Extractul de coajă de portocală poate îmbunătăți sănătatea inimii
Ultima examinare: 14.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Un nou studiu realizat de Universitatea din Florida și publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry constată că cojile de portocală pot juca un rol important în îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Boala de inimă este principala cauză de deces în rândul bărbaților, femeilor și al majorității grupurilor rasiale și etnice, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Studii recente au arătat că anumite bacterii intestinale contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Când aceste bacterii se hrănesc cu anumite substanțe în timpul digestiei, produc trimetilamină-N-oxid (TMAO). Nivelurile de TMAO pot prezice viitoare boli cardiovasculare, potrivit cercetătorilor de la Clinica Cleveland.
Yu Wang și echipa ei au investigat potențialul extractelor de coajă de portocală, bogate în fitochimice benefice, de a reduce producția de TMAO și trimetilamină (TMA). Oamenii de știință au testat două tipuri de extracte: fracțiuni polare și nepolare.
Pentru a obține fracțiile polare, oamenii de știință au folosit solvenți polari și nepolari pentru a extrage coaja de portocală, a explicat Wang.
„Dacă vă gândiți la un sos pentru salată, tot ceea ce se află în apă sau oțet este fracțiunea polară; tot ceea ce este în ulei, departe de apă, este fracțiunea nepolară”, a spus Wang. „Solvenții pe care i-am folosit nu erau exact la fel ca apa și uleiul, dar au polarități similare.”
Rezultatele studiului au arătat că extractul din fracția nepolară a cojii de portocală suprimă în mod eficient producția de substanțe chimice nocive. Oamenii de știință au identificat, de asemenea, un compus numit feruloilputrescină în fracțiunea polară a extractului de coajă de portocală, care a inhibat semnificativ enzima responsabilă de producția de TMA.
„Aceasta este o nouă descoperire care evidențiază potențialul nerecunoscut anterior al feruloilputrescinei în reducerea riscului de boli cardiovasculare”, a spus Wang, profesor asistent de științe alimentare și nutriție umană la UF/IFAS.
Această descoperire este semnificativă deoarece procesul de producție a sucului de portocale din Statele Unite produce 5 milioane de tone de coji de portocale în fiecare an. Aproape 95% din portocalele din Florida sunt folosite pentru producția de suc. Aproximativ jumătate din cruste sunt folosite pentru hrănirea animalelor, restul este aruncat. Dar Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente consideră extractele din coajă de portocală sigure pentru consumul uman. Așa că Wang speră să găsească o utilizare mai bună pentru cruste.
„Aceste rezultate arată că cojile de portocală, adesea aruncate ca deșeuri în industria citricelor, pot fi reutilizate în ingrediente valoroase pentru sănătate, cum ar fi suplimente alimentare sau ingrediente alimentare”, a spus Wang, un membru al facultății la Centru. Cercetare și educație în domeniul citricelor UF/IFAS.
„Cercetarea noastră deschide calea pentru dezvoltarea alimentelor funcționale îmbogățite cu acești compuși bioactivi, oferind noi strategii terapeutice pentru sănătatea inimii.”