Ciocolata pentru gastrita

Cuvântul „ciocolată” îi face pe mulți oameni să se înnebunească ca o lămâie. Cu siguranță, marea majoritate a oamenilor ca aceasta o tratează și o mănâncă fără să se gândească prea mult la beneficiile, daunele sau posibilele contraindicații. Cu toate acestea, în unele cazuri, ciocolata devine un desert interzis. Ciocolata cu gastrită este din această categorie de produse. De ce?

Este posibil să aveți ciocolată cu gastrită?

Una dintre cauzele gastritei este nutriția necorespunzătoare. Alimentele neregulate, picante, uscate, alcool puternic expun stomacul la testele de „forță”, din care mucoasa iritată răspunde adesea „rebeliune”, adică inflamația. Și cum funcționează ciocolata în gastrită?

Gastrita acută se dezvoltă rapid, însoțită de dureri ascuțite și este tratată în aproximativ o săptămână. În această perioadă, este chiar incorect să ne întrebăm dacă ciocolata poate fi consumată cu gastrită. Dulceața este considerată un produs greu și chiar o porție mică poate crește durerea, determină pacientul să vomite și să se greață, să agraveze situația în general.

• Din păcate, pentru iubitorii de desert, nu este recomandată ciocolata în gastrită în afara exacerbării. Provoacă o producție crescută de suc gastric și irită în continuare pereții. Acest lucru este deosebit de periculos cu aciditate ridicată.

Dacă gastrita nu este vindecată, devine cronică. Untul de cacao și cafeina, precum și zahărul, care sunt bogate în dulciuri de ciocolată, sunt produse dăunătoare pentru organele digestive inflamate: pot provoca o exacerbare a procesului. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de ciocolată, inclusiv ciocolatei albe.

Maximul permis în remisiunea pe termen lung este o felie sau două dintr-o bară întreagă. Ar trebui introdus în meniu extrem de atent, literalmente puțin simultan. Bomboanele de ciocolată sunt și mai grave în sensul daunelor, deoarece conțin o varietate de umpluturi care nu sunt percepute de stomacul afectat.

Ciocolată în gastrită cu hiperaciditate

Nu există o alegere optimă a tipului de ciocolată în gastrită cu hiperaciditate. Principalele criterii pentru o astfel de alegere - un minim de grăsimi, cofeină, absența acizilor și ingredientele lactate. Pentru perioada de recuperare, stomacul este mai potrivit pentru alte dulciuri: marmeladă, baklava, rahat-lukum, toffee, miere, gem. Toate în doze mici.

• Ciocolata în gastrită nu este inclusă în dietă.

Este un produs al procesării fructelor de cacao, cu adăugarea diferitelor ingrediente - stafide, nuci, firimituri de napolitane, fructe uscate. Pentru un stomac bolnav este o sarcină inutilă. Cofeina și teobromina au un efect deosebit de nefavorabil: stimulează apetitul și eliberarea de suc gastric, care este deja în exces și îi irită intens pereții.

• Aș dori să elimin câteva mituri despre vătămarea ciocolatei, de exemplu, pe dinți.

Se știe că dulciurile servesc ca un teren excelent de reproducere pentru bacteriile orale. Și dacă mănânci dulciuri înainte de a te culca și ești prea lene să te speli pe dinți, cariile dinților este asigurată. Cu toate acestea, ciocolata este diferită, aceeași ciocolată neagră nu este prea dulce, deci conexiunea dintre ciocolata neagră și dinții înnegriți - îndoielnic. Cauza este cel mai probabil igienă orală necorespunzătoare sau o dietă dezechilibrată.

În plus, o doză moderată de tratament, în absența contraindicațiilor, poate reduce riscul de patologii cardiace, poate preveni diabetul, previne depresia. O jumătate de picătură de ciocolată pe zi crește performanța și starea de spirit, stimulează activitatea mentală, stabilizează tensiunea arterială. În cele din urmă, produsul își arată efectul ca afrodisiac calitativ.

