Cafeaua și tinerețea îndelungată: Femeile care beau cafea la vârsta mijlocie sunt „mai sănătoase”

Un studiu efectuat pe aproape 50.000 de femei a fost publicat în Current Developments in Nutrition: cele care au băut în mod regulat cafea cu cofeină între 45 și 60 de ani au avut o șansă mai mare de îmbătrânire „sănătoasă” - trăind până la 70+ ani fără boli cronice majore și cu funcții mentale, psihologice și fizice păstrate. Efectul a fost modest, dar consistent: fiecare ceașcă suplimentară a fost asociată cu o probabilitate cu ≈2-5% mai mare de „îmbătrânire sănătoasă” (până la o anumită limită). Ceaiul, cafeaua și alte surse de cofeină nu au prezentat un astfel de semnal, iar cola a fost asociată cu rezultate mai slabe.

Fundal

• Ceea ce autorii numesc „îmbătrânire sănătoasă”. În cadrul Studiului privind sănătatea asistentelor medicale, acest rezultat este definit în mod tradițional printr-un compozit multi-domeniu: să trăiești cel puțin 70 de ani și să nu ai 11 boli cronice majore și să nu ai deficiențe semnificative ale funcțiilor cognitive, mentale și fizice. Această abordare a pornit de la conceptul clasic Rowe & Kahn (morbiditate scăzută + funcționalitate ridicată + incluziune socială) și este acum utilizată pe scară largă în cohortele NHS.
• De ce să studiem cafeaua (și nu doar cofeina). Cafeaua nu este doar un stimulent: conține polifenoli (acizi clorogenici), diterpene și alți bioactivi care afectează inflamația, metabolismul carbohidraților și lipidelor, funcția vasculară și microbiota. Prin urmare, este logic să testăm „matricea cafelei” mai degrabă decât cofeina totală. Materialele de presă pentru noua lucrare subliniază faptul că cafeaua cu cofeină a fost asociată cu „îmbătrânirea sănătoasă”, în timp ce ceaiul/decofeinizat nu a fost, iar cola, dimpotrivă, a fost mai puțin probabil să provoace „îmbătrânire sănătoasă”.
• Ceea ce au arătat deja marile recenzii despre cafea și rezultatele „concrete”. O analiză generalăa BMJ a zeci de meta-analize ale studiilor observaționale a corelat consumul moderat (≈3 cești/zi) cu un risc mai mic de mortalitate din orice cauză și cardiovasculară și un risc mai mic de diabet zaharat de tip 2; se observă adesea o curbă neliniară, cu un „plafon” al beneficiului la 2-4 cești. Aceasta creează un fundal biologic plauzibil pentru ipoteza „îmbătrânirii sănătoase”.
• De ce contează orizontul „vieții de mijloc”. Efectele alimentare sunt mai puternice atunci când expunerile se întind pe parcursul a decenii; de aceea, proiectele mari de cohortă cu femei analizează în mod tradițional dietele din anii 40-60 și apoi evaluează „îmbătrânirea sănătoasă” la 70 de ani. Acesta este designul utilizat în noul studiu (aproape 50.000 de femei, ≈30 de ani de urmărire; raportat la NUTRITION 2025 de către Societatea Americană de Nutriție).
• Subtilități metodologice: cum se măsoară cafeaua. În cohortele NHS, consumul este colectat folosind chestionare validate privind frecvența consumului de alimente, datele fiind actualizate periodic (ținând cont de schimbările în obiceiuri). Cu toate acestea, aceasta rămâne o auto-raportare, ceea ce înseamnă că sunt posibile erori de măsurare și confuzii reziduale (consumatorii de cafea pot avea stiluri de viață diferite de cei care nu consumă cafea). Așadar, autorii sunt precauți: acestea sunt asocieri, nu cauzalitate.
• Doze sigure de cafeină - context pentru practică. EFSA europeană consideră că până la 400 mg de cafeină/zi sunt sigure pentru adulții sănătoși (pentru femeile însărcinate - până la 200 mg/zi). În ceea ce privește recalcularea, aceasta este de aproximativ 2-4 cești obișnuite pe zi, ținând cont de variabilitatea concentrației. Acest lucru este în concordanță cu intervalul în care noile date și recenzii observă adesea un plafon al beneficiilor.
• De ce „ceaiul/decofeinizata nu a funcționat” în timp ce cola a fost pe pierdere. Comunicatele de presă pentru studiu subliniază faptul că efectul nu s-a repetat pentru ceai și decofeinizata - un argument indirect pentru rolul materialului și al metodelor de prăjire/extracție a boabelor de cafea. Asocierea cola cu rezultate mai slabe ar putea reflecta zaharurile/îndulcitorii și obiceiurile conexe - o sursă cunoscută de efecte metabolice negative.
• Rezultate comparabile în cadrul aceleiași platforme NHS. Analize recente ale aceleiași cohorte au arătat că, la mijlocul vieții, calitatea carbohidraților și a proteinelor este asociată în mod diferențiat cu șansele de „îmbătrânire sănătoasă” – o dovadă suplimentară că o dietă pe termen lung în anii '40 și '60 „configurează” sănătatea în anii '70.

