Salate dietetice cu gastrită: rețete

Salatele au intrat ferm in dieta noastra, ele aduc o mare varietate de alimente. Acesta este un aperitiv preparat dintr-un amestec de diverse produse (legume, brânză, carne, pește, fructe, verdețuri) într-o formă mărunțită, frecat sau în alt fel zdrobită. Pentru ei, a inventat diverse sosuri, îmbunătățind gustul. Cele mai renumite salate, fără de care până de curând nu a fost o masă de sărbătoare "Olivier" și "Herring sub blană", utilizate pentru gătit inacceptabil cu gustură maioneză. Odată cu deschiderea frontierelor geografice, salatele de diferite popoare și culturi gastronomice au început să intre în meniul nostru. A devenit clar că pot combina produse utile și pot folosi combustibil gustos și inofensiv.

Este posibilă salata cu gastrită?

Gastrita nu oferă hrană separată, astfel încât salatele, în care sunt colectate alimente care nu dăunează stomacului separat, puteți mânca. Dar pregătirea lor trebuie să respecte anumite reguli:

• Ingrediente care necesită tratament termic, fierbeți în apă, aburi sau coaceți. Aceasta se referă la legume, carne, pește, fructe de mare, ouă;
• când se utilizează ceapa, se arde cu apă fiartă;
• brânzeturile trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi;
• ciuperci, ghimbir, mazăre conservată, utilizate în cantități foarte limitate;
• salate de salate cu ulei vegetal, smântână, iaurt natural;
• nu adăugați cârnați, produse afumate, legume și fructe murate, ridiche, măsline, condimente picante, maioneză și alte rechizite achiziționate.

Deoarece gastrita se caracterizează prin modificări inflamator-distrofice ale mucoasei cu localizare și secreție diferite a sucului gastric, cerințele pentru nutriție diferă:

• salate cu gastrită cu aciditate ridicată - acestea ar trebui să fie, de preferință produse combinate care nu cauzează iritarea peretelui gastric: legume fierte, carne slaba (curcan, pui, de vițel, iepure), pește (merluciu, natoteniya, Pollock, cod), diferite verdeturi, sosuri dietetice. Soiuri de fructe, acizi piele aspră, piesa de prelucrat la murat iarna, varza, piper cel mai bine să nu includă în feluri de mâncare;
• salate pentru gastrită cu aciditate scăzută - nu folosesc fructe și legume proaspete (roșii coapte, varză, portocale, mandarine), hering îmbibată, carne fiartă și pește, ouă fierte, mazăre verde, pentru sosuri pot fi utilizate carne, ciuperci, legume și bulioane pește ;
• salata cu esofagită de reflux și gastrită - cu această boală, conținutul stomacului este aruncat în esofag, care provoacă stomac dureros și alte senzații neplăcute. Prin urmare, sarcina principală a unei persoane este organizarea hrănirii, care nu provoacă o creștere a producției de acid clorhidric și nu irită pereții organului. Este foarte important să nu mâncați salate reci din frigider, cel mai potrivit aici, așa-numitul, cald. Caracteristic important - componentele rase sau fin tăiate și mici porții ocazionale;
• salate in timpul exacerbare gastritei - aceasta conditie necesita o dieta stricta, care include supe mucoase piure pe apă, terci lipicios de legume fierte piure. Chiar și unele cereale sunt frecate, de exemplu, hrișcă, sarea este limitată, fibrele brute sunt excluse. Este dificil de prezentat în salatele de meniu în această perioadă. După îndepărtarea simptomelor acute, dar va dura cel puțin o săptămână, puteți combina încet neutru la gust de alimente, cum ar fi orez și coaptă file de pui tăiate fin sau pește fiert, acoperit cu unt topit.

Ce salate sunt disponibile pentru gastrită?

Principalul lucru în pregătirea salatelor cu gastrită este să folosiți produsele recomandate de tabelul dietetic adecvat și să le combinați cu gustul dumneavoastră. Iubitorii de mâncăruri tradiționale de pe mesele noastre pot găsi ușor o înlocuire a ingredientelor și să le aducă mai aproape de cele originale. Oferim retete posibile pentru salatele dietetice cu stomac:

• salată de legume cu gastrită - folosind legume fierte, puteți obține diferite opțiuni:
• vinaigretul - va necesita cartofi, morcovi, sfecla, in loc de muraturi - un mic conserve de mazare, ceapa, spre deosebire de traditional, este mai bine sa nu adaugati sau pre-ardeti. Combinând ingredientele zdrobite, se toarnă cu ulei de floarea-soarelui;
• o salată dintr-o sfeclă - una dintre variante - la grătar să se îngroaie legumele coapte sau coapte, să se taie în mod fin prune, să se umple cu smântână; altul - tăiat în cuburi, aromat cu suc de lamaie, sare și ulei de floarea-soarelui;
• alte legume Salata in gastrita cu aciditate scăzută poate fi coleslaw - mărunțirii fin varza, sara, o calcă în mâinile tale, freca morcov, mere, se stropesc cu ulei de floarea soarelui;
• fierbeți conopida, broccoli, adăugați fâșiile de ou fiert (nu se răcește), sezon cu iaurt;
• Salata verde - nu cu aciditate poti folosi orice ierburi proaspete pentru gatit. Deci, fenicul, patrunjelul - componentele universale ale salatelor și frunzele, precum și roșiile, un castravec se apropie de o gastrită ipocidală. Tăiați rosii dulci desăvârșiți, castraveți fără coaja, rupeți frunzele salatei cu mâinile și tăiați condimentele preferate, toarnă smântână;
• crab - principala sa carte de atu este carnea de crab, nu bastoane de crab care contin coloranti si conservanti. Cu acesta, oul, fenicul, este bine combinat. Este umpluta cu smantana;
• salata de calmar - un înlocuitor demn de crab. Carcasa este fiartă timp de 3-5 minute și spălată cu apă rece. Acest lucru face posibilă îndepărtarea cu ușurință a filmului, apoi tăierea cu benzi, în același mod cu ouăle și ceapa sunt semi-inele (tăiate în prealabil, marinate cu sare și zahăr). Se înghesuie cu smântână.