Ciocolată amară pentru gastrită

Ciocolata amară este considerată cea mai utilă. Produsul dulce este caracterizat nu numai prin proprietăți utile, ci și terapeutice. Conține un maxim de cacao rasă (50+%) și un minim de zahăr. Calitatea înaltă poate fi determinată organoleptic: o astfel de bară este frumos strălucitoare și miroase plăcut.

Beneficiile ciocolatei amare sunt multiple și sunt următoarele:

• Să energizeze activitatea creierului;
• Pentru a reface rezervele de energie;
• Optimizarea presiunii;
• Arderea grăsimii;
• Coborârea colesterolului;
• Normalizarea funcției inimii;
• Pentru a întări țesutul osos.

Ciocolata aparține afrodisiacilor. Promovează producția hormonului fericirii, adică crește bunăstarea și starea de spirit și contracara depresia.

Din păcate, daunele ciocolatei în gastrită depășește beneficiile, astfel încât nutriționiștii au exclus-o decisiv din dieta gastrită. În exacerbarea inflamației, nu numai ciocolata, ci și alte dulciuri grase sunt nedorite, deoarece provoacă atacuri repetate de durere și vărsături.

Dacă este imposibil să se abțină și nimic în viață nu este fericit, se poate permite o mică ciocolată amară în gastrită - dacă există o remisiune stabilă și pacientul se simte satisfăcător. Ar trebui să fie o porțiune cu adevărat minimă: doar 1-2 bucăți dintr-o bară întreagă.

Ciocolată cu lapte pentru gastrită

Cea mai inadecvată este considerată ciocolata cu lapte în gastrită. Conține toate componentele dăunătoare: unt de cacao și pulbere, zahăr, lapte bogat în grăsimi. Prin urmare, toate proprietățile sale laudate, utile pentru o persoană sănătoasă, nu sunt în comparație cu potențialul sau realul daune al ciocolatei consumate în gastrită.

• Soiurile de lapte se fac cu grăsime din lapte și zahăr. Conținutul de cacao în astfel de produse este de până la 40%.

O persoană sănătoasă este lăsată să mănânce până la 50 g delicioase, în gastrită, în remisiune - până la 2 bucăți de bare. În acest caz, este important să se monitorizeze reacția corpului: dacă există embing, arsuri la stomac, greață, înseamnă că stomacul nu percepe acest tip de dulciuri.

• În stomac, ciocolata cu lapte provoacă o producție crescută de acid clorhidric. Așa se face cofeina conținută în produs. Acest efect este deosebit de periculos sub formă hiperacidă de gastrită.

Untul gras de cacao nu este nici un aliment dietetic. Un stomac bolnav are dificultăți în digerarea grăsimilor, iar acest lucru duce la o exacerbare a procesului.

Aditivii și umpluturile, cu care producătorii diversifică în mod tradițional produsele de ciocolată, sunt inacceptabile pentru un organ inflamat. Fără îndoială, este foarte gustos și astfel de produse arată din punct de vedere estetic plăcut și festiv. Cu toate acestea, realitatea aspră ne amintește de vătămarea tuturor acestor arome, colorații, îmbunătățitori de arome și alte substanțe chimice care pot submina sănătatea tuturor celor care abuzează de dulciuri.

Ciocolată albă pentru gastrită

Printre mai multe soiuri, ciocolata albă pentru gastrită pare a fi cea mai inofensivă. La urma urmei, nu conține componenta principală care face ca ciocolata de la ciocolată să fie ciocolată și nu doar unul dintre deserturile dulci. Barele albe nu lipsesc doar aspectul caracteristic de ciocolată: nu conțin cofeină, ceea ce face ca ciocolata dăunătoare pentru gastrită.

• Cu toate acestea, există și alte dezavantaje ale delicateselor albe din abundență, din cauza căreia produsul este scos din aportul dietetic al pacienților cu probleme digestive. Aceste dezavantaje sunt un conținut ridicat de caloric și abundența de uleiuri vegetale.

Nu degeaba ciocolata albă este cea mai dulce și bogată calorii. Dar totuși, dacă este imposibil să renunți la ciocolată o dată pentru totdeauna, atunci ocazional puteți permite primirea unei mici porțiuni din soiul alb. Pe un stomac nesănătos, acționează mai moale decât laptele, în special cu adăugarea de nuci sau ingrediente alcoolice. Doza admisă este de până la două pătrate dintr-o bară de ciocolată standard.

