Dieta № 5 Rețete

Gătitul retete in dieta 5 este necesar, în prezența bolilor vezicii biliare și tractului biliar, pancreas și ficat este agravarea lor: colecistită, colelitiază, dischinezii biliare, pancreatita cronică, sau hepatită.

Dieta 5 Rețete

Rețetele pentru mese cu o dietă de 5 nu diferă în ceea ce privește complexitatea gătitului: hrana pentru gătit trebuie să fie în abur, fiartă, tocată sau coaptă în cuptor. Dar nu trebuie neapărat să fie zdrobită. Iar produsele de la care sunt preparate pot fi cumpărate în orice supermarket de bacanie. Singurul lucru pe care trebuie să-i acordați o atenție deosebită este calitatea și prospețimea lor.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că aceasta dieta implica o persoana bolnava abstinența de la grăsimi animale prajite si condimentate, și aminoacizi fiziologic activi (adenozină, glutamic, urinare, adenilic, etc.), care nu sunt proteine, și extractibile deși acestea fac parte din țesutul muscular, adică din carne. De aceea nu se utilizează ciorbe de carne în feluri de mâncare din dieta 5, deoarece în ele - în procesul de preparare a cărnii - toate aceste substanțe trec.

În plus, este necesar să se reducă cât mai mult posibil (și este mai bine să se excludă în totalitate) produse bogate în acizi organici, cum ar fi citric, malic și oxalic. Și tocmai pentru că - ca substanțele extractive - activează producția de suc gastric și cu patologia sistemului digestiv enumerat mai sus, acest lucru este complet inutil.

Pregătirea rețetelor pentru dieta 5, este foarte important să se utilizeze produse proteice care includ aminoacizi lipotropici: metionină, ademtionionină și ornitină. Pentru astfel de produse, nutriționiștii includ carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, ouă de pui, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de mare. Acești aminoacizi, precum și vitaminele B și E ajută la reducerea obezității ficatului, caracteristică multor condiții patologice ale sistemului pancreatic biliar.

Și acum să trecem de la teorie la practică și să începem cu supe.

Rețete de supă cu dietă 5

Vă amintiți de ce rețetele de supă pentru dieta 5 nu sunt preparate pe ciorbe de carne? Corect, pentru a evita utilizarea de extractive. Dar aici puteți folosi și deja fiert carne.

Supă de legume cu carne și vermicelli

1.5-2 litri tigaie 5 trebuie pentru a curăța cartofi mici și morcovi 1 și iau 300 g carne de vită fiartă, 100 g de fidea subțire, 15 g de unt, pinch mărar uscat (sau mai multe ramuri verzi proaspete) și sare gust.

În apă sărată fiartă, cartofi cubați și morcovi rasiți - se fierbe timp de 10 minute pe căldură medie. Apoi puneti carnea, tocata marunt peste fibre, si dupa 5 minute adaugati vermicelli si marar uscat (daca fenicul este proaspat, atunci este mai bine sa o puneti direct pe farfurie). Supa se gătește până se pregătește pentru vermicelli, alimentată cu ulei.

Dovlecați dovlecel cu pui

La cratiță quart nevoie 1 tineri dovlecei mici, 2 cartofi medii, 1 morcov și aproximativ 160-180 g fiert carne de pui (muschiulet este mai bine), iar lingurița de unt topit și pătrunjel (verde).

În timp ce apa se fierbe, trebuie să curățați și să tăiați legumele: cartofii sunt tăiați în cubulețe mici, squash (decojite din semințe și coji) - paie, morcovi frecate. În primul rând, în apa fiartă sărată, este necesar să puneți cartofii și morcovii, după 8-10 minute după ei, dovlecelul este trimis. Legumele sunt gătite timp de 5-6 minute, apoi se pune puiul tocat. Procesul de gătit continuă timp de aproximativ 10 minute, iar la sfârșit se pune untul și patrunjelul mărunțit.

Orez de orez cu ou

Pentru a pregăti această supă - pentru 1,5 apă - o jumătate de cești de orez, 2 cartofi, 1 morcov mic, 1 ou de pui brut, 25 de grame de unt și sare pe gust.

Orez bine spălat este turnat în apă clocotită și gătit timp de un sfert de oră la foc moderat. Apoi puneți în cartofi cartofi cubați și morcov răzuit, precum și sare. Din punctul de fierbere, trebuie să gătiți încă 10 minute. Oulul brut este bătut într-o masă omogenă și se toarnă în supă (într-o picătură subțire, amestecând constant într-un cerc). Înainte de terminarea supă de gătit, se pune untul, apoi se fierbe timp de cel mult 2-3 minute și se acoperă cu un capac.

