Ciocolata pentru gastrita

Cuvântul „ciocolată” îi face pe mulți să saliva ca o lămâie. Cu siguranță marea majoritate a oamenilor le place acest lucru și îl mănâncă fără să se gândească prea mult la beneficiile, răul sau eventualele contraindicații ale acestuia. Cu toate acestea, în unele cazuri, ciocolata devine un desert interzis. Ciocolata cu gastrita este din aceasta categorie de produse. De ce?

Este posibil să bei ciocolată cu gastrită?

Una dintre cauzele gastritei este alimentația necorespunzătoare. Mâncarea neregulată, condimentată, uscată, alcoolul tare expun stomacul la teste de „tărie”, de la care mucoasa iritată răspunde adesea „răzvrătire”, adică inflamație. Și cum funcționează ciocolata în gastrită?

Gastrita acută se dezvoltă rapid, însoțită de dureri ascuțite și se tratează în aproximativ o săptămână. În această perioadă, este chiar incorect să întrebi dacă ciocolata poate fi consumată cu gastrită. Dulceața este considerată un produs greu și chiar și o mică parte poate crește durerea, poate provoca vărsături și greață pacientului, agravează situația în general.

• Din păcate pentru iubitorii de deserturi, ciocolata în gastrită în afara exacerbării nu este, de asemenea, recomandată. Determină creșterea producției de suc gastric și irită și mai mult pereții. Acest lucru este deosebit de periculos cu aciditate ridicată.

Dacă gastrita nu se vindecă, devine cronică. Untul de cacao și cofeina, precum și zahărul, care sunt bogate în dulciuri de ciocolată, sunt produse dăunătoare pentru organele digestive inflamate: pot provoca o exacerbare a procesului. Acest lucru este valabil pentru toate tipurile de ciocolată, inclusiv pentru ciocolata albă.

Maximul care este permis în remisie pe termen lung este o felie sau două dintr-un baton întreg. Ar trebui introdus în meniu extrem de atent, literalmente puțin la un moment dat. Bomboanele de ciocolată sunt și mai rele în sensul de rău, deoarece conțin o varietate de umpluturi care nu sunt percepute de stomacul afectat.

Ciocolata in gastrita cu hiperaciditate

Nu există o alegere optimă a tipului de ciocolată în gastrita cu hiperaciditate. Principalele criterii pentru o astfel de alegere - un minim de grăsimi, cofeină, absența acizilor și a ingredientelor lactate. Pentru perioada de recuperare, stomacul este mai potrivit pentru alte dulciuri: marmeladă, baklava, rahat-lukum, toffee, miere, dulceață. Toate în doze mici.

• Ciocolata în gastrită nu este inclusă în dietă.

Este un produs de prelucrare a fructelor de cacao, cu adaos de diverse ingrediente - stafide, nuci, firimituri de napolitană, fructe uscate. Pentru un stomac bolnav este o sarcină inutilă. Cofeina și teobromina au un efect deosebit de nefavorabil: stimulează pofta de mâncare și eliberarea sucului gastric, care este deja în exces și îi irită intens pereții.

• Aș dori să dezminți câteva mituri despre răul ciocolatei, de exemplu, asupra dinților.

Se știe că dulciurile servesc ca un excelent teren de reproducere pentru bacteriile orale. Și dacă mănânci dulciuri înainte de culcare și ești prea lene să te speli pe dinți, cariile dentare sunt asigurate. Cu toate acestea, ciocolata este diferită, aceeași ciocolată neagră nu este prea dulce, deci legătura dintre ciocolata neagră și dinții înnegriți - îndoielnică. Cauza este cel mai probabil igiena orală necorespunzătoare sau o dietă dezechilibrată.

În plus, o doză moderată de tratament, în absența contraindicațiilor, poate reduce riscul de patologii cardiace, poate preveni diabetul, poate preveni depresia. O jumătate de picătură de ciocolată pe zi crește performanța și starea de spirit, stimulează activitatea mentală, stabilizează tensiunea arterială. În cele din urmă, produsul își arată efectul ca afrodisiac calitativ.

