Boabe de cacao

Boabele de cacao sunt nuci obișnuite care cresc în interiorul fructului arborelui de cacao. Sunt pline de amărăciune naturală, prospețime plăcută și gust de neuitat.

Acestea conțin o cantitate incredibilă de antioxidanți și vitamine. Este pur și simplu imposibil să le găsești în ciocolata gata preparată. Deoarece în timpul procesului de gătire, cacaoa este procesată.

[ 1 ], [ 2 ]

Boabe de cacao crude

La prima vedere, acestea sunt nuci obișnuite, nu au nimic special la ele. Dar asta doar dacă le evaluezi din punct de vedere al vizualizării. Boabele de cacao sunt capabile să ofere prospețime, să umple camera cu aromă și să încarce corpul cu energie.

Această materie primă este foarte utilă deoarece include numeroase vitamine și antioxidanți. Astfel, polifenolii conținuți în boabele de cacao sunt antioxidanți puternici pentru plante. Pe lângă aceștia, materia primă conține și minerale. Activitatea acestor componente depășește chiar și vitamina E, și de zeci de ori. În plus, boabele de cacao nu sunt doar mega-sănătoase, ci și mega-gustoase.

Și, în final, merită menționat faptul că aceste fructe sunt capabile să îmbunătățească interacțiunea unui cuplu căsătorit care a trăit împreună mult timp. Aici trebuie spus că vorbim nu doar despre senzații, ci și despre sentimentul de a fi îndrăgostit, precum și despre creșterea libidoului. Boabele de cacao crude ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului, influențând astfel erotismul și o mai bună percepție reciprocă.

Tipuri de boabe de cacao

Clasificarea lor este numeroasă. Dar, de fapt, se disting doar două grupe principale de boabe de cacao. Așadar, acestea sunt criollo și forastero. Prima opțiune include tipuri nobile și varietale de materii prime. De regulă, aceasta este o cultură care dă o recoltă nesemnificativă. Dar, în ciuda acestui fapt, calitatea acestor boabe de cacao este la un nivel ridicat.

În ceea ce privește forastero, acestea sunt soiuri de consum sau obișnuite. Această cultură este mai productivă. În acest caz, se „produc” boabe de cacao de calitate medie. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, tutu are excepțiile sale. De exemplu, soiurile care au fost cultivate în Ecuador sunt capabile să producă culturi de înaltă calitate.

Pe lângă cele două culturi principale, există și mulți hibrizi. Fără aceștia, boabele de cacao pur și simplu nu ar putea exista. Prin urmare, acestea pot fi împărțite în patru soiuri. Acestea sunt Criollo, Trinitario, Nacional și Forastero.

Dacă te uiți la origine, boabele de cacao sunt americane, africane și asiatice. Numele lor arată clar de unde provine o anumită materie primă. Boabele uscate au, de asemenea, propria lor clasificare. Deci, pot fi amare, acre, acrișoare și fragede. În general, există boabe de cacao pentru fiecare gurmand.

Beneficiile boabelor de cacao

Merită spus de la bun început că această materie primă este o adevărată comoară. Conține un număr imens de elemente necesare organismului. Unul dintre ele este epicatechina. Datorită acesteia, este posibilă reducerea incidenței accidentului vascular cerebral, a infarctului miocardic, a diabetului și chiar a cancerului.

Un alt element important este cocohilul. Acesta promovează creșterea celulelor pielii. Astfel, rănile se vindecă mult mai repede, ridurile sunt netezite și riscul de ulcere stomacale este prevenit. Cacaoa organică în forma sa brută principală îmbogățește organismul cu magneziu. Apare o senzație de euforie. Arginina, la rândul ei, este unul dintre afrodisiacele naturale. Triptofanul este un antidepresiv puternic. Datorită magneziului, inima funcționează mult mai bine. Sângele este pompat mai eficient, presiunea scade, se construiesc oase puternice. Cu ajutorul sulfului, pielea, unghiile și părul sunt îmbunătățite. În general, boabele de cacao accelerează și îmbunătățesc toate procesele.

În general, nu este nimic în neregulă cu consumul de cacao. O persoană care o consumă în mod regulat riscă să devină o persoană fericită. Chestia este că are o cantitate de antioxidanți de câteva ori mai mare decât ceaiul verde, afinele și murele. Așadar, boabele de cacao sunt foarte utile.

