Masa dietetică nr. 1 cu gastrită și ulcer gastric

Cuvântul "dietă" implică anumite reguli privind consumul de alimente: prelucrarea culinară, proprietățile fizico-chimice ale alimentelor, frecvența alimentelor și intervalele dintre acestea. Dieta poate fi rațională și terapeutică. Primul furnizează o dietă normală pentru o persoană sănătoasă, care conține substanțe nutritive esențiale pentru activitatea vitală, pe baza unui sistem bazat pe știință care ia în considerare vârsta, sexul și rasa. Dieta terapeutică oferă hrană pentru diferite afecțiuni și are un număr de sistem. Fiecare dintre ele corespunde unei mese dietetice cu un anumit set de produse și un mod de preparare a felurilor de mâncare, concepute pentru a ajuta la depășirea patologiei. Dieta nr. 1 și, în consecință, tabelul dietetic nr. 1 este destinat persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal.

[1], [2], [3]

Indicaţii

Persoanele cu diferite probleme ale sistemului digestiv trăiesc multe chinuri, satisfăcând nevoia de bază a corpului pentru alimente. Orice gustare sau o cină completă reamintește durere, arsuri la stomac, greutate în regiunea epigastrică, o eructație neplăcută. În aceste momente vine înțelegerea necesității de a schimba ceva în dieta ta, trecerea la o mâncare sănătosă, excluzând efectul negativ asupra mucoaselor stomacului și duodenului. Dieta nr. 1 este indicată în scopul:

• gastrită - în caz de exacerbare a extincției, în stadiul de recuperare, gastrită cronică cu aciditate normală și înaltă, cu insuficiență secretoare la vârf de exacerbare, boli ale esofagului;
• ulcer gastric și ulcer duodenal - în timpul recuperării și remisiunii;
• gastroduodenită - în asociere cu dieta numărul 5;
• pancreatită - primele 3-5 zile de patologie necesită o foame absolută, numai bea, urmată de o includere treptată a individuale №1 preparate dietetice (supa piure pe apă, fără utilizarea de supe, piureuri de legume, terci de lapte);
• după îndepărtarea polipilor stomacului - orice operație chirurgicală efectuată pe corp furnizează numărul de tabel dietetic 1 în ziua 7-8 după.

[4]

Informatii generale dieta numărul 1

Pentru a îndeplini obiectivele, produsele alimentare trebuie să fie la o temperatură în 15-60 ⁰ C, nu conțin structura dur indigest nu stimulează producția de acid clorhidric. Esența dietei numărul 1 este că felurile de mâncare au fost zdrobite, piure, piure și ciuperci. Sunt permise bucăți întregi de carne și pește, dar fierte, aburi, coapte fără cartilaje, piele sau crustă. Legumele, fructele bogate în fibre sunt reduse la minimum. Acest lucru se aplică varză albă, fasole, ridiche, ridiche, fructe de greu cu o piele groasă, și altele. Este necesar să se evite consumul de fructe necoapte și fructe de pădure, mănâncă mai puțină pâine din făină integrală. Dieta implică mese pe părți, rupte în 5-6 recepții cu intervale de maxim 4 ore de la ultima masă (un pahar de lapte sau smântână scăzut de grăsimi) pentru o jumătate de oră înainte de culcare.

Dieta dieta nr. 1 este suficient de echilibrată pentru conținutul caloric, valoarea sa energetică fiind de 2900-3100 kcal. Acesta conține o cantitate suficientă de grăsimi, proteine și carbohidrați, cu înclinat spre acesta din urmă, pentru a se potrivi cu copiii în timpul exacerbării peak sau în etapa de recuperare a bolilor cronice ale sistemului digestiv.

Meniu pentru fiecare zi de dieta numărul 1

Oferim un meniu dieta aproximativ pentru fiecare zi a saptamanii.

• Luni.

Mic dejun (prima masă): fulgi de ovăz în lapte, vareniki, compot din fructe uscate.

Al doilea dejun (al doilea): merele coapte, turnate cu miere.

Prânz (a treia): - supă de legume rase, sufle de carne, ceai, o felie de pâine de secară.

Gustare după-amiaza (a patra): - cookie-urile "Maria", suc de fructe.

Cina (a 5-a): pește fiert, orez rasă, ceai cu lapte.

Noaptea (al 6-lea): lapte.

• Marți.

1-a: 2 ouă fierte moale, hrișcă porstaya lapte, ceai cu lapte.

Al doilea: biscuiți, kissel.

