Dieta pentru cancerul de stomac

Mulți pacienți se întreabă cum poate ajuta dieta în cazul cancerului la stomac? Cu toate acestea, există dovezi științifice că alimentele consumate de pacienți pot ajuta la accelerarea regenerării țesuturilor și chiar la încetinirea creșterii cancerului.

Desigur, o dietă singură este puțin probabil să ajute în cazul cancerului. Însă procedurile complexe, măsurile chirurgicale și terapeutice pe fondul dietei cresc semnificativ șansele de recuperare ale pacientului.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Care este dieta pentru cancerul la stomac?

Numeroase studii medicale au arătat că un consum regulat de fructe și legume are un efect benefic asupra proceselor metabolice celulare și previne degenerarea celulelor canceroase. Alimentele vegetale ajută la întărirea sistemului imunitar și la ameliorarea proceselor inflamatorii din organism.

La pregătirea unui meniu pentru pacienții cu o tumoare canceroasă la nivelul stomacului, se iau în considerare vârsta, fiziologia și psihologia pacientului, precum și gradul procesului tumoral.

Respectarea recomandărilor dietetice este obligatorie în perioada pregătitoare înainte de principalele măsuri de tratament și în timpul chimioterapiei, radioterapiei și altor proceduri terapeutice. O schemă nutrițională selectată profesional va accelera îmbunătățirea stării generale și va reduce efectele secundare ale expunerii la radiații și substanțe chimice.

Atunci când creați un meniu alimentar, ar trebui să luați în considerare următoarele recomandări:

• este necesar să se reducă consumul de grăsimi (nu mai mult de 30% din valoarea energetică totală a meniului zilnic);
• mănâncă puțin, dar des;
• consumați cât mai multe alimente vegetale, beți sucuri proaspăt stoarse de fructe și legume;
• eliminați dulciurile, produsele de patiserie și zahărul din meniu;
• limitați consumul de alimente bogate în amidon (cartofi, banane, porumb);
• limitați cantitatea de sare la 5 g pe zi;
• renunțați complet la băuturile alcoolice și cu conținut scăzut de alcool, precum și la cafeaua neagră;
• treceți la ceai verde, suc de roșii (fără sare), supă de legume.

O dietă pentru cancerul de stomac ar trebui să includă alimente care încetinesc creșterea tumorilor canceroase și implică, de asemenea, evitarea alimentelor care activează această creștere.

Dieta după operația de cancer la stomac

Dieta după operația pentru cancerul la stomac trebuie să fie cât mai blândă posibil; în primele zile după operație, este chiar posibilă efectuarea unui post terapeutic (conform recomandărilor medicului).

Deoarece capacitatea digestivă a stomacului este de obicei afectată după intervenția chirurgicală, particulele alimentare insuficient digerate pot pătrunde în intestine, ceea ce se manifestă prin disconfort la nivelul stomacului, greață și alte simptome dispeptice.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să mâncați porții foarte mici (nu mai mult de 2 feluri de mâncare odată) și să beți nu mai mult de 150-200 ml de lichid odată.

Procentul de alimente bogate în proteine din dietă ar trebui crescut, asigurând un aport suficient de vitamine. Cantitatea de carbohidrați și sare, dimpotrivă, ar trebui limitată considerabil.

Dieta zilnică după operație poate fi aproximativ următoarea:

• avem chiftele cu terci de orez și ceai la micul dejun;
• ronțăim un piure de măr;
• la prânz avem jumătate de porție de supă vegetariană pasată, puțin chefir sau iaurt;
• gustare de după-amiază – jumătate de porție de vermicelli mici cu brânză;
• luăm cina cu legume înăbușite și o bucată de file de pește fiert;
• Înainte de culcare – 150 ml de chefir sau niște brânză de vaci proaspătă.

