Kisel în gastrită: fulgi de ovăz, semințe de in, lapte, fructe

Kissel a fost întotdeauna prezent în tradițiile culinare ale slavilor. Această băutură încununa sărbătorile diferitelor sărbători și înmormântări; după ce era servită pe masă, cei prezenți înțelegeau că era timpul să plece. Și în viața de zi cu zi, era foarte populară. În realitățile moderne, rolul său a fost redus semnificativ și nu mai poartă nicio încărcătură semantică. A fost înlocuită de sucuri, sprite-uri, Pepsi-Cola, diverse cocktailuri - tot ceea ce este interzis pentru gastrită. Așadar, merită să introducem kissel în dietă pentru bolile tractului digestiv?

Este posibil să bei jeleu dacă ai gastrită?

După ce am analizat proprietățile băuturii, putem spune cu încredere că jeleul nu este doar posibil pentru gastrită, ci și necesar. Deoarece boala este diversă în etiologia și patogeneza sa, vom lua în considerare tipurile sale individuale:

• Kissel pentru gastrită cu aciditate ridicată - caracterizată prin secreția excesivă de suc gastric, inclusiv acid clorhidric, care este agresiv față de peretele interior al stomacului, ducând la inflamații și alte leziuni. Lichidul mucos, băut pe stomacul gol, va proteja organul, va îmbunătăți procesele regenerative, va ameliora spasmele, va întări sistemul imunitar, va normaliza metabolismul, scaunul, va reduce activitatea gastrică;
• Kissel pentru gastrită cu aciditate scăzută - patologia se caracterizează printr-o scădere a funcțiilor glandelor secretoare, ceea ce înseamnă un mediu favorabil pentru reproducerea organismelor patogene și apariția focarelor de inflamație. Mâncarea trebuie să fie blândă, fără alimente grosiere, greu de digerat. Kissel-urile din fructe de pădure sunt cele mai bune pentru aceasta, vor crește aciditatea, fiind recomandate în special pentru băuturi seara;
• jeleu pentru gastrită erozivă - boala apare atunci când sucurile digestive proprii ale stomacului corodează suprafața stomacului, mai ales dacă mușchii netezi ai acestuia sunt slăbiți. În acest caz, jeleul poate fi prezent în meniul zilnic al pacientului, dacă nu se folosesc ca bază soiuri acrișoare de fructe de pădure și fructe, ci se preferă opțiunile cu fulgi de ovăz și lapte;
• Kissel în timpul exacerbării gastritei - tabloul clinic al patologiei este foarte trist: durere în regiunea epigastrică, greață, vărsături frecvente, gură uscată, eructații, constipație sau diaree, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune generală. Terapia medicamentoasă și o dietă strictă pot aduce organismul la o stare normală. Și aici, kissel își va aduce efectul pozitiv asupra membranei mucoase a organului, dacă este preparat corect.

Ce fel de jeleu bei în timpul unei exacerbări? Cel mai bine este să îl prepari din fructe uscate și ovăz. Bea-l cald, dar nu fierbinte sau rece. Afecțiunile acute necesită o alimentație fracționată, frecventă și blândă, așa că un pahar din băutură poate fi folosit pentru gustări sau o cantitate mai mică în timpul meselor.

[ 1 ]

Beneficii

Kissel este numele dat unei băuturi la care s-a adăugat amidon pentru îngroșare, indiferent dacă este vorba de cartofi sau porumb. Datorită structurii sale gelatinoase, mucoasa gastrică este acoperită, ceea ce o protejează de deteriorarea mecanică, neutralizează efectele agresive ale acidului clorhidric, stimulează vindecarea țesuturilor, reduce durerea și îmbunătățește absorbția nutrienților.

Baza jeleului sunt cerealele, fructele sau fructele de pădure, așadar conține potasiu, necesar pentru echilibrul acido-bazic al organismului, multe vitamine din grupa B, inclusiv B2, implicate în procesele metabolice, B5, care reface membranele mucoase. Niacina, metionina, lecitina afectează concentrația de colesterol, colina - menține nivelurile normale de insulină, lizina - reface țesuturile.

[ 2 ]

De ce este jeleul dăunător?

Kissel conține mulți carbohidrați, așa că persoanele cu exces de greutate sau cu tendință la alergii nu ar trebui să se lase duse de el. Kissel-urile dulci sunt complet dăunătoare pentru diabetici, dar fulgii de ovăz sunt acceptabili în cantități moderate.