Ciocolata amară pentru gastrită

Ciocolata amară este considerată cea mai utilă. Produsul dulce se caracterizează nu numai prin proprietăți utile, ci și terapeutice. Contine maximum cacao rasa (50+%) si minim zahar. Calitatea înaltă poate fi determinată organoleptic: un astfel de baton este frumos strălucitor și miroase plăcut.

Beneficiile ciocolatei amare sunt multiple și sunt următoarele:

• pentru a energiza activitatea creierului;
• pentru a completa rezervele de energie;
• optimizarea presiunii;
• arderea grăsimilor;
• scăderea colesterolului;
• normalizarea funcției cardiace;
• pentru a întări țesutul osos.

Ciocolata aparține afrodisiacelor. Promovează producția de hormon al fericirii, adică crește starea de bine și starea de spirit și contracarează depresia.

Din păcate, daunele ciocolatei în gastrită depășesc beneficiile, așa că nutriționiștii au exclus-o decisiv din dieta pentru gastrită. În exacerbarea inflamației, nu numai ciocolata, ci și alte dulciuri grase sunt nedorite, deoarece provoacă atacuri repetate de durere și vărsături.

Dacă este imposibil să te abții și nimic în viață nu este fericit, poate fi permisă puțină ciocolată amară în gastrită - dacă există o remisiune stabilă și pacientul se simte satisfăcător. Ar trebui să fie o porție cu adevărat minimă: doar 1-2 bucăți dintr-un baton întreg.

Ciocolata cu lapte pentru gastrita

Cea mai nepotrivită este considerată ciocolată cu lapte în gastrită. Conține toate componentele nocive: unt și pudră de cacao, zahăr, lapte praf bogat în grăsimi. Așadar, toate proprietățile sale lăudate, utile pentru o persoană sănătoasă, ajung la nimic în comparație cu răul potențial sau real al ciocolatei consumate în gastrită.

• Soiurile de lapte sunt făcute cu grăsime și zahăr din lapte. Conținutul de cacao în astfel de produse este de până la 40%.

O persoană sănătoasă are voie să mănânce până la 50 g de dulceață, în gastrită, în remisie - până la 2 bucăți de batoane. În acest caz, este important să monitorizați reacția organismului: dacă există eructații, arsuri la stomac, greață, înseamnă că stomacul nu percepe acest tip de dulciuri.

• În stomac, ciocolata cu lapte provoacă producția crescută de acid clorhidric. Așa acționează cofeina conținută în produs. Acest efect este deosebit de periculos în forma hiperacide de gastrită.

Nici untul de cacao gras nu este un aliment dietetic. Un stomac bolnav are dificultăți în digerarea grăsimilor, iar acest lucru duce la o exacerbare a procesului.

Aditivii și umpluturile, cu care producătorii diversifică în mod tradițional produsele de ciocolată, sunt inacceptabile pentru un organ inflamat. Fără îndoială, este foarte gustos, iar astfel de produse arată estetic plăcut și festiv. Cu toate acestea, realitatea dură ne amintește de răul tuturor acestor arome, coloranți, potențiatori de aromă și alte substanțe chimice care pot submina sănătatea tuturor celor care abuzează de dulciuri.

Ciocolata alba pentru gastrita

Dintre mai multe soiuri, ciocolata albă pentru gastrită pare a fi cea mai inofensivă. La urma urmei, nu conține componenta principală care face ciocolata de fapt ciocolată, și nu doar unul dintre deserturile dulci. Batoanelor albe nu le lipsește doar aspectul caracteristic de ciocolată: nu conțin cofeină, ceea ce face ciocolata dăunătoare pentru gastrită.

• Cu toate acestea, există și alte dezavantaje în delicatesa albă din abundență, din cauza cărora produsul este scos din aportul alimentar al pacienților cu probleme digestive. Aceste dezavantaje sunt conținutul caloric ridicat și abundența de uleiuri vegetale.

Nu degeaba ciocolata albă este cea mai dulce și bogată în calorii. Dar totuși, dacă este imposibil să renunți la ciocolată odată pentru totdeauna, atunci ocazional poți permite primirea unei mici porțiuni din soiul alb. Pe un stomac nesănătos, acționează mai moale decât laptele, mai ales cu adăugarea de nuci sau ingrediente alcoolice. Doza permisă este de până la două pătrate dintr-un baton de ciocolată standard.