[ 3 ]

Daunele boabelor de cacao

De fapt, există o mulțime de astfel de substanțe. Așadar, conținutul de cafeină poate fi dăunător. Cacao conține destul de multă cafeină din această componentă. Dar, în ciuda acestui fapt, dacă copiii abuzează de cacao, nu va ieși nimic bun din ea.

Chestia este că și cafeina este un produs destul de controversat. Se pot discuta la nesfârșit despre beneficiile și efectele negative ale acesteia. Prin urmare, cafeina are un efect deosebit asupra inimii, așa că persoanele care suferă de boli cardiovasculare ar trebui să se abțină de la consumul de boabe de cacao.

Oricât de ciudat ar suna, boabele de cacao pot fi dăunătoare și din cauza condițiilor sanitare. De exemplu, gândacii de bucătărie trăiesc în materia primă. Bineînțeles, așa ceva nu există în produsele vândute în magazine. Dar dacă culegi singur fructele, poți întâlni locuitorii plantelor de cacao față în față.

Fasolea este periculoasă și din cauza compoziției sale. De exemplu, poate conține substanțe chimice. Deoarece este adesea cultivată folosind cantități mari de pesticide.

Și, în final, o persoană poate avea pur și simplu o alergie la boabele de cacao. Cert este că semințele în sine nu conțin substanțe care pot provoca o reacție alergică. Un astfel de fenomen poate fi provocat de gândaci de bucătărie și alți dăunători care anterior „trăiau” acolo. Prin urmare, merită să folosiți boabele de cacao cu precauție. Mai precis, să preparați independent diverse delicii culinare din fructe crude.

[ 4 ]

Proprietățile boabelor de cacao

Trebuie menționat că materia primă este pur și simplu plină de substanțe utile și vitamine. Mai mult, conținutul lor este atât de mare încât pur și simplu uimește cercetătorii și oamenii de știință.

Deci, cum funcționează cacaoa? Poate echilibra starea generală și poate aduce o persoană la realitate. Adică, simplu spus, poate îmbunătăți starea de spirit și ameliora tristețea. În plus, circulația sângelui se îmbunătățește, la fel ca și starea anumitor zone ale creierului. Procesele de reacție și gândire se îmbunătățesc, de asemenea.

Boabele de cacao sporesc plăcerea și ameliorează oboseala. Pot ameliora stresul și elimina depresia. În plus, senzațiile sexuale sunt îmbunătățite. Bunăstarea și starea de spirit se îmbunătățesc de la sine. În ciuda numărului mare de proprietăți pozitive, boabele de cacao nu provoacă dependență de droguri.

Dacă le consumați timp de 5-10 ani, puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta tumori. Și, în final, puteți crește nivelul de estrogen la femei. În general, boabele de cacao sunt capabile de

Compoziția chimică a boabelor de cacao

Principalele componente ale fasolei sunt grăsimile, alcaloizii, carbohidrații, proteinele, acizii organici și mineralele.

Conform compoziției chimice, miezul, coaja și embrionul de cacao sunt valoroase. Acestea conțin o cantitate mare de cenușă, fibre și alte substanțe. Miezul conține unt de cacao, a cărui componentă totală este de 55%. Aceștia sunt în principal acizii stearic și palmitic.

Taninuri. Acestea sunt capabile să dea boabelor un gust amar destul de specific, precum și culoarea lor. Substanțele colorante conținute în boabele de cacao se numesc antocianine.

Carbohidrați. Acesta este amidonul, în cantitate de 5-9%, zaharoză, glucoză și fructoză. Boabele de cacao conțin și acizi organici, cum ar fi citric, malic, tartric și acetic.

Substanțe minerale. Acestea includ fosfor, magneziu și calciu. În plus, există și cenușă. Conținutul său în boabele de cacao este de 2-4%, în cojile de cacao de 6-9%.

Substanțe aromatice. Boabele de cacao conțin o cantitate suficientă din acestea. Acestea joacă un rol imens în crearea acelei arome specifice de ciocolată. După cum s-a stabilit anterior, numărul de compuși nu depășește 300. Aroma caracteristică este cauzată de reacția dintre zahăr, aminoacizi și polifenoli.

