Dieta cu boli de inima: o dieta echilibrata pentru un tratament de succes

Dieta cu boli cardiace ar trebui să mențină echilibrul dintre vitaminele și oligoelementele necesare sistemului cardiovascular: vitaminele A, C, E și, de asemenea, grupul B, potasiul și magneziul.

Cantitatea optimă de alimente, compoziția, calorii și metode de preparare, selectate în funcție de boala specifică, se numește dietă. În limba greacă, diaita înseamnă "mod de viață", "regim".

Respectarea principiilor nutriției adecvate în patologiile cardiace are drept scop consolidarea mușchiului cardiac, normalizarea activității sale și reducerea umflăturilor țesuturilor. Principiile cheie ale unei diete de boli de inima:

• Nu mancati prea mult pentru a evita obezitatea, complicatiile stomacului si suprasolicitarea inimii;
• alimentele trebuie absorbite cu ușurință: mai puțin grăsimi - mai puțin colesterol - depozite mai puțin aterosclerotice pe pereții vaselor coronare;
• consumul de alimente în porții mici de 5-6 ori în timpul zilei;
• limitarea utilizării sarelor (până la 3-5 grame pe zi) - pentru a combate umflarea și suprasolicitarea inimii;
• restricționarea utilizării lichidului (până la 1-1,5 litri pe zi, în funcție de diagnostic și starea pacientului) - în același scop;
• restricționarea utilizării zahărului, care provoacă apariția edemului.

Potasiul este implicat în contracția musculară, reglarea tensiunii arteriale și frecvența cardiacă. Conținutul ridicat de săruri de potasiu sunt diferite de spanac, ceapa verde, vinete, cartofi (în cuptor), varza de Bruxelles, fasole (inclusiv arahide), alge marine (alge), dovleac, banane, mere, piersici, caise (caise), struguri (stafide), prune, miere, nuci.

Compușii de magneziu facilitează îndepărtarea vasculare și spasme musculare, ajută la sintetizarea proteinelor si excreta colesterolului. Lista de alimente cu un conținut ridicat de acest oligoelement apar: semințele tărâțele, dovleac și floarea-soarelui, semințe de susan, migdale, nuci de pin și nuci, hrisca, soia, măsline, pepene verde, smochine, pătrunjel, spanac.

[1], [2], [3], [4]

Meniu dieta pentru boli de inima

Este clar că acest meniu dieta cu boală cardiacă (numerele 10, 10A, 10C, 10I) este aproximativ. Și aici principalul lucru este să prindeți principiul nutriției raționale și să învățați să varieți feluri de mâncare în conformitate cu recomandările dieteticienilor. Desigur, cine nu poate suporta terci de grâu, va găti fulgi de ovăz sau hrișcă și cine nu-i place varza de toc va găti o tocană de legume.

Deci, ceea ce medicii recomandă pacienților cu inimă?

• Pentru micul dejun: o ouletă cu aburi sau brânză de vaci cu smântână (100 g), lapte praf (100 g), ceai (200 ml).
• Pentru al doilea mic dejun: o portocală sau un măr (proaspăt sau copt).
• Pentru masa de prânz: borsch vegetarian sau supă de legume (200 g), carne fiartă cu conținut scăzut de grăsime sau carne de pasăre cu garnitură de legume compotate (150 g), desert de fructe (100 g).
• Pentru o gustare la mijlocul după-amiezii: un decoct de boabe de trandafir sălbatic, jeleu sau suc de fructe (200 ml), 2-3 biscuiți sau biscuiți.
• Pentru cină: pește de mare fiert (150 g) cu varză tocată (100 g), ceai sau compot (200 ml).
• Înainte de culcare (2 ore înainte de culcare): 6 bucăți de prune uscate sau caise uscate sau un pahar de kefir.

Norma zilnică de pâine recomandată este de 200 g (jumătate de secară), iar zahărul - nu mai mult de 35 de grame.

Conform calculelor, valoarea nutritivă a dietei in bolile de inima trebuie să fie după cum urmează: 85 g de proteine (din care 45 g - de origine animală), 80 g de grăsime (inclusiv 30 g - vegetală), nu mai mult de 350 g de carbohidrati. Conținutul total de calorii recomandat este în intervalul de 2200-2400 calorii pe zi.

Rețete pentru feluri de mâncare cu boli de inimă

Sfaturi pentru gătit cu boli de inimă:

• pentru a reduce bulionul de carne grasă, trebuie să fierbeți carnea timp de 10 minute, scurgeți apa, turnați carnea cu apă proaspătă și gătiți până când este gata:
• pentru a îmbunătăți gustul unei mâncăruri nonsaline dietetice, îl puteți sezoniza cu ierburi de mărar, patrunjel, cilantru (coriandru), tarhon, busuioc.

Rețete pentru boli de inimă: salate

Salata de cartofi

• 250 g de cartofi, fierte într-o coajă, curățați și tăiați în cuburi. Tăiați jumătate de bec, un măr mic proaspăt și patrunjel. Se amestecă tot, se condimentează cu ulei de măsline.

Sfecla rosie

• 300 g de sfeclă roșie fiartă într-o coajă pentru a curăța și grătar pe o răzătoare mare. Ceapa tăiată mărunt (30g), ea pripustit într-o cantitate mică de apă, se răcește, se stropesc cu suc de lămâie sau oțet, la zahăr (10 g) și se lasă timp de 5 minute. Apoi se combină cu sfecla și se umple cu o lingură de ulei vegetal.

