Cercetătorii au dezvoltat un model nou și îmbunătățit pentru a evalua riscurile și beneficiile consumului de pește

Modelul dezvoltat de cercetători ar putea ajuta la elaborarea de recomandări și la îmbunătățirea bazei de dovezi privind riscurile și beneficiile consumului de pește, în special în timpul sarcinii.

Într-o lucrare publicată în The American Journal of Epidemiology, cercetătorii de la Spitalul Brigham and Women's, Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan, Centrul Medical al Universității din Rochester și Universitatea Cornell prezintă un nou cadru care ia în considerare conținutul mediu estimat de mercur din peștele consumat. Acest lucru ajută la evaluarea efectelor nocive ale mercurului în raport cu potențialele beneficii ale nutrienților din pește.

Aplicând această abordare la o populație piscicolă din Massachusetts, echipa a descoperit că, per total, consumul unor cantități crescânde de pește cu conținut scăzut de mercur în timpul sarcinii a fost benefic, în timp ce consumul unei cantități mai mari de pește cu conținut ridicat de mercur a fost dăunător neurodezvoltării.

„Pentru pacienții care solicită sfaturi privind consumul de pește, recomandările publice pot fi confuze și pot duce la scăderea consumului de pește”, a declarat autoarea principală, Susan Corrick, MD, de la Divizia de Medicină de Rețea și Divizia de Medicină Pulmonară și Terapie Intensivă de la Spitalul Brigham and Women's. Corrick este, de asemenea, membru al Centrului Harvard-NIH pentru Sănătatea Mediului.

„Studiul nostru arată că, în general, consumul de pește a fost benefic pentru neurodezvoltare atunci când femeile însărcinate au consumat pește cu niveluri scăzute de mercur, dar dăunător atunci când au consumat pește cu cele mai ridicate niveluri medii de mercur. Este important să te gândești la ce fel de pește consumi, mai degrabă decât să reduci consumul de pește în general”, a declarat autoarea principală, Sally Thurston, doctor în filosofie, de la Centrul Medical al Universității din Rochester.

Expunerea la metilmercur (MeHg) poate provoca toxicitate neurodezvoltării. Cu toate acestea, mulți nutrienți din pește sunt benefici pentru neurodezvoltare, inclusiv acizii grași polinesaturați, seleniul, iodul și vitamina D.

Multe studii care examinează relația dintre expunerea la mercur și sănătate măsoară mercurul pe baza acumulării sale în păr. Cu toate acestea, utilizarea exclusivă a părului face imposibilă separarea efectelor potențial dăunătoare ale mercurului de efectele benefice ale consumului de pește. De exemplu, consumul unei cantități mari de pește cu conținut scăzut de mercur sau al unei cantități mici de pește cu conținut ridicat de mercur poate duce la același nivel de mercur într-o probă de păr, dar poate prezenta riscuri potențiale diferite pentru sănătate.

Rezultatele analizelor care utilizează abordări statistice comune pentru această problemă pot fi dificil de interpretat. Pentru a aborda aceste limitări, cercetătorii au propus un nou model care ia în considerare conținutul mediu așteptat de mercur din peștele consumat.

Echipa a analizat datele participanților la New Bedford Cohort (NBC), un studiu care a urmărit 788 de copii ai căror mame locuiau în apropierea unui centru Superfund din New Bedford, Massachusetts.

Pe lângă examinarea probelor de păr, echipa a folosit date dintr-un chestionar privind frecvența consumului de alimente, completat de mame la aproximativ 10 zile după naștere. Participantele au completat detalii despre diferitele tipuri de pește pe care le-au consumat în timpul sarcinii.

Cercetătorii au analizat asocierea dintre consumul de pește - clasificat ca niveluri medii de mercur scăzute, medii și ridicate - și neurodezvoltarea la copiii din cohortă. Echipa a măsurat neurodezvoltarea folosind teste de IQ, limbaj, memorie și atenție.

Pentru copiii ale căror mame au consumat cel mai mult pește cu cel mai scăzut conținut de mercur, consumul de pește a fost asociat pozitiv (favorabil) cu rezultatele neurodezvoltării; în schimb, pentru copiii ale căror mame au consumat pește cu cel mai mare conținut de mercur, asocierea dintre consumul de pește și rezultatele neurodezvoltării a fost negativă (dăunătoare).

Autorii menționează câteva limitări ale studiului, inclusiv faptul că estimările conținutului de mercur din pește și datele din sondajul alimentar sunt imperfecte. Populația studiată a inclus doar participanți din zona New Bedford și a analizat doar neurodezvoltarea. Studiul nu ia în considerare nici variațiile nutrienților benefici din peștele consumat, cum ar fi conținutul de PUFA sau seleniu.

„Scopul nostru este de a ajuta studiul nostru să contribuie la o mai bună evaluare a compromisurilor risc-beneficiu ale consumului de pește, o componentă cheie a multor diete sănătoase”, a declarat autoarea principală, Susan Corrick, MD, de la Divizia de Medicină de Rețea și Divizia de Medicină Pulmonară și Terapie Intensivă a Spitalului Brigham and Women's.

Echipa speră că studiile viitoare vor extinde această abordare de modelare pentru a lua în considerare atât conținutul mediu de mercur, cât și conținutul de nutrienți al peștelui.