Cafeaua este una dintre puținele băuturi comune care este asociată în mod constant cu rezultate cardiometabolice și de longevitate mai bune în seturi mari de date, atunci când este consumată cu moderație. Testarea asocierii sale specifice cu „îmbătrânirea sănătoasă” multidomeniu la femeile de vârstă mijlocie este un pas logic care se bazează atât pe bioactivii cafelei, cât și pe semnalele epidemiologice anterioare. Dar aceasta rămâne epidemiologie observațională: ghidurile clinice încă prioritizează nefumatul, exercițiile fizice, controlul greutății, somnul și calitatea dietei, iar cafeaua este un „detaliu de reglare” în zona 1-3 cești/zi la persoanele fără contraindicații.

Ce au făcut mai exact?

Cercetătorii au analizat femei dintr-o cohortă longitudinală mare (un format de studiu „de asistență medicală”), urmărindu-le dietele timp de aproximativ 30 de ani. La momentul inițial și ulterior, au evaluat consumul lor general de cafea, ceai, cola și cofeină. Mai târziu în viață, au numărat cine a atins o „îmbătrânire sănătoasă”: fără 11 afecțiuni cronice majore (cancer, boli coronariene, diabet etc.) și fără declin semnificativ al funcției cognitive, mentale și fizice. Apoi au comparat șansele de „îmbătrânire sănătoasă” în funcție de nivelurile de cofeină și de tipurile de băuturi.

Rezultate

• Cafea cu cofeină la vârsta mijlocie ↔ mai „sănătoasă” în anii '70. Asocierile au fost modeste, dar consistente în toate domeniile (cogniție, bunăstare mintală, funcție fizică). Intervalul „benefic” a fost de aproximativ 1-3 cești pe zi (aproximativ 315 mg cofeină); peste acesta, plafonul efectului.
• Nu toate băuturile cu cofeină sunt egale. Ceaiul, decofeinizata și „cofeina în general”, fără nicio legătură cu cafeaua, nu au fost asociate cu beneficii. Cola, dimpotrivă, a fost asociată cu un efect negativ asupra probabilității de „îmbătrânire sănătoasă”.
• Ordinea numerelor. Rapoartele din mass-media estimează o probabilitate de +13% de „îmbătrânire sănătoasă” pentru femeile din categoriile de consum de cafea de top, comparativ cu cele de jos — după ajustarea în funcție de stilul de viață și de alți factori. Și pentru fiecare ceașcă — o creștere de ≈2-5% a probabilității (până la 4-5 cești/zi).

De ce cafeaua poate „funcționa”

Cafeaua nu este doar cofeină. Este un „cocktail” bogat în polifenoli (inclusiv acizi clorogenici), diterpene și alți compuși bioactivi care afectează inflamația, metabolismul glucozei și lipidelor, funcția vasculară și microbiota. Datele sugerează că matricea cafelei, nu cofeina în sine, explică diferența față de ceai/decofeinizare. (Autorii subliniază că aceasta este o asociere observațională, nu o cauzalitate dovedită.)

Ce înseamnă „pe viață”?

• Dacă deja bei și tolerezi bine cafeaua, 1-3 cești pe zi (fără a exagera cu zahărul/frișca) reprezintă o parte normală a unui stil de viață sănătos și poate crește șansele tale de „îmbătrânire sănătoasă”.
• Dacă nu bei, nu trebuie să te „antrenezi”: efectul este moderat, iar cafeaua are contraindicații (insomnie, anxietate, reflux gastroesofagian, sarcină, unele aritmii).
• Băuturile nu sunt totul. Strategia „îmbătrânirii sănătoase” se învârte în continuare în jurul mișcării, dietei (mai multe alimente integrale din plante, mai puține alimente ultra-procesate), somnului, abandonului fumatului și controlului greutății. Cafeaua este doar o piesă din puzzle.

Restricții

Acesta este un studiu observațional: chestionarele alimentare, deși validate în mod repetat, nu sunt perfecte; există întotdeauna riscul unor erori reziduale (cei care beau cafea pot fi diferiți într-un alt mod sănătos). De asemenea, „cafeaua” reprezintă diferite moduri de preparare; rezultatele nu pot fi generalizate mecanic pentru toată lumea (de exemplu, în cazul intoleranței la cofeină sau al sarcinii). Cu toate acestea, semnalul este consistent în numeroase analize și rapoarte.

Concluzie

Consumul de cafeină la vârsta mijlocie este, într-o măsură modestă, dar constantă, asociat cu o îmbătrânire mai sănătoasă la femei. Nu este vorba de magie, ci de o epidemiologie atentă la scară largă: o ceașcă sau două dimineața pot fi benefice - alături de pilonii obișnuiți ai unei vieți lungi și active.

Sursa: Mahdavi S. și colab. Consumul de cafeină și îmbătrânirea sănătoasă la femei. Dezvoltări actuale în nutriție, 2025 (ediția din mai; acces liber).