Și, în final, boabele de cacao conțin și vitamine. Acestea sunt în principal componente utile din grupa B. În plus, acestea sunt biotina, acizii nicotinici și pantotenici. Acestea sunt conținute în cojile de cacao, în miezul și în embrionul boabelor de cacao.

Cum se folosesc boabele de cacao?

În forma lor crudă, aceste fructe sunt foarte utile pentru organism. Acestea tind să restabilească energia și echilibrul hormonal. În plus, pot îmbunătăți vederea, pot crește eficiența, au un puternic efect antidepresiv și, de asemenea, pot crește tonusul. Toate substanțele utile conținute în semințe protejează organismul uman. De regulă, cacaoa este inclusă în dieta acelor persoane care, dintr-un anumit motiv, sunt slăbite fizic. În plus, aceste fructe pot avea un efect pozitiv asupra răcelilor. Fructele curățate sunt fragede, crocante și, cel mai important, au un gust minunat.

Dacă consumați în mod regulat boabe de cacao, după un timp acestea vor putea normaliza ciclul menstrual, elimina apatia și chiar revigora. Utilizarea pe termen lung promite un efect terapeutic de înaltă calitate. Dacă există negi, papiloame și alte probleme ale pielii, atunci boabele de cacao pot face față acestui fenomen. Fructele crude reprezintă o protecție fiabilă împotriva tuturor tipurilor de tumori. Datorită faptului că materia primă are o compoziție chimică complexă, aceasta ajută la excitarea sistemului nervos, la prevenirea formării cheagurilor de sânge și chiar la îmbunătățirea funcției inimii.

Antioxidanții conținuți în boabele de cacao cresc activitatea radicalilor din celulele corpului uman. Aceștia protejează eficient împotriva infecțiilor și virușilor. În ceea ce privește polifenolii, aceștia sunt capabili să descompună grăsimile și astfel să prevină dezvoltarea aterosclerozei și a altor boli asociate cu sistemul cardiovascular. Boabele de cacao sunt foarte utile în toate sensurile.

Cum se folosesc boabele de cacao?

Așadar, boabele zdrobite pot fi folosite în diferite moduri. Așadar, primul lucru pe care îl puteți face cu materia primă este să mâncați câteva bucăți crude. A doua opțiune este să folosiți cacao cu miere. Trebuie doar să înmuiați fructele în dulceața sa. Este demn de remarcat faptul că pentru o persoană care încearcă o astfel de delicatesă pentru prima dată, se depune o dedicare întreagă. Boabele sunt foarte revigorante. Prin urmare, trebuie doar să mâncați câteva boabe, iar aceasta vă oferă o doză de vioiciune pentru o perioadă de timp.

Există o altă opțiune pentru utilizarea fasolei. Pentru a face acest lucru, trebuie să o curățați de coajă și să o amestecați cu nuci zdrobite și miere. Gustul în acest caz este delicat. În plus, nucile au și un efect activ. Pentru a curăța corect nucile, trebuie să turnați apă peste ele timp de câteva minute, apoi să îndepărtați coaja cu un cuțit. Dar nu vă grăbiți să o aruncați. Deoarece coaja măcinată este un bun scrub facial.

Și, în final, puteți prepara o băutură delicioasă din cacao. Trebuie doar să măcinați cacaoa până o transformați în pudră și să turnați apă clocotită peste ea. Puteți adăuga lapte după gust. Veți obține o băutură delicioasă. În general, boabele de cacao sunt folosite în diferite moduri.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Cum se face cacao din boabe de cacao?

Pentru a prepara o băutură gustoasă și sănătoasă, va trebui să procurați câteva ingrediente. Așadar, pentru a pregăti patru porții, trebuie să luați 200-300 de grame de boabe. Câteva dintre ele pot fi ușor mâncate în timpul procesului de gătire. De asemenea, veți avea nevoie de 200-300 de grame de miere, 20-30 de grame de scorțișoară și o păstaie de vanilie.