• Interesant este că varietatea albă a celor mai populare condimente a apărut nu cu mult timp în urmă: cu mai puțin de 100 de ani în urmă.

Nu contine pudra rasa si cacao, iar aroma caracteristica este data de untul de cacao. În soiurile ieftine, în loc de componente naturale, producătorii adaugă aditivi aromatizanți și aromatici. În absența cacaoi, nu există teobromină și cofeină, care au efect tonic. Iubitorii de ciocolată, cărora aceste substanțe sunt dăunătoare, înlocuiesc cu plăcere batoanele tradiționale cu altele albe. Din păcate, această alternativă nu este potrivită pentru persoanele cu gastrită.

Ciocolata neagra pentru gastrita

In functie de compozitie, ciocolata se imparte in ciocolata neagra, alba si ciocolata cu lapte. Producătorii moderni au creat rețete pentru soiuri poroase și mixte, combinând culori contrastante, precum și produse pentru diabetici și vegane. Despre toate tipurile de umpluturi și aditivi pot fi scrise separat, dar acesta nu este subiectul acestui articol.

• Nu toți oamenii fac distincție între variantele închise și cele negre, iar în contextul ciocolatei în gastrită poate fi importantă. Ele sunt identificate după cantitatea de cacao: în întuneric este de până la 40%, în negru - peste 50%.

Conținutul ridicat al ingredientului principal și ceva mai puțin zahăr este ceea ce conferă aroma amară caracteristică și face ca produsul natural să fie cel mai sănătos.

Soiurile negre au un minim de zahăr și fără lapte praf, ci un procent mare de cacao și deci cofeină. Și aceasta este o substanță care nu-i place stomacului. Nici măcar ciocolata caldă nu este potrivită. Singura opțiune posibilă este să mănânci doar una sau două bucăți, exclusiv în perioada de remisiune persistentă. Alegeți un produs de calitate al unor mărci cunoscute.

• Dacă ochii vor, iar stomacul rezistă și reacționează cu disconfort, atunci nici această slăbire minimă a dietei nu ar trebui permisă.

Ciocolata neagră în gastrită și alte patologii gastrice este mai bine să fie înlocuită cu dulciuri permise. Acestea includ marshmallows, marshmallows, marmeladă, gemuri, jeleuri, caramel. Dacă se poate, se prepară acasă, din ingrediente naturale.

Beneficii

Ciocolata a parcurs un lung drum istoric: de la țara aztecilor de pe continentul american - la fiecare țară europeană și de la o băutură scumpă de elită - la un condiment solid disponibil în general. Barurile cunoscute nouă au apărut în Anglia și Franța pe la mijlocul secolului al XIX-lea.

Flavonolii și metilxantinele sunt componentele cele mai active ale cacaoului. Flavonolii sunt structuri polifenolice, care în cacao includ catechina și derivații săi și procianidinele B2, B3 și C1. Interesul recent pentru acești compuși se datorează proprietăților lor antioxidante.[1]

Printre numeroasele efecte de promovare a sănătății presupuse pentru antioxidanți, acțiunile antiinflamatorii par promițătoare. [2]De fapt, flavonolii inhibă peroxidarea lipidelor și afectează producția de lipide sau molecule derivate din lipide care reglează răspunsul imunitar, iar cacaoul alimentar s-a dovedit recent că reduce inflamația legată de obezitate la șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi. [3]Ciocolata modifică flora intestinală într-un mod similar cu prebioticele și probioticele.[4]

O porție de ciocolată neagră (70-85% cacao) conține 1,7 g de fibre la 100 kcal, în timp ce ciocolata semidulce și ciocolata cu lapte conțin 1,2 g și, respectiv, 0,6 g la 100 kcal. Consumul lor îmbunătățește raportul LDL:HDL.[5]

Deși conținutul de lipide al ciocolatei este relativ mare, o treime din lipidele din untul de cacao sunt acid stearic (18:0), care este considerat neaterogen și are un răspuns colesterolemic neutru la om.[6]

Ciocolata neagră (70%-85% cacao) conține 36 mg de magneziu la 100 kcal porție, ceea ce reprezintă 9% din doza dietetică recomandată (RDA) din SUA pentru bărbații de vârstă mijlocie, de peste trei ori cantitatea oferită de ciocolata cu lapte. Magneziul este un cofactor în sinteza proteinelor, relaxarea musculară și producerea de energie. Magneziul este antiaritmic și hipotensiv.

