De ce este important să includem peștii în dieta zilnică?
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Specialistul specializat în nutriție, Dana Reed, explică de ce este atât de important să includeți pește în dieta zilnică.
"Peștele este o sursă excelentă de proteine, vitamina D, vitamina B, micronutrienți și acizi grași omega-3, care lipsesc în majoritatea alimentelor. Unele tipuri de pește conțin mai mulți acizi grași omega-3 și, de regulă, mai mult de vitamina D. Persoanele care mănâncă regulat pește mai puțin expuse riscului de accident vascular cerebral si a altor boli cardiovasculare, precum si depresie, „- spune Dr. Reed.
Omega-3 acizi grași
Omega-3 acizi grași sunt împărțiți în mai multe specii, cele mai necesare pentru organism - EPA și DHA, o persoană poate obține de la sardine, somon, macrou și hering. Două sau trei ori pe săptămână trebuie să includeți în dieta peștilor marini grași, care vor asigura cantitatea necesară de acizi grași omega-3.
Fructe de mare și calorii
Dacă urmăriți greutatea și încercați să pierdeți greutatea, în timp ce nu doriți să renunțați la mâncăruri gustoase, atunci peștele și fructele de mare vor fi ajutați excelent. În plus față de toate beneficiile, pe care le-am menționat mai sus, ele conțin chiar și mai puține calorii decât în puiul sărat. Cea mai mică cantitate de grăsimi se găsește în scoici, moluște și homari.
Somon
Salmonul se mândrește cu cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3. Puțin mai puțin la sardine, macrou și hering.
Soiuri de pește și beneficii
Există o concepție greșită că, dacă peștele este cultivat în ferme și nu în condiții naturale, acesta conține mai puțin acizi grași omega-3. Nu e așa, e vorba de pește. Soiul "liber" poate conține mai puțin acizi grași omega-3 decât corpul "lipit".
Pește brut
Utilizarea peștelui brut este nesigură, deoarece este plină de infecții cauzate de paraziți și agenți patogeni. Prin urmare, atunci când gătiți pește la domiciliu, tratați-l la o temperatură de cel puțin 140 de grade. De asemenea, fiți vigilenți când vizitați sushi baruri și cumpărați rulouri gata preparate.
Pește și Sarcină
Peștele este un produs foarte util, care este recomandat pentru mamele viitoare și care alăptează. Utilizarea acizilor grași omega-3 are un efect benefic asupra dezvoltării mentale a copilului și asupra sănătății acestuia.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Conserve de fructe de mare și pește
Alegerea peștelui afumat și a fructelor de mare ar trebui să fie atentă. Astfel de produse sunt pline de pericol - o persoană își asumă riscul de a contracta anumite tipuri de infecții bacteriene.
[8]
Care este cel mai bun mod de a găti pește?
Cel mai bun mod de pește gătit - coacere, pentru că singura modalitate de a salva toate proprietățile utile ale peștelui intacte, precum și pentru a reduce la minimum riscul de posibilitatea de infestare. Mai mult, această metodă de preparare este cea mai potrivită pentru persoanele cu boli cardiovasculare.