Cum se face jeleu pentru gastrită, rețete

Kissels sunt rapid și ușor de preparat și pot fi făcute de oricine care nu este expert în subtilități culinare:

• Jeleu de ovăz pentru gastrită - nu va uimi prin culorile sale gustative, dar va ajuta chiar și în cazul manifestărilor severe. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 2 ingrediente: apă și ovăz, care se înmoaie peste noapte sau la o altă oră din zi timp de 8-10 ore. Lichidul scurs se aduce la fierbere pe foc, iar în acesta se adaugă treptat amidon amestecat într-o cantitate mică de apă. Starea lichidă a jeleului se obține datorită a 2 linguri de amidon la litru de lichid, iar pentru o consistență mai groasă, cantitatea acestuia se dublează. În loc de zahăr, este util să folosiți miere pentru îndulcire;
• jeleu de lapte pentru gastrită - poate fi băut cu orice tip de boală și chiar cu aciditate scăzută, deși laptele nu este recomandat pentru gastrita hipoacidă. Se prepară ca oricare altul: laptele se fierbe și se adaugă amidon diluat. Această băutură este bună deoarece îmbogățește cu calciu și alte vitamine și minerale caracteristice produselor lactate;
• Jeleu de măceșe pentru gastrită - bogat în substanțe utile (vitamina C, uleiuri esențiale, pectine, oligoelemente, caroten, taninuri etc.), măceșele vor întări sistemul imunitar, ceea ce este foarte important în cazul inflamației mucoasei gastrice, deoarece acestea își pierd capacitatea de a absorbi componentele necesare pentru funcționarea sănătoasă a organelor. Mai întâi, se prepară un decoct de măceșe, apoi se filtrează și se gătește jeleu pe baza decoctului;
• Jeleu de mere pentru gastrită - merele dulci fac un jeleu plăcut, neutru ca gust și culoare, potrivit pentru orice gastrită. Valoarea fructului constă în conținutul ridicat de fier, mangan, potasiu. Conțin diverse vitamine, pectine și sunt hipoalergenice. Mai întâi, fructele sunt tăiate în cuburi într-o cratiță, umplute cu apă și fierte timp de câteva minute până se înmoaie, apoi se toarnă amidon;
• Jeleu de semințe de in pentru gastrită - semințele de in au o gamă largă de proprietăți medicinale privind organele digestive. Cel mai mare avantaj al lor este prezența acizilor grași, inclusiv omega-3, hormonilor naturali lignani, seleniu, fibre. Este preparat fără utilizarea amidonului, deci este potrivit pentru aproape toată lumea, cu excepția celor care suferă de hipercalcemie.

Mai întâi, măcinați semințele într-o râșniță de cafea până devin făinoase, turnați 2 lingurițe din ele într-un pahar cu apă și fierbeți timp de 10 minute, amestecând continuu. După ce se răcesc și se strecoară, luați 2 linguri cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi;

• Jeleul de struguri pentru gastrită este foarte util pentru oameni, în special soiurile sale de vișiniu sunt cunoscute pentru proprietățile lor antibacteriene. Jeleul din acesta nu va dăuna nici măcar în cazurile de exacerbare a gastritei;
• Jeleu de păducel pentru gastrită - planta are pe bună dreptate o reputație de depozit de substanțe utile necesare oamenilor: flavonoide cu efect antioxidant, acizi organici valoroși (ursolic, oleanolic, clorogenic, cafea), care au efect vindecător, antiinflamator, antitumoral, multe vitamine, minerale. Jeleul dintr-un decoct de fructe va fi util pentru orice patologii ale stomacului și intestinelor;
• jeleu de merișoare pentru gastrită - merișorul este o boabă acră și este mai potrivit pentru pacienții cu gastrită cu secreție redusă de acid clorhidric. În ceea ce privește conținutul de substanțe utile, va lăsa în urmă multe alte fructe de pădure și fructe. Protejează celulele de radicalii liberi, elimină toxinele și deșeurile din organism, distruge microbii care dăunează pereților stomacului. În esență, este un antibiotic natural;
• jeleu de lămâie pentru gastrită - un tip de jeleu destul de neobișnuit pentru mulți, dar este destul de acceptabil pentru creșterea acidității în forma sa hipoacidă, deoarece conține o mulțime de vitamina C, uleiuri esențiale, pectină, tiamină, rutină, acizi organici. Fructele sunt curățate de coajă, tocate, fierte în apă cu zahăr adăugat după gust, se toarnă amidon și se aduce la starea de gătire;
• Jeleu de coacăze negre pentru gastrită - beneficiile acestor fructe de pădure sunt fără îndoială, motiv pentru care este atât de comun în grădinile noastre, îl pregătim întotdeauna pentru iarnă. Jeleul de coacăze este foarte gustos, dar odată cu creșterea secreției de suc gastric poate provoca daune în timpul unei exacerbări, așa că este mai potrivit pentru funcția redusă a glandelor secretorii;
• Jeleul cumpărat din magazin pentru gastrită este exact produsul care primește un „nu” categoric pentru gastrită. Motivul pentru aceasta este reprezentat de diverși aditivi nocivi și poate chiar coloranți chimici, producătorii moderni nu ne spun întotdeauna adevărul pe ambalaj. Sunt de acord că nu este deloc dificil să prepari singur băutura, așa că nu ar trebui să agravezi boala cu ceva nefiresc și adesea periculos pentru organele digestive.