3-a: bulion de pui slab cu chifteluțe, biscuiți, vareniki leneși, compot.

4-a: piure de fructe.

5-a: tăiței cu aburi, cartofi piure, ceai cu lapte.

A șasea: cremă.

• Miercuri.

Prima: castravete de grâu, prăjituri de brânză coapte cu smântână, ceai cu lapte;

Al doilea: banana;

Al treilea: supă de cartofi, chifteluțe, mazare verde pentru garnitură, kissel;

Al patrulea: spuma de fructe;

Al 5-lea: carne fiartă, cartofi piure, ceai din plante;

6-a: iaurt.

• Joi.

1-a: omletă cu aburi, lapte de orez, ceai;

Al 2-lea: biscuiți cu lapte;

Al 3-lea: supa de cremă cu bulion de pui cu orez, suflé de carne, suc de fructe dulci;

4-a: pere cu coajă de zahăr;

Al 5-lea: piure de la conopidă, pui fără piele;

A șasea: cremă.

• Vineri.

1-a: supă de lapte cu vermicelli, budincă de ceapă, ceai din plante;

Al doilea: jeleu de fructe;

Al treilea: supă vegetariană, aburi de abur cu hrișcă, compot din fructe uscate;

4-a: cookie-uri, bulion de câine;

Al 5-lea: pește fiert, cartofi piure;

Al 6-lea: lapte.

• Sâmbătă.

Prima: oală de mană, ouă, ceai cu lapte;

2-a: biscuiți, kissel;

Al 3-lea: supa la broasca de carne, iepure, garnitura cu legume, compot;

4-a: spumă de fructe;

Al 5-lea: cartofi piure, pui aburit, ceai din plante;

6-a: iaurt.

• Duminică.

Primul: 2 ouă, caserola, ceai;

Al 2-lea: bun bun, suc;

Al 3-lea: supa cu găluște, carne fiartă și coaptă în cuptor cu sos de beșel, jeleu;

Al 4-lea: merele coapte;

5-a: cartofi fierti, cartofi copti, ceai cu lapte;

A șasea: cremă.

Dietă № 1 rețete

Alimentele preparate, legate de dieta numărul 1, sunt nu numai utile, ci și destul de gustoase, dacă folosiți rețete bune pentru prepararea lor.

1. Primele cursuri:

Sunt preparate nu numai pe apă, ci și cu o evoluție cronică a bolii și absența exacerbărilor asupra brosurilor din carne nesaturate din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne. Avantajul este carnea de vită, iepure, curcan, pui. De regulă, sunt utilizate bulionii secundari. Carne de vită, preparată după cum urmează:

• carnea este tăiată din os, curățată de filme și tendoane, tăiată în bucăți mici, turnată în apă și fiartă timp de 30 de minute. Apoi amestecul se amestecă, carnea se spală, apa, un bulb, un morcov, o rădăcină de țelină, patrunjel și este gătit la fel de mult ca după fierbere. Se dovedește un bulion aromat, în care se adaugă cartofi, cereale, chifteluțe, găluște, alte legume, în funcție de supa pe care vor să le gătească.

2. Rețete de curs secundar:

• file de curcan, scroll de ceapa, se combina cu cateva linguri de smantana, oua, putin sare, forme de chifte, aburit;
• pește de mare sărind fierbe în apă până la gata, trage afară, înveliți în folie, pre-udat cu sos de lapte, coaceți.

Salatele cu dieta numărul 1 au, de asemenea, dreptul de a fi prezenți pe masă, dar cu anumite restricții. Ele pot include ingrediente cum ar fi pește, carne, limba în formă fiartă, mezeluri fierte de calitate superioară, brânză slabă, legume fierte.

3. Salate Rețete:

• Tăiați sfecla în sfeclă, adăugați brânză moale de mozzarella, sezonați cu ulei vegetal;
• morcovi tăiat, se adaugă mazăre verde și felii de șuncă, se toarnă cu ulei.

4. Pentru desert puteți oferi:

• tort cu banane - combinați iaurtul cu conținut scăzut de grăsime cu gelatina pre-diluată în apă fierbinte, răciți puțin. În formă de straturi, puneți în mod alternativ cookie-urile "Maria", plăci de banane tocate, turnând fiecare strat de iaurt, terminând cu fructe. Țineți ceva timp în frigider pentru a îngheța;
• brânză de vaci caserolă - brânză de vaci 500g pentru a freca printr-o sită, conduce o 2 oua, 3 linguri de gris, in ajunul scăldată 3 linguri de smântână, aceeași cantitate de zahăr, un praf de sare. Bine amestecat, pune într-o matriță și se coace.

