficientă.

Nutriția în rezistență la insulină ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate: alimentele să fie proaspete, produsele semifabricate sunt interzise, ​​ceea ce necesită o ședere mai frecventă la aragaz și niște finanțări suplimentare.

Deși „plusurile” unei astfel de diete sunt încă mai multe, nu putem ignora eventualele contraindicații ale dietei în rezistența la insulină. În orice situație, înainte de a schimba drastic dieta, ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Rezultate

Rezistența la insulină în sine nu este o boală. Este o afecțiune limită care poate acționa ca un „provocator” cheie al multor patologii cronice. Un stil de viață sănătos, utilizarea de produse naturale de calitate, activitatea fizică regulată - toți acești factori împreună ajută la evitarea complicațiilor nedorite și uneori grave, iar dacă există o boală din cauza sensibilității afectate la insulină - la vindecarea acesteia. Specialistii noteaza ca prevenirea rezistentei la insulina este una dintre cele mai eficiente modalitati de a asigura o viata lunga si sanatoasa.

Dieta în rezistență la insulină nu implică pierderea rapidă în greutate și stabilizarea nivelului de insulină din sânge: se întâmplă de obicei treptat, pe parcursul a câteva săptămâni. Deja după 2-3 săptămâni, pacienții încep să simtă o ușurință plăcută, notează îmbunătățirea memoriei și a performanței. Pe lângă corectarea tulburărilor metabolice, dieta ajută la normalizarea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea sistemului cardiovascular.

Dieta rezistentă la insulină nu trebuie percepută doar ca un anumit tip de aliment. Este un fel de stil de viață, care include suficientă activitate fizică, plimbări în aer curat, absența supraalimentării și stres. Este o abordare conștientă a propriei sănătăți fizice și psihice, care îi permite să rămână sănătos, slăbit și tânăr pentru o perioadă lungă de timp.