După câteva luni, dieta poate fi extinsă treptat, conform recomandărilor medicului. După 1-1 an și jumătate, este permisă trecerea la o dietă normală (dacă nu există contraindicații). La trecerea la o dietă normală, dieta este extinsă semnificativ, dar se recomandă continuarea consumului de porții mici de alimente și limitarea carbohidraților.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Meniu de dietă pentru cancerul la stomac

Să încercăm să facem un meniu aproximativ pentru o dietă pentru cancerul la stomac timp de 7 zile:

Luni.

• Mic dejun. O porție de fulgi de ovăz (1:1 apă și lapte degresat), ceai.
• Gustare. 200 ml suc proaspăt de portocale, crutoane.
• Prânz. O porție de supă de mazăre, legume fierte, suc.
• Gustare de după-amiază. Ceai cu biscuiți.
• Cină. O porție de terci de orez cu o bucată de carne fiartă, compot.
• Înainte de culcare – 150 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Marţi.

• Mic dejun. Omletă, suc cu biscuiți.
• Gustare. Jeleu de fructe, crutoane.
• Prânz. O porție de supă de legume, terci de dovleac, băutură de fructe.
• Gustare de după-amiază. Brânză de vaci cu iaurt.
• Cină. Terci de hrișcă cu legume, ceai.
• Înainte de culcare – iaurt.

Miercuri.

• Mic dejun. Suc cu fursecuri din ovăz.
• Gustare: Musli cu lapte degresat.
• Prânz. Supă de lapte, o porție de caserolă de legume, ceai.
• Gustare de după-amiază. Mere coapte.
• Cină. O porție de piure de cartofi cu brânză, o cană de compot.
• Înainte de culcare – 150 ml de chefir.

Joi.

• Mic dejun. Ouă fierte moi, suc.
• Gustare. O porție de sufleu de fructe.
• Prânz. O porție de supă de linte, pilaf de legume, o cană de ceai verde.
• Gustare de după-amiază. Brânză de vaci cu smântână.
• Cină. Pateu de pește, salată de roșii.
• Înainte de culcare – 150 ml de iaurt.

Vineri.

• Mic dejun. O porție de caserolă cu brânză de vaci, o cană de ceai verde.
• Gustare. Mousse de fructe de pădure.
• Prânz. Supă de sfeclă roșie, o porție de caserolă de orez, un pahar de suc de roșii.
• Gustare de după-amiază. Piure de fructe.
• Cină. O porție de terci de hrișcă cu legume, compot.
• Înainte de culcare – 150 ml de chefir.

Sâmbătă.

• Mic dejun. Macaroane la caserolă cu smântână, o ceașcă de ceai verde.
• Gustare. Suc și biscuiți.
• Prânz. O porție de supă de fasole, vinegretă, compot.
• Gustare de după-amiază. Clătite cu brânză de vaci la abur, ceai.
• Cină. Tocană de legume, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de culcare – un pahar de iaurt.

Duminică.

• Mic dejun. Budincă de orez, ceai verde.
• Gustare. Compot de fructe uscate, biscuiți.
• Prânz. O porție de supă cu tăiței, clătite cu dovlecei la abur, compot.
• Gustare de după-amiază. Jeleu de fructe de pădure.
• Cină. O porție de fasole în sos de roșii, o cană de ceai verde.
• Înainte de culcare – 150 ml de lapte.

Pentru a adăuga varietate acestui meniu, vă recomandăm câteva rețete pe care le puteți folosi atunci când vă planificați dieta.

Rețete dietetice pentru cancerul la stomac

• Varză cu orez în stil grecesc

Vom avea nevoie de: 600-700 g de varză, 1 ceapă, 2 morcovi, 100 ml de suc de roșii, 100 g de orez, 100 g de ulei vegetal, puțin pătrunjel sau mărar, puțină sare și ceapă verde.

Tocați varza mărunt, tăiați ceapa în pătrățele și morcovii în roți. Căliți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă, precum și morcovii. Adăugați ceapa verde și varza și fierbeți la foc mare, amestecând constant. După ce varza s-a înmuiat, turnați sucul de roșii, orezul și apa (de două ori mai multă decât orez). Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când orezul este gata. Presărați cu ierburi aromatice înainte de servire.