Salata de pătrunjel în stil marocan

• Produsele necesare: 120 g de verde pătrunjel, 30 g de ceapă, sfert de lămâie, 2 g de sare. Pătrunjel și ceapă se toacă fin, se amestecă cu pulpa mărunțită de lamaie, se adaugă și se servesc imediat.

Rețete pentru boli de inimă: supe

Supă dietetică cu rădăcini

2 litri de legume sau de bulion de carne de vită slabă trebuie să ia cartofi (3 buc.), Morcov (dimensiune 1 buc mediu.), Rădăcină de pătrunjel (1 buc.), Țelină (100 g), praz (1 tulpină) ghee (jumătate de lingură), sare (1 g).

Rădăcini - morcovi, patrunjel și telina, și, de asemenea, tăiat prazul în paiete mici și pune în unt topit, apoi se toarnă apă și se lasă să fierbe timp de 5-10 minute. Adăugați cartofii, tăiați în cuburi și lăsați să se fierbe încă 5 minute. După aceasta, trimiteți totul la tigaia cu bulion fierbinte, adăugați sare și gătiți până la starea moale a legumelor. Când serviți, presărați cu ierburi.

[5]

Supă dietetică cu spanac

1,5 litri de apă sau de slabă necesitate de vită bulion: Cartofi (300 g), morcovi (dimensiune 1 buc mediu.), Spanac (250-300 g), ceapa medie, fascicul de mărar, ulei vegetal (lingura), sare ( 3 g).

În apa fierbinte (sau bulion) puneți cartofii cubați. Morcovii prăjiți și ceapa tocată sunt ușor prăjite în ulei vegetal și trimise după cartofi. Când cartofii sunt aproape fierte, se adaugă spanacul și mararul tocit tăiat anterior în tigaie. După fierbere, adăugați supa și gătiți-o timp de încă 3-4 minute.

[6], [7]

Rețete de feluri de mâncare cu boli de inima: a doua feluri de mâncare

Macaroane caserola cu carne și brânză

Ingrediente: paste (450 g), carne de vită fiartă sau de pui (200 g), brânză (100g), morcovi (1 buc dimensiune medie.), Oua crude (2 buc.), Ceapa medie, ulei vegetal, negru macinat piper, sare (2-3 g).

În apă sărată, preparați paste făinoase, drenați apă. În uleiul vegetal, prăjiți ușor morcovii și ceapa tocată. Carnea fiarta tocata marunt (peste fibre), se toaca branza.

Într-o formă unsă, puneți jumătate din paste, apoi morcovi cu ceapă și carne. Puneți restul de paste în vârf, turnați ouăle (ca și în cazul omeletei) cu ouă și acoperiți cu brânză rasă. Coaceți în cuptor, încălzită la 180-185 ° C, timp de 20-25 minute.

Puff legume de patiserie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, care va fi o plăcere să mănânci și cei care nu aderă la o dietă pentru boli de inimă, aveți nevoie de următoarele produse:

Cartofi (2 buc.), vinete (1 buc. Dimensiune medie), un kabachok mic (normal sau dovlecel), ardei (2 buc.), usturoi (2 catei) mărar fascicul, crem (150-180 g) ulei vegetal (4 linguri) sare (3 g).

Cartofi, coajă de vinete și dovlecei și tăiate în felii subțiri. Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tăiat în felii lungi subțiri. Într-un cazan sau o oală cu fundul gros, turnați uleiul vegetal și puneți legumele în straturi, sărind și turnând ierburile și usturoiul tocate. Se toarnă toată smântână și se trimite într-un cuptor fierbinte timp de 45 de minute. Nu se recomandă amestecarea în timpul pregătirii.

Clatite de morcovi de dovleac

Se macină cu un răzuitor 150 g de dovleac decojit brut, aceeași operație făcută cu 150 g morcovi brute. Faceți aluat semi-lichid din 100-150 ml de chefir sau lapte coaptă, un ou și 2-3 linguri de făină. Nu uitați să adăugați sifon (la vârful cuțitului) și o linguriță de zahăr granulat. Apoi, trebuie să puneți aluatul în morcovi răzuți și dovleac și amestecați bine.

Clatite sunt coapte pe o tigaie uns, servita pe o masa cu smantana.

În opinia "părintelui medicului" Hippocrates, acțiunile de droguri sunt tranzitorii, iar acțiunile fondurilor dietetice sunt lungi. Așadar, acordați-vă atenției că o dietă a bolilor cardiace este o parte importantă a tratamentului dumneavoastră. Mai mult decât atât, tratamentul pe termen lung, dar foarte eficient. Și foarte delicios!

Ce poți să mănânci cu boli de inimă?

• Soiuri scăzute de grăsimi din carne (carne de vită, iepure, pui, curcan);
• pește și fructe de mare;
• ouă (nu mai mult de cinci bucăți pe săptămână);
• ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui, porumb);
• legume (proaspete, aburit, aburit);
• orez, mei, hrișcă, cereale de ovaz și cereale, paste;
• lapte și produse lactate (chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat, lapte coaptă, smântână, brânză de vaci);
• fasole (fasole, mazăre, linte), porumb, cartofi (în formă fiartă);
• pâine din făină integrală;
• fructe proaspete;
• nuci, fructe uscate.

Ce nu puteți mânca cu boli de inimă?

• carne și pește;
• unt, margarină, grăsimi animale interne, untură;
• produse de panificație proaspete din făină de categorii superioare; - toate prajite;
• bujori bogați;
• conserve, marinate, muraturi (inclusiv varza);
• sosuri condimentate și condimente;
• ceai puternic, cafea și cacao, băuturi alcoolice;
• ciocolată și ciocolată.