Ciocolata este o sursa importanta de cupru; Ciocolata cu lapte oferă 10% din doza zilnică recomandată de cupru pentru fiecare porție de 100 kcal, în timp ce ciocolata neagră oferă 31%, iar pudra de cacao oferă 23% per lingură.

• Cu toate acestea, ciocolata în gastrită este complet nepotrivită - pentru că provoacă arsuri la stomac, greață, progresia proceselor patologice în organele digestive.

Ciocolata întărește imunitatea, previne cariile dentare, încetinește îmbătrânirea și stimulează activitatea creierului. Un produs format din 50% sau mai mult cacao poate opri tusea prelungită. Teobromina, care este bogată în boabe de cacao, este responsabilă pentru acest lucru.

Consumul regulat de dulce reduce riscul de fibrilație atrială, ameliorează durerea în gât, îmbunătățește alimentarea cu sânge a creierului și a retinei ochilor. Datorită acestui fapt, există o îmbunătățire temporară a vederii.

Ciocolata neutralizează radicalii liberi și menține tinerețea. O întreagă tendință de cosmetologie se bazează pe această proprietate - saloanele oferă proceduri de măști și împachetări de ciocolată, luptă activ cu celulita. În cele din urmă, gustul și aroma desertului evocă întotdeauna emoții pozitive, revigorează, îmbunătățește starea de spirit și sistemul nervos.

Contraindicații

Ciocolata are proprietăți nedorite pentru persoanele supraponderale. Aceasta este o abundență de grăsimi și un conținut ridicat de calorii: în batoane de 100 g - mai mult de 500 kcal. Poate provoca o reacție la persoanele predispuse la alergii. Și chiar și dependență – dacă „deveniți dependent” atât de mult încât mâncați o jumătate de kilogram de dulciuri pe zi. Această problemă este mai relevantă pentru copii. Contraindicațiile privesc exact astfel de categorii de persoane.

• Ciocolata este rea pentru gastrită din cauza cofeinei. Aceeași componentă este considerată deosebit de periculoasă pentru bărbați: poate provoca mărirea prostatei.

Alternativele la ciocolată sunt dulciurile non-corozive, mai puțin grase și dulci: toffees, bomboane caramel, bezele, jeleuri, marmeladă, marshmallows, gemuri și miere în cantități minime. Produsele diabetice și ieftine pe grăsimi trans nu pot fi considerate un înlocuitor demn. Necumpătarea în această chestiune amenință cu consecințe neplăcute și periculoase.

Posibile riscuri

Un produs de calitate in cantitati moderate previne eventualele complicatii la persoanele sanatoase. Cu toate acestea, există produse care sunt pline cu grăsimi de palmier sau de nucă de cocos în loc de unt de cacao. Un astfel de produs poate dezechilibra sistemul hormonal, poate provoca excesul de greutate, ateroscleroza și alte probleme.

• Ciocolata în gastrită provoacă greață, arsuri la stomac, eructații, durere și alte simptome neplăcute de la nivelul organelor digestive.

Complicațiile sub formă de manifestări alergice sunt posibile. Dacă apar simptome alarmante, tratamentul trebuie aruncat. Rareori, dar dependența se poate dezvolta datorită faptului că produsul are un efect asemănător drogurilor.

Cu probleme digestive, o persoană trebuie să se renunțe la multe obiceiuri. Dulciuri preferate: produse de patiserie dulci, bomboane, ciocolată în gastrită și pancreatită - produse nesănătoase, așa că dispar din dietă, ceva temporar și ceva pentru totdeauna. Dar există o veste bună: poți găsi întotdeauna o alternativă dulce. În cazul nostru, acestea sunt deserturi fără ciocolată: jeleu, marshmallow, marmeladă, toffee, caramel sau miere.