[5], [6]

Beneficii

Orice dietă ar trebui să satisfacă nevoia umană de nutrienți pentru a acumula energie, permițând o viață deplină. Utilizarea dieta numărul 1 în afară de această funcție este de a asigura o nutriție blândă pentru tractul digestiv. Acesta protejează stomacul garnitură de daune termice, mecanice și chimice, normalizeaza aciditatea din stomac, îmbunătățește abilitățile motorii, reduce leziunile inflamatorii ale mucoasei, promovează vindecarea ulcerului și eroziuni, un efect pozitiv asupra intestinelor.

[7], [8], [9], [10]

Ce poate și ce nu poate?

Ce alimente sunt recomandate pentru masa de masă numărul 1 și ce se poate mânca? Să numim elementele de bază ale alimentelor care alcătuiesc meniul:

• pâine și produse de panificație - grâu, produse de patiserie de ieri sau bomboane uscate, biscuiți precum "Maria";

• ouă - omletă pentru fierbere în abur sau fiert, dar nu mai mult de 2 bucăți pe zi;
• terci de ovăz - semi-vâscos pe apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi: ovăz, grâu, orez, hrișcă rasă;
• Supe - crema de supa, supa de crema pe apa, leguma sau brosul slab de carne, puteti umple cu unt;
• carne - feluri de mâncare din carne tocată sau felii de carne de vită, carne de vită, curcan, pui, iepure, carne de porc macră;
  • pește - bucată gătită cu conținut scăzut de grăsimi, suflé de pește, găluște, chifteluțe;
  • legume - cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, dovleac, mazăre verde;
  • garnituri - legume fierte, din paste făinoase, hrișcă, orez;
  • produse lactate - lapte, kefir, smântână, iaurt, prăjituri de brânzeturi cu abur, vareniki;
  • grăsimi - legume rafinate și unt nesărat;
  • deserturi - jeleu de fructe, cartofi piure, jeleu, miere, marshmallows;
  • băuturi - ceaiul slab este mai bun cu lapte, compot și suc dulce, bulion de trandafir sălbatic, decocții pe bază de plante și perfuzii.

Există o interdicție definitivă privind utilizarea anumitor alimente în această dietă. În primul rând acestea includ nedieticheskie care pot irita membranele mucoase, crescând aciditatea din stomac: conserve, afumat, băuturi răcoritoare, cafea, ceai tare, sucuri acide, carne puternic și bulion de pește. Ce altceva nu poți mânca? Sunt excluse:

• pâine de secară, grâu proaspăt, chifle, clătite, plăcinte;
• grăsimi, carne și carne de pasăre, conserve, o metodă de gătit sub formă de prăjire, răcire;
• pește de grăsime, prăjit, afumat, sărat, tocată;
• alb de ou alb, prăjit și fiert;
• brânzeturi tari ascuțite și produse lactate acru;
• orz, mei, hrișcă, orz de perle;
• conserve, marinate, legume murate si ciuperci;
• bogate, supă abrupte, borscht, okroshki.

Contraindicații

Dieta nr. 1 este contraindicată la pacienții cu aciditate gastrică scăzută, în timpul bolii ulcerului peptic, gastritei, colitei, în primele zile postoperatorii ale tractului gastro-intestinal.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Posibile riscuri

Dacă diagnosticul este făcut de un medic și este prescris o dietă, riscurile asociate cu dieta nr. 1 sunt minime. Ar trebui să ne amintim că o dietă nu poate dura pentru totdeauna, pentru că în ea există anumite disproporții în raportul dintre carbohidrații cu grăsimi proteice și creșterea acestora, proiectată pentru a ajuta corpul să iasă din starea patologică. Durata medie a dietei este de 3-5 luni, în funcție de severitatea bolii. Eventualele complicații sunt legate de încălcarea regulilor sale și de discrepanța diagnosticului cu obiectivele sale.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Opinii

Conform recenziilor pacienților, dieta numărul 1 nu este atât de greu încât nu a putut fi susținută. Mâncarea de gătit mare simplifică prezența unui abur. Prezența în meniu a peștelui, a cărnii, a ouălor satisface nevoile fanilor alimentelor proteice, porțiunile mici de hrană sunt compensate prin trucuri frecvente. Potrivit majorității oamenilor, dieta ajută la restabilirea organismului mai repede și la scăderea durerii, la alte simptome neplăcute ale bolii.