• Cartofii sunt fierbinți

Veți avea nevoie de: șase cartofi, o lingură de sos de soia, 100 g de brânză tare rasă, ierburi aromatice, usturoi, ulei vegetal.

Fierbeți cartofii fără a-i curăța de coajă, răciți, aplatizați fiecare cartof cu o farfurie întinsă (pentru a-i înmuia). Așezați-i într-o formă, ungeți fiecare cartof cu ulei, presărați-l cu ierburi aromatice, usturoi, picurați puțin sos de soia. Presărați cu brânză rasă. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.

• Chiftele de ovăz la abur

Vom avea nevoie de: un pahar de fulgi de ovăz, jumătate de pahar de apă clocotită, un cartof, o ceapă, doi căței de usturoi, ierburi aromatice, sare, ulei de floarea soarelui.

Turnați fulgii într-o cratiță, adăugați apă clocotită, acoperiți și lăsați 15-20 de minute să se umfle. Între timp, curățați cartofii de coajă, dați-i pe răzătoare fină, faceți același lucru cu ceapa, tocați mărunt verdețurile, presați usturoiul. Amestecați totul cu fulgii umflați, adăugați sare și faceți șnițele. Dacă consistența cărnii tocate nu vă permite să formați șnițele, puteți adăuga un ou. Gătiți la aburi timp de 5-8 minute.

O dietă pentru cancerul la stomac necesită o dietă variată, dar blândă din punct de vedere mecanic și chimic: alimentele trebuie să fie ușor digerate și digerate în stomac. Luați în considerare acest lucru atunci când întocmiți un meniu. Dacă vă îndoiți de posibilitatea de a consuma un anumit produs, nu vă grăbiți să îl includeți în dietă - consultați un medic.

[ 10 ], [ 11 ]

Ce poți mânca dacă ai cancer la stomac?

1. Alge marine, mărar, pătrunjel, urzică, frunze de salată verde, broccoli, varză Savoia și varză chinezească.
2. Alimente vegetale sub formă de fructe și legume neîndulcite.
3. Ceapă, usturoi, muștar.
4. Ceai verde (slab).
5. Supe piure și terci fiert pasat.
6. Pateu cu conținut scăzut de grăsimi din pește și carne.
7. Garnituri de legume sub formă de piure.
8. Supe lichide.
9. Ouă de pui fierte sau omletă la abur.
10. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
11. Jeleuri de fructe, fructe pasate.
12. Ulei vegetal.

Produsele pentru preparate trebuie tocate cât mai mult posibil, gătite la abur sau fierte. Mâncarea trebuie consumată caldă (mâncărurile fierbinți sunt interzise).

Meniul ar trebui să fie dominat de produse vegetale și lactate, precum și de cereale și paste făinoase (de preferință din grâu dur).

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai cancer la stomac?

În primul rând, trebuie reținut faptul că consumul de alimente prăjite, picante, fierbinți, afumate, precum și alimente care conțin coloranți, conservanți, arome, emulgatori și alți potențiali agenți cancerigeni poate accelera creșterea tumorii și poate agrava situația.

Ce altceva ar trebui exclus din meniu pentru cancerul la stomac:

• orice supă bogată din carne, ciuperci sau pește;
• condimente, sosuri, sosuri;
• produse afumate și sărate;
• mâncare aspră și dură;
• alimente conservate și murate;
• fructe necoapte;
• băuturi alcoolice;
• grăsime animală, unt;
• fast-food, produse semifabricate;
• ciocolată;
• sifon și cafea neagră, sucuri ambalate, ceai tare.

Alimentele consumate trebuie tocate pentru a nu irita pereții stomacului și pentru a nu crea dificultăți la digestie. Supele, piureurile și jeleurile sunt binevenite.