În plus, veți avea nevoie de o tigaie, un zdrobitor și câteva farfurii. Primul pas este să pregătiți boabele de cacao. Acestea sunt spălate bine, apoi măcinate temeinic în recipiente și umplute cu apă. Această acțiune vă va permite să scăpați rapid de coajă. Acum boabele sunt curățate și se prepară diverse condimente. Așadar, mierea și vanilia sunt potrivite ca „loțiuni”. Toate acestea sunt amestecate bine cu boabele. Acum componentele rezultate sunt măcinate într-o masă de ciocolată. O râșniță de cafea este potrivită pentru asta. După toate acestea, masa rezultată este turnată cu apă clocotită. Este foarte posibil să adăugați puțin lapte. Așa se prepară cacaoa delicioasă.

Rețete cu boabe de cacao

Există diverse rețete din boabe de cacao, multe dintre ele fiind adevărate opere de artă. Majoritatea oamenilor adoră bomboanele delicioase. De aceea, merită să luați în considerare o rețetă simplă.

Pentru preparare, trebuie să luați 500 de grame de boabe de cacao, aproximativ 150 de grame de unt de cacao, aceeași cantitate de miere, câteva păstăi de vanilie și puțină scorțișoară. Semințele de mac, semințele de susan și coaja de portocală sunt potrivite pentru umplutură. Acum puteți începe să gătiți. Mai întâi, trebuie să spălați boabele de cacao și să le curățați de coajă. Apoi puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. Este important ca temperatura acesteia să nu depășească 50 de grade. Apoi amestecați totul intens, adăugați vanilia și scorțișoara. Amestecați totul bine și adăugați miere după gust. Așa obțineți bomboane delicioase. Le puteți încerca imediat. Dacă doriți ca bomboanele să fie tari, ar trebui să le puneți la frigider pentru o vreme.

În principiu, puteți turna apă clocotită peste toată această masă și puteți obține o băutură delicioasă. De fapt, există multe rețete cu boabe de cacao. Este important să nu uitați să consumați zilnic câteva boabe crude. Atunci boabele de cacao vor avea un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu.

Ciocolată din boabe de cacao

Cea mai delicioasă ciocolată din boabe de cacao este foarte ușor de preparat. Principalele componente ale acestui produs sunt materiile prime și untul de cacao. Cert este că puteți cumpăra aceste ingrediente dintr-un supermarket obișnuit. Această plăcere nu este ieftină.

După ce ingredientele au fost achiziționate, este necesar să se treacă la procesul de gătire. Așadar, în primul rând, boabele trebuie curățate de coajă. Apoi, se macină totul într-o râșniță de cafea și se prăjește într-o tigaie. În acest fel, boabele de cacao își vor putea deschide aroma unică. Apoi se amestecă cu unt de cacao. Proporția cea mai optimă este de 50 la 50. Acest lucru va înmuia gustul, deoarece boabele de cacao în sine sunt amare. Pentru a finaliza treaba, va trebui să fierbeți toate ingredientele de mai sus într-o baie de apă. Un sos turcesc obișnuit este perfect pentru asta. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga puțin zahăr pudră, astfel veți obține caramel.

Dacă vrei să faci ciocolată cu lapte, atunci laptele praf este perfect. Dar în acest caz, este necesar să respecți o anumită proporție, și anume 40 până la 60. Trebuie menționat că laptele poate evapora proprietățile benefice ale ciocolatei. Materia primă rezultată este turnată în forme de silicon. Apoi trebuie lăsată să stea puțin, astfel încât ciocolata să se întărească. După un timp, delicatesa poate fi consumată. Așa de delicioase pot fi boabele de cacao.

Unt de cacao

Untul de cacao are multe proprietăți utile. Pentru a obține această materie primă, boabele de cacao trebuie presate. În timpul acestui proces, se obține un lichid gălbui. În același timp, are un miros înțepător și chiar un gust. Prin urmare, vor trebui înmuiate. Pentru aceasta, se folosește tratamentul cu abur sub vid.

În timpul răcirii, untul de cacao capătă o formă cristalină, devine dur și rece. Efectul acestei componente în forma sa brută depășește orice produs cosmetic cunoscut. În același timp, pielea este saturată cu acizi grași, precum și cu flavanoli. Untul de cacao în sine îmbunătățește funcționarea celulelor straturilor superioare ale pielii. Astfel, ridurile sunt îndepărtate.

