Alimente care colorează urina în roșu: sfeclă roșie, merișoare

O schimbare a culorii urinei poate apărea din motive destul de banale, care nu au nicio legătură cu bolile. Produsele care colorează urina în roșu sunt prezente în dieta aproape fiecărei persoane. Lista factorilor alimentari este următoarea:

• Sfeclă roșie.
• Aronia neagră (aronia). Suc de aronia negru (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Soiuri de struguri întunecate.
• Mur.
• Coacăze.
• Cireașă.
• Varză roșie.
• Rădăcini de rubarbă.
• Coacăz negru.
• Rodie.
• Unele soiuri de busuioc.
• Salată verde cu frunze roșii (Lactuca sativa).
• Sucuri, nectaruri, băuturi din fructe, smoothie-uri care conțin antocianine.

Produsele care colorează urina în roșu sunt bogate într-un pigment specific - antocianina. Antocianinele sunt glicozide vegetale, pigmenți naturali care se mișcă liber în sucul celular și se dizolvă în orice mediu apos. În scopuri industriale, acestea sunt extrase din pielița strugurilor, a altor fructe și legume viu colorate și sunt desemnate ca E-163. Spre deosebire de componentele nocive notorii cu simbolul E, antocianinele din produse sunt complet inofensive, în plus, pot fi benefice, acționând ca antioxidanți.

Antocianina este cea care conferă o nuanță roșu închis, roz sau vișiniu nu numai inflorescențelor, frunzelor sau fructelor, ci și fluidului excretor care elimină deșeurile din organism. Fiecare persoană are propriul nivel de mediu acido-bazic. Intensitatea culorii urinei depinde de echilibrul acidității și de nivelul activității alcaline. Cu cât aciditatea este mai mare, cu atât culoarea roșie a urinei devine mai strălucitoare. Dacă aciditatea este scăzută, urina va avea o nuanță rozalie.

Urina roșie după sfeclă

Sfecla roșie nu este doar un produs sănătos, un depozit de microelemente, ci și o legumă rădăcinoasă care poate colora urina în nuanțe roșii. După sfeclă roșie, urina este roșie datorită unui pigment specific - betalaina. Principala proprietate curativă a sfeclei roșii este dată de acești compuși, care sunt împărțiți în două subspecii - betaxantine (pigmenți galbeni) și betacianine (care dau o nuanță vișinie, pigmenți). Betalainele sunt antioxidanți excelenți, aceste substanțe sunt bine oxidate și dizolvate într-un mediu lichid, prin urmare colorează urina în nuanțe roșii, saturația culorii depinzând de aciditatea urinei.

Află mai multe despre betacianine, care sunt responsabile pentru informațiile despre motivul pentru care urina este roșie după consumul de sfeclă roșie:

• Până în 1960, chimiștii nu aveau nicio idee despre pigmenții vegetali din această categorie. Abia în anii '70 ai secolului trecut, betalainele au stârnit curiozitatea chimiștilor și au început să fie studiate ca un tip separat de fitopigmenți.
• Betacianinele aparțin grupului de glicozide (substanțe care conțin carbohidrați organici).
• Beanidina și betacianina aparțin, de asemenea, grupului de alcaloizi, aminoacizi fenolici care „preiau” procesul de biosinteză din tirozină și prolină.
• Betalainele se găsesc în toate plantele din familia cactușilor, pot fi găsite în ciuperci, iar în sfecla roșie există destul de multe subspecii ale grupului betalain (betanidină și betacianină).
• Betacianinele se excretă în urină și sunt puțin solubile în medii organice.
• Este demn de remarcat faptul că betalainele sunt sintetizate doar în plante; nicio altă creatură din regnul animal nu este capabilă să producă acești pigmenți.
• Pe lângă betanidină (betanină), sfecla roșie conține izobetanină, izobetanidină și probetanină.
• Din sfeclă roșie se obține un extract pentru colorarea produselor alimentare, desemnat ca E162.
• Betacyanina acționează ca o substanță bactericidă și antifungică și activează multe procese biologic importante în corpul uman.

O schimbare a culorii urinei după consumul de sfeclă roșie este un fenomen temporar. De obicei, urina revine la culoarea sa normală în decurs de 24 de ore. Acest semn nu este un simptom al unei patologii și nu necesită tratament.

Merișorul înroșește urina?

Merișorul este considerat un agent antibacterian vegetal datorită compoziției sale unice. Înainte de a răspunde la întrebarea - colorează merișorul urina în roșu, ar trebui să studiați proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure.

Compus:

• Vitamina C.
• Vitaminele B.
• Filochinonă (vitamina K1).
• Vitamina E.
• Acid citric.
• Acid oleanolic.
• Acid benzoic.
• Acid malic.
• Acid quinic.
• Acid clorogenic.
• Acid succinic.
• Acid cetoglutaric.
• Fructoză.
• Acizi fenolici.
• Calciu.
• Fier.
• Bioflavonoide – antocianine, leucoantocianine, betaină, catechine.
• Pectine.
• Mangan.
• Potasiu.
• Fosfor.
• Cupru.
• Iod.
• Zinc.

Merișoarele colorează urina în roșu? Răspunsul este da, deoarece conțin un pigment activ pe bază de plante - antocianine. Acestea sunt glicozide specifice care conferă merișoarelor și altor plante care le conțin o culoare roșie. Afinele, coacăzele negre și merișoarele conțin cele mai multe antocianine, în timp ce cireșele, strugurii și zmeura sunt puțin mai puțin colorate. Componentele benefice ale merișoarelor, antocianinele, au următoarele proprietăți:

• Adaptogenic.
• Diuretic.
• Antispasmodic.
• Antioxidant.
• Bactericid.
• Hemostatic.
• Coleretic.
• Compensarea estrogenului.
• Antiviral.

Antocianinele din merișoare sunt o sursă puternică de substanțe utile care nu pot fi produse de organismul însuși. Norma glicozidelor provenite din exterior este de până la 200 mg, o doză crescută de antocianine fiind necesară pentru bolile de etiologie bacteriană sau virală (până la 300 mg pe zi).

Culoarea urinei la consumul de merișoare, sucul de merișoare poate varia de la normal, galben deschis, roz deschis până la roșu, totul depinde de aciditatea urinei. Cu cât aciditatea urinei este mai mare, cu atât aceasta este colorată mai intens în nuanțe roșii atunci când produsele care conțin antocianine intră în tractul gastrointestinal. Dacă urina tinde spre indicatori alcalini, culoarea acesteia adesea nu se schimbă - glicozidele nu găsesc mediul acid de care au nevoie pentru colorare.

[ 1 ], [ 2 ]