• Interesant este că varietatea albă a celor mai populare condimente a apărut nu cu mult timp în urmă: mai puțin de 100 de ani în urmă.

Nu conține pulbere rasă și de cacao, iar aroma caracteristică este dată de untul de cacao. În soiuri ieftine, în loc de componente naturale, producătorii adaugă aditivi aromatici și aromatici. În absența cacao, nu există teobromină și cafeină, care să aibă un efect tonic. Iubitorii de ciocolată, cărora aceste substanțe sunt dăunătoare, înlocuiesc cu bucurie barele tradiționale cu cele albe. Din păcate, această alternativă nu este potrivită pentru persoanele cu gastrită.

Ciocolată neagră pentru gastrită

În funcție de compoziție, ciocolata este împărțită în ciocolată neagră, alb și lapte. Producătorii moderni au creat rețete pentru soiuri poroase și mixte, combinând culori contrastante, precum și produse diabetice și vegane. Despre tot felul de umpluturi și aditivi pot fi scrise separat, dar acesta nu este subiectul acestui articol.

• Nu toți oamenii disting între variantele întunecate și cele negre, iar în contextul ciocolatei în gastrită poate fi important. Sunt identificate prin cantitatea de cacao: în întuneric este de până la 40%, în negru - peste 50%.

Este conținutul ridicat al ingredientului principal și cu ceva mai puțin zahăr, care oferă aroma caracteristică amară și face ca produsul natural să fie cel mai sănătos.

Soiurile negre au un minim de zahăr și nu are praf de lapte, dar un procent ridicat de cacao și, prin urmare, cofeină. Și aceasta este o substanță care nu îi place stomacul. Chiar și ciocolata caldă nu este potrivită. Singura opțiune posibilă este să mănânci doar una sau două bucăți, exclusiv în perioada de remisiune persistentă. Alegeți un produs de calitate al mărcilor cunoscute.

• Dacă ochii doresc, iar stomacul rezistă și reacționează cu disconfort, atunci nici această slăbire minimă a dietei nu trebuie permisă.

Ciocolata neagră în gastrită și alte patologii gastrice este mai bine înlocuită cu dulciurile permise. Acestea includ marshmallows, marshmallows, marmeladă, gemuri, jeleuri, caramel. Dacă este posibil, sunt pregătiți acasă, de la ingrediente naturale.

Beneficii

Ciocolata a parcurs o cale istorică lungă: din țara aztecii de pe continentul american - în fiecare țară europeană și de la o băutură de elită scumpă - la un condiment solid în general disponibil. Barele cunoscute pentru noi au apărut în Anglia și Franța la mijlocul secolului al XIX-lea.

Flavonolii și metilxantinele sunt cele mai active componente ale cacao. Flavonolii sunt structuri polifenolice, care în cacao includ catechina și derivații săi, și procyanidinele B2, B3 și C1. Interesul recent pentru acești compuși se datorează proprietăților lor antioxidante. [1]

Printre numeroasele efecte de promovare a sănătății ipotezate pentru antioxidanți, acțiunile antiinflamatorii par promițătoare. [2] De fapt, flavonolii inhibă peroxidarea lipidelor și afectează producerea de lipide sau molecule derivate de lipide care reglează răspunsul imun, iar cacao dietetică s-a dovedit recent că reduce inflamația legată de obezitate la șoarecii cu conținut ridicat de încălzire. [3] Ciocolatele modifică flora intestinală într-un mod similar cu prebiotice și probiotice. [4]

O porție de ciocolată neagră (70-85% cacao) conține 1,7 g de fibre la 100 kcal, în timp ce ciocolata semi-dulce și ciocolată cu lapte conțin 1,2 g și, respectiv, 0,6 g la 100 kcal. Consumul lor îmbunătățește raportul LDL: HDL. [5]

Deși conținutul de lipide de ciocolată este relativ ridicat, o treime din lipidele din untul de cacao este acidul stearic (18: 0), care este considerat nonherogenic și are un răspuns colesterolemic neutru la om. [6]

Ciocolata neagră (70% -85% cacao) conține 36 mg de magneziu la 100 kcal, ceea ce reprezintă 9% din indemnizația dietetică recomandată din SUA (RDA) pentru bărbații de vârstă mijlocie, de mai mult de trei ori mai mult decât cantitatea oferită de ciocolata cu lapte. Magneziul este un cofactor în sinteza proteinelor, relaxarea musculară și producția de energie. Magneziul este antiaritmic și hipotensiv.