Consumul de unt de cacao îmbunătățește starea vaselor de sânge. În plus, elasticitatea acestora crește. Are un efect benefic asupra straturilor interioare ale pielii, precum și asupra țesutului subcutanat. Cu ajutorul acestui ingredient, puteți prepara delicatese. Untul de cacao se păstrează la o temperatură cuprinsă între 0 și 25 de grade Celsius.

Untul de cacao este un complex complet de vitamine, proteine și microelemente. Toate acestea împreună sunt surse de sănătate bună. Ele pot crește vitalitatea organismului. În general, boabele de cacao sunt un produs de foarte bună calitate și sănătos.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Boabe de cacao pentru pierderea în greutate

Sunt boabele de cacao eficiente pentru pierderea în greutate și sunt ele folosite în această „industrie”? În forma lor brută, fructele au proprietăți foarte interesante. În plus, sunt sănătoase.

Așadar, boabele de cacao conțin multe vitamine, microelemente și alte componente. Datorită cărora nu numai că toate funcțiile organismului se îmbunătățesc, ci chiar și metabolismul. Ce înseamnă asta? Adevărul este că cacaoa te poate ajuta să slăbești.

Există un tip special de cacao numită „viu”. Aceasta promovează arderea rapidă a grăsimilor. Dar nu o poți consuma în cantități mari. Și, în general, este mai bine să consulți un medic.

Cât despre cacaoa obișnuită, aceasta nu are proprietăți magice care să te ajute să slăbești. Dar există un plus în acest caz. Cacaoa este practic fără calorii, ceea ce îți permite să o consumi în cantități diferite. Dar cu siguranță nu ar trebui să o consumi în exces.

În general, boabele de cacao sunt capabile să accelereze metabolismul. Prin urmare, ele pot ajuta în continuare la pierderea în greutate.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Băutură făcută din boabe de cacao

O băutură delicioasă și eficientă din boabe de cacao este foarte ușor de preparat. Pentru a o prepara, trebuie să luați aproximativ 200 de grame din ingredientul principal. În plus, aproximativ 30 de grame de unt de cacao. De asemenea, aveți nevoie de zahăr din trestie, scorțișoară și vanilie, după gust.

Metoda de preparare este următoarea. Boabele de cacao se spală și se curăță de coajă. Apoi trebuie zdrobite. În continuare, materia primă rezultată se pune într-o tigaie încinsă. Se adaugă unt, zahăr și vanilie după gust. Nu uitați de untul de cacao. Masa rezultată se bate bine cu un tel sau mixer. Apoi se adaugă aproximativ 200 de grame de apă. Materia primă rezultată trebuie lăsată în pace, astfel încât totul să se răcească la 30-40 de grade. După care băutura poate fi turnată în căni și se poate savura gustul unic.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin ghimbir sau câteva batoane de scorțișoară. În acest caz, totul este strict individual. Boabele de cacao vă permit să preparați o băutură minunată care vă va încălzi sufletul și trupul.

Costul boabelor de cacao

Care este prețul optim pentru boabele de cacao? Este dificil să dai un răspuns definitiv la această întrebare. Totul depinde de tipul de boabe de cacao. Astfel, costul poate varia de la 100 de ruble la 100 de dolari pe kilogram.

Mult depinde atât de varietate, cât și de proprietățile benefice ale produsului în sine. Există boabe speciale de cacao care stimulează metabolismul. Astfel, acestea au ca scop accelerarea procesului de pierdere în greutate. Se numesc boabe verzi sau vii. Nu le poți mânca în fiecare zi. Deși sunt utile, nu le poți mânca în mod constant.

În general, este foarte posibil să găsești opțiuni mai ieftine. Dacă nu găsești o anumită cantitate de cumpărat, atunci pudra de cacao obișnuită te va ajuta. Poate fi folosită și pentru a face ciocolată, băuturi și alte mâncăruri delicioase. Este important să înțelegi pur și simplu cum să o folosești.

Nu este necesar să alergi după soiuri rafinate. Principalul lucru este să fii capabil să gătești și să creezi capodopere. Boabele de cacao sunt un produs universal, sunt potrivite atât pentru întărirea sănătății, cât și pentru creșterea tonusului organismului.