Alimentele ultraprocesate cresc riscul cardiometabolic la copii
Ultima examinare: 14.06.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Un studiu realizat de grupul de nutriție umană al Universității Rovira e Virgili (URV) a constatat că consumul de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc crescut de exces de greutate, creșterea nivelului de zahăr din sânge și înrăutățirea nivelului de " bun" colesterol.
Consumul mare de alimente ultraprocesate în timpul copilăriei este asociat cu o sănătate cardiometabolică mai slabă. Aceasta este principala constatare a unui studiu realizat de Grupul de Cercetare în Nutriție Umana URV în colaborare cu Institutul de Sănătate Publică Per Virgili (IISPV) și Centrul de Cercetare Biomedicală privind Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBEROBN).
Studiul a fost realizat în rândul băieților și fetelor cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani, iar principalele rezultate au fost publicate în JAMA Network Open.
Alimentele ultraprocesate tind să fie bogate în grăsimi saturate, zahăr, sare, aditivi și contaminanți, în timp ce sunt sărace în nutrienți. Cu toate acestea, produsele de patiserie, sucurile, milkshake-urile și gustările fac adesea parte din dietele copiilor.
Pentru a studia impactul acestora asupra sănătății în primii ani de viață, cercetătorii au evaluat modul în care consumul acestor alimente afectează peste 1.500 de băieți și fete cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani din diferite locații (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra)., Valencia, Barcelona și Zaragoza), participând la studiul multicentric CORALS.
Rezultatele au arătat că copiii care au consumat mai multe alimente ultraprocesate au avut niveluri mai ridicate de indice de masă corporală, circumferință a taliei, indice de masă grasă și niveluri de zahăr din sânge . Au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute de colesterol HDL – considerat colesterol „bun” – în sânge.
„Descoperirile noastre sunt îngrijorătoare”, a spus Nancy Babio, investigatorul principal al studiului. „Deși amploarea asociațiilor pe care le-am găsit poate fi considerată clinic mică, băieții și fetele din studiul nostru au fost foarte tineri, dar chiar și așa a existat o asociere semnificativă între aportul lor și acești parametri”, adaugă ea.
Pentru echipa de cercetare, aceste rezultate ar trebui considerate o avertizare timpurie a ceea ce se poate întâmpla în viitor. „Este important să recunoaștem importanța obiceiurilor alimentare timpurii și a consecințelor lor viitoare pentru sănătatea cardiometabolică”, subliniază Babio.
Studiul arată, de asemenea, că copiii mamelor cu un nivel scăzut de educație sau cu niveluri socioeconomice mai scăzute tind să consume mai multe alimente ultraprocesate, făcându-i vulnerabili la probleme de sănătate în viitor.
„Având în vedere toate acestea, politicile de sănătate publică ar trebui să vizeze populațiile vulnerabile”, spune Jordi Salas-Salvado, directorul grupului de cercetare, care recomandă, de asemenea, înlocuirea acestor alimente cu opțiuni mai sănătoase, cum ar fi alimente neprocesate sau minim procesate. p >
Preț și disponibilitate reduse
Alimentele ultraprocesate devin din ce în ce mai frecvente în dietă. Disponibilitatea lor și prețul scăzut înseamnă că sunt consumate pe scară largă, în special de către copii, adolescenți și familiile lor, și în special de către cei care sunt cei mai vulnerabili din punct de vedere socioeconomic și educațional și care sunt mai predispuși la obezitate.
În acest sens, studiul evidențiază necesitatea urgentă de a aborda consumul excesiv al acestor alimente de către copii și importanța dezvoltării politicilor publice și luării de măsuri preventive pentru a proteja sănătatea pe termen lung a generațiilor viitoare.