Ciocolata este o sursă importantă de cupru; Ciocolata cu lapte oferă 10% din alocația zilnică recomandată de SUA de cupru la 100 kcal, în timp ce ciocolata neagră oferă 31%, iar pudra de cacao oferă 23% pe lingură.

• Cu toate acestea, ciocolata în gastrită este complet inadecvată - din motivul pentru care provoacă arsuri la stomac, greață, progresia proceselor patologice în organele digestive.

Ciocolata sporește imunitatea, împiedică cariile dinților, încetinește îmbătrânirea și crește activitatea creierului. Un produs format din 50 la sută sau mai mult de cacao poate opri o tuse prelungită. Theobromine, care este bogat în fasole de cacao, este responsabilă pentru acest lucru.

Consumul regulat de dulceață reduce riscul de fibrilație atrială, scutește durerea în gât, îmbunătățește aportul de sânge la creier și retina ochilor. Datorită acestui fapt, există o îmbunătățire temporară a viziunii.

Ciocolata neutralizează radicalii liberi și menține tinerețea. O întreagă tendință de cosmetologie se bazează pe această proprietate - saloanele oferă proceduri de măști și ambalaje de ciocolată, luptă activ cu celulita. În cele din urmă, gustul și aroma desertului evocă întotdeauna emoții pozitive, revigorează, îmbunătățește starea de spirit și sistemul nervos.

Contraindicații

Ciocolata are proprietăți nedorite pentru persoanele supraponderale. Aceasta este o abundență de grăsimi și conținut ridicat de calorii: în 100g bare - mai mult de 500 kcal. Poate provoca o reacție la oamenii predispuși la alergii. Și chiar dependență - dacă „devii dependent” atât de mult încât mănânci o jumătate de kilogram de dulciuri pe zi. Această problemă este mai relevantă pentru copii. Contraindicațiile se referă exact la astfel de categorii de oameni.

• Ciocolata este rea pentru gastrită din cauza cofeinei. Aceeași componentă este considerată deosebit de periculoasă pentru bărbați: poate provoca mărirea prostatei.

Alternativele la ciocolată sunt dulciuri non-corozive, mai puțin grase și dulciuri: tobe, bomboane de caramel, marshmallows, jeleuri, marmeladă, marshmallows, gemuri și miere în cantități minime. Produsele diabetice și ieftine de pe grăsimile trans nu pot fi considerate un înlocuitor demn. Intemperanța în această chestiune amenință consecințe neplăcute și periculoase.

Posibile riscuri

Un produs de calitate în cantități moderate previne posibile complicații la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, există produse pline de palmier sau grăsimi de nucă de cocos în loc de unt de cacao. Un astfel de produs poate dezechilibra sistemul hormonal, poate provoca exces de greutate, ateroscleroză și alte probleme.

• Ciocolata în gastrită provoacă greață, arsuri la stomac, butching, durere și alte simptome neplăcute de la organele digestive.

Sunt posibile complicații sub formă de manifestări alergice. Dacă apar simptome alarmante, tratamentul trebuie aruncat. Rareori, dar dependența se poate dezvolta datorită faptului că produsul are un efect asemănător medicamentului.

Cu probleme digestive, o persoană trebuie să-și neseze multe obiceiuri. Dulciuri preferate: produse de patiserie dulci, bomboane, ciocolată în gastrită și pancreatită - produse nesănătoase, așa că dispar din dietă, ceva temporar și ceva pentru totdeauna. Dar există vești bune: puteți găsi întotdeauna o alternativă dulce. În cazul nostru, acestea sunt deserturi non-ciocolate: jeleu, marshmallow, marmeladă, cafea, caramel sau miere.