Rețete dieta 5 pentru pancreatită

Dieta 5 rețete pentru pancreatită includ rețetele supa de mai sus, așa că ne vom opri pe al doilea curs.

Carne de vită pește coapte în cuptor

500g file de vită pentru a se pisa merluciu, se adaugă 150 g de morcovi ras fin, 3 felii baton îmbibată (fără capac), ou, 2 linguri de verdeață tocat și sare. Carnea tocată trebuie să fie amestecată în mod corespunzător până când este netedă și formează chifteluțe.

Partea inferioară a vasului de copt din ceramică este așezată cu inele subțiri de ceapă și presate cu ulei vegetal. Topul chiftelurilor și se presară cu patrunjelul tocat. Forma trebuie închisă cu atenție cu folie și introdusă într-un cuptor încălzit la + 170 ° C. Coaceți timp de 35-40 de minute.

Gălbenuș din sfeclă și mere

0,5 kg de sfecla bruta s-au decojit, s-au ras pe raietor fin si s-au pus intr-o tigaie, se condimenteaza si se adauga o jumatate de cana de apa si o lingura de ulei vegetal. Se umflă sub capac, la căldură scăzută, până se înmoaie.

Curățați două măruri din coajă, grăbiți-le cu un răzuitor. Prunele (5 bucăți), fără gropi și cuțite fin cu un cuțit. Puneți merele și prunele în cratiță, amestecați și fierbeți până când sunt fierte.

Manna terci cu mere

În laptele fierbinte (0,6 litri), se toarnă 3 linguri de grâu, se adaugă sare și se amestecă, se fierbe timp de 7-8 minute.

Peel și grătar 2 mere de dimensiuni medii și puneți-le într-o cratiță, adăugând 25 de grame de unt și două linguri de zahăr și puțină scorțișoară. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru alte 5 minute.

Dieta 5 retete pentru colecistita

[1], [2]

Piept de pui fiert cu legume

Pieptul de pui este tăiat în jumătate, fiecare parte este sărată. Pe foaia de alimente puneți morcovi, dovlecei și roșii, tăiați în cercuri subțiri, pe partea de sus a acestora un piept de pui. Înainte de a înfășura folia, sigilați puiul, ar trebui să turnați o linguriță de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Ambalajele se pun pe o foaie de copt și se coacă în cuptor la o temperatură de + 240 ° C timp de 40 de minute.

Peste în lapte

Pentru prepararea prescrierea dietei 5 colecistita adecvat merluciu, halibutul sau cod (carcasă cu o greutate de 0,5 kg) pentru a fi pre-decongelare, curat, bine curățate și tăiate în bucăți.

În tigaie, se topește o lingură de unt, se toarnă în jumătate de litru de lapte, se toarnă 2 linguri de macaroane de grâu măcinat și se amestecă pentru a se fierbe. Bucăți de pește în lapte, sare, presărați mărar mărunțit și gătiți o jumătate de oră la căldură scăzută. Pe o garnitură la un astfel de pește cartofii piureți sunt foarte potriviți.

[3]

Dovleac de fructe dovleac

Ingredientul obligatoriu al acestui minunat desert dietetic este dovleacul, restul fiind la discreția dvs.: mere, pere, piersici, cireșe, prune.

Dovleacul este curățat și tăiat în felii de 1 cm grosime; Merele și perele sunt eliberate din coajă și miezuri și tăiate în felii; din piersici, cireșe și prune, pietrele sunt îndepărtate (iar piersicile și prunele sunt tăiate în plus).

În straturile de sticlă ceramică sau rezistente la căldură se pun straturi de dovleac și fructe, fiecare strat fiind ușor turnat cu zahăr. Apoi se toarnă 60-80 ml de apă și se pun 20 g unt (bucățile mici trebuie să se răspândească pe întreaga suprafață). Acoperită cu o tavă de capac este pusă într-un cuptor fierbinte (+ 180-200 ° C) timp de 30-35 de minute.

Sunt de acord, pentru a pregăti mâncăruri utile și în același timp delicioase, folosind rețete pentru dieta 5, este foarte simplu. Și, apropo, îi vor plăcea celor care nu au nevoie să urmeze o dietă.